2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
मीटबॉल सूप एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे हम में से कई लोग बचपन से जानते और पसंद करते हैं। क्या आप अपने घर को सुखद आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और रसोई में थोड़ा प्रयोग करना चाहते हैं? फिर हम आपको मीटबॉल के साथ सूप के कई रूप प्रदान करते हैं। आप जो भी विकल्प चुनें, वैसे भी, आपको बहुत स्वादिष्ट पहला कोर्स मिलेगा।
मीटबॉल और चावल का सूप
उत्पाद सूची:
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस, चिकन या सूअर का मांस);
- आधा कप लंबे चावल;
- तीन टमाटर;
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब;
- एक मध्यम प्याज;
- कुछ ताजा साग।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरी प्लेट में रखें, ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। हम उतना ही नमक डालते हैं जितना हमें चाहिए। मांस संरचना को अच्छी तरह मिलाएं। आइए छोटी-छोटी बॉल्स बनाना शुरू करते हैं, यानी मीटबॉल।
- अब आपको टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालना है और क्रॉस के आकार का कट बनाना है। गूदे से त्वचा को सावधानी से अलग करें। टमाटर को काटने के लिए, आप एक ब्लेंडर या एक नियमित ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। परिणाम एक गाढ़ा टमाटर का घी होना चाहिए।
- प्याज को छल्ले में काट लें। फिर हम 2. की मात्रा के साथ एक पैन लेते हैंलीटर। हम इसमें चावल पकाएंगे। बहुत शुरुआत में, आपको पानी को नमक करने की जरूरत है। पहले से तैयार मीटबॉल को आधा पके हुए चावल के चरण में पैन में डाल देना चाहिए। आइए 5 मिनट का समय लें। सूप में टमाटर प्यूरी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- यह एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित प्याज के छल्ले और लहसुन को फेंकने के लिए बनी हुई है। हम सूप के पकने का इंतजार कर रहे हैं। इसे परोसने से पहले कुछ मिनट आराम करना चाहिए। इसे प्याले में निकालिये और जड़ी बूटियों से सजाइये.
चीज मीटबॉल सूप रेसिपी
सामग्री (3-3.5 लीटर बर्तन के लिए):
- पिघला हुआ पनीर - 3 टुकड़े;
- एक गाजर;
- 500 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस;
- दो मध्यम प्याज;
- एक मुर्गी का अंडा;
- 5-6 छोटे आलू;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- मसाले।
मीटबॉल और पनीर के साथ सूप इस तरह तैयार किया जाता है:
- प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम इसे कड़ाही में डालते हैं और तेल में तलते हैं। इसका रंग सुनहरा हो जाना चाहिए।
- कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे बाउल में डालें, उसमें नमक और काली मिर्च डालें। उसी कटोरे में, अंडा और आधा तला हुआ प्याज डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। अब आप मीटबॉल बनाना शुरू कर सकते हैं।
- हमें गाजर को छीलकर कद्दूकस करना है। इसके बाद इसे वेजिटेबल (रिफाइंड) तेल में फ्राई करें।
- पानी से भरे बर्तन में कद्दूकस की हुई गाजर और तले हुए प्याज डाल दें। हम तरल के उबलने का इंतजार कर रहे हैं। मीटबॉल फेंकना।जब वे पक रहे हों, तो हमें आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए। बड़े टुकड़े न करना बेहतर है। उबालने के 5-7 मिनट बाद, आपको आलू, तेज पत्ते और अपने पसंदीदा मसाले डालने होंगे।
- प्रोसेस्ड पनीर को खोलकर, छोटे क्यूब्स में काटकर सूप में डालें। यह तब किया जाता है जब आलू पक जाते हैं। सचमुच 3 मिनट के बाद, आप कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं। सुगंधित सूप तैयार है। हम आपके बोन एपीटिट की कामना करते हैं!
चिकन मीटबॉल सूप
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन);
- एक बल्ब;
- पार्सनिप;
- चिकन 1-1.5 किग्रा;
- ब्रेडक्रंब;
- तीन मध्यम गाजर;
- एक अंडा;
- 3 अजवाइन के डंठल;
- मसाले।
व्यावहारिक हिस्सा:
- चिकन लें और उसे कई टुकड़ों में काट लें। हम उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, पानी से भरते हैं और उबाल लेकर आते हैं। कम से कम आग लगाओ। झाग निकालना न भूलें।
- अजवाइन के डंठल और पार्सनिप को बड़े टुकड़ों में काटकर बर्तन में डालना चाहिए। सामग्री को 2-3 घंटे तक पकाना चाहिए। तैयार होने से लगभग आधे घंटे पहले, कटा हुआ साग डालें।
- चलो मीटबॉल बनाना शुरू करते हैं। कीमा बनाया हुआ चिकन एक गहरे बाउल में रखें, उसमें ब्रेडक्रंब, लहसुन का घी, कटा हुआ प्याज और हर्ब डालें। नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
- अंडा तोड़ें, सावधानी से प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। मैंने उन्हें अलग-अलग कटोरे में डाल दिया। जर्दी जोड़ेंचिकन कीमा को। जहां तक प्रोटीन की बात है तो हमें इसकी भी जरूरत होती है। झाग आने तक इसे फेंटें, और फिर इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। परिणामी द्रव्यमान को ढककर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।
- हम कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करते हैं और मीटबॉल बनाना शुरू करते हैं। इन्हें एक-एक करके सूप में डालें। एक और 20 मिनट के लिए खाना बनाना। नतीजतन, हमें मीटबॉल के साथ एक स्वादिष्ट और समृद्ध चिकन सूप मिलना चाहिए। ऊपर वर्णित नुस्खा निष्पादित करना आसान है, यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।
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