उपयोगी सूरजमुखी शहद क्या है? सूरजमुखी शहद: गुण, मूल्य, लाभ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सूरजमुखी एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर, चमकीला और अत्यंत उपयोगी पौधा है, जिससे बीज, तेल और निश्चित रूप से शहद जैसे कई मूल्यवान उत्पाद प्राप्त होते हैं। उसके बारे में और आज के लेख में चर्चा की जाएगी। यह लगभग पूरी दुनिया में और अधिक सटीक रूप से फ्रांस, रूस, अमेरिका, स्पेन और बुल्गारिया में उत्पादित किया जाता है।

अनुभवी मधुमक्खी पालकों का कहना है कि उपयोगी गुणों के मामले में मीठी विनम्रता किसी भी तरह से अन्य किस्मों से कम नहीं है, और कुछ क्षणों में उनसे भी आगे निकल जाती है। तो सूरजमुखी का शहद हमारे हमवतन लोगों के बीच लोकप्रिय क्यों नहीं है? इस उत्पाद की बेकारता के बारे में मिथक को दूर करने के लिए, आइए इसकी सभी विशेषताओं का विश्लेषण करें।

मुख्य संकेत

अवांछनीय रूप से, सूरजमुखी शहद, जिसके गुण मूल्यवान पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण होते हैं, को कम प्रतिष्ठा मिली है। बहुत से लोग इसे मधुमक्खी पालन का कृत्रिम रूप से निर्मित उत्पाद भी मानते हैं। अप्रभावी समीक्षाओं का कारण गैर-विशिष्ट जैव रासायनिक संरचना थी, जिसके कारण शहद जल्दी से क्रिस्टलीकृत हो जाता है। यह प्राकृतिक ग्लूकोज की प्रचुर मात्रा के बारे में है, जिससे त्वरित ठोसकरण होता है।

अनजानउपयोगकर्ता इस तथ्य को रासायनिक घटकों की उपस्थिति की पुष्टि के रूप में देखते हैं। असली उत्पाद को नकली से अलग करना काफी आसान है। तरल रूप में, शहद में चमकीले पीले या एम्बर रंग होते हैं, जिसमें हरे रंग का संभावित मिश्रण होता है। इसमें घने और बहुत ही नाजुक क्रिस्टलीय संरचना और हरे टमाटर, पराग और खुबानी के हल्के नोटों के साथ एक विशिष्ट फल सुगंध है।

अन्य किस्मों के विपरीत, सूरजमुखी के शहद में चिपचिपाहट कम होती है। गाढ़ा होने के बाद, स्वाद और रूप नाटकीय रूप से बदल जाता है। गंध कमजोर हो जाती है, और स्वाद अधिक तीखा हो जाता है। यह संभावित खरीदारों को डराता है। हालांकि आशंकाएं निराधार हैं। यह याद रखना और जाना जाना चाहिए कि मधुमक्खी पालन का केवल एक प्राकृतिक उत्पाद क्रिस्टलीकरण के अधीन है। चीनी की चाशनी डालते समय तीखी खटास और अप्रिय स्वाद आता है।

सूरजमुखी शहद: उपयोगी गुण और रासायनिक संरचना

क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया में इसकी सतह पर एक सख्त सफेद परत बन जाती है - यह शुद्ध ग्लूकोज है। पदार्थ की एक विस्तृत औषधीय सीमा है। ग्लूकोज में रोगाणुरोधी, शामक, कीटाणुनाशक और मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं।

संरचना में प्रोटीन संश्लेषण के लिए जिम्मेदार अमीनो एसिड की एक बड़ी संख्या का प्रभुत्व है। इसी समय, कम चीनी सामग्री (केवल 3%) और विटामिन ए, ई और पीपी का एक समृद्ध सेट होता है। सूरजमुखी शहद भी लेसिथिन से समृद्ध होता है, इसकी भूमिका प्रतिरक्षा सुरक्षा में होती है। इस पदार्थ की कमी से सभी महत्वपूर्ण आंतरिक अंगों (हृदय,गुर्दे, जिगर)।

औषधीय गुण

सूरजमुखी शहद की उच्च चिकित्सीय प्रभावकारिता की पुष्टि करने वाला एक वैज्ञानिक प्रमाण आधार है। नैदानिक परीक्षणों से संकेत मिलता है कि मीठा उपचार ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजी और आर्थ्रोसिस को रोकता है। ये तथ्य लंबे समय से रूसी संघ के बाहर ज्ञात हैं। उदाहरण के लिए, जापान, चीन और कोरिया में सभी बच्चों के संस्थानों में मधुमक्खी पालन का उत्पाद दिया जाता है। मूल्यवान मिठाई सेहत में सुधार करती है और जीवन को लम्बा खींचती है।

