आलसी बेलीशी: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। जल्दी सफेद या आलसी पाई कैसे बनाये

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खाना पकाने की मूल विधि के विपरीत, आलसी गोरों को बहुत तेज़ और आसान बनाया जाता है। आज, कई अलग-अलग व्यंजन हैं जिनमें न केवल मांस सामग्री को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, बल्कि सॉसेज भी शामिल होता है। यह समझने के लिए कि इस तरह का व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है, इसे बनाने के कई तरीकों पर विचार करें।

त्वरित गोरे या आलसी पाई कैसे बनाएं?

ऐसे उच्च कैलोरी उत्पाद तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• ताजा वसा वाला दूध या नियमित पीने का पानी - 350 मिली;
• सफ़ेद सफेद आटा - 450 ग्राम से;
• दानेदार चीनी - एक बड़ा चम्मच (एक स्लाइड के साथ);
• बढ़िया आयोडीन नमक - ½ मिठाई चम्मच;
• मध्यम चिकन अंडे - 3 पीसी;
• दानेदार सूखा खमीर - छोटा चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर से (भरने और अर्द्ध-तैयार उत्पादों को तलने के लिए);
• मसाले - भरने के लिए (. के अनुसार डालें)स्वाद);
• मीठे बल्ब - 3 मध्यम सिर;
• सूअर का मांस या वील दुबला - 400 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी, जैसे अजमोद और डिल - प्रत्येक में कई शाखाएं;
• लहसुन की 3 छोटी कली

आधार पकाना

आलसी सफेद किसी भी आटे से बनाई जा सकती है। इस नुस्खा में, हमने खमीर आधार का उपयोग करने का निर्णय लिया। आखिरकार, यह उसके साथ है कि ऐसे उत्पादों को यथासंभव नरम और रसीला प्राप्त किया जाता है। इस प्रकार, स्पंज तैयार करने के लिए, आपको सूखे खमीर, दानेदार चीनी और नमक के साथ आधा गर्म तरल (दूध या साधारण पीने का पानी) मिलाना होगा। परिणामी द्रव्यमान को 10-16 मिनट के लिए गर्म छोड़ने की सलाह दी जाती है। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, दूध या पानी का दूसरा भाग डालना आवश्यक है, पीटा अंडे को आधार में डालें, और सफेद आटा भी डालें। अंतिम घटक को तब तक जोड़ा जाना चाहिए जब तक कि आपके पास एक सजातीय और चिपचिपा द्रव्यमान न हो (पेनकेक्स के लिए)।

आलसी गोरों को रसीला और बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, तैयार आटे को बैटरी के पास रखने और कम से कम 60 मिनट के लिए इस स्थिति में रखने की सलाह दी जाती है। जबकि आधार आता है, आप सुरक्षित रूप से भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं।

मांस भरने की तैयारी

खमीर आधारित आलसी गोरे दुबले सूअर के मांस या वील के साथ सबसे अच्छे बने होते हैं। ऐसा करने के लिए, अधिग्रहीत मांस सामग्री को धोया जाना चाहिए, विभिन्न नसों से साफ किया जाना चाहिए, और फिर चाकू से बारीक कटा हुआ होना चाहिए। इसके बाद, उत्पाद को कटा हुआ प्याज के साथ एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और तलना चाहिएनमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी वनस्पति तेल। इस गर्मी उपचार के दौरान, मांस पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए, ताकि इसे एक बंद ढक्कन के नीचे पहले से पकाया जा सके।

एक पैन में उत्पादों को तलना

खमीर आटा वांछित स्थिरता तक पहुंचने के बाद, इसमें तला हुआ मांस, ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कद्दूकस की हुई लहसुन की कलियाँ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। अगला, आपको स्टीवन को तेज आग पर रखने की जरूरत है, उसमें तेल डालें और जितना हो सके इसे गर्म करें (ताकि हल्का धुआं निकल जाए)। उसके बाद, कई उत्पादों को एक गर्म पकवान (चम्मच का उपयोग करके) में रखना और पेनकेक्स की तरह दोनों तरफ से तलना आवश्यक है।

रात के खाने के लिए उचित सेवा

तली हुई आलसी बेल्याशी (एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी ऊपर प्रस्तुत की गई थी) को एक प्लेट में गर्म करके मीठी चाय के साथ परोसना चाहिए। ऐसे स्वादिष्ट और रसीले उत्पादों के अलावा, टमाटर सॉस या मसालेदार केचप पेश करने की सिफारिश की जाती है।

मांस के बिना केफिर पर आलसी बेलीशी कैसे पकाने के लिए?

