बेक्ड सेब: शरीर के लिए फायदेमंद गुण, गुण और रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ताजे सेब के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सभी जानते हैं। बचपन से, हर दादी बताती है कि फल खाने से स्वास्थ्य, दांतों की अखंडता और बीमारियों को भूलने में मदद मिलेगी। लेख में पके हुए सेब की उपयोगिता, शरीर पर उनके प्रभाव पर चर्चा की गई है। माइक्रोवेव, मल्टीकुकर, ओवन के लिए उत्पाद तैयार करने के लिए कई व्यंजन भी हैं।

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आयरिश का मानना था कि यदि आप प्रतिदिन सेब खाते हैं, तो आप बहुत लंबा स्वस्थ जीवन जी सकते हैं। यदि आप फल को आधा में काटते हैं, तो आप आसानी से एक तारे के आकार का कट देख सकते हैं। इसके कोने मानव जीवन की पांच अवस्थाओं का प्रतिनिधित्व करते हैं: जन्म से मृत्यु तक, और फिर जीवन में एक नया अवतार। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि मानव शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी, ओवन में पके हुए सेब। अन्य गर्मी उपचारों के विपरीत, बेकिंग उत्पाद में विटामिन ए, बी, अधिकांश विटामिन सी, साथ ही टोकोफेरोल, बायोटिन और निकोटिनिक एसिड को संरक्षित करता है। ऐसे सेब में विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं: लोहा, फास्फोरस, बोरॉन, पोटेशियम, सोडियम, तांबा, कोबाल्ट औरकई और।

एक पके हुए सेब की कैलोरी सामग्री 169.1 किलो कैलोरी (प्रति 100 ग्राम उत्पाद) है। इसमें शामिल हैं: वसा - 0.4 ग्राम, प्रोटीन - 0.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 43.6 ग्राम। सेब का एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक पेक्टिन नामक पॉलीसेकेराइड समूह का एक पदार्थ है। गर्म होने पर, यह फल की संरचना को फाइबर में बदल देता है, जो मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

पके हुए सेब खाने का नतीजा

इस फल का क्या लाभ है? पके हुए सेब की कम कैलोरी सामग्री के साथ-साथ इसके आसान अवशोषण के कारण, मानव शरीर को उत्पाद का उपयोग करते समय निम्नलिखित लाभ प्राप्त होते हैं:

• आंतों का काम बेहतर हो रहा है, और उसी के अनुसार संपूर्ण पाचन तंत्र।
• शरीर हानिकारक और विषैले पदार्थों से मुक्त होता है।
• लाल अस्थि मज्जा को आयरन की अपर्याप्त आपूर्ति को रोकता है।
• चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित और उत्प्रेरित करता है।
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों का खतरा कम होता है।
• कोलेस्ट्रॉल से बनने वाले गठन को कम करता है।
• गुर्दे की क्रिया कमजोर मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण सामान्य हो जाती है।
• प्रतिरक्षा बहाल है।
• बच्चे के जन्म या बीमारी के बाद आंतरिक अंगों की स्थिति का पुनर्वास करता है।
• तंत्रिका तंत्र को थकान और तनाव से बचाता है।
• शरीर का मुरझाना बंद हो जाता है, अंतःकोशिकीय प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

आहार प्रतिबंध और नुकसान

पके हुए सेब के फायदे एक निर्विवाद तथ्य हैं। लेकिन कभी-कभी उपयोगऐसे उत्पाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। यह निम्नलिखित मामलों में होता है:

• यदि आप इसे लंबे समय तक आहार के रूप में उपयोग करते हैं, तो आंतों के कमजोर होने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के तेज होने का खतरा होता है।
• फल में निहित किसी भी पदार्थ के प्रति असहिष्णुता की उपस्थिति में।
• मल में काफी देर के साथ।
• टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों को खाली पेट पके हुए सेब नहीं खाने चाहिए। रात के खाने के बाद इन्हें डेजर्ट डिश के रूप में खाना बेहतर होता है। फिर, उनकी संरचना में शामिल तत्व भोजन को संसाधित करेंगे, और रक्त में शर्करा के प्रवाह में योगदान नहीं करेंगे।

