फोटो के साथ बेहतरीन स्टेप बाई स्टेप रेसिपी: सेब के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब कैसे बनाये

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आपका ध्यान आकर्षित करने के लिए दी जाने वाली किसी भी मिठाई से अत्यधिक प्रसन्नता ध्यान आकर्षित करने की मौखिक चाल नहीं है, बल्कि एक सुखद वास्तविकता है। हर कोई, यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी, अगर वे मेज पर सेब के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब परोसते हैं, तो तालियां और प्रशंसात्मक निगाहें जीत सकते हैं।

यह एक जटिल व्यंजन की तरह लग सकता है। लेकिन केवल पहली नज़र में। मूल "फूल" व्यंजन पकाने के लिए यह मार्गदर्शिका न केवल सरल क्रियाओं के एल्गोरिथ्म की व्याख्या करती है, बल्कि महारत के रहस्यों को भी उजागर करती है। तो एक उपद्रव का कोई सवाल ही नहीं है।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब बनाने के कई तरीके हैं। उन सभी का वर्णन इस लेख में किया गया है। आपके पास अपने लिए सबसे उपयुक्त चुनने का अवसर है।

त्वरित गुलाबी पाई

चेतावनी: आप इस मिठाई को आसानी से तभी बना सकते हैं जब आपके पास एक श्रेडर हो जो सेब को दो मिलीमीटर से अधिक मोटे स्लाइस में काट सकता है।

मिठाई के लिए, आपको स्टोर पर खरीदे गए पफ पेस्ट्री के पैकेज की आवश्यकता होगीऔर एक सेब।

चरण 1

अगर यह धातु है (सिलिकॉन को तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है) तो आटे की शीट को घी लगी कड़ाही में सावधानी से रखें।

चरण 2

सेब को आधा काट लें, कोर निकाल दें। इसे सबसे पतले स्लाइस में काट लें।

टिप

मीठे सेब इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं (छिलके वाले, खट्टे की तरह जल्दी काले नहीं होते)। यह अच्छा है अगर फल चमकदार त्वचा के साथ है: लाल, पीला या हरा, क्योंकि फूल अधिक अभिव्यंजक निकलेंगे।

चरण 3

फूल के बीच से शुरू होकर किनारों तक गुलाबों को इकट्ठा करें। सेब के बीच के स्लाइस को रोल करें और इसमें पंखुड़ी द्वारा पंखुड़ी को एक सर्कल में तब तक डालें जब तक कि आपको एक रसीला कली न मिल जाए।

चरण 4

पूरे फॉर्म को फूलों से भर दें। और ताकि वे उखड़ न जाएं, छोटे फूलों की रोसेट, केवल एक या दो पंखुड़ियों के बीच अंतराल को मजबूत करें।

चरण 5

मिठाई को ओवन में तब तक बेक करें जब तक आटा सुनहरा भूरा न हो जाए।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब

इस रेसिपी के लिए, यह मायने नहीं रखता कि सेब के स्लाइस कितने पतले हैं। वे आज्ञाकारी रूप से एक कली में घुमाएंगे, क्योंकि वे गर्मी उपचार से गुजरेंगे। लेकिन सबसे पहले चीज़ें…

चरण 1

सेब को स्लाइस में काटें और उबलते चाशनी या सेब के रस में ब्लांच करें10 सेकंड से अधिक।

चरण 2

इस दौरान सेब नरम और लचीले हो जाएंगे ताकि उन्हें बिना टूटे आसानी से रोल किया जा सके।

चरण 3

स्लाइस को स्लेटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तरल निकलने दें।

चरण 4

इस व्यंजन के मुख्य पात्र अभी भी सेब और पफ पेस्ट्री हैं। वैसे, बाद वाला घर पर किया जा सकता है। लेकिन इसमें बहुत समय लगेगा और इसके अलावा, एक निश्चित कौशल के बिना कोई नहीं कर सकता। इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि आउटपुट वांछित परिणाम होगा। घरेलू या विदेशी उद्योग के इस "सिरदर्द" को छोड़ दें। इसके अलावा, वे सफलतापूर्वक इस कार्य का सामना करते हैं और अच्छी गुणवत्ता वाले पफ पेस्ट्री का उत्पादन करते हैं।

