हरे सेब : शरीर के लिए फायदेमंद। चार्लोट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हमारे देश में सबसे लोकप्रिय फल सेब हैं। वे सस्ती, कम कैलोरी और स्वस्थ हैं। उनका रसदार स्वाद, सुखद अतुलनीय सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। लाल और हरे सेब किसी भी रूप में खाए जाते हैं: सूखे, कच्चे, पके हुए, भीगे हुए। और उनसे कितने व्यंजन तैयार किए जाते हैं: जैम, कॉम्पोट, जूस, पाई, जैम - आप एक बार में सब कुछ सूचीबद्ध नहीं कर सकते।

हरे सेब के स्वास्थ्य लाभ

ताजे फलों का नियमित सेवन पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है, कब्ज को रोकता है और क्लोरोजेनिक एसिड की सामग्री के कारण लीवर की कार्यक्षमता सुनिश्चित करता है। हरे सेब विशेष रूप से साइट्रिक, मैलिक और टार्टरिक एसिड से भरपूर होते हैं, और इनमें भारी मात्रा में टैनिन भी होते हैं, जो पेट में सड़न और किण्वन की अप्रिय प्रक्रियाओं को रोकने के लिए जाने जाते हैं।

कोई आश्चर्य नहीं कि कई विशेषज्ञ सामान्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिविधि के लिए खाली पेट एक कच्चा सेब खाने की सलाह देते हैं। यूरोलिथियासिस और पित्त पथरी की रोकथाम के रूप मेंरोगों के लिए, आपको इन फलों को हर दिन अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है, और ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना बेहतर है। इस तरह आप पेट की एसिडिटी को बढ़ा सकते हैं।

हरे सेब आयरन से भरपूर होते हैं, लेकिन, स्वाभाविक रूप से, उनमें यह तत्व प्राकृतिक मांस या जिगर की तुलना में बहुत कम होता है। लेकिन शरीर के लिए आवश्यक यह ट्रेस तत्व आसानी से अवशोषित हो जाता है, जिससे फलों के उपयोग से एनीमिया जैसी गंभीर बीमारी को रोका जा सकता है, खासकर गर्भवती महिलाओं और बच्चों में।

रचना

इन लोकप्रिय फलों के लाभ डॉक्टरों द्वारा एक से अधिक बार सिद्ध किए गए हैं, आइए खनिज संरचना को देखें। यह हरे सेब हैं जो सबसे उपयोगी होते हैं और किसी व्यक्ति पर उपचार प्रभाव डालते हैं। पके फल पेक्टिन, फ्रुक्टोज, विटामिन के एक पूरे परिसर - ए, बी 1, बी 2, ई, सी से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, उनमें खनिज लवण, कार्बनिक अम्ल और मूल्यवान ट्रेस तत्व होते हैं। कच्चे फल में स्टार्च होता है, जो टूट जाता है और पकने पर चीनी से बदल जाता है।

अब हम लोकप्रिय व्यंजनों का वर्णन करेंगे। हरे सेब से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। सेब के साथ सबसे लोकप्रिय और सरल चार्लोट है। पाई छोटे और बड़े दोनों को पसंद है, हवादार आटा और पके हुए फल का संयोजन एक अद्भुत परिणाम देता है। इसके अलावा, बेकिंग बहुत तेजी से पकती है।

उत्पाद: एक गिलास आटा, चार अंडे, चीनी, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर (सोडा इस्तेमाल किया जा सकता है), दालचीनी (20 ग्राम) और हरे सेब।

फलों को पतले स्लाइस में काटें, दालचीनी और चीनी के साथ छिड़कें, उन्हें भीगने दें। इस दौरान अंडे को फेंटेंधीरे-धीरे दानेदार चीनी और आटा (अधिमानतः झारना) जोड़ें। फिर बेकिंग पाउडर डालें।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। सबसे नीचे फलों को समान रूप से फैलाएं और इसके ऊपर घोल डालें। पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। यह क्लासिक व्यंजन हमेशा सुगंधित, हवादार और रसदार निकलता है। सेब के बजाय, आप विभिन्न जामुन, जाम, संरक्षित जोड़ सकते हैं। वेनिला सिरप या गर्म आइसक्रीम के साथ परोसें।

एप्पल पाई कमाल की हैं। इसके अलावा, मसालेदार मीठा और खट्टा स्वाद देने के लिए इन फलों को अक्सर मुख्य व्यंजनों और सॉस में जोड़ा जाता है। यह बहुमुखी उत्पाद वास्तव में अद्वितीय है।