घर पर केक "आलू" कैसे बनाते हैं? स्टेप बाई स्टेप केक रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसे आलू केक का स्वाद याद न हो। यह बचपन का स्वाद है। बेशक, ऐसे लोग हैं जो इस केक को पसंद नहीं करते हैं, लेकिन अधिकांश भाग के लिए, "आलू" सभी बच्चों और यहां तक कि वयस्कों को भी पसंद आया। ऐसा लगता है कि इसके नुस्खा में कुछ भी जटिल और समय लेने वाला नहीं है। इसके अलावा, घर पर अपनी पसंदीदा मिठाई पकाना और खरीदना नहीं है, यह बहुत अच्छा है। यह आपके विचार से उतना किफायती नहीं हो सकता है, लेकिन मिठाई निश्चित रूप से प्यार से बनाई जाती है। और यह एक स्वादिष्ट व्यंजन के मुख्य घटकों में से एक है। सवाल उठता है कि घर पर आलू का केक कैसे बनाया जाता है। आइए जानते हैं।

कुकिंग टिप्स

हमने घर पर आलू का केक बनाने के सवाल का जवाब देने के लिए इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के टिप्स आपके साथ साझा करने का फैसला किया है।

आपको तैयारी करने की जरूरत हैकेवल ताजी सामग्री। यदि आप कुकीज़ को कुचलने का निर्णय लेते हैं, तो इसे बहुत सावधानी से करें, इसे टुकड़ों में बदल दें। बड़े अंश न छोड़ें, वे पकवान के स्वाद और बनावट दोनों को खराब कर देंगे।

GOST के अनुसार बने प्राकृतिक गाढ़ा दूध लेना बेहतर है। सस्ते विकल्प मिठाई को खराब स्वाद देंगे।

आमतौर पर केक पर कोको पाउडर छिड़का जाता है, लेकिन आप मेवा या कद्दूकस की हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं - यह ज्यादा स्वादिष्ट होगा।

अगर आप अभी भी सोच रहे हैं कि घर पर आलू का केक कैसे बनाया जाता है, तो नीचे दिया गया हमारा लेख पढ़ें और वह नुस्खा चुनें जो आपको सूट करे।

क्लासिक "आलू" बचपन की तरह

तो, घर पर पोटैटो केक की क्लासिक रेसिपी आपको रिकॉर्ड समय में स्वादिष्ट ट्रीट बनाने में मदद करेगी।

बिस्कुट के लिए हमें चाहिए:

1. 150 ग्राम आटा।
2. 30 ग्राम कॉर्न स्टार्च।
3. 180 ग्राम दानेदार चीनी।
4. 6 चिकन अंडे।

यदि आप बेकिंग से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप केवल तैयार स्पंज केक खरीद सकते हैं।

संसेचन के लिए:

1. एक चौथाई चम्मच रम एसेंस।
2. 130 ग्राम पिसी चीनी;
3. 250 ग्राम मक्खन;
4. 100 ग्राम गाढ़ा दूध (उबला हुआ नहीं)।

पाउडर:

30 ग्राम पिसी हुई चीनी और कोको पाउडर।

गोस्ट के अनुसार केक "आलू" पकाना

एक अलग कटोरे में, अंडे को तोड़ें, सफेद से जर्दी को अलग करें और कटोरे में केवल जर्दी छोड़ दें। प्रोटीनकुछ मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। अब आपको पीले रंग के सजातीय द्रव्यमान को प्राप्त करने, चीनी के साथ जर्दी को पीसने की जरूरत है। इसमें मैदा और स्टार्च डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें। यह आटे जैसा दिखना चाहिए। गिलहरियों को फ्रिज से निकालें और चीनी डालकर थोड़ा नमक डालें, फिर द्रव्यमान को इस तरह से फेंटें कि यह बहुत फूला हुआ और आकार में तीन गुना हो जाए। अब, एक अलग स्पैटुला के साथ, आटे में फूला हुआ द्रव्यमान डालें।

अगला, आपको परिणामी द्रव्यमान को ओवन में या धीमी कुकर में सेंकना होगा। पके हुए रूप को एक दिन के लिए छोड़ दें। आपको ताजा नहीं, बल्कि थोड़ा सूखा बिस्किट चाहिए।

अब बात करते हैं क्रीम बनाने की। सभी आवश्यक बर्तन तैयार कर लें जिसमें आप इसे पकाएंगे।

नरम मक्खन को एक अलग कंटेनर में मिलाएं और अच्छी तरह से पीसा हुआ चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। फिर धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क और रम एसेंस को द्रव्यमान में मिलाएं। परिणामस्वरूप क्रीम को दो भागों में विभाजित करना आवश्यक है, जिनमें से एक केक को सजाने के लिए आवश्यक होगा। बिस्किट को टुकड़ों में पीसकर क्रीम में मिला दें। बिस्किट के द्रव्यमान को अभी के लिए अलग रख दें और कोको पाउडर और पिसी चीनी को एक अलग कटोरे में मिला लें।

