नींबू वाली चाय: फायदे और नुकसान। क्या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए नींबू के साथ चाय बनाना संभव है? स्वादिष्ट चाय - रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आपका "आराम" शब्द से क्या संबंध है? एक शराबी कंबल, एक नरम, आरामदायक कुर्सी, एक दिलचस्प किताब और - यह जरूरी है - नींबू के साथ एक कप गर्म चाय। आइए घरेलू आराम के इस अंतिम घटक के बारे में बात करते हैं। बेशक, वह बहुत स्वादिष्ट है - नींबू के साथ चाय। इस पेय के लाभ और हानि के बारे में इस लेख में चर्चा की जाएगी। हम मानते थे कि चाय और नींबू शरीर के लिए मूल्यवान उत्पाद हैं, और उन्हें अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। लेकिन क्या सभी लोग इनका असीमित मात्रा में सेवन कर सकते हैं? हम इस बारे में लेख से सीखेंगे।

कौन सी चाय स्वास्थ्यप्रद है?

चाय की पत्तियों को संसाधित करने के कई प्रकार और तरीके हैं। इसलिए, विभिन्न प्रकार की चाय प्राप्त की जाती है: काली, हरी, लाल, पीली, सफेद। लेकिन रंग पैलेट के अलावा, मानवता अफ्रीकी भी जानती हैरूइबोस, जापानी सेन्चा, ट्रॉपिकल सॉरसॉप या सॉरसॉप (हालांकि इस फल को अक्सर नियमित चाय की पत्तियों के अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जाता है)। जड़ी-बूटियाँ और जामुन हैं, जिनके आसव को चाय भी कहा जाता है। लेकिन हम यहां उन पर विचार नहीं करेंगे।

इस मामले में, हम केवल एक सदाबहार झाड़ी की पत्तियों से बने पेय में रुचि रखते हैं - कमीलया साइनेंसिस। चाय के सभी प्रकार के रंग इससे आते हैं। नींबू के लिए, यहाँ विविधताएँ संभव हैं। आप चाय में साधारण साइट्रस का एक घेरा डाल सकते हैं, या आप नींबू का उपयोग कर सकते हैं - यह पेय को थोड़ा मसालेदार कड़वाहट देगा।

और अगर हम स्वाद को प्राथमिकता नहीं देते, बल्कि फायदा करते हैं? नींबू के साथ चाय क्या चुनें? चीनी कमीलया के पत्तों से पेय के लाभ और हानि कच्चे माल के प्रसंस्करण पर निर्भर करते हैं। ऐसा माना जाता है कि सबसे उपयोगी सफेद चाय है। ये अंकुर की सबसे ऊपरी, युवा पत्तियाँ हैं, जिन्हें न्यूनतम प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है। इनमें टैनिन की मात्रा सबसे कम होती है, यही वजह है कि चाय में कसैले नहीं, बल्कि बहुत ही नाजुक स्वाद होता है।

रासायनिक संरचना

यह शरीर के लिए चीनी कमीलया के पत्तों के मूल्यवान गुणों के बारे में बात करने का समय है। उनकी रासायनिक संरचना क्या है? आखिरकार, यह सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि क्या रोगियों के एक या दूसरे समूह के लिए नींबू के साथ चाय पीना संभव है। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन चीनी कमीलया के पत्तों में कम से कम तीन सौ विभिन्न घटक शामिल हैं। हम उन सभी को सूचीबद्ध नहीं करेंगे, लेकिन हम उन्हें श्रेणियों में समूहित करेंगे।

तो, चाय, विशेष रूप से काली, में ऐसे पदार्थ शामिल होते हैं जिनमें टैनिक गुण होते हैं - टैनिन। यह उनके कारण है कि पेय एक विशेषता प्राप्त करता हैतीखा स्वाद। चाय में आवश्यक तेल भी मौजूद होते हैं। पत्तियों में एल्कलॉइड (जैसे थीइन, जो एक प्रकार का कैफीन है) होता है जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। प्रोटीन और अमीनो एसिड का मनुष्यों में चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। चाय की पत्ती में लगभग सभी ज्ञात विटामिन होते हैं। और इसमें किसी भी अन्य पौधे की तुलना में अधिक "P" होता है।

