मैरिनेट किया हुआ खरबूजा - सर्दियों में एक बेहतरीन व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आपको ओरिजिनल ट्रीट्स पसंद हैं? क्या आप सर्दियों में अपने परिवार और दोस्तों के साथ कुछ असामान्य व्यवहार करना चाहते हैं? मसालेदार खरबूजा एक बढ़िया विकल्प है। इसे बनाना बहुत ही आसान और आसान है। लेकिन स्वाद बस नायाब है। आप इस व्यंजन को खाना बंद नहीं कर सकते!

मैरिनेट किया हुआ खरबूजा - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट

तो, क्रम में। खरबूजे का अचार सबसे पहले तो बहुत स्वादिष्ट होता है। पूर्व में, वे कहते हैं कि यह व्यंजन पुरुषों को साहस और शक्ति देता है, और महिलाओं को वांछनीय बनाता है।

दरअसल, अचार वाले खरबूजे का प्रयोग विश्वासों के कारण बिल्कुल भी नहीं किया जाता है और न ही फल के लाभकारी गुणों के कारण भी। वे इसे स्वाद के लिए प्यार करते हैं। ताजा तरबूज हमेशा अच्छा होता है। लेकिन यह लंबे समय तक नहीं चलता है। इसके लिए सही तापमान के साथ एक विशेष कमरे की आवश्यकता होती है। आप खरबूजे को टोकरियों में लटका कर स्टोर कर सकते हैं। लेकिन हर कोई इसे अफोर्ड भी नहीं कर सकता। इसलिए, सर्दियों के लिए, फलों को सुखाया जाता है, सुखाया जाता है और संरक्षित किया जाता है। आप इसका उपयोग सलाद, आइसक्रीम और मिठाई बनाने के लिए कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, सब कुछ आप पर निर्भर करता है।

आपको क्या चाहिए?

सर्दियों के लिए मैरीनेट किया हुआ खरबूजा - एक जरूरी व्यंजनप्रयत्न। बेक्ड और फ्राइड मीट के लिए यह एक बेहतरीन साइड डिश है। स्टू या तली हुई मछली के साथ भी पकवान बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। सर्दियों के लिए मसालेदार तरबूज मुर्गी पालन और खेल के लिए उपयुक्त है। केवल यह मत भूलो कि ऐसी विनम्रता आहार भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है।

तो इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? किसी भी किस्म का एक किलोग्राम खरबूजा, शहद के दो बड़े चम्मच, दानेदार चीनी का एक बड़ा चम्मच, एक दालचीनी की छड़ी, थोड़ा सा नमक, एक जोड़ी सौंफ, लौंग की कलियों की एक जोड़ी, लाल शिमला मिर्च, 100 मिली सिरका।

अचार पकाना

कहां से शुरू करें? मैरीनेट किया हुआ खरबूजा बनाना बहुत आसान है। फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है। एक विशेष रसोई ब्रश के साथ सबसे अच्छा। उसके बाद, खरबूजे को टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक तेज चाकू से छील दिया जाता है। स्लाइस को पहले स्ट्रिप्स में काटा जाता है, फिर छोटे टुकड़ों में। अब खरबूजे को अचार में भेजा जा सकता है।

इसे तैयार करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन या स्टीवन के नीचे एक दालचीनी की छड़ी, सौंफ या सौंफ, चीनी, नमक और शहद रखा जाता है। मसाले में पानी डाला जाता है। आपको इसे उबलने देना है। इसके बाद, तरबूज और लाल शिमला मिर्च जोड़ा जाता है। खरबूजे को धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक उबाला जाता है। सबसे अंत में टेबल सिरका डाला जाता है। नमकीन को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है। सब कुछ बोतलबंद ठंडा है।