पके हुए सेब का उपयोग किन रोगों और स्थितियों के लिए संकेत दिया गया है

धीमी कुकर, ओवन या माइक्रोवेव में पके हुए पके हुए सेब एक स्वस्थ उत्पाद हैं। कभी-कभी डॉक्टर इस रूप में फल खाने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसी बीमारियों के साथ:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग छूट में।
• मधुमेह, अधिक वजन।
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग।
• अवसाद की स्थिति, लगातार अधिक काम करने की भावना।
• मौसमी रोगों के प्रति संवेदनशीलता में वृद्धि।
• ऐसी दवाएं लेना जिनका कुछ मानव अंग प्रणालियों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• बचपन, अधिक उम्र, गर्भावस्था, बीमारी के बाद की स्थिति।
• प्रतिकूल वातावरण।

कॉस्मेटोलॉजी में प्रयोग करें

पके हुए सेब के फायदे आपको न सिर्फ खाने के लिए बल्कि खाने के लिए भी इस्तेमाल करने की अनुमति देते हैंत्वचा कायाकल्प के बाहरी स्रोत के रूप में उपयोग करें। वे मुखौटे बनाने के लिए महान हैं।

उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए मास्क: पके हुए सेब के गूदे में 5-6 बूंद जैतून का तेल और एक चम्मच तरल शहद मिलाएं। परिणामी स्थिरता को चेहरे, गर्दन और डायकोलेट पर लागू किया जाना चाहिए, और 25 मिनट के बाद, गर्म पानी से धो लें।

• ऐसी प्रक्रियाएं नारी सौंदर्य को यौवन, ताजगी देती हैं। झुर्रियों को कम करने में मदद करता है।
• यदि त्वचा पर दरारें या घाव हैं, तो मास्क उनकी शीघ्र चिकित्सा सुनिश्चित करेगा।
• कोहनियों, घुटनों और एड़ियों की खुरदरी त्वचा को मुलायम बनाने के लिए बेक्ड एप्पल कंप्रेस का इस्तेमाल किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान पके फल खाने, बच्चे को खिलाने और वृद्धि के लाभ

धीमी कुकर या ओवन में पके हुए सेब जल्दी पक जाते हैं। वे गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए हानिकारक नहीं हैं।

सकारात्मक पहलुओं में शामिल हैं:

• पता चला है कि गर्भावस्था के दौरान अक्सर महिलाओं में कब्ज की समस्या देखी जाती है। पके हुए फल की संरचना आंतों को आराम देती है और गर्भवती मां के स्वास्थ्य में अवांछित विचलन का कारण नहीं बनती है।
• एक सेब में निहित विटामिन बच्चे के समुचित विकास में योगदान करते हैं।
• नशा और फुफ्फुस के लक्षण समाप्त हो जाते हैं।
• अधिक वजन कम होता है।

स्तनपान कराते समय पके हुए सेब खाने के कई फायदे हैं:

• यह डिश स्वादिष्ट, सेहतमंद है और इसे बनने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है, जो कि बहुत ही स्वादिष्ट हैएक नर्सिंग मां के लिए प्रासंगिक।
• दूध के माध्यम से बच्चे के शरीर में जाने से एलर्जी और पेट का दर्द नहीं होता है।

बाल रोग विशेषज्ञ अक्सर माताओं को सलाह देते हैं कि वे अपने बच्चे के आहार में पके हुए सेब को स्तन के दूध या फार्मूले के रूप में शामिल करें। लेकिन उपरोक्त मिठाई से न केवल छोटे बच्चों को फायदा होता है। किशोरों को वास्तव में यौवन के दौरान इसकी आवश्यकता होती है, क्योंकि उनमें कई विटामिनों की कमी होती है और हृदय प्रणाली पर भार बढ़ जाता है।

