जिंजरब्रेड क्रिसमस अपने हाथों से। घर पर आइसिंग के साथ क्रिसमस जिंजरब्रेड की रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नए साल की जिंजरब्रेड हर किसी की पसंदीदा छुट्टी के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट घर की सजावट है। यह पेस्ट्री सार्वभौमिक है, क्योंकि उत्पादों को न केवल मेज पर रखा जा सकता है। घर पर बने नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को क्रिसमस ट्री की सजावट के रूप में कागज के टुकड़ों को इच्छाओं के साथ बांधकर इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पारंपरिक पेस्ट्री अक्सर परिवार और दोस्तों को उपहार के रूप में दी जाती है। यहाँ कुछ स्वादिष्ट विकल्प दिए गए हैं।

चॉकलेट जिंजरब्रेड आटा पकाने की विधि

नरम मक्खन का आधा पैकेट सौ ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। वैनिलिन का एक पैकेट जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस स्तर पर मुख्य बात यह है कि सामग्री को मिक्सर के साथ पांच मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं। यदि चीनी पूरी तरह से नहीं घुलती है, तो नए साल की जिंजरब्रेड चिकनी नहीं होगी, और इसकी सतह एक समान नहीं होगी। फिर हम हरा करना जारी रखते हैं, धीरे-धीरे तीन बड़े चम्मच कोको, थोड़ा दालचीनी, संतरे का रस, बीस ग्राम बारीक कसा हुआ अदरक और एक बड़ा अंडा मिलाते हैं। सभी अवयवों को पूरी तरह से भंग कर दिया जाना चाहिए, और द्रव्यमान बनना चाहिएपूरी तरह सजातीय।

एक अलग कटोरी में 260 ग्राम मैदा में आधा चम्मच सोडा मिलाएं। अब हम धीरे-धीरे इस मिश्रण को आटे में मिलाना शुरू करते हैं। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसे अपने हाथों से गूंधने की सलाह दी जाती है। आटे का समान वितरण निर्धारित करता है कि घर पर पके हुए नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज कितनी साफ-सुथरी होंगी।

आटा, जो प्लास्टिसिन जैसा हो जाना चाहिए, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और अधिमानतः पूरी रात। तेल को जमने के लिए इसे अच्छी तरह से ठंडा करना होगा। इस मामले में, अर्द्ध-तैयार उत्पाद के साथ काम करना बहुत सुविधाजनक होगा। अब आप अगले चरण पर जा सकते हैं।

चॉकलेट जिंजरब्रेड आटा नियम

बेकिंग शुरू करने से पहले, आटा उत्पाद बनाने की सिफारिश की जाती है। यह आपको यह देखने की अनुमति देगा, सबसे पहले, वे मात्रा में कितनी वृद्धि करेंगे, और दूसरी बात, क्या पेस्ट्री अपना आकार धारण कर रहे हैं। यदि भविष्य के नए साल की जिंजरब्रेड तुरंत पिघल जाती है, चिकना हो जाती है और इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते समय समस्याएं होती हैं, तो आपको आटा जोड़ने की जरूरत है। ध्यान रहे कि इसे अच्छी तरह से बाँट लें, इसे फिर से अच्छी तरह से मसल कर ठंडा होने के लिए रख दें।

यदि सब कुछ क्रम में है, तो प्रक्रिया में आटा को चार भागों में विभाजित करने की सिफारिश की जाती है। हम उनमें से एक को छोड़ देते हैं, बाकी को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। आटे को चर्मपत्र पर बेलना चाहिए। आटे को चकले पर न रगड़ें और न ही उस पर अर्द्ध-तैयार उत्पाद छिड़कें।

अगला, हम आपके पसंदीदा उत्पादों को ढालना शुरू करते हैं। ऐसे परीक्षण से क्या तैयार किया जा सकता है? हम दो मूल विकल्प प्रदान करते हैं।

जिंजरब्रेड "मेरी फैमिली" और"स्नोमेन"

