चॉकलेट कुकीज: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नरम, सुगंधित, असामान्य रूप से हवादार चॉकलेट कुकीज़ - एक उत्कृष्ट व्यंजन जो पूरी तरह से एक कप चाय का पूरक होगा। ऐसी मिठाई स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है, जो इसे परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को भी देना संभव बनाती है।

चॉकलेट चिप कुकीज के बारे में कुछ शब्द

नौसिखिए परिचारिकाओं के लिए भी ऐसी विनम्रता तैयार करना मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, आज चॉकलेट चिप कुकीज के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। हां, और इसकी तैयारी के लिए उत्पाद काफी सस्ती हैं। तो जल्दी में अपने परिवार को स्वादिष्ट और सुगंधित घर के बने केक के साथ खुश करना सुनिश्चित करें।

एक क्लासिक चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी को केवल एक घंटे में आसानी से बनाया जा सकता है। इसके अलावा, इसके लिए आपको बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है - सब कुछ बहुत आसान है। यहां तक कि पूरी तरह से अनुभवहीन परिचारिका भी इस तरह के कार्य का सामना करेगी। चॉकलेट चिप कुकीज के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रक्रिया में आपकी सहायता करेगा।

आवश्यक उत्पाद

इस स्वादिष्टता के लिए सामग्री आमतौर पर हर किचन में मिल जाती है। लेकिन भले ही आपके पास वे न हों, आपआप निश्चित रूप से निकटतम स्टोर में अपनी जरूरत की हर चीज पा सकते हैं। वैसे, यह चॉकलेट चिप कुकी व्यंजनों का एक और फायदा है - कई परिवारों के लिए आधुनिक परिस्थितियों में सामग्री की उपलब्धता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

तो, पहले तैयारी करें:

• चीनी का गिलास;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• आधा कप कोको पाउडर;
• एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट;
• 2 कप मैदा।

बेशक, आप अपने पेस्ट्री के पूरक के लिए अपने स्वाद के लिए लगभग कोई भी सामग्री जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट कुकीज के साथ कटे हुए अखरोट, कैंडीड फल और ऑरेंज जेस्ट पूरी तरह से संयुक्त हैं। और खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 1-1.5 घंटे लगेंगे।

फोटो के साथ चॉकलेट कुकी रेसिपी

चरण 1. एक कटोरी में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, एक चुटकी नमक, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर। एक छलनी का उपयोग करके सामग्री को संयोजित करना सबसे सुविधाजनक है। वैसे आटे को छानना बहुत जरूरी है - आटे की गुणवत्ता काफी हद तक इसी पर निर्भर करती है.

चरण 2। एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी मिलाने के बाद, एक स्थिर शराबी झाग प्राप्त होने तक फेंटें। इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा। बेशक, मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना उचित है। लेकिन आप एक साधारण व्हिस्क की मदद से कार्य का सामना कर सकते हैं।

मिश्रण में नरम मक्खन मिलाएं - इसे पहले से फ्रिज से बाहर निकालना सबसे अच्छा है। फिर से जोर से फेंटें और वैनिला एक्सट्रेक्ट के साथ खत्म करें।

चरण 3. अब आपको सूखी और तरल सामग्री को मिलाना होगा।यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, तैयार आटे के मिश्रण को छोटे भागों में मिलाकर।

यदि आप अपनी चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी में अपने पसंदीदा व्यंजन जोड़ना चाहते हैं, तो आपको इसे इस स्तर पर करने की आवश्यकता है। अच्छी तरह से मिश्रित आटे को पॉलीथीन से ढककर एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेज दें।

चरण 4. निर्धारित समय के बाद, आप कुकीज़ पकाना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, ओवन चालू करें, 180 डिग्री का तापमान चुनें। बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, इसे अतिरिक्त रूप से चिकना करना आवश्यक नहीं है। एक चम्मच का उपयोग करके, बारी-बारी से कुछ सेंटीमीटर की दूरी पर रखते हुए, साफ-सुथरे टुकड़े बना लें।