वजन घटाने के लिए पके हुए सेब का उपयोग

इस तथ्य के कारण कि इस व्यंजन में काफी कम कैलोरी होती है, इसे उतारने के दिनों में, किसी एक उत्पाद का उपयोग करने वाले आहार और हानिकारक मिठाइयों के विकल्प के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। पके हुए सेब माइक्रोवेव, ओवन या धीमी कुकर में तैयार किए जाते हैं। वजन घटाने का प्रभाव इसलिए प्राप्त होता है क्योंकि पके हुए सेब में पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल और पोटेशियम जैसे घटकों की एक बड़ी मात्रा होती है।

फल की कुछ विशेषताओं पर प्रकाश डालें जो अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करते हैं:

• पेक्टिन पॉलीसेकेराइड व्यर्थ नहीं होते हैं जिन्हें शरीर की ऑर्डरली कहा जाता है। वे उसे स्लैगिंग और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। विनिमय प्रक्रियाओं को सामान्य करें।
• पके हुए सेब का लाभ कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति में भी होता है, जो लाभकारी जीवाणुओं के प्रजनन और विकास में मदद करते हैं, भोजन के पाचन में सुधार करते हैं।
• पोटेशियम पानी और नमक के अनुपात को संतुलित करता है। यह शरीर से अनावश्यक तरल पदार्थ और फुफ्फुस से छुटकारा दिलाता है।

एप्पल रोस्टिंग रेसिपी

पके हुए सेब को शहद या अन्य स्टफिंग के साथ तैयार करने के लिए कुछ तैयारी, ज्ञान और इच्छा की आवश्यकता होती है। हालांकि यह बनाने में सबसे आसान और तेज़ डिश है, लेकिन आपको निम्न बातों का ध्यान रखना चाहिए:

• फलों को गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए, विशेष रूप से एक विशेष ब्रश का उपयोग करके।
• सर्दियों में भंडारण के लिए कठोर, अम्लीय किस्मों को लेना बेहतर है।
• सेब को साबुत या कोर काट कर बेक किया जा सकता है। अगर हम पूरी बेक करते हैं, तो आपको कई जगहों पर छिलके को छेदने की जरूरत है ताकि यह फट न जाए, और गर्मी उपचार के बाद फल एक सुंदर रूप में दिखाई दे।
• यह डिश ओवन और माइक्रोवेव दोनों में बनाई जा सकती है। केवल खाना पकाने के समय का अंतर होगा।
• ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।

ओवन में शहद, किशमिश और क्रैनबेरी के साथ पके हुए सेब

उत्पाद:

• 6 मध्यम आकार के सेब;
• 4 बड़े चम्मच। एल क्रैनबेरी (आप फ्रोजन ले सकते हैं);
• किशमिश कोई भी (सफेद या भूरा);
• 2 बड़े चम्मच। एल बहता हुआ शहद;
• पिसी हुई दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अलग कटोरे में, स्टफिंग के लिए सामग्री मिलाएं: क्रैनबेरी, किशमिश, शहद और दालचीनी।
2. सेब को अच्छे से धो लें। उनकी चोटी काट कर बीच में से निकाल लें।
3. फलों को पहले से तैयार मिश्रण से भर दें और कटे हुए टॉप से ढक दें।
4. इन्हें घी लगी बेकिंग डिश में रखें। ओवन में 180-200 डिग्री तक गरम होने पर 20-25 मिनट तक पकाएं।

बेक्डपनीर के साथ सेब

सामग्री:

• 4 बड़े सेब;
• 180-200 ग्राम पनीर;
• अंडे की जर्दी;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• वैनिलिन।

खाना पकाना:

1. दही को कांटे से गूंद लें। पहले से मैश किए हुए वनीला के साथ जर्दी डालें।
2. सेब तैयार करें: धो लें, छिलका काट लें, ऊपर से काट लें, बीच से हटा दें।
3. हर सेब में दही की फिलिंग डालें।
4. ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें।
5. खट्टे, दही या जैम के साथ परोसें।

