क्रीमी सॉस में सामन: रेसिपी और कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

डिश "सैल्मन इन क्रीमी सॉस" एक असली रेस्टोरेंट डिश है। अपने लाभकारी और पौष्टिक गुणों के साथ, यह सेवा करने के लिए अविश्वसनीय रूप से सुंदर है।

विभिन्न प्रकार के क्रीम सॉस विकल्पों का उपयोग करके इस महान लाल मछली को पकाना घर पर काफी यथार्थवादी है। इस डिश से आप अपने चाहने वाले को रोमांटिक डिनर के साथ-साथ बच्चों, रिश्तेदारों, दोस्तों के लिए तैयार कर सरप्राइज दे सकते हैं।

मलाईदार सॉस (ओवन में, पैन में, धीमी कुकर में) में सामन के लिए कुछ व्यंजन हमारे लेख में प्रस्तुत किए गए हैं। हम आपको यह भी बताएंगे कि सामन के साथ इटैलियन पास्ता कैसे बनाया जाता है।

सामान्य जानकारी

कोई भी लाल मछली (सैल्मन, सैल्मन, पिंक सैल्मन) मानव शरीर के लिए अपने सबसे फायदेमंद गुणों के लिए जानी जाती है। इसमें असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं, जो किसी अन्य प्राकृतिक में नहीं पाए जाते हैंखाने की चीज। इसमें फास्फोरस, विटामिन (ए, बी, ई, डी), आयोडीन, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम भी शामिल हैं।

इन घटकों के लिए धन्यवाद, आप बाल, नाखून, दांत मजबूत कर सकते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ा सकते हैं।

इसलिए समय-समय पर सामन व्यंजन खाने से व्यक्ति अपने आप को उत्कृष्ट स्वास्थ्य और अच्छा शारीरिक स्वास्थ्य प्रदान करता है।

खाना पकाने के टिप्स

क्रीमी सॉस में सामन की रेसिपी को बेहतर बनाने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स हैं:

मछली को मसाले और मैरिनेड के उपयोग के बिना पकाया जा सकता है, या इसे मिर्च, जड़ी-बूटियों और अन्य मसालों के मिश्रण से पूर्व-उपचार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें मछली पर रगड़ें या चारों तरफ टुकड़े छिड़कें।

यदि आप सामन को साग के साथ पकाते हैं, तो आप ताजा (अजमोद, सोआ, पालक, अजवाइन) या सूखे का उपयोग कर सकते हैं।

गर्मी उपचार के दौरान (फ्राइंग पैन में या ओवन में) ऐसी मछली को अधिक उजागर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस मामले में, यह काफी शुष्क हो जाता है।

सामन के लिए सॉस तैयार करने के लिए, आप मध्यम वसा सामग्री की क्रीम चुन सकते हैं, क्योंकि मछली अपने आप में काफी वसायुक्त होती है।

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको केवल उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री खरीदने की आवश्यकता है।

सुगंधित हर्ब सॉस में सामन

मसालेदार सॉस में लाल मछली के लिए एक क्लासिक रेसिपी जिसमें कुछ मसालों को मिलाकर डिश को मसाला दिया जाता है। मसालेदार खाना पसंद करने वालों को यह डिश पसंद आएगी।

एक मलाईदार सॉस में सामग्री और खाना पकाने का सामनओवन:

नींबू (100 ग्राम) जूस बनाने के लिए.

मछली को पहले से तैयार कर लें (1 किलोग्राम पट्टिका), भागों में काट लें, पिसी हुई काली मिर्च (10 ग्राम) और नमक (15 ग्राम) के साथ कद्दूकस कर लें।

सामन को बेकिंग शीट पर या मोल्ड में रखें, नींबू के रस के साथ छिड़कें, 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, तारगोन, तुलसी) को बारीक काट लें।

योलक्स (2 पीस) को फेंटें, लो-फैट क्रीम (1 लीटर) डालें, मिलाएँ।

मिश्रण में 20 ग्राम सरसों का छिडकाव करें।

सॉस में साग और लेमन जेस्ट डालें, मिलाएँ।

मछली के ऊपर सुगंधित क्रीमी सॉस डालें और 20 मिनट तक बेक करें।

दलिया या आलू के साइड डिश और सलाद के साथ गर्मागर्म परोसें।

टैटार सॉस के साथ सामन

यह एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही है। हम एक पैन में एक मलाईदार सॉस में सैल्मन पकाएंगे।

प्रक्रिया की अवधि 30 मिनट है, सर्विंग्स की संख्या दो है।

सामग्री और खाना पकाने के चरण:

पहले से गरम तवे पर वनस्पति तेल (20 मिलीलीटर) के साथ 200 ग्राम वजन का ताजा सामन का एक टुकड़ा डालें।

मछली के उत्पाद को तलते समय उस पर नींबू का रस (20 मिलीलीटर) डालें

पके हुए सामन को 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें;

सॉस के लिए, काले जैतून (50 ग्राम), अचार (50 ग्राम) और ताजी जड़ी-बूटियों (20 ग्राम) को बारीक काट लें।

दूसरों को गर्म करेंफ्राइंग पैन और वनस्पति तेल (10 मिलीलीटर) में तलने के लिए सामग्री डालें।

सब्जियों के ब्राउन होने पर 100 मिलीलीटर लिक्विड क्रीम डालकर मिला लें. लगातार चलाते हुए चमचे से चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं.