बिस्किट के द्रव्यमान से लगभग समान आकार के गोले बनाकर एक समान उत्पाद बना लें। अब सभी केक को कोको और चीनी के मिश्रण में रोल करें। प्रत्येक केक में एक छेद करें जिसमें आपको अपने द्वारा छोड़ी गई सजावट क्रीम को जोड़ना होगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर आलू का केक बनाना बहुत आसान है। चलो गौर करते हैंनुस्खा का अगला संस्करण।

फोटो में - घर पर पका हुआ केक "आलू"। अगर आप कोशिश करते हैं, तो यह दुकान की तरह सुंदर हो जाता है।

कुकी आलू पकाने की विधि

घर पर कुकीज से केक "आलू" कैसे पकाएं? अगर आपने कभी यह सवाल पूछा है तो हम आपके लिए इसका जवाब ढूंढ़ लाए हैं। यह मिठाई सबसे सरल और सबसे आसानी से सुलभ व्यंजनों में से एक है। सबसे महत्वपूर्ण बात, याद रखें कि इस व्यंजन में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए आपको अपने फिगर को बचाने के लिए इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. शॉर्टब्रेड - 1 किलोग्राम।
2. संघनित दूध (उबला हुआ नहीं, अर्थात् दूध) - 300 ग्राम।
3. मक्खन नरम - 70 ग्राम।
4. 150 ग्राम अखरोट।

सबसे पहले, कुकीज़ से शुरू करें। आपको इसे अच्छी तरह से पीसने के लिए मांस की चक्की के माध्यम से "ड्राइव" करने की आवश्यकता है। या एक नियमित रोलिंग पिन का उपयोग करें। इसके बाद अखरोट या कोई और चीज काटना शुरू कर दें। उन्हें कुकीज़ के साथ मिलाएं और वहां नरम मक्खन डालें। गाढ़ा होने तक बहुत अच्छी तरह मिलाएँ। अब कंडेंस्ड मिल्क को थोड़ा-थोड़ा करके डालना शुरू करें। बराबर टुकड़ों में बांटकर केक का आकार दें। परिणामस्वरूप मिठास को पाउडर चीनी या कोको पाउडर में रोल करें और कई घंटों के लिए सर्द करें। घर पर कुकीज़ से केक "आलू" तैयार है!

"आलू" ब्रेडक्रंब केक के लिए नुस्खा

आइए देखते हैं घर पर पटाखों से आलू का केक कैसे बनाते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

1. वनीला पटाखे - 600 ग्राम।
2. दूध -250 मिलीलीटर।
3. चीनी - 1 गिलास।
4. कोको - एक बड़ा चम्मच।
5. मक्खन - 150 ग्राम।
6. वैकल्पिक - चीनी का पाउडर।

वनीला क्राउटन से केक "आलू" कैसे पकाएं?

एक सॉस पैन या सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें, उबलते तरल में चीनी पूरी तरह से घुलने तक डालें। अब धीरे-धीरे कोको को दूध के साथ मिलाएं, लगातार चलाते हुए, और फिर वहां मक्खन लगाएं, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं।

शुष्क द्रव्यमान की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। आपके लिए सुविधाजनक तरीके से वेनिला क्रैकर्स को अच्छी तरह पीस लें। आप इसे ब्लेंडर या रोलिंग पिन के साथ कर सकते हैं। उन्हें गर्म दूध के मिश्रण में और डालें।

मास को पकने का समय दें ताकि पटाखों में अच्छी तरह से सूजन आ जाए। परिणामी द्रव्यमान से, एक ही आकार के केक मोल्ड करें और उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़के। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर आलू का केक बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। मिठाई उपलब्ध और कुछ सामग्री से तैयार की जा सकती है। मुख्य चीज है इच्छा!

कस्टर्ड पोटैटो केक रेसिपी

आलू पकाने का यह पहले से ही अधिक कठिन तरीका है, लेकिन बहुत, बहुत स्वादिष्ट। यह नुस्खा कस्टर्ड प्रेमियों के लिए एकदम सही है। मिठाई कर सकते हैंएक चाय पार्टी या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक दावत के रूप में खाना बनाना।

कस्टर्ड सामग्री:

1. दूध - 200 मिलीलीटर।
2. चीनी - 2 बड़े चम्मच।
3. आटा - 2 चम्मच।
4. अंडा - 1 टुकड़ा।
5. मक्खन - 100 ग्राम।
6. वैनिलिन स्वाद के लिए।

टॉपिंग के लिए सामग्री:

1. कुचल कचौड़ी - 300 ग्राम।
2. नट्स वैकल्पिक।
3. कोको - 2 बड़े चम्मच।

चौक्स पेस्ट्री "आलू" बनाने की तकनीक

पहले कस्टर्ड बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आटा, चीनी और वैनिलिन, आवश्यक मात्रा में थोड़ा सा दूध मिलाएं। इसके बाद इसमें एक अंडा फोड़ें। दूध की बची हुई मात्रा को दूसरे सॉस पैन या सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर गरम करें। अब गर्म दूध में डालें और खाली होने तक चलाएं, फिर वहां मक्खन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

अब एक अलग बाउल में कोको, नट्स और कुकीज को मिला लें। इस सूखे मिश्रण को गरम क्रीम पैन में डालें। इस द्रव्यमान से एक समान गेंदें बनाएं। चाहें तो इन्हें कोको पाउडर या पिसी चीनी में रोल करें। सब कुछ तैयार है। बोन एपीटिट!