नियमित उपयोग से आप रक्तचाप को पूरी तरह से सामान्य कर सकते हैं, रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत कर सकते हैं। इसके अलावा, मधुमक्खी उत्पाद कोशिका नवीनीकरण में मदद करता है और रक्त प्रवाह में सुधार करता है। विशेष रूप से महामारी के दौरान तीव्र श्वसन संक्रमण और इन्फ्लूएंजा की रोकथाम के लिए डॉक्टर इसे सबसे अच्छा प्राकृतिक उपचार मानते हैं।

सूरजमुखी शहद, जिसके लाभकारी गुण लोक उपचारकर्ताओं द्वारा अत्यधिक सराहे जाते हैं, का मनो-चिकित्सीय प्रभाव होता है। इसे लंबे समय से अवसादरोधी गुणों का श्रेय दिया जाता है। जो लोग रोजाना एक चम्मच मिठाई का सेवन करते हैं, वे अधिक ऊर्जावान, कम तनाव और तंत्रिका उत्तेजना से ग्रस्त होते हैं।

इसे मूत्रवर्धक के रूप में और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार के लिए प्रयोग करें। शहद का जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, इसलिए यह दस्त, श्वसन रोगों और मलेरिया के लिए संकेत दिया जाता है। यह विशेष रूप से वृद्धावस्था में एथेरोस्क्लेरोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकने में मदद कर सकता है। नाजुकता पूरी तरह से विषाक्त पदार्थों को टोन, शांत और साफ करती है।

खुराक

सूरजमुखी शहद कितना उपयोगी है, हम यह पता लगाने में कामयाब रहे, लेकिन इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे और अधिकतम लाभ प्राप्त हो? एलर्जी की प्रतिक्रिया को रोकने के लिए, आपको उत्पाद पर झुकना नहीं चाहिए, आपको उपाय का पालन करना चाहिए - प्रति दिन कुछ मिठाई चम्मच पर्याप्त होंगे। अगर त्वचा पर रैशेज, खुजली या जलन हो रही हो तो इसका सेवन बंद कर दें। एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए बेहतर है कि इसे न दें, न ही दलिया, पेय या फलों की प्यूरी में थोड़ा सा मिलाएं।

इस रूप में, यह बेहतर और तेजी से अवशोषित होता है। एक वयस्क के लिए दैनिक मानदंड 50 जीआर से अधिक नहीं है। एक दिन में। प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए, इसे सेब साइडर सिरका के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है: एक गिलास गर्म पानी में एक बड़ा चम्मच सिरका और शहद घोलें। हीलिंग इम्यूनोमॉड्यूलेटरी ड्रिंक सुबह खाली पेट पीने के लिए। कोर्स की अवधि 60 दिन है, जिसके बाद दो सप्ताह का ब्रेक लिया जाता है।

नैदानिक अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि दालचीनी और सूरजमुखी के शहद का संयोजन उत्कृष्ट चिकित्सीय परिणाम प्रदान करता है। ऑन्कोलॉजी और आर्थ्रोसिस के खिलाफ लड़ाई में घटकों का एक औषधीय मिश्रण सबसे अच्छी प्राकृतिक रोकथाम है। ऐसा करने के लिए रोजाना 25-30 ग्राम मसाला और एक मीठी मिठाई का सेवन करें।

उपयोग के लिए सिफारिशें

- निम्नलिखित नुस्खा तीव्र श्वसन संक्रमण से वसूली में तेजी लाने में मदद करेगा: एक सौ ग्राम प्राकृतिक शहद को नींबू के रस (एक साइट्रस) के साथ मिलाएं।

- म्यूकोलाईटिक एजेंट (थूक के निर्वहन में सुधार के लिए): एक गिलास पानी में एक चम्मच केला के पत्तों की मिठाई मिलाएं। तरल को स्टोव पर रखें7-10 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा को ठंडा होने दें और सूरजमुखी शहद (दो बड़े चम्मच) डालें। दस ग्राम दिन में तीन बार सेवन करें।

- फेफड़ों की रोग प्रक्रिया में: दो सौ ग्राम गाजर का रस (लाल), एक गिलास शहद, दस ग्राम चुकंदर और सहिजन का रस, एक गिलास वोदका (30 मिली) का मिश्रण तैयार करें। परिणामी उपाय प्रतिदिन एक चम्मच में - भोजन से आधा घंटा पहले पियें।

कैलोरी सामग्री, लागत और भंडारण की स्थिति

सूरजमुखी शहद का ऊर्जा मूल्य काफी अधिक होता है। एक लीटर जार की कीमत 300 रूबल (क्षेत्र के आधार पर) से होती है। आपको पता होना चाहिए कि 100 ग्राम उत्पाद में 328 किलो कैलोरी होता है। इसलिए, मीठी मिठाई पर निर्भर रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है। एक कसकर बंद कांच के कंटेनर में लगभग दो साल तक एक अंधेरी जगह में स्टोर करना बेहतर होता है और गर्मी के संपर्क में नहीं आता है। क्रिस्टलीकरण एक महीने के बाद मनाया जाता है।