सेब के साथ पफ पेस्ट्री पफ पेस्ट्री: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सेब के साथ यीस्ट-मुक्त पफ पेस्ट्री पफ एक त्वरित मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प है। अगर फ्रीजर में तैयार आटे का पैकेज है, तो आप मेहमानों से मिल सकते हैं, क्योंकि ऐसे पफ बहुत जल्दी पक जाते हैं!

स्वादिष्ट कश: संघटक सूची

एक सरल और त्वरित रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 400 ग्राम आटा;
• तीन सेब। मीठी और खट्टी किस्मों को चुनना बेहतर है;
• तीन बड़े चम्मच चीनी;
• एक अंडा;
• चम्मच दूध;
• आधा चम्मच दालचीनी।

खमीर रहित पफ पेस्ट्री से सेब के पफ को सजाने के लिए आप पाउडर चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं।

पफ कैसे बनाते हैं?

पफ पेस्ट्री को पहले से डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है। इसे एक बोर्ड पर रखना, एक तौलिया के साथ कवर करना और रात भर छोड़ देना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर समय समाप्त हो रहा है, तो आप माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि आटा पकाया नहीं गया है।

ओवन तुरंत दो सौ पर डाल दिया जाता हैइसे गर्म करने के लिए डिग्री। उसके बाद, वे भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं।

सेब को धोकर, छीलकर, बीच से हटा दिया जाता है। छोटे क्यूब्स में काट लें। फल में दो बड़े चम्मच चीनी डालें, मिलाएँ और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। जब रस निकल जाता है, तो उसे निचोड़ लिया जाता है। भरना सूखा होना चाहिए! नहीं तो पफ पेस्ट्री गीली हो जाएगी।

पफ पेस्ट्री को हल्का बेल कर बेलें ताकि वह 0.5 सेंटीमीटर मोटी हो जाए. सब कुछ क्वार्टर में काट लें। आधा भराई रखी गई है, लगभग एक बड़ा चमचा। सेबों को बीच में रखें ताकि वे पकाते समय "भागें" नहीं।

आटे के दूसरे भाग को चाकू से काट कर सुंदर धारियां बनाई जाती हैं। लेकिन आप चाहें तो पफ पेस्ट्री से सेब से बंद पफ भी बना सकते हैं. वे परत को भरने के साथ कवर करते हैं, किनारों को सावधानी से ठीक करते हैं ताकि भरना रिसाव न हो। खूबसूरती के लिए आप आटे को दबाते हुए किनारों को कांटे से सजा सकते हैं।

सतह को ब्रश करना और बेक करना

इस पफ पेस्ट्री सेब पफ रेसिपी में क्या अच्छा है? यह आपको एक खस्ता और सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देता है! जर्दी को अंडे से अलग किया जाता है, दूध के साथ मिलाया जाता है और धीरे से एक कांटा से पीटा जाता है ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए। क्रस्ट को और क्रिस्पी बनाने के लिए आप इसमें चुटकी भर नमक मिला सकते हैं.

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाया जाता है, कश बिछाए जाते हैं, अंडे और दूध के मिश्रण से चिकना किया जाता है।

अब इसमें बची हुई चीनी और दालचीनी मिलाएं। उन्हें पफ्स पर छिड़कें। कश की सतह पर मिश्रण आसानी से जम जाएगा, क्योंकि वे अंडे से गीले होते हैं। आप कच्चा भी छिड़क सकते हैंठन्डे पानी में डालिये, ताकि आटा तेजी से ऊपर उठ जाये.

पफ्स को ओवन में बीस मिनट के लिए भेजें। सेवा करने से पहले, खमीर रहित पफ पेस्ट्री से सेब के साथ पफ को ठंडा करने की आवश्यकता होती है, इसलिए वे स्वादिष्ट होंगे और भरने को जला नहीं जा सकता। ठंडा पफ पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

एक और भरने का विकल्प

फिलिंग आप दूसरे तरीके से भी बना सकते हैं. इस रेसिपी के अनुसार सेब भी गाढ़े हो जाते हैं, पफ्स के अंदर फटे नहीं.

इसके लिए आपको ये लेना होगा:

• तीन सेब;
• एक चम्मच मक्खन;
• थोड़ी वेनिला या सादा चीनी।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। सेब को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है, एक पैन में भेजा जाता है, चीनी डाली जाती है। सब कुछ मिला हुआ है। सेब को लगभग दस मिनट तक उबालें ताकि द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए। शांत हो जाओ। अन्यथा, वे सेब के साथ पफ पेस्ट्री पफ की तरह तैयार किए जाते हैं, जिसकी चरण-दर-चरण नुस्खा ऊपर वर्णित है।

नींबू के रस के साथ स्वादिष्ट कश

इस मिठाई के विकल्प के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 400 ग्राम आटा;
• पांच बड़े चम्मच पानी;
• तीन सेब;
• चार बड़े चम्मच चीनी;
• आधा चम्मच नींबू का रस;
• एक अंडे की जर्दी;
• स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी और जायफल।

इस संस्करण में, भरने को उबाला जाता है, इसलिए यह नरम और कोमल निकलता है।

पफ पेस्ट्री सेब पफ कैसे बनाते हैं? नीचे फ़ोटो और अनुशंसाएं देखें।

सेब धोए, छीले,बीच हटाओ। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में फल, पानी, तीन बड़े चम्मच दानेदार चीनी और नींबू का रस डालें। दालचीनी और जायफल के साथ छिड़के। सभी को धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। नतीजतन, सेब नरम हो जाना चाहिए, लेकिन प्यूरी में नहीं बदलना चाहिए। औसतन, इसमें लगभग दस मिनट लगते हैं। यदि प्रक्रिया में पर्याप्त तरल नहीं था, तो आप एक और बड़ा चम्मच पानी डाल सकते हैं।

आटा बेल कर तैयार है. इसके आठ टुकड़े कर लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर आटे के स्लाइस रखें। प्रत्येक पर दो बड़े चम्मच सुगंधित भरावन रखे जाते हैं।

अंडे की जर्दी को सजातीय बनाने के लिए एक चम्मच ठंडे पानी से पीटा जाता है। आटा के किनारों को परिणामी द्रव्यमान के साथ लिप्त किया जाता है और वर्गों को आधा में मोड़ दिया जाता है। किनारों को जकड़ें। बाकी अंडे के साथ पफ पेस्ट्री को ऊपर रखें। हर दावत के साथ ऐसा ही होता है। बाकी दानेदार चीनी के साथ पफ छिड़कें। ओवन में बीस मिनट के लिए खमीर रहित पफ पेस्ट्री से सेब के साथ पफ बेक करें। तापमान 200 डिग्री तक लाया जाता है। तैयार पफ्स को ठंडा किया जाता है. इन्हें पाउडर चीनी से भी सजाया जा सकता है।

स्टार्च रेसिपी

स्वादिष्ट पफ के इस संस्करण के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 500 ग्राम आटा;
• तीन सेब;
• चम्मच स्टार्च;
• तीन बड़े चम्मच चीनी;
• एक अंडा;
• एक बड़ा चम्मच पिसी चीनी;
• थोड़ा सा आटा ताकि आटा बोर्ड पर न लगे।

ओवन को तुरंत 180 डिग्री पर सेट कर दिया जाता है ताकि उसके पास गर्म होने का समय हो। आमतौर पर पैकेज में तीन परतें होती हैं।परीक्षण। प्रत्येक से आटे की तीन पट्टियां बनाई जाती हैं। प्रत्येक आयत को तीन मिलीमीटर की मोटाई में लुढ़काया जाता है। आटे को बोर्ड पर चिपकने से रोकने के लिए, इसे बेलने से पहले आटे से हल्का सा डस्ट कर लें।

अब पफ के लिए भरावन तैयार करना शुरू करें। सेब छील रहे हैं, बीच को हटा दिया गया है और क्यूब्स में काट दिया गया है। उनमें चीनी और स्टार्च मिलाएं। मिलाएं ताकि स्टार्च सभी टुकड़ों में समान रूप से वितरित हो जाए। प्रत्येक कश के लिए फिलिंग को नौ भागों में बाँट लें। एक आधे हिस्से पर लेटें, दूसरे को ढकें।

एक बेकिंग शीट पर थोड़ा सा मैदा डालें, भविष्य की मिठाई बिछाएं। अंडे को फोर्क से अच्छी तरह फेंट लें और इससे पफ्स को ग्रीस कर लें। 25 मिनट के लिए ओवन में भेजने के बाद। आप पफ्स को और भी खूबसूरत बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आधा, जो भरने को कवर करने के लिए उपयोग किया जाता है, बीच में काट दिया जाता है। तब मिठाई खुलेगी।

तैयार और पहले से ठण्डे पफ पर चीनी का पाउडर छिड़का जाता है।

स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पफ पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन मिठाई है। यह व्यंजन कोमल, कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है। इसलिए, मेहमानों के लिए उनका इलाज किया जा सकता है। और यह बहुत जल्दी पक जाता है! इसलिए हमेशा एक अच्छा विचार है कि यीस्ट-मुक्त पफ पेस्ट्री का एक पैकेट फ्रीजर में रखें।