2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आधुनिक खाद्य उद्योग स्टार्च के उपयोग के बिना अधूरा है। यह बहुक्रियाशील पदार्थ व्यापक रूप से खाना पकाने के साथ-साथ कई अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है।
खाना पकाने के लिए, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि एक चम्मच स्टार्च में कितने ग्राम होते हैं।
विवरण और विशेषताएं
इससे पहले कि आप एक चम्मच स्टार्च में कितने ग्राम जानते हैं, यह पता लगाना उपयोगी है कि यह किस प्रकार का उत्पाद है। यह एक कार्बोहाइड्रेट पदार्थ है जो पौधों की कोशिकाओं, फलों और अनाज में पाया जाता है। दैनिक खाद्य पदार्थों में उपलब्ध है।
यह शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट और ग्लूकोज का मुख्य स्रोत है। चयापचय के कार्य में भाग लेता है, इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने का गुण होता है।
यह पदार्थ शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है और अवशोषित हो जाता है। इसमें कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है।
इस उत्पाद की उपस्थिति एक सफेद पाउडर है जो आटे जैसा दिखता है। इसकी एक क्रिस्टलीय संरचना होती है। ठंडे पानी को बिना घुले सोख लेता है, लेकिन गर्म पानी में चिपचिपा पदार्थ बन जाता है।
एक चम्मच स्टार्च में कितने ग्राम का उत्तर देना भी सरल है। एक चम्मच में इसका 30 ग्राम होता हैउत्पाद।
प्राप्त करना और देखना
लेकिन एक चम्मच स्टार्च में कितने ग्राम की सही गणना करने के लिए, आपको यह जानकारी चाहिए कि यह कैसे प्राप्त होता है।
इस पदार्थ में कुछ पौधों की कोशिकाओं में सांद्रण करने की क्षमता होती है, जिससे इसे प्रसंस्करण के दौरान छोड़ा जाता है। मक्का, आलू, गेहूं, चावल, सोयाबीन और कई अन्य जैसे फसलों से उत्पादित।
जब यह उत्पाद किसी उत्पादन विधि द्वारा प्राप्त किया जाता है, तो कच्चे माल को पहले बारीक कुचल दिया जाता है, फिर विशेष उपकरणों की मदद से कई बार धोया जाता है। उसके बाद, स्टार्च पदार्थ को अवशेषों से अलग किया जाता है, शुद्ध किया जाता है और फिर से धोया जाता है। इसके बाद, स्टार्च सुखाने की प्रक्रिया से गुजरता है।
इस पदार्थ के निष्कर्षण के लिए फसलों में अग्रणी आलू है। इस जड़ वाली सब्जी में शरीर के लिए जरूरी पोटैशियम होता है। वैसे, आलू के स्टार्च में भी यह उपयोगी माइक्रोएलेटमेंट होता है। साथ ही, आप इसे घर पर बना सकते हैं।
कॉर्न स्टार्च में इस उत्पाद का स्वाद है। यदि बाद वाले का उपयोग अवांछनीय है तो उन्हें आलू से बदल दिया जाता है। मकई के दानों से प्राप्त एक पदार्थ बाकी की तुलना में कैलोरी में थोड़ा अधिक होता है। कॉर्नस्टार्च का स्वाद हल्का होता है और इसे अक्सर खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है, जैसे दूध जेली।
गेहूं का आटा या अनाज भी स्टार्च का एक स्रोत है। इसका स्वाद तटस्थ होता है और यह कुछ अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक पारदर्शी होता है। आटा में बनावट और प्लास्टिसिटी जोड़ने के लिए बेकिंग और कन्फेक्शनरी में उपयोग किया जाता है।
अधिकप्राप्त करने के लिए एक कच्चा माल चावल और चावल का आटा है। इस तरह के पदार्थ में भी स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर खाद्य उद्योग में किया जाता है। प्रारंभिक कच्चे माल से लगभग 90% स्टार्च प्राप्त किया जा सकता है।
आवेदन
स्टार्च का उपयोग सभी प्रकार के व्यंजनों को गाढ़ा बनाने के लिए किया जाता है, ताकि पकवान को आवश्यक बनावट, स्थिरता, स्थिरता और नमी बनाए रखा जा सके। इसे सॉस, पेस्ट्री, डेयरी और मांस उत्पादों में जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, इस अद्भुत उत्पाद के बिना जेली पकाना संभव नहीं है।
अक्सर खाना पकाने में इसके आलू, गेहूं, चावल और मकई की किस्मों का उपयोग किया जाता है।
खाना पकाने के लिए अक्सर एक चम्मच में कितना स्टार्च होता है, इसकी जानकारी की जरूरत होती है। एक चम्मच में इस पदार्थ का 10 ग्राम होता है।
वर्णित उत्पाद न केवल खाद्य उद्योग के लिए, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी, फार्माकोलॉजी आदि के लिए भी एक सार्वभौमिक सामग्री है। इस प्रकार, चिकित्सा उद्योग इसका उपयोग त्वचा रोगों के उपचार में टैबलेट, पेस्ट, मलहम बनाने के लिए करता है, जठरांत्र संबंधी विकार और कुछ अन्य स्वास्थ्य समस्याएं।
कॉस्मेटिक तैयारियों के लिए, इसे वसामय ग्रंथियों को विनियमित करने के लिए विभिन्न त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पादों में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, स्टार्च का उपयोग कपड़ा उद्योग में कपड़े की गुणवत्ता को सुधारने और सुधारने के लिए किया जाता है, कागज में - उत्पादों को भरने के रूप में।
रोजमर्रा की जिंदगी में, खाना पकाने के अलावा, इसका उपयोग लिनन को अतिरिक्त ताजगी और कठोरता देने के लिए किया जाता है, साथ हीएक चिपकने वाला घोल तैयार करना - पेस्ट।
इस प्रकार, स्टार्च कई उद्योगों और घरों का एक अभिन्न अंग है।
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