आटे की शीट को बेल लें और दो से तीन सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।

चरण 5

आटे की प्रत्येक पट्टी पर सेब के स्लाइस को एक दूसरे पर फैलाते हुए फैलाएं।

चरण 6

घोंघे की तरह सेब से रिबन को रोल करें।

चरण 7

जल्दी, बिना बख्शें, एक बेकिंग शीट को पानी से गीला कर लें। इसे बेकिंग शीट पर बिछा दें। महत्वपूर्ण: तेल से चिकनाई न करें! फूलों को चादर पर व्यवस्थित करें।

चरण 8

180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

निर्भर करता हैओवन में तापमान और बेक करने के लिए पेस्ट्री की संख्या, यह 15 से 40 मिनट तक बेक हो जाएगा।

ऑफ़र

आप सेब, नाशपाती, हार्ड प्लम, अमृत या आड़ू के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब बना सकते हैं।

नाशपाती गुलाब बनाने की तकनीक सेब की तरह ही होगी। नेक्टेरिन, प्लम और आड़ू को बिना छीले छोड़ दिया जाना सबसे अच्छा है क्योंकि वे पहले से ही काफी लचीले होते हैं। बस ध्यान रखें कि उनसे फूल बनाना अधिक कठिन होता है, क्योंकि मुड़ने पर वे आटे के टेप से बाहर निकलने का प्रयास करते हैं। लेकिन ऐसे विकल्पों को छोड़ने की जरूरत नहीं है। थोड़ा कौशल - और सब कुछ काम करेगा! स्वाद की विविधता प्रयास के काबिल है!

एप्पल की विविधता

आप सेब को पफ पेस्ट्री में अलग तरह से भी रख सकते हैं। गुलाब भी निकलेंगे।

विकल्प 1

इस विधि में सब्जी के छिलके से फलों को काटकर स्लाइस प्राप्त की जाती है।

आगे सेब के स्लाइस के साथ, उसी तरह से आगे बढ़ें जैसे पहले बताई गई रेसिपी में। पंखुड़ी द्वारा पंखुड़ी को घेरे में मोड़ने पर आपको एक अद्भुत सफेद गुलाब की कली मिलेगी।

विकल्प 2

सब्जी के छिलके से फलों का छिलका उतारें। सेब के रिबन को यथासंभव लंबे समय तक रखने की कोशिश करें। एक पूरे सेब से केवल दो स्ट्रिप्स निकले तो अच्छा है। इनमें से आपको फूल को मोड़ने की जरूरत है। ऐसा करना बहुत आसान होगा, क्योंकि कटी हुई त्वचा खुद ही घोंघे की तरह मुड़ जाती है।

आटा गुलाब कैसे बनाते हैं?

फल रहित फूल तैयार करने की तकनीकसरलीकृत किया जाता है। एक पंक्ति में ओवरलैप किए गए आटे के हलकों को मोड़ना आवश्यक है। फिर आपको उस जगह को सावधानी से सील करना चाहिए जहां पंखुड़ियां जुड़ी हुई हैं - और पफ पेस्ट्री गुलाब तैयार हैं!

जैसे ही आप ओवन से निकाल लें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कना न भूलें।

ध्यान दें

वैसे, सेब के साथ ऐसे पफ रोसेट न सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक बेहतरीन तोहफा भी है। ऐसी कोई महिला नहीं है जिसे फूल पसंद नहीं हैं। पर कुछ ऐसे भी होते हैं जो ज़िंदा गुलाबों पर तरस खाते हैं, एक झाड़ी से काटे जाते हैं, ताकि दो-चार घंटे में मुरझा जाएँ… मान जाइए, मीठे फूलों को कोई मना नहीं करेगा!