चरण 5. ओवन के गर्म होने के बाद, बेकिंग शीट को ब्लैंक्स के साथ 8-10 मिनट के लिए भेजें। बेक करने के बाद, कुकीज़ को तुरंत हटाने में जल्दबाजी न करें - गर्म होने पर वे बहुत नाजुक होती हैं। पेस्ट्री को एक सर्विंग प्लैटर में सावधानीपूर्वक स्थानांतरित करने से पहले कम से कम कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।

परिणामस्वरूप, आपको एक सुखद चॉकलेट स्वाद के साथ असामान्य रूप से नरम, सुगंधित कुकीज़ प्राप्त होंगी। यह उपचार निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा।

आइसिंग के साथ चॉकलेट कुकीज़

एक मीठे टॉपिंग का अंतिम स्पर्श इस सुगंधित पेस्ट्री को एक गंभीर रूप देता है, जिससे यह और भी अधिक परिष्कृत और नरम हो जाता है। इस तरह के उपचार को कुछ छुट्टियों के लिए सहकर्मियों या दोस्तों को एक सुंदर बॉक्स में भी प्रस्तुत किया जा सकता है। कुल मिलाकर, यह कोको चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी उन सभी मीठे दाँतों और माताओं को समर्पित है जो अपने बच्चों के आहार की परवाह करते हैं।

खाना पकाने के लिएआपको आवश्यकता होगी:

• एक चम्मच दालचीनी;
• 40 ग्राम कोको पाउडर;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• चम्मच नींबू का रस;
• एक चुटकी नमक;
• 100 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम पिसी चीनी।

कार्यवाही

मक्खन को नरम करने के लिए पहले से ही फ्रिज से मक्खन निकाल लें। जब वांछित स्थिरता प्राप्त हो जाए, तो इसे एक गहरे बाउल में डालें और प्रोटीन से अलग किए हुए यॉल्क्स डालें। मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को चिकना होने तक फेंटें। फिर यहां चीनी भेजें और द्रव्यमान को अधिकतम गति से संसाधित करना जारी रखें।

अब मक्खन के मिश्रण में कोको पाउडर और दालचीनी डालकर छलनी से छान लें। फिर छने हुए आटे और नमक की बारी। तैयार आटे को चम्मच से अच्छी तरह चलाकर काम की सतह पर रख दें। मुट्ठी भर मैदा छिड़क कर इसे बनाना न भूलें. एक चिकनी स्थिरता प्राप्त होने तक अपने हाथों से आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। तैयार द्रव्यमान को पॉलीथीन में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।

निर्धारित समय के बाद, आटे को निकाल कर, कई भागों में बांट कर, प्रत्येक को बेल लें। परत की मोटाई चार मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। फिर घुँघराले साँचे का उपयोग करके आटे के टुकड़ों को सावधानी से काट लें।

ओवन को 180 डिग्री पर पलट दें। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर, तैयार रिक्त स्थान को स्थानांतरित करें। ओवन गरम होने के बाद, कुकीज़ को 10-12 मिनट के लिए अंदर भेज दें। तैयार बेक किया हुआ मालपहले ठंडा करें, फिर प्लेट में निकाल लें।

अब सिर्फ चॉकलेट कुकीज के लिए आइसिंग तैयार करना बाकी है। ऐसा करने के लिए, पहले से अलग किए गए प्रोटीन में से एक को पाउडर चीनी और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। एक सजातीय बर्फ-सफेद स्थिरता प्राप्त होने तक एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को मारो।

प्रत्येक उत्पाद को तैयार शीशे के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और सख्त होने के लिए छोड़ दें। वैसे, यदि आप चाहें, तो आप मिश्रण को रंगीन खाद्य रंग के साथ पूरक कर सकते हैं - इस तरह आपकी कुकीज़ अधिक सुरुचिपूर्ण और उज्ज्वल निकलेगी। यह समाधान निश्चित रूप से आपके परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को पसंद आएगा। हालाँकि चॉकलेट चिप कुकीज की इतनी सरल रेसिपी भी आपको इतना स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगी कि आपको इसे बिल्कुल भी सजाने की ज़रूरत नहीं है, घर के सभी सदस्य इसे मजे से खाएंगे। इसे आज़माएं और खुद देखें!