ऐसे उत्पाद पिछले आलसी पाई से कम स्वादिष्ट नहीं हैं। इसके अलावा, प्रस्तुत बेलीशी को पकाना बहुत आसान और तेज़ है। आखिर इन्हें केफिर के आटे के आधार पर बनाया जाता है, जिसे एक घंटे तक गर्म रखने की जरूरत नहीं होती.

इसलिए, प्रस्तुत उत्पादों को बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• मोटी कम वसा वाले केफिर - 2 पहलू वाले गिलास;
• बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी।;
• बिना खाने का सोडाप्री-स्लेकिंग - 1 मिठाई चम्मच;
• छोटा टेबल नमक - ½ छोटा चम्मच;
• छना हुआ गेहूं का आटा - 1, 4 कप;
• दानेदार चीनी - 2/3 मिठाई चम्मच;
• स्वादयुक्त उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
• सफेद बल्ब - 2 पीसी;
• रिफाइंड वनस्पति तेल - प्याज और उत्पादों को तलने के लिए।

आटा गूंथने की प्रक्रिया

बिना मांस के आलसी बेलीशी को पिछले उत्पादों के समान सिद्धांत के अनुसार एक पैन में तला जाता है। लेकिन उनके हीट ट्रीटमेंट के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको केफिर बेस को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक गर्म खट्टा-दूध पीने और उसमें टेबल सोडा बुझाने की जरूरत है। इसके बाद, आपको चिकन के अंडों को अलग से फेंटना है और उन्हें केफिर में बारीक टेबल नमक, दानेदार चीनी और सफेद आटे के साथ डालना है। नतीजतन, आपको एक चिपचिपा आटा मिलना चाहिए (जैसे पेनकेक्स के लिए)।

सुगंधित स्टफिंग बनाना

मांस और कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, प्रस्तुत नुस्खा उबला हुआ सॉसेज का उपयोग करने की सलाह देता है। इसे बहुत पतले स्ट्रॉ या छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। भरने में प्याज जोड़ना भी वांछनीय है। ऐसा करने के लिए, सिर को कटा हुआ और वनस्पति तेल में पारदर्शी और सुनहरा भूरा होने तक तला जाना चाहिए। इसके बाद, दोनों घटकों को मिश्रित करने और उत्पादों की सीधी तैयारी के लिए आगे बढ़ने की आवश्यकता है।

गर्मी उपचार

आलसी गोरों को सॉसेज के साथ तलने से पहले, आपको एक गहरी फ्राइंग पैन लेने की जरूरत है, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और धुआं आने तक गर्म करें।इसके बाद, कटोरे में एक बड़ा चम्मच केफिर बेस डालें, इसे थोड़ा चिकना करें, फिलिंग को बीच के हिस्से में रखें और आटे की एक समान परत के साथ कवर करें। गोरों के नीचे के हिस्से को तलने के बाद, और ऊपर से थोड़ा सूखा होने के बाद, उत्पाद को एक स्पैटुला के साथ पलट देना चाहिए और उसी तरह पकाया जाना चाहिए।

स्वादिष्ट पाई को टेबल पर कैसे ठीक से पेश करें?

सॉसेज फिलिंग के साथ तैयार मीटबॉल को सावधानी से एक बड़ी प्लेट पर रखा जाना चाहिए और तुरंत परिवार के सदस्यों या मेहमानों को परोसा जाना चाहिए। ऐसे होममेड उत्पादों के अलावा, मीठी गर्म चाय, केचप और ताजी सब्जी का सलाद पेश करने की सलाह दी जाती है। बोन एपीटिट!

उपयोगी जानकारी

यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के बेलीशी में वसा की मात्रा और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इस संबंध में, उन्हें उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जिन्हें अधिक वजन या पाचन तंत्र के किसी भी रोग की समस्या है।