आप क्रिसमस ट्री को इस ओरिजिनल पेस्ट्री से सजा सकते हैं। हम घर पर नए साल की जिंजरब्रेड के लिए निम्नलिखित नुस्खा पेश करते हैं।

उत्पाद पतले और क्रिस्पी होने चाहिए। इसलिए, आटा को 3 मिमी से अधिक की मोटाई के साथ रोल नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बढ़ जाएगा। सांचों से आकृतियां बनाएं और उन्हें 6-10 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तापमान 175 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। लेकिन टेस्ट जिंजरब्रेड बनाने की सलाह दी जाती है ताकि पूरा आटा खराब न हो जाए।

पके हुए उत्पादों को बहुत अच्छे से ठंडा किया जाता है। केवल इस मामले में हम उन्हें ट्रे से हटाते हैं। नहीं तो वे उखड़ जाएंगे। अब हम नए साल की जिंजरब्रेड को आइसिंग से सजाते हैं।

आप क्रिसमस ट्री पर उत्पादों को लटका सकते हैं।

हनी जिंजरब्रेड आटा पकाने की विधि

एक सॉस पैन में एक तिहाई कप तरल शहद, एक छोटा चम्मच दालचीनी, स्टार्च, सिरका, पिसी हुई अदरक और थोड़ा सा नमक डालें। द्रव्यमान को पानी के स्नान में डालें और लगातार हिलाते हुए, एक सजातीय मिश्रण में बदल दें। नए साल के जिंजरब्रेड के लिए यह नुस्खा एक चुटकी पिसी हुई लौंग के साथ पूरक किया जा सकता है। आपको बहुत ही सुगंधित पेस्ट्री मिलेगी।

मिश्रण में अब दो-तिहाई नरम मक्खन का पैक डालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें। इस समय, दो अंडों को एक गिलास चीनी के साथ फेंटें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें। आपको बस तीन गिलास चाहिए। बेशक, यह सब आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। - अच्छी तरह से गूंथे हुए आटे को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें. अब आप मोल्डिंग शुरू कर सकते हैं।

शहद के आटे से क्रिसमस जिंजरब्रेड "हेरिंगबोन"

ऐसे उत्पाद मुख्य टेबल के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होंगे, या उन्हें जन्मदिन के केक के साथ ताज पहनाया जा सकता है। लेकिन ये न केवल मूल हैं, बल्कि नए साल की जिंजरब्रेड भी बहुत स्वादिष्ट हैं। आप अपने हाथों से क्रिसमस ट्री के लिए खिलौने और शीशे के मोती बना सकते हैं।

आटे को पतला बेल लें। अगला, एक चाकू का उपयोग करके, विभिन्न आकारों के सितारों को सबसे बड़े से सबसे छोटे तक काट लें। हम एक बेकिंग शीट पर आंकड़े वितरित करते हैं और सात मिनट से अधिक नहीं पकाते हैं। तापमान 190 डिग्री के आसपास होना चाहिए।

डू-इट-खुद तैयार नए साल की जिंजरब्रेड तो बहुत अच्छी तरह से ठंडा करने की जरूरत है। इस समय, हरी आइसिंग तैयार करें। हम क्रिसमस ट्री बनाते हैं, प्रत्येक परत को चिकनाई देते हैं और उन्हें सबसे बड़े से सबसे छोटे तक चिपकाते हैं। हम उत्पादों को तीन से चार घंटे के लिए छोड़ देते हैं। अब आप इन्हें फेस्टिव टेबल पर रख सकते हैं या केक को सजा सकते हैं।

अंडा रहित शहद जिंजरब्रेड आटा बनाने की विधि

सुझाया गया विकल्प - उन लोगों के लिए एक बेहतरीन अर्ध-तैयार उत्पाद जो पशु उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इस नुस्खा में अंडे नहीं हैं, अंतिम उत्पाद स्वाद के मामले में नहीं खोएगा।