मुसली और अन्य फलों से भरे पके हुए सेब

उत्पाद:

• 2-3 बड़े सेब;
• मुसली का एक छोटा बैग;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच हलवाई की दुकान अफीम;
• 2 कीनू, छिलका;
• 15-20 ग्राम मक्खन;
• नारियल छीलना वैकल्पिक।

खाना पकाने का क्रम:

1. सेब को ठीक से तैयार करें: धो लें, छिलका उतारें, ऊपर से और काट लें, कोर हटा दें।
2. मैंडरिन के टुकड़े बारीक कटे हुए। उनमें चीनी, नारियल के गुच्छे, खसखस और मूसली डालें।
3. स्टफिंग को तैयार "कंटेनर" में डालें।
4. फलों को मक्खन वाली थाली में रखें।
5. ओवन में 200 डिग्री पर 10-20 मिनट के लिए बेक करें।

माइक्रोवेव और धीमी कुकर में सेब पकाना

आप पके हुए सेब को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं। भरने के रूप में, आप पनीर, शहद, जामुन का उपयोग कर सकते हैं,नट या सिर्फ चीनी।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े सेब;
• 2 बड़े चम्मच। एल एक प्रकार का अनाज शहद;
• 40 ग्राम आलूबुखारा;
• 40 ग्राम किशमिश।

खाना पकाने का क्रम:

1. सेब को अच्छी तरह धो लें और सावधानी से ऊपर से काट लें (अलग रख दें, आपको बाद में उनकी आवश्यकता होगी)। कोर को काटें ताकि सेब नीचे की ओर एक टोकरी जैसा दिखे। प्रत्येक फल को अलग-अलग जगहों पर टूथपिक से छेदना पड़ता है।
2. किशमिश और प्रून को अच्छे से धो लें। उनके ऊपर उबलता पानी डालें और दो मिनट के लिए छोड़ दें। समय के बाद काट कर शहद के साथ मिला लें।
3. सेब में स्टफिंग भरकर ऊपर से ढक दें। डिश को माइक्रोवेव ओवन कंटेनर में रखें और ढक्कन से ढक दें। उच्च शक्ति पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

पके हुए सेब की ऐसी सरल रेसिपी हर गृहिणी को अपने परिवार को खुश करने में मदद करेगी, बिना स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए।

धीमी कुकर में पकवान तैयार करने के लिए, आप इन सिफारिशों का पालन करते हुए ऊपर दी गई रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं:

1. मल्टीकुकर के कटोरे के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें, सेबों को एक परत में बिछा दें।
2. 40 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उत्पाद को "बेकिंग" मोड में पकाएं।

निष्कर्ष निकालना

ओवन में शहद, पनीर या किसी अन्य भरावन के साथ पके हुए सेब जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं, वे बहुत स्वस्थ होते हैं। केवल दुर्लभ मामलों में ही कुछ मतभेद होते हैं।

निम्नलिखित निष्कर्ष निकाल सकते हैं:

• गर्मी उपचार के बाद, सेब अपने सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है औरगुण।
• खाना खाने से बड़ों और बच्चों दोनों को फायदा होता है।
• यह उत्पाद कैलोरी में कम है, इसलिए इसे विभिन्न आहारों में शामिल किया जा सकता है और वजन घटाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
• डिश की कैलोरी सामग्री केवल इसके साथ पकाई गई सामग्री द्वारा दी जाती है।
• सेब के छिलके में कई विटामिन और मिनरल भी होते हैं। लेकिन खरीदे गए आयातित सेब इसके बिना सबसे अच्छे से खाए जाते हैं। अपने बगीचे के फलों पर ही भरोसा करें।

छोटे बच्चों के लिए हरे या हल्के पीले रंग के फलों का चुनाव करना बेहतर होता है। यह एलर्जी की अभिव्यक्तियों को रोकने में मदद करेगा।