बेलीज़ लिकर: रचना, ताकत, कैसे पकाना है और क्या पीना है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर सच में स्वादिष्ट स्पिरिट है तो वो है आर.ए. 1974 से बेली एंड कंपनी। पेय, 17% की ताकत के बावजूद, बहुत नरम और आसानी से पिया जाता है, और इसका परिष्कृत स्वाद और अद्वितीय नाजुक स्वाद इसे फिर से आजमाने की इच्छा जगाता है।

क्या शामिल है? इसे सही तरीके से कैसे पियें? कौन सा नाश्ता सफलतापूर्वक पेय का पूरक होगा? और क्या आप इसे खुद पका सकते हैं? इस पर और कई अन्य बातों पर अब चर्चा की जाएगी।

रचना

1970 के दशक की पहली छमाही में, आर.ए. बेली एंड कंपनी, निर्यात के लिए अपने मादक उत्पादों को आगे बढ़ाने का फैसला करने के बाद, आयरिश व्हिस्की पर आधारित पेय बनाने के लिए व्यंजनों के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया।

इतना परिष्कृत और मजबूत सम्मिश्रण का विचारअन्य घटकों के साथ शराब नई नहीं थी, लेकिन निर्माता कुछ मौलिक रूप से अलग चाहते थे।

इसके अलावा, खट्टे फल और कॉफी, जो आयरिश व्हिस्की के साथ सबसे अच्छी तरह से संयुक्त हैं, तब महंगे थे। सम्मिश्रण के लिए सैद्धांतिक रूप से उपयुक्त सबसे सस्ता उत्पाद क्रीम था।

तो एक नए विचार का जन्म हुआ। ट्रिपल डिस्टिलेशन द्वारा प्राप्त व्हिस्की, जो इसे अधिक कोमलता प्रदान करती है, को ताजी भारी क्रीम के साथ मिलाया जाने लगा। परिणाम बेलीज़ लिकर था - एक नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध वाला पेय।

आज आयरलैंड में गायों द्वारा उत्पादित लगभग 40% दूध का उपयोग इसे बनाने में किया जाता है।

वैसे क्रीम जल्दी खराब होने के लिए जानी जाती है। लेकिन विशेष तकनीक और उच्च गुणवत्ता वाली 3 साल पुरानी व्हिस्की के इस्तेमाल की बदौलत शराब लंबे समय तक अपना स्वाद बरकरार रखती है।

सबमिशन नियम

बेलीज़ एक क्लासिक डाइजेस्टिफ़ है। यानी भोजन के तेजी से अवशोषण के लिए इसे भोजन के बाद परोसा जाता है। भोजन के अंत में कुछ मिष्ठान व्यंजन के साथ पेय देना उचित है।

इसे 25-30 मिली शराब के गिलास में परोसें। यदि आप किसी अन्य पेय के साथ शराब मिलाना चाहते हैं या उसमें बर्फ मिलाना चाहते हैं, तो आपको बेली को बड़े गिलास में डालना होगा। वे मार्टिनिस या वाइन के लिए होते हैं।

ड्रिंक को हल्का ठंडा करके सर्व करें। इसका तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। बोतल को ठंडा नहीं किया जाता है - वांछित डिग्री प्राप्त करने के लिए, या तो बर्फ या एक ठंडा धातु घन गिलास में रखा जाता है।

साथ संयोजनअन्य पेय

और अब हम बात कर सकते हैं कि बेलीज़ शराब पीने के लिए सबसे अच्छा क्या है। इस पेय की लागत, साथ ही इसमें शामिल घटक, एक महान मूल का संकेत देते हैं, इसलिए इसे अपने शुद्ध रूप में आनंद लेने की सिफारिश की जाती है। बर्फ से पतला भी मत करना।

लेकिन फिर भी लोग इसे किसी चीज़ के साथ मिलाना पसंद करते हैं। यहां दो सबसे लोकप्रिय विकल्प दिए गए हैं:

• बिना मीठी कॉफी। बहुत से लोग चीनी और मलाई को शराब से बदल देते हैं, स्फूर्तिदायक पेय को मादक स्पर्श देते हैं।
• जिन और वोदका। इन पेय में एक तटस्थ स्वाद और उच्च शक्ति होती है। पुरुष अपने साथ शराब की मिठास घोलना पसंद करते हैं।

