सेब के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पफ पेस्ट्री डेसर्ट बहुत लोकप्रिय हैं और गृहिणियों द्वारा पसंद किए जाते हैं। रसीला पफ पेस्ट्री सुगंधित सेब के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। आज हम आपको सेब के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब बनाने के लिए आमंत्रित करना चाहेंगे। इस तरह की मिठाई आपके मेहमानों को अवर्णनीय रूप से प्रसन्न करेगी, और आपको अपने पाक कौशल के बारे में बहुत सारी प्रशंसात्मक और चापलूसी समीक्षाएँ प्राप्त होंगी।

पफ पेस्ट्री में सेब के गुलाब, जिसकी रेसिपी आज हमने आपको पेश करने का फैसला किया है, यह अपने उत्तम और असामान्य रूप के बावजूद, तैयार करने के लिए आश्चर्यजनक रूप से आसान व्यंजन है। आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाए जाने की संभावना है और सस्ती हैं।

आटा और टॉपिंग का चुनाव

बेशक, नियमित खमीर के आटे की तुलना में पफ पेस्ट्री बनाना थोड़ा अधिक कठिन और परेशानी भरा होता है। विकल्प: तैयार पफ पेस्ट्री खरीदें या इसे स्वयं पकाएं - इसे स्वयं करें। एक नियम के रूप में, अच्छा आटा दुकानों में बेचा जाता है, जमे हुए, पहले से ही पाक कार्य के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है। यदि आप सेब के साथ पफ पेस्ट्री से गुलाब पकाने का निर्णय लेते हैं (फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी थोड़ी देर बाद होगी) और खाना पकाने में समय बचाना चाहते हैं, तो निश्चित रूप से खरीदना बेहतर हैतैयार आटा। अगर आपके पास इच्छा और समय है, तो आप इसे स्वयं कर सकते हैं।

भरने के संबंध में। सेब आधार हैं। किस तरह का, रंग और आकार - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। हम घर में जो है उससे खाना बनाते हैं। सेब के अलावा, आपको दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। कुछ गृहिणियां, सेब के साथ पफ पेस्ट्री से गुलाब बनाते समय, अधिक वैनिलिन या दालचीनी जोड़ना पसंद करती हैं। खुशबू को तेज करने के लिए आप नींबू के रस या एसेंस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री का सेट

• पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम।
• तीन बड़े सेब।
• तीन बड़े चम्मच दानेदार चीनी।
• 300 मिली पानी।
• तीन से चार चम्मच जैम (सेब, खुबानी, बेर - आपकी पसंद)।
• दो चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
• पफ पेस्ट्री गुलाबों को सेब से सजाने के लिए पिसी चीनी।

परीक्षा की तैयारी

यह बहुत जरूरी है कि जिस आटे से आप पेस्ट्री बनायेंगे वह काम के लिए ठीक से तैयार हो। यदि आप तैयार जमे हुए खरीदते हैं, तो इसे पहले से फ्रीजर से बाहर निकालने की सिफारिश की जाती है। आटा कमरे के तापमान पर अपने आप पिघलना चाहिए। माइक्रोवेव ओवन जैसे रसोई उपकरण का उपयोग सख्त वर्जित है।

भरने की तैयारी

जब आटा डीफ़्रॉस्ट हो रहा हो, आप फिलिंग यानी सेब तैयार करना शुरू कर सकते हैं। उन्हें धोया और सुखाया जाना चाहिए। इसके बाद, सेब को क्वार्टर में काट लें, बीच में से निकाल लेंभाग, कई पतले स्लाइस में विभाजित करें। स्लाइस को जितना संभव हो उतना पतला बनाएं ताकि वे लगभग पारभासी हों। इस तरह वे जल्दी नहीं टूटेंगे और न पकेंगे।

अक्सर उन गृहिणियों के बीच जिन्हें बेकिंग का ज्यादा अनुभव नहीं है, एक उचित सवाल उठता है: "क्या मुझे मिठाई तैयार करने से पहले सेब की खाल निकाल देनी चाहिए?" यहाँ विशेषज्ञ असमान रूप से उत्तर देते हैं - नहीं। सेब के स्लाइस पर छिलके की उपस्थिति के कारण, वे अधिक टिकाऊ होते हैं और खाना पकाने के दौरान टूटते नहीं हैं। हाँ, और यदि "पंखुड़ियों" को लाल बॉर्डर के साथ फंसाया जाए तो गुलाब और भी सुंदर होंगे।

सेब के चुनाव के लिए। केवल लाल वाले का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप लाल, हरे और पीले सेब लेकर एक मूल उज्ज्वल "गुलदस्ता" बना सकते हैं। सहमत हूँ, विभिन्न रंगों के सेब के साथ ऐसे पफ पेस्ट्री गुलाब अधिक शानदार दिखेंगे। रसदार गूदे के साथ मीठी और खट्टी किस्मों के सेब चुनने का भी प्रयास करें। वे जितने जूसी होंगे, मिठाई उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

सेब के स्लाइस को फीका और काला होने से बचाने के लिए, हम आपको सलाह देते हैं कि आप उन पर नींबू का रस छिड़कें। वैसे, यह तकनीक भी एक प्लस होगी यदि आप एक मूल मीठे और खट्टे स्वाद के साथ मिठाई प्राप्त करना चाहते हैं। नींबू का रस पकवान को एक असामान्य खटास देता है, जिसे कई पेटू पसंद करते हैं।