150 ग्राम कम वसा वाले खट्टा क्रीम को 300 ग्राम चीनी के साथ बहुत सावधानी से रगड़ें। मिश्रण में नरम मक्खन डालें। इसमें पैक का एक तिहाई हिस्सा लगेगा। 190 ग्राम तरल शहद, थोड़ा नमक और लौंग, एक चम्मच सोडा और पिसी हुई अदरक मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और धीरे-धीरे आधा किलो छना हुआ आटा डालें।

आटे को अच्छी तरह से मसल कर लोई बना लेना चाहिए. आगे अर्ध-तैयार उत्पादक्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यदि यह संभव है, तो यह लंबी अवधि के लिए संभव है। क्योंकि, घर पर नए साल की जिंजरब्रेड की रेसिपी कितनी भी अच्छी क्यों न हो, केवल अच्छी तरह से ठंडा किया हुआ आटा ही लोचदार और लचीला होगा। अर्ध-तैयार उत्पाद पकाने के लिए तैयार है। इसे कम से कम 10 मिमी की मोटाई में रोल आउट किया जाना चाहिए।

आइसिंग "उपहार" के साथ क्रिसमस जिंजरब्रेड के लिए नुस्खा

ऐसे उत्पाद उपहार के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। आइसिंग के साथ नए साल के जिंजरब्रेड के लिए प्रस्तावित नुस्खा को बदला और पूरक किया जा सकता है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको चॉकलेट या शहद के आटे (अंडे के साथ या बिना), एक चाकू, अलग-अलग सांचे, थोड़ा धैर्य, थोड़ी और कल्पना और एक अच्छे ओवन की आवश्यकता होगी।

आप ऐसी चीजें बना सकते हैं: क्रिसमस ट्री, जूते और सीढ़ियाँ। वे बच्चों को बहुत खुश करेंगे।

और वर्तमान का अगला संस्करण वयस्क मेहमानों के लिए अधिक उपयुक्त है।

एक मूल उपहार चॉकलेट और शहद उत्पादों का जिंजरब्रेड वर्गीकरण हो सकता है, जिसे सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाया गया है। इन्हें बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

निष्कर्ष में, आइए बात करते हैं कि शीशा को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। यह बहुत ही सरलता से किया जा सकता है। हालांकि, कुछ नियमों और बुनियादी कदमों का पालन किया जाना चाहिए।

200 ग्राम चीनी का चूरा छान लेना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले शीशे का आवरण प्राप्त करने के लिए, इस प्रक्रिया को दो या तीन बार दोहराने की सिफारिश की जाती है। इसके बाद, इसे प्रोटीन में जोड़ें और शुरू करेंएक सख्त झाग प्राप्त होने तक मिश्रण को फेंटें। धीरे-धीरे इसमें एक छोटा चम्मच स्टार्च मिलाएं और थोड़ा सा नींबू का रस डालें। यदि रंगीन शीशा लगाना हो तो फ़ूड कलरिंग मिलाएँ।

हम इसे एक विशेष पाक सिरिंज के साथ लागू करते हैं। इसके लिए आप टाइट बैग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे आइसिंग से भरें, एक कोने को काट लें और पैटर्न को लागू करने के लिए धीरे से दबाएं।

सजाने के बाद, जिंजरब्रेड कुकीज़ को ठंडे स्थान पर रखने और कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में कई दिनों तक रखने की सलाह दी जाती है।

तैयार उत्पादों को कैसे स्टोर करें

नए साल के जिंजरब्रेड का नुस्खा जो भी हो, इस बेकिंग का स्पष्ट लाभ यह है कि उत्पादों को कुछ समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। मुख्य बात इस प्रक्रिया को ठीक से व्यवस्थित करना है।

तापमान 18 डिग्री और सापेक्ष आर्द्रता लगभग 75 प्रतिशत होने पर जिंजरब्रेड को एक विशेष कंटेनर में चौदह दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस मामले में उत्पाद हर दिन नरम हो जाएंगे।