मुख्य बात यह है कि इसे सोडा, मिनरल वाटर, टॉनिक या जूस के साथ न मिलाएं। बेलीज़ लिकर में दूध का आधार होता है, इसलिए कार्बन डाइऑक्साइड और एसिड के प्रभाव में यह बस "कर्ल" हो जाएगा। नतीजतन, इसका रूप और स्वाद खो जाएगा।

एपेटाइज़र विकल्प

यह चर्चा का विषय है कि बेलीज़ शराब किसके साथ पिया जाता है। पेय के लिए आदर्श जोड़ मीठा होगा, लेकिन मीठा डेसर्ट नहीं जो इसके स्वाद को बाधित नहीं करता है। आप इसके लिए आवेदन कर सकते हैं:

• लाइट केक। उदाहरण के लिए, तिरामिसु।
• क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी।
• एक पका हुआ केला नहीं।
• एयर कर्ड सूफले।
• वेनिला आइसक्रीम।
• आम, केला, संतरा और कीवी फलों का सलाद प्राकृतिक दही और चीनी से सज्जित।
• चॉकलेट भरने के साथ क्रोइसैन।

ये डेसर्ट पूरी तरह से बेलीज़ के समृद्ध स्वाद को सेट करते हैं और इसकी उत्कृष्ट मखमली सुगंध को व्यक्त करते हैं।

यहाँइसके साथ जो नहीं परोसा जाना चाहिए वह कुछ नमकीन, अखमीरी या खट्टा है। आखिरी वाला विशेष रूप से। फिर से, सार बेलीज़ शराब की संरचना में है। हो सकता है कि किसी को अंगूर या नींबू पसंद हों, लेकिन अगर आप इस पेय को स्लाइस के साथ खाते हैं, तो अंदर सब कुछ "घुमा" जाएगा। और शरीर एक उत्तम पेय के लिए बहुत हिंसक प्रतिक्रिया करेगा।

नाजुक कॉफी कॉकटेल

ऊपर बताया गया कि बेलीज शराब किसके साथ पीते हैं। इसके साथ बने कॉकटेल के बारे में बात करने का समय आ गया है।

कई लोगों का पसंदीदा पेय निम्नलिखित साधारण सामग्रियों से बनाया जाता है:

• ठंडा मजबूत अरेबिका कॉफी - 100 मिली;
• शराब - 30 मिली;
• वेनिला आइसक्रीम - 100 ग्राम

बेलीज़ कॉकटेल बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। सबसे पहले आपको वनीला आइसक्रीम को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटना है। फिर शराबी फोम में अल्कोहल कंपोनेंट और कूल्ड कॉफी मिलाएं। कोड़े मारने की प्रक्रिया को रोका नहीं जा सकता।

जब एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है, तो इसे एक सुंदर गिलास में डालना चाहिए और कसा हुआ दूध या सफेद चॉकलेट के साथ छिड़का जाना चाहिए। कुछ फलों से गार्निश करें (उदाहरण के लिए केले का टुकड़ा, स्ट्रॉबेरी और कॉकटेल चेरी), एक स्ट्रॉ डालें और परोसें।

बी-52 एक अमर क्लासिक है

बेलीज़ लिकर के साथ यह स्ट्रॉन्ग लेयर्ड कॉकटेल दिलचस्प अल्कोहल कॉम्बिनेशन के हर प्रशंसक के लिए ज़रूरी है। इसे बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• कलुआ कॉफी लिकर - 20 मिली;
• बेलीज़ - 20एमएल;
• ऑरेंज फ्लेवर्ड लिकर – 20 मिली.