चॉकलेट चिप कुकीज

इस तरह की विनम्रता से गुजरना असंभव है। चॉकलेट चिप कुकीज के लिए नुस्खा का उपयोग करके, आप एक अविस्मरणीय सुगंध और स्वाद के साथ सबसे नाजुक कुरकुरे पेस्ट्री बना सकते हैं। यह कचौड़ी का इलाज आपके मुंह में पिघल जाता है। और आप इसे दो संस्करणों में पका सकते हैं: कोको के साथ और इसके बिना। बाकी सामग्री के लिए, आपको चाहिए:

• 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा और कुछ बूंद सिरके की;
• 4 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 कप मैदा;
• 50 ग्राम चॉकलेट।

खाना पकाना

एक गहरे बाउल में मैदा छान कर डालेंइसके लिए नरम तेल। सामग्री को हाथ से या मिक्सर से बारीक पीस लें। फिर मिश्रण में चीनी और सोडा, पहले सिरका के साथ मिला दें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें।

अब चॉकलेट की बारी है, जिसे आपको बस कई छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर मिश्रण में भेजना है। आटे को हाथ से मसल कर लोई बना लीजिये. तैयार गांठ को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, आटे को हटा दें और इसे लगभग एक सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें। अपने काम की सतह को तैयार करना न भूलें ताकि वह चिपक न जाए। फिर, आकार के कुकी कटर या एक साधारण गिलास का उपयोग करके, कुकीज़ को सावधानी से काट लें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।

तैयार वर्कपीस को 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजें। नतीजतन, आप नरम, भंगुर सुर्ख कुकीज़ प्राप्त करेंगे। बेकिंग शीट से ठंडे उत्पादों को हटा दें। इस आसान चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी को ट्राई करें और देखें कि यह कितनी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है। इसके अलावा, यह दुकानों में बिकने वाले पके हुए माल की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

चॉकलेट नारियल कुकीज़

यह एक अनोखा कुरकुरे इलाज है जिसमें एक नाजुक भरावन और एक चटपटी सुगंध है। ये कुकीज़ एक कप चाय या कॉफी के साथ एकदम सही हैं। अगर आपको नारियल की महक पसंद है, तो इस आसान रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।

आटा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 7 बड़े चम्मच कोको;
• 3 कप -बेकिंग पाउडर;
• 50 मिली दूध;
• 200 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 0, 6 किलो आटा।

और भरने के लिए, ले लो:

• 100 ग्राम नारियल के गुच्छे;
• 5 बड़े चम्मच दूध;
• पाउडर की समान मात्रा।

प्रक्रिया

शुरुआत, ज़ाहिर है, परीक्षा से। नरम मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें। फिर सामग्री को गर्म दूध और अंडे भेजें। फिर से अच्छी तरह फेंटें और उसमें छना हुआ आटा, कोकोआ और बेकिंग पाउडर डालें। अब आटे को हाथ से गूथ लीजिये. नतीजतन, आपको प्लास्टिसिन के समान एक घना द्रव्यमान मिलेगा। आटे से एक सॉसेज बनाएं, इसे प्लास्टिक में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस बीच स्टफिंग का ध्यान रखें। ऐसा करने के लिए, बस इसके लिए तैयार सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें। जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां सब कुछ बेहद सरल है।

"आराम से" आटा 12 बराबर टुकड़ों में कटा हुआ। फिर प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथों से धीरे से कुचलें, एक चम्मच भरावन अंदर डालें और कुकीज़ बनाते हुए लपेटें। तैयार रिक्त स्थान को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी के साथ उत्पादों की तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें। अब आप नारियल की फिलिंग के साथ चॉकलेट कुकीज की सभी कोमलता और परिष्कार की सराहना कर सकते हैं।