अब चर्चा करते हैं कि चॉकलेट से घर पर केक "आलू" कैसे बनाया जाता है।

चॉकलेट आलू रेसिपी

यह और भी दिलचस्प केक रेसिपी चॉकलेट पसंद करने वालों को पसंद आएगी। घर पर चॉकलेट केक "आलू" बनाना सीखेंशर्तें कदम दर कदम, आप इस नुस्खा में सक्षम होंगे।

1. कोको पाउडर - 30 ग्राम।
2. दूध या डार्क चॉकलेट - 90 ग्राम।
3. नरम मक्खन - 50 ग्राम।
4. कुकीज़ जैसे "बेक्ड मिल्क" - 400 ग्राम।
5. उबला हुआ गाढ़ा दूध (कैन) - 350 ग्राम।

चॉकलेट से केक "आलू" बनाने की प्रक्रिया

एक पानी का स्नान तैयार करें जिसमें गाढ़ा दूध, कोको और मक्खन पिघल जाएगा। अब एक दूसरे कप में आपको कुकीज को अच्छी तरह से पीसकर दो बराबर भागों में बांटना है। बड़े वाले को कंडेंस्ड मिल्क और मक्खन की मलाई के साथ मिलाएं, और दूसरे को छोटे वाले को छिड़कने के लिए छोड़ दें।

अब, प्राप्त मुख्य द्रव्यमान से, फैशन "आलू" केक एक दूसरे के आकार और आकार में लगभग समान हैं। यदि आप चाहें, तो आप चॉकलेट आइसिंग भी बना सकते हैं और हमारे कन्फेक्शनरी उत्पादों को उसके ऊपर डाल सकते हैं, और यदि ऐसी कोई इच्छा नहीं है, तो बस "आलू" को कुचल बिस्किट के टुकड़ों में रोल करें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें। इस अवधि के बाद, आप एक उत्कृष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं और अपने परिवार को इससे प्रसन्न कर सकते हैं।

खैर, आइए नजर डालते हैं उस आखिरी रेसिपी पर जो आपको बताएगी कि केले और अखरोट के साथ घर पर आलू का केक कैसे बनाया जाता है। इन व्यंजनों को एक विशेष परिष्कार द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है और इनमें एक रहस्यमय उत्साह होता है। इसे ज़रूर आज़माएँ!

केला नट "आलू" की सामग्री

आपको उनके लिए क्या चाहिएखाना बनाना?

1. नियमित कचौड़ी - 0.5 किग्रा.
2. सिर्फ एक मध्यम आकार का केला।
3. 100 ग्राम अखरोट या कोई अन्य मेवा।
4. उबला हुआ गाढ़ा दूध का डिब्बा, लेकिन आप नियमित दूध का उपयोग कर सकते हैं।
5. कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।

आवश्यक सामग्री तैयार करने के बाद, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।

केला नट रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार केक बनाते समय आपको कंडेंस्ड मिल्क उबालना होगा, लेकिन अगर आप समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप नजदीकी सुपरमार्केट में सुरक्षित रूप से एक जार खरीद सकते हैं। इतना करने के बाद, नट्स को काटना शुरू करें और केले को कांटे से मसल लें। आप इसे ब्लेंडर से कर सकते हैं।

अगला, ब्लेंडर या मिक्सर कुकीज के साथ कुचले हुए सूखे मिश्रण में बदल दें।

अब एक कन्टेनर में उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क, कटे हुए मेवे, कुकीज, केले का घी मिलाएं। यह सब मिलाएं और एक सजातीय घनी स्थिरता प्राप्त होने तक हिलाएं। द्रव्यमान को समान आकार और आकार की गेंदों में बनाएं। बॉल्स को कोको पाउडर या नारियल के गुच्छे में रोल करें और दो घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। वोइला! आपके सबसे सरल और बेहद स्वादिष्ट केक तैयार हैं! और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और उन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

निष्कर्ष

और हां, निश्चिंत रहिए, आपका घर खुशहाल होगा! हमें उम्मीद है कि हमने इस सवाल का जवाब दे दिया है कि घर पर आलू का केक कैसे बनाया जाता है। अपनी तैयार मिठाई का आनंद लें।

सबसे पहले आप घर पर क्लासिक रेसिपी "आलू" केक बनाने की कोशिश करें।