सामग्री को परतों में एक लंबे शॉट ग्लास में डाला जाता है। ताकि वे मिश्रण न करें, आपको सावधान रहने और बार चम्मच का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि किसी व्यक्ति के पास यह नहीं है, तो एक साधारण चाकू का ब्लेड करेगा।

घटकों को उसी क्रम में डाला जाना चाहिए जिसमें वे सूचीबद्ध थे। एक घूंट में पीता है। एक सुखद साइट्रस खट्टापन बेलीज़ की नाजुक मिठास का रास्ता देता है, जो एक मजबूत कॉफी लिकर में बदल जाता है जो सामंजस्यपूर्ण रूप से इस दिलचस्प मादक टंडेम को पूरा करता है।

रैफेलो

यह कॉकटेल भी नहीं है, बल्कि एक असली मिठाई है, मादक कला का एक काम है। स्वाद के लिए, यह वास्तव में लोकप्रिय मिठाई जैसा दिखता है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:

• नारियल के स्वाद वाला लिकर (मालिबू उपयुक्त है) - 30 मिली;
• बर्फ - 120 ग्राम;
• वेनिला फ्लेवर्ड सिरप - 30 मिली;
• नारियल के गुच्छे - 1 चम्मच;
• बेलीज़ - 30 मिली.

उपरोक्त सभी, चिप्स के अपवाद के साथ, एक ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को एक गिलास में एक मलाईदार ताजा जैसा दिखता है। ऊपर से कटा हुआ नारियल डालें और परोसें।

वैसे, आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और कुछ पिघली हुई वनीला आइसक्रीम मिला सकते हैं। फिर अतिरिक्त बर्फ की मात्रा को कम करने की अनुमति है।

घर की सामग्री

यदि आप पेय के उत्तम स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो निश्चित रूप से, इसे पारंपरिक संस्करण में खरीदना बेहतर है। ऑनलाइन स्टोर में 0.35 लीटर की बोतल में बेलीज़ शराब की कीमत लगभग 750 रूबल है।0.5 लीटर के लिए आपको लगभग 1,000 रूबल का भुगतान करना होगा। 0.7 एल के लिए - लगभग 1,300 रूबल।

लेकिन कुछ लोग सिर्फ शराब पर हाथ आजमाना चाहते हैं। और इसलिए उन्हें आश्चर्य होता है कि अपनी खुद की बेली कैसे बनाएं।

खैर, सबसे पहले आपको निम्नलिखित सामग्री एकत्र करने की आवश्यकता है:

• संघनित दूध - 1 कैन;
• वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• शराब आधार, 40-45 डिग्री की ताकत - 0.5 एल;
• क्रीम, 12-15% वसा - 0.4 लीटर;
• चिकन अंडे की जर्दी - 4 पीसी।;
• तत्काल कॉफी - 1 बड़ा चम्मच। एल.

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गुणवत्ता वाला अल्कोहल बेस चुनना है। महंगा वोदका, कॉन्यैक साधारण ब्रांडी, आयरिश व्हिस्की या शुद्ध पानी से पतला भोजन शराब करेगा। लेकिन चांदनी नहीं।

कैसे पकाएं?

एक अच्छी, उच्च गुणवत्ता वाली बेलीज़ शराब प्राप्त करने के लिए जो मूल के करीब स्वाद लेती है, आपको चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना चाहिए:

• कंडेंस्ड मिल्क, अंडे की जर्दी और चीनी को अच्छी तरह फेंटने के लिए मिक्सर का इस्तेमाल करें। लेकिन इसमें बहुत लंबा समय लगेगा, क्योंकि सभी अवयवों में उच्च घनत्व होता है। और गाढ़े दूध में चीनी को "तोड़ने" के लिए धैर्य की आवश्यकता होगी।
• जब अधिक या कम सजातीय द्रव्यमान बनता है, तो कॉफी के दानों को जोड़ना आवश्यक है। सब कुछ फिर से मिक्सर से फेंटें।
• फिर क्रीम डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मारो, एक क्रीम की स्थिरता के समान।
• उसके बाद आप शराब डाल सकते हैं। मिक्सर को फिर से सक्रिय करें।

परिणामस्वरूप पेय को बोतलों में डालें, उन्हें अच्छी तरह से कॉर्क करें और कई दिनों के लिए फ्रिज में भेज दें। तब आप पी सकते हैं।

सैद्धांतिक रूप से, क्रीम के स्थान पर पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन फिर आपको ऊपर से लगभग 100 ग्राम और गाढ़ा दूध मिलाना होगा।

क्या आप दिलचस्प स्वाद संयोजनों को आज़माना चाहते हैं? फिर आप कंडेंस्ड कॉफी या कोको का इस्तेमाल कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अधिक अल्कोहल नहीं डालना है, अन्यथा बेलीज़ लिकर की ताकत इसके परिष्कृत स्वाद को मार देगी।