दही "पेटू"। आलसी गृहिणियों के लिए नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पनीर के साथ चीज़केक और पाई बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है। लेकिन वयस्क भी, यहां तक कि जो लोग आहार और उचित पोषण का पालन करते हैं, वे लकोमका जैसी स्वादिष्ट रेसिपी आसानी से खरीद सकते हैं, जिसकी रेसिपी आज हम पेश कर रहे हैं। इस व्यंजन में मुख्य बात यह है कि यह परिचारिका की ओर से बहुत जल्दी और बिना अधिक प्रयास के तैयार हो जाती है।

उत्सव "पेटू"

यह व्यंजन उत्सव की मेज के लिए और बच्चों के लिए एक दावत के रूप में एकदम सही है। सहमत हूं, हमारे बच्चे हमेशा अच्छा नहीं खाते हैं, कहते हैं, किंडरगार्टन में पनीर पुलाव परोसा जाता है। और पनीर में निहित विटामिन और खनिज प्राप्त करने के लिए, बच्चों का शरीर बस बाध्य है। कैसे बनें? बेशक, हर रसोई में पाए जाने वाले साधारण उत्पादों से मिलकर बने पनीर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ समाधान "पेटू" होगा।

सामग्री और तैयारी

आटा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: दो चिकन अंडे, दो सौ ग्राम पनीर, दस बड़े चम्मच चीनी, एक सौ ग्राम मार्जरीन। "पेटू", जिसकी रेसिपी हमहम पेशकश करते हैं, आटे में आटा भी होता है - 15 बड़े चम्मच, और सोडा, जिसे टेबल विनेगर से बुझाना होगा।

दही की मलाई तैयार करने के लिए, आपको लेना चाहिए: एक सौ मिली। दूध, दो सौ ग्राम पनीर और उतनी ही मात्रा में मक्खन, एक छोटी मिठाई चम्मच कोको पाउडर, दस बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी वैनिलिन (वेनिला पाउडर चीनी से बदला जा सकता है)।

चलो मिठाई की तैयारी पर चलते हैं। पनीर-कचौड़ी का आटा मुख्य चीज है जिसमें हमारा "लकोमका" शामिल होगा। नुस्खा सरल और तेज है। सबसे पहले मार्जरीन लें और उसमें दानेदार चीनी मिलाएं। कुल द्रव्यमान में पनीर जोड़ने से पहले, इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या एक कांटा के साथ अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए। इन जोड़तोड़ के बाद, हम दही द्रव्यमान को अंडे, आटा और मार्जरीन के साथ मिलाते हैं। बाद में अप्रिय और बेस्वाद गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए आटा को मिक्सर के साथ हरा देना बेहतर है।

परिणामस्वरूप आटे को तीन या चार भागों में विभाजित करने की आवश्यकता होगी। "पेटू" पनीर, जिस नुस्खा का हम वर्णन करते हैं, उसके लिए पतले लुढ़के हुए आटे की आवश्यकता होती है, इसलिए इस प्रक्रिया को अधिकतम समय देना होगा। बेले हुए आटे के टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखिये और 170 डिग्री के तापमान पर दस मिनट तक बेक कर लीजिये.

जब तक केक बेक हो रहे हों, आप फिलिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं। रसीला और हवादार क्रीम Lakomka मिठाई का आधार है। नुस्खा के लिए मिक्सर जैसे रसोई सहायक के उपयोग की आवश्यकता होगी। मक्खन, पनीर और वेनिला चीनी मारो। अगला, आपको गर्म जोड़ने की जरूरत हैचूल्हे पर दूध।

अंतिम चरण हमारे रिक्त स्थान को "चिपकाना" होगा। हम एक केक पर दही क्रीम लगाते हैं, इसे दूसरे केक से बंद करते हैं। ऊपर से कोको पाउडर और आटे से बचे हुए टुकड़े छिड़कें। परिणामी केक को त्रिकोण, वर्गों में काटा जा सकता है, या फंतासी चालू कर सकते हैं और असामान्य आकार बना सकते हैं, जानवरों को काट सकते हैं, आदि।

सरलीकृत "पेटू"

यदि खाना पकाने में कम से कम समय लगता है या पहला नुस्खा तैयार करना मुश्किल लगता है, तो सरलीकृत संस्करण का उपयोग करें।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक किलोग्राम पनीर, एक पाउंड मार्जरीन, 100 ग्राम किशमिश, एक पाउंड आटा, दो सौ ग्राम दानेदार चीनी और एक अंडा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पनीर को नरम मार्जरीन के साथ एक कांटा के साथ मिलाया जाना चाहिए। बाद में, हम एक मिक्सर को प्रक्रिया में संलग्न करते हैं और द्रव्यमान को हरा देना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे अंडा और आटा जोड़ते हैं। परिणामी द्रव्यमान को भागों में विभाजित नहीं किया जाता है, लेकिन एक निरंतर शीट के साथ रोल आउट किया जाता है। इसमें से हमने हलकों, वर्गों को काट दिया। आप कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं। आटे के ऊपर हम कुछ किशमिश (दबाकर) डालते हैं।

इस रेसिपी के लिए ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है। चर्मपत्र कागज, बेकिंग पेपर, या तेल के साथ कोट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। हमने वहां दही "कुकीज़" को पंद्रह मिनट के लिए रख दिया। लौकी तैयार है.