अंतिम चरण

मैरीनेड में खरबूजे को पच्चीस मिनट के लिए एक सौ पचास डिग्री के तापमान पर ओवन में निष्फल किया जाता है। बैंकों को नैपकिन के साथ हटा दिया जाता है यारसोई के तौलिए। वे उबले हुए साफ स्क्रू कैप के साथ बंद हैं। आप इन्हें रोल अप भी कर सकते हैं। बैंकों को "एक फर कोट के नीचे" एक गर्म कंबल में लपेटा जाता है। लगभग एक दिन तक पूरी तरह से ठंडा होने तक आराम करें। आप वर्कपीस को पेंट्री में कमरे के तापमान पर या तहखाने में स्टोर कर सकते हैं। बस इतना ही। खरबूजे का अचार बनाना जानते हुए, आप हमेशा अपने मेहमानों को एक मूल स्वादिष्ट व्यंजन के साथ खुश कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, वे निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट स्वाद की सराहना करेंगे।

और विकल्प

हालांकि, अचार वाले खरबूजे को थोड़ा अलग तरीके से पकाया जा सकता है। व्यंजन बहुत अलग नहीं हैं, लेकिन कुछ चीजें ध्यान देने योग्य हैं।

तो, एक तामचीनी पैन में एक गिलास सिरका, एक गिलास पानी, एक अधूरा गिलास चीनी, एक दो बड़े चम्मच शहद, थोड़ी लौंग, दालचीनी का एक टुकड़ा, नमक और स्वाद के लिए ऑलस्पाइस मिलाएं। यह सब उबाल कर ठंडा करके छान लेना चाहिए।

मध्यम पकने वाले खरबूजे को धोकर आधा काट लिया जाता है। बीज के साथ कोर को हटा दिया जाता है, छिलका काट दिया जाता है, और गूदे को क्यूब्स में काट दिया जाता है। तैयार तरबूज को छोटे कांच के जार में रखा जाता है, ठंडे अचार के साथ डाला जाता है, चर्मपत्र कागज के साथ कवर किया जाता है और बांध दिया जाता है। बैंकों को एक गहरे कटोरे में रखना होता है, इसके तल पर मोटा कागज़ डालना होता है। तरबूज के स्तर तक बर्तन में पानी डाला जाता है और लगभग एक घंटे तक उबाला जाता है। बर्तनों को आँच से हटाने के बाद, जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक उसमें छोड़ दें। फिर उन्हें पानी से निकाल कर ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।

एक और विकल्प। दो मध्यम हल्के हरे खरबूजे लें। सिरप के लिएआपको डेढ़ लीटर पानी, आधा किलो चीनी, 150 ग्राम सिरका चाहिए। खरबूजे को छीलकर, स्लाइस में काट लिया जाता है। प्रत्येक जार के तल पर आपको थोड़ी लौंग डालने की ज़रूरत है, जिसके बाद - तरबूज के स्लाइस बिछाएं। सब कुछ सिरप के साथ डाला जाता है और पंद्रह मिनट के लिए निष्फल हो जाता है। इन अनुपातों को देखते हुए चार लीटर अचार खरबूजे के डिब्बे प्राप्त होते हैं। स्वाद बस दिव्य है। यह व्यंजन डिब्बाबंद अनानास के समान ही है। गर्मियों के अंत में, आपको निश्चित रूप से सर्दियों के लिए ऐसे रिक्त स्थान के बारे में सोचना चाहिए।

एक शब्द में कहें तो अचार वाला खरबूजा बहुत स्वादिष्ट होता है। मुख्य बात यह है कि इसके लिए थोड़े से कच्चे फल लें। लेकिन किसी भी तरह से हरा नहीं! अन्यथा, आप न तो गंध और न ही स्वाद के साथ समाप्त हो जाएंगे। उपरोक्त सभी सिफारिशों का पालन करें और आप गर्म गर्मी के दिनों को याद करते हुए, ठंड के मौसम में अपने पसंदीदा फल का आनंद ले सकेंगे। अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें और इसके लिए जाएं! बोन एपीटिट!