क्रिसमस कुकीज कैसे बनाएं: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नए साल से पहले और क्रिसमस की अवधि में, आप अपने और अपने प्रियजनों को ऐसे व्यंजनों से खुश करना चाहते हैं जो उत्सव के मूड से मेल खाते हों। लेकिन हर दिन कपकेक और पाई पकाने का अवसर नहीं होता है। इसलिए, अक्सर गृहिणियों की पसंद स्वादिष्ट और घर के बने क्रिसमस कुकीज़ पर रुक जाती है। इन पेस्ट्री की एक विस्तृत विविधता आपको हर स्वाद के लिए मिठाई चुनने की अनुमति देती है। इसके अलावा, कुकीज़ के साथ प्रयोग करके, आप न केवल कुछ परिचितों को सेंकने की कोशिश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप दुनिया भर से क्रिसमस डेसर्ट बनाने के लिए नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

क्रिसमस कचौड़ी

सामग्री:

• आटा - चार कप।
• सोडा - छोटा चम्मच
• मार्जरीन - 200 ग्राम।
• दालचीनी - एक चम्मच।
• चीनी - एक गिलास।
• जायफल - छोटा चम्मच।
• अंडे की जर्दी - दो टुकड़े।
• बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच।
• तरल शहद - एक गिलास।
• नमक - एक चम्मच।
• लौंग पिसी हुई - दो चम्मच।
• अदरक - दो चम्मचचम्मच।

शीशा लगाना:

• पिसी चीनी - दो गिलास।
• दूध - चार बड़े चम्मच।

सजावट:

डार्क चॉकलेट बार।

कुकिंग कुकीज

खाना पकाने के लिए, हमने क्रिसमस कुकीज़ के लिए यह नुस्खा चुना और अब, नुस्खा का पालन करते हुए, हम छुट्टी के लिए एक दावत तैयार करेंगे। रेफ्रिजरेटर में सभी उत्पादों को पहले से हटा दिया जाना चाहिए और गर्म कमरे में रखा जाना चाहिए। जब मार्जरीन नरम हो जाए तो इसे एक बाउल में डालें, चीनी डालें और ब्लेन्डर से पाँच मिनट तक फेंटें। फिर एक बाउल में शहद और चिकन यॉल्क्स डालें और फिर से फेंटें।

एक गहरे बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें। यहां सभी मसाले, सोडा और नमक डालें। कटोरे की सामग्री को आटे के साथ प्याले में स्थानांतरित करें और एक घनी स्थिरता तक अच्छी तरह से आटा गूंध लें। तैयार क्रिसमस कुकी आटा को क्लिंग फिल्म में लपेटें और डेढ़ घंटे के लिए सर्द करें।

इस दौरान बेकिंग शीट तैयार कर लें। उन्हें तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन केवल बेकिंग के लिए तल पर चर्मपत्र डालें। आपको ओवन चालू करने की भी आवश्यकता है, इसे एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए। आटा आराम करने और फ्रिज में ठंडा होने के बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं। हम इसे एक रोलिंग पिन के साथ एक परत में रोल करते हैं, जिसकी मोटाई आधा सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

अगला, क्रिसमस कुकी कटर का उपयोग करके, आटे से अलग-अलग आंकड़े काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। आंकड़ों के बीच तीन से चार सेंटीमीटर की दूरी अवश्य देखें।मूर्तियों के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें। स्वादिष्ट क्रिसमस कुकीज़ को सख्त होने तक दस से बारह मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें, उन्हें एक सपाट, साफ सतह पर बिछाएं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब हमें शीशा तैयार करने की जरूरत है। एक बाउल में पिसी चीनी क्यों डालें और गर्म उबला हुआ दूध डालें। एक ब्लेंडर से हिलाएं और फेंटें।