खाना बनाना शुरू करें

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं। एजेंडे में सेब के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब हैं। एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा आपको यह समझने में मदद करेगा कि आपको सेब को कितना पतला काटना चाहिए और आटा को ठीक से कैसे तैयार करना है। इसके बादthawed, इसे एक पतली परत (2-3 मिमी) में घुमाया जाना चाहिए। हमने परत को लंबे रिबन में काट दिया, प्रत्येक रिबन की लंबाई लगभग 25 सेंटीमीटर होनी चाहिए। रिबन लगभग पाँच सेंटीमीटर चौड़े होते हैं।

बेशक, ये आयाम अनुमानित हैं। यहां सब कुछ सेब के स्लाइस के आकार पर भी निर्भर करेगा जो आप खाना पकाने में उपयोग करते हैं। अगर सेब छोटे हैं, तो आपको आटे की बहुत चौड़ी स्ट्रिप्स नहीं बनानी चाहिए। स्लाइस बस इसमें "डूब" जाएंगे, और यह अब गुलाब नहीं, बल्कि एक "मिमोसा" होगा।

तैयार आटे के रिबन को जैम से लपेटना चाहिए। एक विशेष सिलिकॉन कन्फेक्शनरी ब्रश की मदद से ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। अधिक चिकनाई न करें। खाना पकाने के दौरान जाम रस्सियों से बाहर नहीं निकलना चाहिए।

रोसेट को आकार देना

जैम के साथ तैयार और सुगंधित आटे की पट्टियों पर, हम सेब के स्लाइस को एक साफ-सुथरी परत में फैलाना शुरू करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि चमकीले-चमड़ी वाले स्लाइस के किनारों को टेस्ट स्ट्रिप से थोड़ा बाहर देखें। पट्टी का निचला किनारा लगभग भरने से मुक्त रहेगा। आप सेब पर तुरंत दालचीनी और पिसी चीनी छिड़क सकते हैं, या आप गुलाब बनने के बाद कर सकते हैं।

अब घुमाना शुरू करते हैं। गुलाब को बहुत सावधानी से लपेटना आवश्यक है ताकि सेब के स्लाइस की परतों को परेशान न करें। नतीजतन, आपको एक तरह का सेब रोल मिलना चाहिए।

बेकिंग डिश चुनें

कोई भी परिचारिका जानती है कि कभी-कभी उच्च गुणवत्ता और सुविधाजनक बेकिंग डिश चुनना कितना मुश्किल होता है। इस नुस्खा के लिए, इसे चुनने की सलाह दी जाती हैसिलिकॉन मोल्ड, क्योंकि उनमें सेंकना अधिक सुविधाजनक होता है और खाना पकाने के बाद पकवान प्राप्त करना कम समस्याग्रस्त होता है। लेकिन अगर आपके पास ऐसा कोई रूप नहीं है, तो आप एक धातु का उपयोग कर सकते हैं (हम इसे केवल चर्मपत्र के साथ पूर्व-पंक्तिबद्ध करते हैं या इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं)।

अधिक मजबूती के लिए कई गुलाबों को टूथपिक से बांधते हैं। लेकिन अगर फॉर्म को सही तरीके से चुना जाए, तो इस बिंदु को आसानी से छोड़ा जा सकता है। सही आकार के सुविधाजनक आकार के साथ टूथपिक की कोई आवश्यकता नहीं है।

बेकिंग

खाना पकाने की प्रक्रिया में, कभी-कभी एक और जरूरी सवाल सामने आता है। कहाँ और कैसे खाना बनाना है? आपके पास पहले से ही आवश्यक उत्पादों की एक सूची है, मुख्य पाक विचार सेब के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब है, चरण-दर-चरण फोटो के साथ एक नुस्खा। क्या आप ओवन में या कड़ाही में पकाते हैं? यह आखिरी सवाल है जिससे हमें आज निपटना है।

अनुभवी गृहिणियां जो अक्सर अपने घर के बने पेस्ट्री को एक नियम के रूप में शामिल करती हैं, सुरक्षित रूप से एक अच्छे ओवन का दावा कर सकती हैं। अगर आप नौसिखिए रसोइया हैं और आपकी रसोई में ओवन वांछित के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है, तो बेहतर होगा कि आप एक पैन में सेब के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब बनाएं।

अगर आपका ओवन डेज़र्ट को अच्छी तरह से बेक करता है, तो इसे 180 डिग्री तक गर्म करें, तैयार बेकिंग शीट को गुलाब के साथ डालें और लगभग 45 मिनट तक प्रतीक्षा करें।महत्वपूर्ण बिंदु। यदि आपका आटा अभी तक तैयार नहीं है (हमने इसे टूथपिक या माचिस से चेक किया है), और सेब की पंखुड़ियाँ पहले ही शुरू हो चुकी हैंब्लश या बर्न, हम पन्नी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। ऊपर से गुलाबों को ढक दें और बाकी समय इसी तरह पका लें। पन्नी आटा को तेजी से बेक करने में मदद करेगी, और सेब की पंखुड़ियां नहीं जलेंगी।

खाना परोसना

निष्कर्ष में, आइए पकवान परोसने के बारे में बात करते हैं। एक बार जब आपके पफ पेस्ट्री गुलाब तैयार हो जाएं, तो उन्हें मोल्ड से बाहर निकालें और उन्हें एक फ्लैट डिश या कटिंग बोर्ड पर रखें। प्रत्येक गुलाब के ऊपर थोडी़ सी पिसी चीनी छिड़कें। यदि आप अधिक मीठी मिठाई चाहते हैं, तो अधिक मात्रा में पाउडर छिड़कें। लेकिन याद रखें कि इस मामले में गुलाब इतने शानदार नहीं होंगे। और जब थोड़ा सा पाउडर होता है, तो एक निश्चित बर्फ का लेप प्राप्त होता है, जो लाल पंखुड़ियों पर मूल दिखता है।