पास्ता के साथ सूप रेसिपी, आलू के साथ और बिना चिकन या मशरूम के साथ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पास्ता और आलू के साथ सूप के बारे में बहुत सारी समीक्षाएं सुनी जा सकती हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, उनमें से ज्यादातर सकारात्मक हैं। यह पहला कोर्स अक्सर कई परिवारों में खाने की मेज पर दिखाई देता है।

पास्ता और आलू के सूप के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। निराधार न होने के लिए, हम अभी तैयार करने के लिए कुछ सरल, लेकिन पास्ता के साथ हमेशा स्वादिष्ट सूप पर विचार करने की पेशकश करते हैं। ये व्यंजन अच्छी तरह से सम्मान के योग्य हैं और आधुनिक गृहिणियों की रसोई की किताबों में तेजी से दिखाई दे रहे हैं। आंशिक रूप से इसलिए कि सूप को स्वस्थ माना जाता है, और आंशिक रूप से इसलिए कि यह बनाना आसान है और बजट के अनुकूल है।

आसान और स्वादिष्ट सूप

पास्ता और बिना आलू के सूप की रेसिपी सबसे पहले लागू होगी।

प्रशंसा करने के लिएयह पहला व्यंजन है, उत्पादों का निम्नलिखित सेट तैयार करें:

• चिकन का कोई भी भाग - 400 ग्राम;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• एक प्याज;
• लॉरेल लीफ;
• पास्ता (नूडल्स) - 200-300 ग्राम (यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप बाहर निकलने पर कितना गाढ़ा व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं);
• दुबला तेल - सब्जियों को तलने के लिए;
• नमक और अन्य मसाले;
• हरी - स्वादानुसार।

हम कैसे पकाएंगे

सबसे पहले प्याज और गाजर को अखाद्य भागों से साफ किया जाएगा। फिर प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें। गाजर को आप जैसे चाहें काट लें। एक मोटी तली के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल में प्याज को सुनहरा भूरा और गाजर तक भूनें। तैयार सब्जियों को अलग रख दें और शोरबा तैयार करना शुरू करें।

धुले हुए चिकन के मांस को एक सॉस पैन में डालें और साफ पानी से भर दें। हम पकवान को स्टोव पर रखते हैं और इसके उबलने का इंतजार करते हैं। जैसे ही चिकन उबल जाए, तापमान कम करें और इसे मध्यम पर पकाएं। हम चिकन मांस पकाने के दौरान शोरबा की सतह पर दिखाई देने वाले सभी पैमाने को हटा देते हैं।

जब चिकन लगभग तैयार हो जाए, तो पास्ता को पैन में डालें। नमक का सूप। एक लॉरेल पत्ता जोड़ें। 10 मिनिट बाद पास्ता को सूप में डालकर देखिये, अगर वे थोड़े सख्त हैं, तो डिश तैयार है. भुनी हुई गाजर और प्याज़ को पैन में डालें। हम सूप को उबालने के लिए आधा मिनट देते हैं, और आँच बंद कर देते हैं।

अब आप चिकन पास्ता सूप को डिल, हरी प्याज या अजमोद के साथ छिड़क सकते हैं। बर्तन को ढक्कन से न ढकेंपास्ता तैयार डिश में भाप नहीं बनेगा। बर्तन से गर्मी निकलने दें। आप तैयार सूप को 10 मिनट के बाद ढक्कन से ढक सकते हैं।

चिकन और आलू के साथ

निम्न नुस्खा आपको पास्ता और आलू के साथ सुगंधित चिकन सूप पकाने की अनुमति देगा।

रेसिपी वास्तव में पिछले वाले से काफी मिलती-जुलती है। लेकिन आलू सूप को एक अतिरिक्त समृद्धि और अनोखा स्वाद देता है जिसे आप इस रूट सब्जी का उपयोग किए बिना प्राप्त करने की संभावना नहीं रखते हैं। इसलिए ज्यादातर लोग पास्ता और आलू के साथ चिकन सूप पसंद करते हैं। पहले कोर्स में आलू के स्वाद की कमी ऐसे पेटू को पसंद नहीं है।

डिश के लिए सामग्री:

• चिकन - 400-500 ग्राम;
• आलू - 5 टुकड़े;
• पास्ता - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• तेज पत्ता - 1-2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - एक टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि

कुक्कुट मांस को कुल्ला और, टुकड़ों में विभाजित करके, निविदा तक पकाएं। शोरबा की तैयारी के दौरान, फोम को हटाना सुनिश्चित करें। यह चिकन शोरबा को अधिक पारदर्शी और सुंदर बनाने में मदद करेगा।

एक पैन में कटे हुए प्याज और गाजर को भूनें। थोड़ी देर बाद सब्जी काम आएगी।

अगला, हमें पास्ता और आलू के साथ सूप के लिए नुस्खा में शामिल आलू तैयार करने की जरूरत है। हम जड़ों को धोते हैं, छीलते हैं और आंखों से छुटकारा पाते हैं। हम तैयार आलू को क्यूब्स या क्यूब्स में काटते हैं और शोरबा में तैयार चिकन को भेजते हैं।

उबला हुआ नमक का सूप, डालेंतेज पत्ता और पास्ता डालें। सूप को 8-12 मिनट तक पकाएं। समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपका पास्ता कितना बड़ा है। जब पास्ता पक जाए तो सब्जी को सूप में डाल दें और गैस बंद कर दें.

चिकन शोरबा में पकाए गए आलू और पास्ता के साथ सूप के लिए न केवल व्यंजन हैं। गोमांस, सूअर का मांस और यहां तक कि भेड़ के बच्चे के शोरबा का उपयोग करके पकवान पकाने के लिए काफी स्वीकार्य है। यहां तक कि पास्ता सूप के शाकाहारी रूपांतर भी संभव हैं। लेख में नीचे इन सरल व्यंजनों में से एक है।

शाकाहारी पास्ता सूप

सूप के लिए उत्पाद सरल चाहिए। यह है:

• पास्ता (कोई भी) - 200-300 ग्राम;
• वन मशरूम, उबले और कटे हुए - 400 ग्राम;
• आलू - 3-5 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• नमक, तेज पत्ता और जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की तकनीक

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, पैन में डालें। पानी डालिये। पैन को स्टोव पर रखें और सूप के लिए बेस को तेज पत्ता डालकर पकाएं। सूप में मांस नहीं होने के बावजूद, खाना पकाने के पकवान से फोम को हटा दिया जाना चाहिए। आलू में उबाल आने पर पानी में नमक डाल कर पास्ता डाल दीजिये.

कटा हुआ प्याज और गाजर एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जैसे ही आलू और पास्ता फिर से उबलने लगे, आँच का तापमान कम कर दें और मध्यम आँच पर आलू और पास्ता के तैयार होने तक पकाएँ। तैयारी से पांच मिनट पहले, हम ब्राउन सब्जियां पेश करते हैं औरतैयार मशरूम।

यह सूप खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ विशेष रूप से अच्छा है।