यदि वांछित हो, तो आइसिंग को कई भागों में विभाजित किया जा सकता है और प्रत्येक में अलग-अलग रंगों के खाद्य रंग जोड़े जा सकते हैं। कुकीज़ पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही आप उन पर शीशा लगा सकते हैं। फ्रॉस्टिंग को सख्त होने के लिए केक को थोड़ी देर के लिए रख दें। आप पानी के स्नान में पिघली हुई डार्क चॉकलेट से क्रिसमस कुकीज़ को आइसिंग से सजा सकते हैं। चॉकलेट के सख्त होने के बाद, कुकीज़ को एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है और ढक्कन के साथ कवर किया जा सकता है। आइसिंग के साथ स्वादिष्ट क्रिसमस कुकीज छुट्टी के लिए तैयार हैं।

जिंजरब्रेड

आवश्यक उत्पाद:

• प्रीमियम आटा, गेहूं - 260 ग्राम।
• अदरक पाउडर - दो बड़े चम्मच।
• पिसी चीनी - एक सौ ग्राम।
• अंडे - दो टुकड़े।
• मक्खन - 200 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच।

सजावट:

• अंडे का सफेद भाग - दो टुकड़े।
• नींबू का रस - दस बूंद।
• पिसी चीनी - चालीस ग्राम।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

हम क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए नुस्खा का उपयोग करके खाना बनाएंगे। हम एक सपाट और चौड़ी डिश लेते हैं और उसमें मक्खन के टुकड़े डालते हैं। पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और अपने हाथों से सावधानी से गूंधें, इकट्ठा करेंयह पकवान के केंद्र में है। फिर मैश किए हुए मक्खन के टीले के चारों ओर छना हुआ आटा डालें। अंडे को फेंटें और तेल में डालें, और आटे पर बेकिंग पाउडर और पिसी हुई अदरक समान रूप से छिड़कें। डिश में सभी सामग्री से, आटे की एक तंग गेंद को रोल करें। हमने जिंजरब्रेड क्रिसमस कुकी आटा बनाया है। अब इसे खाने के बैग में पैक करके आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना है।

फिर हम आटे को निकाल कर बेलते हैं। कुकी कटर का उपयोग करके, आटे से जिंजरब्रेड कुकीज़ काट लें। अगला, बेकिंग पेपर को एक सूखी बेकिंग शीट पर फैलाएं और उस पर पहले से ही एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर जिंजरब्रेड कुकीज़ के आंकड़े बिछाएं। हम बेकिंग शीट को लगभग दस से बारह मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। ओवन में तापमान एक सौ अस्सी डिग्री होना चाहिए।

जबकि जिंजरब्रेड क्रिसमस कुकीज़ बेक हो रही हैं, हम सजावट के लिए आइसिंग तैयार करेंगे। एक छोटे कटोरे में, प्रोटीन, पाउडर, नींबू का रस मिलाएं और ब्लेंडर से फेंटें। परिणामस्वरूप शीशा लगाना एक नोजल के साथ क्रीम के लिए एक विशेष बैग में स्थानांतरित करें। पके हुए कुकीज़ को कटिंग बोर्ड पर फैलाएं और उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। और फिर जिंजर क्रिसमस कुकीज के फिगर को आइसिंग से सजाएं। स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण दावत तैयार है।

क्रिसमस के लिए चॉकलेट कुकीज़

सामग्री की सूची:

• आटा - 400 ग्राम।
• मक्खन - 180 ग्राम।
• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
• अंडे - छह टुकड़े।
• कोको - पचास ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - दो चम्मच।
• दूधियाचॉकलेट - 200 ग्राम।
• आटा के लिए पाउडर - 260 ग्राम।
• छिड़काव पाउडर - एक गिलास।
• नमक - दो चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि आप क्रिसमस कुकीज़ बनाना नहीं जानते हैं, और आप वास्तव में अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं, तो हम एक आजमाई हुई और सच्ची रेसिपी पेश करते हैं। सभी उत्पाद, चाहे वे कहीं भी हों - बालकनी पर, रेफ्रिजरेटर या तहखाने में - खाना पकाने से कुछ घंटे पहले एक गर्म कमरे में रखा जाना चाहिए।

