पफ पेस्ट्री स्नैक्स: बेहतरीन रेसिपी। स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री स्नैक्स कैसे बनाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आटा एक उपजाऊ सामग्री है जिससे एक वास्तविक गृहिणी न केवल पाई और कुकीज़, बल्कि मूल स्नैक्स भी बना सकती है। पफ पेस्ट्री से, वे न केवल असामान्य, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी निकलेंगे। दुनिया के लोगों के व्यंजनों ने लंबे समय से कई व्यंजनों को अपनाया है और सक्रिय रूप से उनका उपयोग करते हैं। हमारे लिए अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का समय आ गया है। हम कुछ मूल व्यंजनों की पेशकश करते हैं, लेकिन इससे पहले कि हम उनके पास जाएं, आइए जानें कि घर पर पफ पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है।

त्वरित और आसान

इस रेसिपी के पफ पेस्ट्री ऐपेटाइज़र नर्म हैं और बहुत कुरकुरे नहीं हैं, जिससे इन्हें परोसना आसान हो जाता है। इसके अलावा, आपके मेहमानों के लिए टुकड़े टुकड़े के डर के बिना उन्हें लेना और खाना सुविधाजनक होगा। ऐसा आटा तैयार करने के लिए आपको दो सौ ग्राम मार्जरीन या मक्खन, दो गिलास आटा, एक गिलास पानी से थोड़ा कम, थोड़ी चीनी और नमक लेने की जरूरत है। पहले से ठंडा मार्जरीन या मक्खन को क्यूब्स में काटें, टेबल पर रखें, आटे के साथ छिड़कें और चाकू से काट लें। ठंडे पानी में नमक और चीनी घोलें और जल्दी से सख्त आटा गूंथ लें। फिर इसे एक नम तौलिया या नैपकिन के साथ कवर किया जाना चाहिए।और दो से तीन घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर साफ कर लें। आप इसे रात भर के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं। फिर आटा को एक पतली परत में रोल करने की जरूरत है, आधा में मुड़ा हुआ, फिर से लुढ़का हुआ। प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं। लेकिन पफ पेस्ट्री से कौन से स्नैक्स तैयार किए जा सकते हैं, रेसिपी हमें बताएंगे। कन्फेक्शनरी के लिए भरना कोई भी हो सकता है। चलो मांस से शुरू करते हैं।

तुर्की रोल। सामग्री

टर्की के साथ पफ पेस्ट्री रोल एक ऐसी डिश है जो आपके हॉलिडे टेबल पर ताज बन सकती है। उसके लिए, आपको उत्पाद को लुब्रिकेट करने के लिए एक किलोग्राम टर्की पट्टिका, एक सौ ग्राम बेकन, एक प्याज, पफ पेस्ट्री की एक शीट, मीठी लाल मिर्च की दो फली, वनस्पति तेल, कुछ क्रैनबेरी, नमक और चिकन की जर्दी लेने की आवश्यकता है। पट्टिका को पूरी तरह से चुना जाना चाहिए, किसी भी स्थिति में टुकड़ों में नहीं। हम इसमें स्टफिंग लपेट देंगे.

टर्की फ़िललेट को धो लें, फिर लंबाई में काटें और लगाएं। आपको मांस की एक बड़ी परत मिलनी चाहिए, जिसे हथौड़े से पीटना चाहिए। प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मिर्च को उबलते पानी में या ओवन में ब्लांच करें, फिर छिलका हटा दें, बीज हटा दें, काट लें और बेकन के टुकड़ों के साथ मिलाएं। फिर प्याज में बेकन और काली मिर्च डालें, क्रैनबेरी डालें, मिलाएँ और एक और पाँच से सात मिनट के लिए एक पैन में भूनें। मसाले के साथ पट्टिका को सीज करें, और फिर इसमें धीरे से हमारे मिश्रण को लपेटें। टर्की की सतह को वनस्पति तेल के साथ कोट करें। आटे को एक पतली परत में बेल लें और उसमें धीरे से भरवां पट्टिका लपेटें, पूरी सतह को जर्दी से चिकना करें। ओवन में बेक करेंलगभग एक घंटे के लिए 180-200 डिग्री पर तापमान। आटे को जलने से बचाने के लिए 20 मिनिट बाद आप इसे फॉयल से ढक सकते हैं.

सामन और पालक के साथ मिल्फ्यूइल। सामग्री

इस पफ पेस्ट्री ऐपेटाइज़र का रहस्यमय नाम "मिल्फ्यूइल" है जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आकर्षित करेगा। इसे भागों में परोसा जाता है या एक आम पकवान पर रखा जाता है, जहां से मेहमान पहले से ही अपनी थाली में दावत ले सकते हैं। ध्यान दें कि बुफे शाम के लिए यह एक अच्छा समाधान है। इसे तैयार करने के लिए आपको 250 ग्राम यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्री, 150 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन और उतनी ही मात्रा में फ्रोजन पालक और मशरूम, दो सौ ग्राम दही पनीर, 30 ग्राम मक्खन, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, एक एक चम्मच कद्दूकस की हुई सहिजन, दो बड़े चम्मच बादाम की पंखुड़ियां।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जमे हुए आटे की परत चर्मपत्र पर बिछाई जानी चाहिए और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर ब्राउन होने तक बेक किया जाना चाहिए। पालक को डीफ्रॉस्ट करें और मक्खन में दो मिनट के लिए भूनें, मशरूम को स्लाइस में काट लें और पालक में डालें, नमी को वाष्पित होने तक भूनें। दही पनीर में खट्टा क्रीम के साथ सहिजन डालकर पीस लें।

