अखरोट को घर पर कड़ाही में कैसे भूनें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निश्चित रूप से कई लोगों ने सुना है कि एफिल टॉवर के अलावा, पेरिस का प्रतीक भुने हुए चेस्टनट के कई स्ट्रीट सेलर्स हैं। और वास्तव में, फुटपाथों पर लघु, और कभी-कभी बहुत छोटे ब्रेज़ियर नहीं होते हैं, जिस पर यह साधारण व्यंजन पकाया जाता है।

इसे आजमाने के बाद, कई पर्यटक खुद से सवाल पूछते हैं: “घर पर चेस्टनट कैसे भूनें? और यह कितना संभव है? यह वास्तव में आपके रसोई घर में गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव और बेकिंग शीट या पैन होने पर आसानी से पुन: उत्पन्न किया जा सकता है।

चेस्टनट को घर पर कैसे भूनते हैं?

इससे पहले कि हम स्वयं प्रक्रिया का वर्णन करना शुरू करें, आइए बात करते हैं कि इसके लिए कच्चा माल कहाँ से प्राप्त करें। तथ्य यह है कि बहुत सुदूर उत्तर को छोड़कर हमारे देश के लगभग सभी क्षेत्रों में उगने वाले हॉर्स चेस्टनट के फल भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। हाँ, वे बहुत सुंदर हैं - लाखभूरे रंग के गोल, लेकिन उनका स्वाद बहुत कड़वा होता है।

आप कौन सी गोलियां भून सकते हैं?

ऐसा करने के लिए, आपको बाजार या सुपरमार्केट जाने और एक पूरी तरह से अलग किस्म खरीदने की जरूरत है - शाहबलूत के पेड़ के खाने योग्य फल। वे घोड़े से भी अलग दिखते हैं - बहुत छोटे, गहरे रंग के और एक तरफ अनिवार्य रूप से सपाट। कड़ाई से बोलते हुए, वे चेस्टनट भी नहीं हैं, क्योंकि वे जिस पेड़ पर उगते हैं वह बीच परिवार से संबंधित है, लेकिन अब हम वनस्पति विवरण में नहीं जाएंगे, क्योंकि हमें उन्हें खाने की जरूरत है, उन्हें वर्गीकृत नहीं करना है।

अखरोट को कड़ाही में या बेकिंग शीट पर कैसे भूनें?

इससे पहले कि आप वास्तव में पकवान तैयार करना शुरू करें, फलों को पानी में उतारा जाना चाहिए। इस तथ्य के अलावा कि उनसे गंदगी धुल जाएगी, आप खराब हो चुके चेस्टनट को भी खारिज कर सकते हैं - वे बस पॉप अप हो जाएंगे। उन्हें फेंकने की जरूरत है, और बाकी को सुखाया जाना चाहिए और कांटे से चुभाना चाहिए या चाकू से काटना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, फलों को जिस पानी में भिगोया जाता है, वह उबलकर खोल को तोड़ देगा। यही है, आपको लघु विस्फोटों की एक श्रृंखला मिलती है - आपकी रसोई में एक प्रकार का मिनी-तोप, जो पॉपकॉर्न को तलते समय होता है। लेकिन मकई के दाने चेस्टनट की तुलना में बहुत छोटे होते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि उन्हें ऐसी स्थिति में न लाया जाए।

चेस्टनट को घर पर भूनने से जुड़ी एक और तरकीब यह है कि बेकिंग शीट या तवे पर रखे फलों कोगीले पोंछे के साथ कवर करें। यह उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अत्यधिक सूखने और सख्त होने से रोकेगा। वे लगभग आधे घंटे तक भूनेंगे, और इस दौरान आपको सूखे नैपकिन को एक-दो बार नए से बदलना होगा।

यदि आपने एक फ्राइंग पैन को एक डिश के रूप में चुना है, तो इसे ढक्कन के साथ कवर करें, क्योंकि कटौती के बावजूद, कुछ चेस्टनट अभी भी फट सकते हैं, और आपको उन्हें पूरे रसोई घर में इकट्ठा करना होगा। बेकिंग शीट को ढंकना आवश्यक नहीं है, क्योंकि ये "कूद" ओवन से बाहर नहीं निकल पाएंगे।

फल की तत्परता बस निर्धारित की जाती है - शाहबलूत को अपनी उंगली से दबाएं। यदि यह नरम है, तो इसे गर्मी से निकालने का समय आ गया है। अब आप जानते हैं कि घर पर चेस्टनट कैसे भूनते हैं और आप स्वयं इस व्यंजन का आनंद ले सकते हैं और अपने प्रियजनों का इलाज पेरिस में किए बिना भी कर सकते हैं। और अपने आप को कच्चे फल खाने के आनंद से वंचित न करें - वे बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं।