हर दिन के लिए उपयोगी सही नाश्ता: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर व्यक्ति के आहार में नाश्ता सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। यह सुबह है कि हमारे शरीर को अपने सभी कार्यों के उचित प्रदर्शन के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण मात्रा में ऊर्जा प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। एक उचित नाश्ता सफलता की कुंजी है, जो पूरे दिन के लिए जीवंतता और अच्छे मूड का प्रभार देता है। इसलिए नाश्ता यथासंभव संपूर्ण, संतुलित और स्वस्थ होना चाहिए।

नाश्ता

यह लेख पहले नाश्ते पर केंद्रित होगा, जिसे सुबह 7-9 बजे लेने की सलाह दी जाती है। जबकि दूसरा नाश्ता एक क्लासिक नाश्ता है, पहला नाश्ता एक पूर्ण भोजन है जिस पर उचित ध्यान दिया जाना चाहिए। पहले नाश्ते का हिस्सा एक वयस्क के दैनिक सेवन का 15-20% होता है। यानी पहले भोजन के साथ लगभग 450-600 किलो कैलोरी हमारे शरीर में प्रवेश करना चाहिए।

पहला नाश्ता जागने के कुछ समय बाद (न्यूनतम 20-30 मिनट) लेने की सलाह दी जाती है ताकि शरीर औरशरीर जागो। यह इस समय के माध्यम से है कि जठरांत्र संबंधी मार्ग खाने के लिए तैयार होगा और एक उचित और स्वस्थ नाश्ते का अनुभव करेगा। तो, पहले नाश्ते के विकल्प क्या हैं?

दूध दलिया

दलिया पारंपरिक रूप से उचित पोषण के साथ स्वस्थ नाश्ते का एक उदाहरण है। दलिया तैयार करते समय, आप पूरी तरह से अलग अनाज का उपयोग कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, दलिया, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल या जौ। जो लोग वजन बढ़ाने से डरते नहीं हैं या थोड़ा बेहतर करना चाहते हैं, उनके लिए आप नाश्ते के लिए सूजी बना सकते हैं। वहीं, विशेषज्ञ इस व्यंजन को पानी या आधा दूध (दूध और पानी 1: 1 के अनुपात में) के साथ पकाने की सलाह देते हैं। दलिया में मक्खन या जैम जैसे विभिन्न अस्वास्थ्यकर योजक मिलाना भी अवांछनीय है।

दलिया के साथ आपकी पसंद का अतिरिक्त उत्पाद भी हो सकता है। यह एक मक्खन या पनीर सैंडविच हो सकता है, एक फल (जैसे केला, नाशपाती, सेब), या मुट्ठी भर मेवा (अखरोट, पाइन नट्स, काजू, बादाम, कच्ची मूंगफली पसंद की जाती है)। इस संयोजन में किसी प्रकार का पेय जोड़ना भी महत्वपूर्ण है (चुंबन, सूखे मेवे की खाद, फल / सब्जी का रस, चाय या कोको)।

अंडे का आमलेट

उचित पोषण के साथ आप नाश्ते में क्या खाते हैं? इस प्रश्न का सबसे आम उत्तर "आमलेट" है। वहीं, इसे अंडे की सफेदी से तैयार करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि जर्दी रोजाना इस्तेमाल से शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। हालांकि, जर्दी भी मानव शरीर के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे सप्ताह में 2-3 बार आमलेट में मिलाया जा सकता है।

इसके लायकयह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, हालांकि तले हुए अंडे को आमलेट का एक उत्कृष्ट एनालॉग माना जाता है, फिर भी वे हमारे शरीर के लिए अधिक हानिकारक होते हैं। तले हुए अंडे को उचित नाश्ता नुस्खा नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि वे वनस्पति तेल और कुछ सीज़निंग के साथ एक पैन में पकाए जाते हैं। यही है, एक आमलेट को "अस्वास्थ्यकर" तले हुए अंडे और इसके अलावा, उबले हुए अंडे को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

आप अंडे के आमलेट में सैंडविच और पेय मिला सकते हैं। आप डिश में कुछ स्वस्थ फल और सब्जियां भी मिला सकते हैं (उदाहरण के लिए, एवोकाडो, फूलगोभी, टमाटर)।

केसरी

पुलाव को हर दिन के लिए सही नाश्ता माना जाता है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए तैयार किया जाता है। जब से किंडरगार्टन, हर कोई सूजी या पनीर के पुलाव से परिचित है। इस डिश को घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, पनीर और सूजी, एक प्रकार का अनाज, चावल या सब्जी के अलावा एक स्वस्थ पुलाव हो सकता है।

मीठे पुलाव में जैम, मक्खन या कंडेंस्ड मिल्क मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि ऐसे पुलाव एक उचित नाश्ते के लिए नुस्खा नहीं है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि चीनी का अत्यधिक सेवन मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। लेकिन भविष्य के पुलाव के लिए आटा तैयार करते समय, आप इसमें पहले से भीगी हुई किशमिश की थोड़ी मात्रा मिला सकते हैं। पुलाव के साथ, आप एक कड़ा हुआ अंडा पका सकते हैं। इसे सैंडविच या मुट्ठी भर स्वस्थ नट्स के साथ भी पूरक किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि पेय के बारे में न भूलें, जो किसी भी प्रकार के उचित और स्वस्थ नाश्ते के साथ मौजूद होना चाहिए।

पनीर

वसा सामग्रीपहले नाश्ते के लिए पनीर कम से कम 5-10% होना चाहिए। यह पनीर ही है जो हमारे शरीर को आवश्यक और मूल्यवान प्रोटीन और वसा से समृद्ध करता है। वहीं, प्राकृतिक दही के साथ इसका इस्तेमाल करना बेहतर होता है, जो ज्यादा वसायुक्त नहीं होता और खट्टा क्रीम से ज्यादा उपयोगी होता है। और चीनी के बजाय, नट्स या सूखे मेवे जोड़ने की सलाह दी जाती है, और कभी-कभी आप अपने आप को ताजे फल भी दे सकते हैं। इस प्रकार, बहुत अधिक कैलोरी और अपर्याप्त रूप से स्वस्थ नाश्ते के बजाय, हमें सभी आवश्यक पदार्थों से भरा "सही" पनीर मिलता है। ऐसे पनीर को उचित पोषण के साथ हर दिन एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में प्रयोग किया जाता है।

स्वस्थ सैंडविच (सैंडविच)

नाश्ते के लिए, आप स्वस्थ और उचित सैंडविच "इकट्ठा" कर सकते हैं। काले या साबुत अनाज की ब्रेड के छोटे टुकड़ों के बीच, हम विभिन्न सब्जियां और हार्ड पनीर डालते हैं, और आप हमारे स्वस्थ सैंडविच को स्टीम ऑमलेट या उबले हुए चिकन या मछली के टुकड़े के साथ समाप्त कर सकते हैं। ऐसे सैंडविच का सेवन चाय, कोको या एक गिलास केफिर के साथ किया जाता है। उचित नाश्ते के लिए इस नुस्खा में थोड़ी मात्रा में वसा शामिल है और साथ ही शरीर को मूल्यवान प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन के साथ संतृप्त करता है।

फलों का सलाद

फलों का सलाद सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं लिया जा सकता है क्योंकि इस तरह के पकवान में विभिन्न शर्करा होती है, जिसके लगातार सेवन से मानव शरीर को नुकसान होता है। इस तरह के मीठे सलाद को बड़ी संख्या में फलों और जामुन जैसे अंगूर, खुबानी, आड़ू के साथ भरने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस मामले में, आपको अपनी पसंद बिना मीठे के पक्ष में करना चाहिएसेब, नाशपाती या प्लम। इस तरह के सलाद को नट्स और कच्चे दलिया के साथ पूरक किया जा सकता है, और प्राकृतिक (विभिन्न मीठे योजक के बिना) दही के साथ अनुभवी किया जा सकता है। तो हमें एक स्वादिष्ट और सबसे सही नाश्ता मिलता है।

बेक्ड माल

इस प्रकार का नाश्ता बहुत स्वस्थ नहीं होता है। आटा उत्पादों में कुछ उपयोगी पदार्थ होते हैं, खासकर यदि आप सभी किस्मों के बीच मीठे रोल या तली हुई पाई पसंद करते हैं। हालांकि, इस मामले में, आप उचित पोषण के साथ नाश्ते के लिए व्यंजन पा सकते हैं। ऐसे उत्पादों से प्राप्त कैलोरी शरीर को अधिकतम लाभ नहीं पहुंचाएगी, हालांकि, अगर दलिया या तले हुए अंडे पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो नाश्ते के बिना रहना और भी हानिकारक और गलत है। इसलिए, अप्रत्याशित परिस्थितियों से बचने के लिए, आपको शाम से अपने पहले भोजन की योजना बनाने की आवश्यकता है।

इस लेख में हम कुछ व्यंजनों के व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे जो आपको बेकरी उत्पादों से पर्याप्त मात्रा में सही और आवश्यक पदार्थ प्राप्त करने में मदद करेंगे।

रेसिपी

प्रश्न "उचित पोषण के साथ नाश्ते में क्या खाना चाहिए?" रोज़ हज़ारों लोगों से पूछा जाता है.

कुछ नाश्ता बनाना आसान होता है, लेकिन इसके लिए आपके पास पर्याप्त अनुभव होना चाहिए। लेख के इस भाग में, हम विभिन्न नाश्ते के व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे और उचित और स्वस्थ पोषण की दिशा में अगला कदम उठाएंगे।

साग के साथ आमलेट

इस आमलेट को स्वादिष्ट, स्वस्थ और उचित नाश्ते का उदाहरण कहा जा सकता है। आमलेटइसे तैयार करना विशेष रूप से कठिन नहीं है, इसलिए आप पोषण के मामले में और सुबह सीमित समय के संदर्भ में इसका अधिकतम लाभ उठा सकते हैं। कौन से उत्पाद हमारे काम आएंगे?

यह है:

• 4 मुर्गी के अंडे।
• 4 चम्मच गेहूं का आटा।
• 4 बड़े चम्मच कम वसा वाला दूध।
• सब्जियों का गुच्छा।
• मक्खन।
• स्वादानुसार चुटकी भर नमक।

साग के साथ आमलेट का आनंद लेने के लिए, आपको सबसे पहले "आटा" तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, पर्याप्त गहरे कंटेनर में अंडे, दूध, गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। आइए सामग्री को अर्ध-तरल स्थिरता के सजातीय प्रकाश द्रव्यमान की स्थिति में लाएं। पैन में थोड़ी मात्रा में मक्खन और बारीक कटा हुआ साग डालें, और फिर पहले से तैयार अंडे का द्रव्यमान उसी स्थान पर डालें और समान रूप से पैन पर वितरित करें। जैसे ही आमलेट की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, आप स्टोव को बंद कर सकते हैं। इस प्रकार, हमने इतना स्वादिष्ट और बिल्कुल हानिरहित आमलेट तैयार करने में केवल 5-10 मिनट का समय बिताया, और अब आप हमारे स्वस्थ नाश्ते का आनंद ले सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज पुलाव

ऐसा पुलाव अक्सर उन लोगों द्वारा तैयार किया जाता है जो उचित पोषण का पालन करते हैं, क्योंकि यह काफी संतोषजनक और साथ ही स्वस्थ होता है। इसे तैयार करने के लिए हमें क्या चाहिए?

उत्पाद सूची:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज।
• 3-4 चिकन अंडे।
• 50 मिली कम वसा वाली क्रीम।
• सब्जियों का गुच्छा।
• मक्खन
• मसाले (काली मिर्च, नमक) स्वादानुसार।

पहले आपको चाहिएएक प्रकार का अनाज उबाल लें और इसे किसी भी कटोरे में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अंडे, क्रीम और साग मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक इन सामग्रियों को व्हिस्क के साथ मिलाएं। अगला, हमारे अंडे के मिश्रण को उबले हुए और पहले से ही ठंडा एक प्रकार का अनाज में मिलाएं। फिर हम अपने भविष्य के पुलाव को एक सांचे में रखते हैं (उदाहरण के लिए, सिलिकॉन), जिसे पहले से थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ चिकना किया जाना चाहिए। पकवान को लगभग 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है। आप एक साधारण टूथपिक से पुलाव की तत्परता की जांच कर सकते हैं। हम पुलाव को टूथपिक से छेदते हैं, और अगर यह सूखा रहता है, तो हमारा पुलाव तैयार है। बोन एपीटिट!

अनाज बार

ये बार काफी उपयोगी और साथ ही बहुत पौष्टिक भी होते हैं। समय की कमी के साथ, आप इन सलाखों को अपने साथ स्कूल या काम पर भी ले जा सकते हैं। वे सभी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं, और हमें ऊर्जा भी देते हैं, जिससे हम लंबे समय तक भूख की भावना को भूल सकते हैं। इतना बढ़िया नाश्ता बनाने के लिए हम क्या उपयोग करते हैं?

सामग्री:

• 90-100 ग्राम मध्यम दलिया।
• 1-2 अंडे की सफेदी।
• 20-30 ग्राम किशमिश।
• 1-2 केले।
• मुट्ठी भर बादाम।
• एक बड़ा चम्मच शहद।

सबसे पहले हमें अपने अनाज की सलाखों के लिए "आटा" तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए एक सूखे कंटेनर में दलिया और किशमिश मिलाएं। एक ब्लेंडर में अंडे की सफेदी के साथ कुछ केले पीस लें। बादाम को अलग से पीस लें (अखरोट के पेस्ट की अवस्था में) और कंटेनर में डालेंअंडे-केले का मिश्रण। आप सबसे सजातीय रचना प्राप्त करने के लिए परिणामी द्रव्यमान को फिर से एक ब्लेंडर के साथ मिला सकते हैं। उसके बाद, आपको मिश्रण में एक चम्मच शहद मिलाकर फिर से अच्छी तरह मिलाना है।

अब किशमिश के साथ दलिया में परिणामी द्रव्यमान डालें और पूरी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। हमें एक प्रकार का "आटा" मिलेगा जिससे हमारे अनाज की छड़ें तैयार की जाएंगी। आटे से हम बार (किसी भी आकार के) बनाते हैं और उन्हें पन्नी के साथ पूर्व-लेपित बेकिंग शीट पर रख देते हैं। इसके बाद, बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 250 डिग्री तक गरम करें और सलाखों को 25-30 मिनट तक बेक करें। अब हमारे स्वादिष्ट अनाज बार्स तैयार हैं। वे उपयोगी हैं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, शरीर को सही ऊर्जा से संतृप्त करते हैं। बोन एपीटिट!

सही सिर्निकी

चीज़केक अपने आप में सबसे स्वस्थ और सेहतमंद व्यंजन नहीं हैं। हालांकि, चीज़केक प्रेमियों के लिए, एक विशेष नुस्खा तैयार किया गया था, जिसके तत्व शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। यह नाश्ता बच्चों के लिए भी बनाया जा सकता है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए आवश्यक ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं। हम किन उत्पादों का उपयोग करते हैं?

• 4 बड़े चम्मच वसा रहित पनीर।
• 3 मुर्गी के अंडे।
• 2 बड़े चम्मच 1.5% वसा वाला दूध।
• 140 ग्राम अलसी या राई का आटा।
• 1 गाजर।
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।
• हरी प्याज का गुच्छा।
• स्वाद के लिए मसाले और मसाला।

सबसे पहले सब्जियां तैयार करते हैं: हरे प्याज को काट कर छील लें, फिर बारीक कद्दूकस से काट लेंगाजर। एक छोटे कंटेनर में, दूध, पनीर और कुछ अंडे की सफेदी को मिलाएं और फेंटें। मैदा, बेकिंग पाउडर और मसाले अलग-अलग मिला लें और दही-दूध के मिश्रण में मिला दें। अगला, तैयार सब्जियों को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें और इसे एक ब्लेंडर के माध्यम से पास करें। बचे हुए दो यॉल्क्स और बचे हुए अंडे के साथ आटा की तैयारी समाप्त करें, इसे मिलाएं। चीज़केक को क्लासिक पैनकेक के सादृश्य द्वारा एक पैन में तला जाता है। अब एक और गरमागरम डिश परोसी जा सकती है!

समापन में

तो, इस लेख में हमने सीखा कि दिन की शुरुआत में संतुलित आहार के "आधार" और बुनियादी नियम क्या हैं, और उचित नाश्ते के लिए कुछ दिलचस्प और सरल व्यंजनों का भी विश्लेषण किया। हमेशा आहार का पालन करें और खाद्य स्वच्छता में उत्कृष्टता के लिए प्रयास करें। ऐसे में आप लंबे समय तक स्वस्थ और खूबसूरत बने रहेंगे। बोन एपीटिट!