शुरू करने के लिए, डार्क और मिल्क चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़कर लोहे के कटोरे में रखना होगा। चॉकलेट में कटा हुआ मक्खन डालें। कटोरे को एक छोटे सॉस पैन के ऊपर रखें, जो आधा पानी से भरा हो, और आग लगा दें। चॉकलेट और मक्खन के टुकड़ों को पानी के स्नान में पूरी तरह से पिघला देना चाहिए।

इसमें कुछ समय लगेगा, लेकिन अभी के लिए आपको ब्लेंडर बाउल में पिसी चीनी डालना है, अंडे डालना है और एक ब्लेंडर से गाढ़ा झाग आने तक फेंटना है। जब क्रीमी-चॉकलेट का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो आपको फेंटे हुए अंडे में पाउडर डालकर मिलाना है। एक दूसरे बड़े बाउल में मैदा छान लें, उसमें कोको पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर भी डाल दें। सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं।

अगला, क्रिसमस चॉकलेट कुकीज तैयार करने के लिए, आपको क्रीमी चॉकलेट के मिश्रण को आटे के साथ एक कटोरे में डालना होगा और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाना होगा। तैयार नरम आटा दो घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होना चाहिए। बचे हुए आटे को फ्रिज से निकाल लें।चर्मपत्र के साथ एक बिना तेल वाली बेकिंग शीट को लाइन करें और ओवन को चालू करना याद रखें।

अब हमें आटे से कुकीज बनाने की जरूरत है। क्रिसमस कुकीज रेसिपी में हमने चुना है, यह आकार में गोल है। हम एक चम्मच लेते हैं, उसमें थोड़ा सा आटा इकट्ठा करते हैं और अपने हाथों से अखरोट से बड़ी कोई गेंद नहीं बनाते हैं। एक छोटे प्याले में पिसी चीनी डालिये और आटे से बनी हुई प्रत्येक लोई को बहुत सावधानी से चारों ओर से बेलिये. फिर हम अपने चॉकलेट बॉल्स को बेकिंग शीट पर रख देते हैं, उनके बीच थोड़ी दूरी छोड़ देते हैं।

जब बेकिंग शीट क्रिसमस चॉकलेट कुकीज से भर जाए, तो उन्हें ओवन में रखें। हम अपनी कुकीज़ को दस से बीस मिनट तक एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। मुख्य बात यह है कि ओवन में पेस्ट्री को ओवरएक्सपोज नहीं करना है, अन्यथा, निविदा कुकीज़ के बजाय, एक कुरकुरे क्रस्ट के साथ कवर किया गया है, आपको कठोर भूरे रंग के पटाखे मिलेंगे। पकाने के बाद, कुकीज़ को एक कटोरे में भंडारण के लिए मोड़ने और ढक्कन के साथ कसकर बंद करने की सलाह दी जाती है। तो यह लंबे समय तक नरम रहेगा, और आप इन खूबसूरत उत्पादों को छुट्टी के लिए पहले से तैयार कर सकते हैं।

आसान क्रिसमस कुकीज़

इस साधारण क्रिसमस कुकी रेसिपी में कम से कम सामग्री है लेकिन यह जल्दी तैयार हो जाती है।

उत्पाद सूची:

• आटा - 500 ग्राम।
• चीनी - 200 ग्राम।
• मक्खन - 350 ग्राम।
• अंडे की जर्दी - दो टुकड़े।
• नमक - एक तिहाई चम्मच।

खाना पकाना

गहरी थाली मेंनरम मक्खन, चीनी, चिकन की जर्दी और नमक डालें। अच्छी तरह से पीस लें, और फिर, धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाकर, लोचदार आटा गूंध लें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और तीस मिनट के लिए सर्द करें। जब आटा ठंडा हो रहा है, ओवन चालू करें, बेकिंग शीट तैयार करें, मेज पर थोड़ा आटा छिड़कें।

रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और इसे टेबल पर एक समान परत में रोल करें जो पांच मिलीमीटर से अधिक मोटी न हो। उसके बाद, विशेष सांचों का उपयोग करके, आटे से क्रिसमस ट्री, बर्फ के टुकड़े के आंकड़े काट लें और उन्हें बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। बेकिंग शीट को साधारण क्रिसमस कुकीज़ से भरने के बाद, उन्हें ओवन में डाल दें। पंद्रह मिनट के बाद, आप बेकिंग शीट को ओवन से एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम करके निकाल सकते हैं और उन्हें ठंडा होने दें। हालाँकि इस तरह की कुकीज़ बनाना बहुत आसान और तेज़ है, स्वाद के मामले में वे अन्य व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए कुकीज़ से भी बदतर नहीं हैं।

क्रिसमस दालचीनी छुट्टी कुकीज़

आवश्यक सामग्री:

• प्रीमियम आटा - 400 ग्राम।
• जमीन की कृत्सा - मिठाई का चम्मच।
• चीनी - 200 ग्राम।
• अंडे - दो टुकड़े।
• तेल - पैक।
• शहद - चार बड़े चम्मच।
• सोडा - छोटा चम्मच।

शीशा लगाना:

• पाउडर - डेढ़ गिलास।
• वेनिला चीनी - पाउच।
• मक्खन - छोटा चम्मच।
• दूध - दो चम्मच मिठाई।
• नमक - चुटकी भर।

खाना पकाने की विधि

सभी सामग्री को पहले गर्म रखना चाहिएकुछ घंटे। उसके बाद, आप पहले से नरम मक्खन और चीनी को एक कटोरे में रखकर और मिक्सर से फेंटकर खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। फिर यहां चिकन अंडे, तरल शहद डालें और मिक्सर से फिर से फेंटें। बची हुई सूखी सामग्री को व्हीप्ड द्रव्यमान में डालें और क्रिसमस दालचीनी कुकीज़ के लिए आटा गूंध लें।

पके हुए आटे को तीस से चालीस मिनट तक गर्म रखने की जरूरत है, और फिर एक बैग में डालकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब आटा ठंडा हो जाए तो इसे फ्रिज से बाहर निकाल लें। इसके बाद, टेबल पर बेकिंग के लिए चर्मपत्र बिछाएं और उसके ऊपर आटा रखें। तथ्य यह है कि इस नुस्खा में आटा आसानी से टूट जाता है और इसलिए हम इसे सीधे चर्मपत्र पर रोल करेंगे। एक कुकी कटर का उपयोग करके चार से पांच सेंटीमीटर मोटी परत को रोल आउट करके, नए साल के आंकड़ों के रूप में कुकीज काट लें।

बाकी आटे को हटा दें और बहुत सावधानी से चर्मपत्र को एक बेकिंग शीट पर रखें। हम ओवन चालू करते हैं, इसे एक सौ अस्सी डिग्री तक गर्म करते हैं और इसमें एक बेकिंग शीट भेजते हैं। क्रिसमस कुकीज़ को दालचीनी के साथ दस से पंद्रह मिनट तक बेक करें। जब आप कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालते हैं, तो आप देखेंगे कि वे बहुत नरम हैं। लेकिन घबराना नहीं। ठंडा होने पर, यह बाहर से थोड़ा सख्त हो जाएगा, लेकिन अंदर से नरम और कोमल रहेगा।

अब कुकीज़ को सजाने के लिए, आपको आइसिंग तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, मक्खन को पिघलाएं और दूध को उबाल लें। क्रीमी होने तक सभी सामग्री मिलाएं। आइसिंग को पाइपिंग बैग में रखें और कूल्ड कुकीज को सजाएं। एक बार फ्रॉस्टिंग सेट हो जाने के बाद, कुकीज़ को एक बॉक्स या कंटेनर में रखा जा सकता है।

क्रिसमस हनी कुकीज़

उत्पाद सूची:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 400 ग्राम।
• शहद - 60 ग्राम।
• सोया सॉस - तीन बड़े चम्मच।
• ब्राउन शुगर - 100 ग्राम।
• लौंग - छोटा चम्मच।
• मक्खन - 120 ग्राम।
• सोडा - छोटा चम्मच।
• चीनी - एक सौ ग्राम।
• अदरक - एक चम्मच।
• पानी - 60 मिलीलीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