मछली को सर्विंग प्लेट में रखें और सॉस के ऊपर डालें।

यह एक सुंदर और बहुत प्रभावी व्यंजन है जो चावल और सब्जी के सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

पालक और बादाम के साथ सामन

इस व्यंजन को पट्टिका से तैयार करने की सिफारिश की जाती है, फिर इस प्रक्रिया में कम से कम समय लगेगा।

परिणाम एक बहुत ही कोमल, संतोषजनक, सुगंधित व्यंजन है जो सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

तैयारी और सामग्री:

सामन (600 ग्राम) को लैमेलर के टुकड़ों में काट लें।

नमक (15 ग्राम) और काली मिर्च (10 ग्राम) के साथ प्रत्येक को कद्दूकस कर लें, बेकिंग डिश में डाल दें।

बादाम (200 ग्राम) काटे और मछली पर छिड़कें।

पालक (600 ग्राम) और हरी प्याज (100 ग्राम) को बारीक काट लें, नमक (5 ग्राम) के साथ मिलाकर मछली पर रख दें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

अंडे (2 टुकड़े) फेंटें, लो-फैट क्रीम (200 मिलीलीटर) डालें, मिलाएँ और मिश्रण को एक डिश में डालें।

सामन को क्रीमी सॉस में ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें।

पास्ता

पारंपरिक इतालवी व्यंजन जिसने समुद्री भोजन के कई सच्चे पारखी लोगों का दिल जीता। याद रखें कि इटालियंस के पास पास्ता है - छोटापास्ता.

एक मलाईदार सॉस में सामन के साथ स्वादिष्ट पास्ता, ताजी जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पूरे परिवार के लिए एक अच्छा नाश्ता या रात का खाना है।

खाना पकाना:

हल्के नमकीन सामन पट्टिका (200 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में काट लें।

लहसुन (10 ग्राम) को काट लें और जैतून के तेल (30 मिलीलीटर) में 3 मिनट तक भूनें।

सामन डालें, भूनें, हिलाएं।

लो-फैट क्रीम (200 मिलीलीटर), पिघला हुआ पनीर (40 मिलीलीटर), हार्ड पनीर का एक टुकड़ा (50 ग्राम), मिलाएं।

ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें (20 ग्राम) और सामग्री डालें।

पकाने की प्रक्रिया के अंत में पिसी हुई काली मिर्च (10 ग्राम) और नमक (15 ग्राम) डालें।

पास्ता (300 ग्राम) उबालें और सॉस के साथ पैन में डालें, मिलाएँ।

डिश "पास्ता विद सैल्मन इन क्रीम सॉस" तैयार है।

धीमी कुकर में पका हुआ सामन

मलाईदार सॉस में सैल्मन व्यंजन और भी अधिक उपयोगी और पौष्टिक होंगे, जिसे एक जादुई आधुनिक उपकरण - धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।

एक साइड डिश के लिए, आप आलू को पहले से उबाल कर ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों का सलाद बना सकते हैं।

खाना पकाने और सामग्री:

मछली के टुकड़े (0.5 किलोग्राम) पहले से तैयार करें (धोकर सुखा लें) एक डिश पर रखें और पिसी हुई काली मिर्च (15 ग्राम) और नमक (15 ग्राम) छिड़कें।

सामन को उपकरण के कटोरे में डालें, जैतून का तेल (30 मिलीलीटर) डालें और 15 मिनट ("फ्राइंग" प्रोग्राम) के लिए पकाएं।

सॉस मिक्स के लिए 200मलाई (वसा सामग्री 30%) और गेहूं का आटा (20 ग्राम), नमक (5 ग्राम) डालें।

मिश्रण को एक साफ बाउल में डालें और "बेकिंग" प्रोग्राम के अनुसार 15 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ।

सामन को सॉस में डालें, मिश्रण में पूरी तरह से "डूब" दें।

"स्टू" प्रोग्राम के अनुसार 1 घंटे तक पकाएं।

डिश "धीमी कुकर में क्रीमी सॉस में बेक किया हुआ सैल्मन" बनकर तैयार है.

सीवी

वास्तव में, व्यंजनों की सूची अटूट है। इसे जारी रखा जा सकता है, नए लोगों के साथ पूरक जो एक वास्तविक घरेलू संग्रह बना देगा।

"सैल्मन इन क्रीम सॉस" रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन स्वस्थ जीवनशैली और उचित पोषण पसंद करने वाले सभी लोगों के लिए एक विशेष व्यंजन बन जाएंगे।