2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चिकन जांघ हर किसी के लिए लेकिन विशेष चिकन विंग प्रेमियों के लिए दूसरे हॉट चिकन कोर्स के लिए सबसे हार्दिक और स्वादिष्ट विकल्प हैं।
चिकन का यह हिस्सा सबसे स्वादिष्ट - रसदार, मांसल, वसायुक्त, कोमल उपास्थि और पतली त्वचा वाला होता है। इस तथ्य के अलावा कि चिकन मांस पूरी तरह से श्रम और बीमारी के बाद मानव शरीर की ताकत को बहाल करता है, यह मानव जाति के छोटे प्रतिनिधियों - बच्चों का पसंदीदा मांस उत्पाद है।
चिकन जांघों को उसकी सभी किस्मों में पकाना - सूप में डालें, ग्रिल करें, एक पैन में तला हुआ, सब्जियों के साथ स्टू और एक कटार पर लटका दें।
हम ओवन में पनीर के साथ बेक्ड चिकन जांघों के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं।
यह व्यंजन परिवार के खाने या उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।
उत्पाद
पनीर के साथ ओवन में चिकन जांघों को पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 किलो चिकन जांघ,
- 150-200ml कम वसाखट्टा क्रीम,
- 100 ग्राम पनीर,
- 2-3 टमाटर,
- लहसुन का 1 सिर,
- 1-2 चम्मच सूखे चिकन मसाले,
- थोड़ा सा वनस्पति तेल,
- हरी, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
मैरिनेटिंग
खाना पकाने से पहले चिकन जांघों को मैरीनेट करें:
- मांस वाले सभी हिस्सों को लहसुन की कलियों से लंबाई में काटकर भर दें
- नमक, काली मिर्च और सूखे चिकन मसाले का मिश्रण छिड़कें,
- टेबल सिरका के साथ छिड़के।
चिकन जांघों को एक कटोरे में ढककर रखें या क्लिंग फिल्म में 30-40 मिनट के लिए लपेटें।
बेकिंग के लिए सॉस तैयार करना
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और 100 मिलीलीटर लो-फैट खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। चिकन जांघें अपने आप में काफी वसायुक्त होती हैं, और अतिरिक्त वसा केवल पाचन के दौरान इस व्यंजन को भारी बना देगा।
लहसुन की कुछ कलियाँ क्रशर से पनीर-खट्टा क्रीम के मिश्रण में डालें (या बारीक कद्दूकस कर लें), चिकना होने तक मिलाएँ। आप बारीक कटा हुआ साग (सोआ, अजमोद, सीताफल) का एक गुच्छा जोड़ सकते हैं।
टमाटरों को उबलते पानी में उबाल लें, छिलका हटा दें और कोर को हटाते हुए हलकों में काट लें।
ओवन में बेक करें: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
अब पनीर के साथ ओवन में चिकन जांघों के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी शुरू करते हैं।
- एक बेकिंग डिश तैयार करें, या तो एक हाई साइडेड बेकिंग ट्रे या ढक्कन के साथ एक फायरप्रूफ ग्लास पैन तैयार करें।
- मैरीनेटेड चिकन जांघों को फैलाएंलहसुन और खट्टा क्रीम के साथ पनीर का मिश्रण।
- एक बेकिंग डिश को तेल की पतली परत से चिकना करें, या खाना पकाने की पन्नी के साथ इसे बेहतर ढंग से पंक्तिबद्ध करें। चिकन जांघों को पन्नी पर कसकर एक साथ रखें, उन्हें टमाटर के घेरे की एक परत के साथ कवर करें।
- एक ढक्कन के साथ सॉस पैन, और पन्नी की एक और परत के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, और ओवन में बेक करें, 40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम करें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए। टमाटर से तत्परता का अंदाजा लगाया जा सकता है: एक कांटा के साथ दबाएं - उनका मांस दबाव से फैल जाना चाहिए।
- फॉइल का ढक्कन या ऊपर की परत हटा दें। कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें और 3-5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक ओवन में छोड़ दें।
भोजन
पनीर के साथ ओवन में चिकन जांघ - एक उच्च कैलोरी डिश। इसलिए, एक हल्का साइड डिश चुनना बेहतर होता है: हरी बीन्स या शतावरी, मकई और गाजर के साथ हरी मटर का डिब्बाबंद मिश्रण, उबले हुए आलू और सब्जी का सलाद।
मेरा विश्वास कीजिए, आपको हमारी रेसिपी के अनुसार खाने की मेज पर और घर के मेहमानों से पनीर के साथ ओवन में चिकन जांघों की सबसे सुखद समीक्षा मिलेगी। डिश को सीधे बेकिंग शीट पर या सॉस पैन में टेबल पर परोसें - इसे अतिरिक्त सर्व करने की आवश्यकता नहीं है। बोन एपीटिट!
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