क्या आपने छुट्टी के लिए क्रिसमस हनी कुकीज बेक करने का फैसला किया है? अद्भुत। हम आपको कई व्यंजनों में से एक का उपयोग करने और क्रिसमस कुकीज़ बनाने का तरीका जानने की पेशकश करते हैं ताकि वे स्वादिष्ट निकले और हर कोई उन्हें पसंद करे। हम एक सॉस पैन लेते हैं, अधिमानतः एक मोटी तल के साथ, और उसमें पानी और शहद डालें। हिलाओ और एक छोटी सी आग लगा दो। थोड़ा गर्म करें और दानेदार चीनी और ब्राउन शुगर डालें। फिर से मिलाएं, और जब चीनी लगभग पिघल जाए, तो एक सॉस पैन में मक्खन, लौंग, अदरक और सोया सॉस डालें।

आग पर पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें। बेकिंग सोडा डालें। फिर झागदार मिश्रण को सॉस पैन से एक कटोरे में स्थानांतरित करें। एक प्याले में मैदा छान कर नरम आटा गूथ लीजिये, जिसे पकाने के बाद चालीस मिनिट के लिये फ्रिज में रख देना चाहिये. उसके बाद, आटा काफी पतला बेलना चाहिए - मोटाई दो मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

हम नए साल में विशेष सांचे लेते हैं और आटे से आंकड़े काटते हैंविषय। हम कटे हुए क्रिसमस शहद कुकीज़ को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और ओवन में रखते हैं। इसे एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर पांच से सात मिनट तक बेक किया जाएगा, और नहीं। तैयार गर्म कुकीज़ को पाउडर चीनी के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। स्वादिष्ट हॉलिडे ट्रीट तैयार है।

क्रिसमस नट कुकीज़

सामग्री की सूची:

• आटा - एक किलोग्राम।
• पाइन नट्स - 100 ग्राम।
• चीनी - एक गिलास।
• बादाम - 100 ग्राम।
• तेल - 0.5 किलोग्राम।
• कैंडी फल - 100 ग्राम।
• ब्रांडी - बारह बड़े चम्मच।
• किशमिश - 100 ग्राम।

टॉपिंग के लिए:

पिसी चीनी - एक गिलास।

कुकी खाना बनाना

एक ब्लेंडर बाउल में ब्रांडी डालें, मक्खन डालें और चीनी डालें। मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। फिर, छोटे-छोटे हिस्सों में, छने हुए आटे को ब्लेंडर बाउल में डालकर, मिक्सर से धीमी गति से मिलाएँ। पाइन नट, किशमिश उबलते पानी के साथ जला हुआ, बादाम और कैंडीड फल क्रिसमस कुकीज़ के लिए आटा में आखिरी बार भेजे जाते हैं। यहाँ, हाथ से आटा गूंथ लीजिए।

आटे को किसी गर्म कमरे में बीस मिनट के लिए रख दें। इस समय के दौरान, ओवन चालू करें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट के नीचे लाइन करें। हम अपने कुकीज़ को छिड़कने के लिए एक कॉफी ग्राइंडर में चीनी पीसते हैं। बादाम-अखरोट के बचे हुए आटे से, एक अखरोट के आकार के गोले बेल लें और उन्हें एक दूसरे से डेढ़ से दो सेंटीमीटर की दूरी पर बेकिंग शीट पर रख दें।

बेकिंग शीट को आटे के गोले के साथ ओवन में भेजें। बेक्ड नटटी क्रिसमस कुकीज़ तीस-एक सौ साठ डिग्री के तापमान पर पैंतीस मिनट। हम तैयार कुकीज़ के साथ बेकिंग शीट निकालते हैं और तुरंत तैयार पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं। ठंडा होने के बाद, कुकीज़ को एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें जहां वे छुट्टियों तक संग्रहीत की जाएंगी।