तैयार आटे को पलट दें और ध्यान से चार परतों में बांट लें। चलिए स्टफिंग डालना शुरू करते हैं। पहली परत को दही पनीर के साथ चिकनाई करें और सामन के स्लाइस बिछाएं, दूसरी परत - मशरूम के साथ पालक, तीसरी - दही पनीर और सामन। आटे की आखिरी परत के साथ कवर करें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए सर्द करें। परोसने से पहले, फिल्म को हटा दें और ऐपेटाइज़र को बहुत तेज चाकू से काट लें, छिड़केंबादाम की पंखुड़ियाँ।

तिल के साथ पनीर की छड़ें

यह पफ पेस्ट्री ऐपेटाइज़र रेसिपी बेहद सरल और स्वादिष्ट भी है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको केवल पफ पेस्ट्री (250 ग्राम), एक चिकन अंडे, कसा हुआ पनीर और तिल का एक पैकेट चाहिए। आटे की पिघली हुई शीट को एक अंडे से चिकना करें और लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक पट्टी को फ्लैगेलम के साथ मोड़ें और इसे चिकनाई लगे चर्मपत्र पर रखें, कसा हुआ पनीर और तिल के साथ छिड़के। आप पट्टी को पहले पनीर के साथ छिड़क भी सकते हैं, दूसरे के साथ कवर कर सकते हैं, और फिर इसे मोड़ सकते हैं। पनीर स्टिक्स को ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर ब्राउन होने तक, यानी 10-15 मिनट तक बेक करें। चौड़े गिलास में परोसें।

पफ गाजर

पफ पेस्ट्री ऐपेटाइज़र काफी मूल दिख सकते हैं। सहमत, यह बहुत महत्वपूर्ण है जब उत्सव में छोटे बच्चे होते हैं, क्योंकि वे सबसे पहले पकवान के आकार से आकर्षित होते हैं, न कि इसके स्वाद से।

खैर, अगर यह स्वादिष्ट भी निकले, तो निश्चिंत रहें: यह मिनटों में खा लिया जाएगा। गाजर पफ पेस्ट्री ऐपेटाइज़र एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, कुछ भी भरने के लिए उपयुक्त है: बेकन, पनीर, चावल के साथ अंडे, उबला हुआ सॉसेज या डिब्बाबंद मछली।

आपको लेट्यूस के पत्ते या पार्सले और ऑरेंज फूड कलरिंग की भी आवश्यकता होगी। आटा को लुढ़काया जाना चाहिए, फ्लैगेला में काट दिया जाना चाहिए और शंकु के रूप में आकार के चारों ओर लपेटा जाना चाहिए, नारंगी डाई के साथ चित्रित किया जाना चाहिए, और यदि यह नहीं है, तो बस अंडे के साथ ग्रीस करें। हम सेंकना"गाजर" 20 मिनट, फिर शंकु को हटा दें और गुहा को स्टफिंग से भर दें।

सब्जियों की पोनीटेल बनाकर एक प्लेट में रख लें। ऐसा कुछ करने के लिए कौन-सा बन्नी ना कहेगा?

बीफ "वेलिंगटन" मिनिएचर में

एक और पफ पेस्ट्री ऐपेटाइज़र रेसिपी जो पुरुषों को सबसे पहले पसंद आएगी। इसका मुख्य घटक बीफ है, जिसका अर्थ है कि यह व्यंजन एक स्वतंत्र रात्रिभोज बन सकता है।

तो, आपको एक पाउंड बीफ़ पल्प, दो सौ ग्राम शैंपेन, एक प्याज, एक पाउंड यीस्ट पफ पेस्ट्री, 50 ग्राम क्रीम, दो बड़े चम्मच पाटे, एक अंडा, वनस्पति तेल, अजमोद और मसाले चाहिए।. प्याज और शैंपेन को क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में लगभग 8-10 मिनट तक भूनें। क्रीम, मसाले डालें और गाढ़ा होने तक आग पर पकाएँ। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो आपको बारीक कटा हुआ पार्सले डाल देना है और पेस्ट डाल देना है, मिलाना है. बीफ़ को स्लाइस में काटें और हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। हम आटे की परत को थोड़ा बेलते हैं और इसे चार समान वर्गों में विभाजित करते हैं। इस तरह के प्रत्येक टुकड़े पर हम बीफ़ का एक टुकड़ा डालते हैं, उस पर - एक चम्मच मशरूम, जड़ी-बूटियों और पीट का मिश्रण, आटे के दूसरे वर्ग के साथ कवर करें, किनारों के चारों ओर चुटकी, एक अंडे के साथ चिकना करें और ओवन में डाल दें। उत्पादों को 190-210 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।

सेंवई पुलाव

और यह मिठाई नाश्ते के लिए सबसे अच्छी परोसी जाती है। फोम में दो अंडों को फेंटने की जरूरत है, 800 ग्राम पनीर, पिघला हुआ मक्खन, बेकिंग पाउडर और फिर से डालेंहराना। अब किशमिश, सेंवई डालें और मिलाएँ। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बेकिंग डिश में फैलाते हैं और पफ पेस्ट्री की एक परत के साथ कवर करते हैं। 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले, ऐपेटाइज़र को टुकड़ों में काट लें और आटे को नीचे कर दें।