और अगर हम नींबू के साथ चाय पर विचार करें (पेय के लाभ और हानि का वर्णन नीचे किया जाएगा), तो हमें विटामिन सी की उच्च सांद्रता को भी ध्यान में रखना चाहिए - सभी खट्टे फलों का निरंतर साथी। चीनी कमीलया के पत्तों में फास्फोरस, पोटेशियम और फ्लोरीन जैसे कार्बनिक अम्ल और खनिज होते हैं। और अंत में, पेय में पेक्टिन होते हैं।

चाय के फायदे

चीन से हमारे पास आए इस पेय का मुख्य लाभ इसमें एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति है। यह घटक इस मायने में बहुत उपयोगी है कि यह किसी व्यक्ति के सुरक्षात्मक कार्य को बढ़ाता है, उसकी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। यह मत भूलो कि हमारी बातचीत का विषय नींबू के साथ चाय है। पेय के लाभ और हानि घटकों के संयोजन और उचित शराब बनाने पर निर्भर करते हैं। लेकिन नींबू, अन्य चीजों के अलावा, विटामिन सी होता है, जो लोहे को जल्दी से अवशोषित करने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करने के अलावा, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। इसलिए फ्लू की अवधि शुरू होते ही सिट्रस टी का अधिक से अधिक सेवन करें।

इसके अलावा, पेय समुद्री बीमारी से निपटने में मदद करता है, अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में सहायक है। उच्च रक्तचाप और गठिया, कब्ज और अस्थमा के लिए इसका उपयोग करना अच्छा है।एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, नींबू के साथ हरी चाय मुक्त कणों को खत्म करती है। यह पेय अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, पाचन तंत्र के कार्य को सामान्य करता है और त्वचा को भी साफ करता है।

नींबू वाली चाय के नुकसान

हर खाद्य उत्पाद के बहुत अधिक सेवन करने पर नकारात्मक गुण होते हैं। चाय और नींबू भी हैं। हालाँकि, बाद वाले के पास अधिक है। आखिरकार, नींबू, सभी खट्टे फलों की तरह, एक एलर्जेन है, और सभी लोग इसे नहीं खा सकते हैं। लेकिन भले ही आपको इस उपोष्णकटिबंधीय फल के प्रति असहिष्णुता न हो, फिर भी आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। दरअसल, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा साइट्रिक एसिड होता है, जो सीने में जलन और यहां तक कि पेट के अल्सर का कारण भी बन सकता है। इसलिए उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए पीले फल का सहारा न लें।

अपने शुद्ध रूप में नींबू का रस दांतों के इनेमल की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। और ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा अधिक होने के कारण अनिद्रा की समस्या हो सकती है। पेय का हल्का रेचक प्रभाव भी होता है। दस्त होने पर आपको इससे बचना चाहिए। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप नींबू वाली चाय पीना पूरी तरह से बंद कर दें। जिन लोगों को फ्लू और तीव्र श्वसन संक्रमण हुआ है, उनकी समीक्षा से यह आश्वासन मिलता है कि इस विशेष पेय ने उन्हें इस बीमारी से उबरने में मदद की।

क्या गर्भवती महिलाएं नींबू के साथ चाय पी सकती हैं?

इस तथ्य के आधार पर कि गर्भवती माताओं को कभी भी संक्रामक रोगों से संक्रमित नहीं होना चाहिए, पेय के एंटीवायरल गुणों को अक्सर याद रखना चाहिए। लेकिन जहां तक अलग-अलग तरह की चाय का सवाल है, डॉक्टर ग्रीन टी से सावधान रहने की सलाह देते हैं। यह फोलिक एसिड के अवशोषण को रोकता है, और बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान यह बहुत आवश्यक है।

लेकिन ब्लैक टी में यह साइड प्रॉपर्टी नहीं होती है। इसके विपरीत, यह एक हल्का रेचक माना जाता है और सूजन को भी रोकता है। क्या गर्भवती महिलाओं के लिए नींबू की चाय पीना संभव है? आवश्यक भी! चाय के कसैलेपन को नींबू की अम्लता के साथ मिलाकर सुबह उठने पर मतली और चक्कर आने के हमलों से छुटकारा मिलता है। इसके अलावा, सनी साइट्रस में कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। लेकिन नींबू के साथ इसे ज़्यादा मत करो। आखिरकार, इस तरह एक बच्चे को खट्टे फलों से एलर्जी हो सकती है।

क्या स्तनपान कराने वाली माँ नींबू के साथ चाय पी सकती हैं?

स्तनपान कराने वाली महिला को इस पेय का सेवन सावधानी से करना चाहिए। ऐसा नहीं है कि नींबू वाली चाय बच्चे को नुकसान पहुंचा सकती है। लेकिन नवजात शिशु का पेट इतना नाजुक और कमजोर होता है। साइट्रस (एक संभावित एलर्जेन) की उपस्थिति से डायथेसिस और पेट का दर्द हो सकता है। नींबू के एक छोटे से घेरे के साथ कमजोर चाय पीना सबसे अच्छा है। उसके बाद, बच्चे को करीब से देखें। उसका व्यवहार (एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति या अनुपस्थिति) दिखाएगा कि क्या नर्सिंग मां के लिए नींबू के साथ चाय पीना संभव है। यदि बच्चा अच्छा महसूस कर रहा है, तो अपने दिल की सामग्री के अनुसार पेय का आनंद लें।

चाय बनाने का सही तरीका

ऐसा माना जाता है कि एक अच्छी एस्प्रेसो बनाना एक कला है। लेकिन एक बच्चा भी चाय बना सकता है। लेकिन ऐसा कतई नहीं है। बेशक, आप बस बैग के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं। लेकिन यह संभावना नहीं है कि इससे स्वादिष्ट चाय बनेगी। सफलता का नुस्खा कई कारकों पर निर्भर करता है। और चाय की विविधता मुख्य बात नहीं है। पकाने के लिए व्यंजन, पानी की गुणवत्ता और उसका तापमान, पीने का समय - यह सब भी मायने रखता है।

काले, हरे औरसफेद चाय के अलग-अलग पक नियम हैं। लेकिन आपको धातु के कटोरे में पेय नहीं बनाना चाहिए, साथ ही चाय के ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए - इस तरह इसके लाभकारी गुण खो जाते हैं। पानी को थोड़ा ठंडा कर लेना चाहिए। नब्बे डिग्री - काली चाय बनाने के लिए इष्टतम तापमान, सत्तर - हरे रंग के लिए। चादरों के लिए जगह प्रदान करना आवश्यक है ताकि वे अपनी क्षमता तक पहुंच सकें। इसलिए ढीली चाय खरीदना बेहतर है, बैग नहीं।

अगर हम नींबू का उपयोग करने जा रहे हैं तो हमें इसके रस के लाभकारी गुणों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। बस फलों को धोकर पतले छल्ले में काट लें। लेकिन आपको थोड़ी ठंडी चाय में साइट्रस डालना चाहिए: इस तरह विटामिन सी संरक्षित रहेगा, और भाप के साथ नहीं जाएगा।

प्रयोग करने से न डरें

स्वादिष्ट चाय बनाने के कई तरीके हैं। नींबू, शहद और पुदीने की रेसिपी एक क्लासिक है। इसके लिए ब्लैक टी का इस्तेमाल किया जाता है। और यहां उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो एक स्वादिष्ट पेय का आनंद लेना चाहते हैं, और गर्म रहना चाहते हैं, और अपना वजन कम करना चाहते हैं। एक छोटे थर्मस में ग्रीन टी डालें और कुछ ताजा और छिलके वाली अदरक को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप मसाले जोड़ सकते हैं - दालचीनी, लौंग। थोड़ा ठंडा उबलते पानी में डालें। हम लगभग एक चौथाई घंटे जोर देते हैं। चाय को मग में डालकर एक नींबू डालें। पेय को शहद के साथ मीठा करें। चाय पीने की खुशी!