परखी हुई रेसिपी: घर पर हल्का नमकीन मैकेरल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मैकेरल एक अद्भुत मछली है जो सम्मान और प्यार के योग्य है। यह मध्यम वसायुक्त समुद्री जीवन किसी भी रूप में अच्छा है: स्मोक्ड, उबला हुआ, बेक किया हुआ, नमकीन। घर पर मैकेरल का अचार कैसे बनाएं ताकि यह स्वादिष्ट और सुंदर दोनों हो? नुस्खा नीचे पढ़ें। हल्का नमकीन मैकेरल खरीदा हुआ स्टोर की तुलना में कोमल और अधिक स्वादिष्ट होता है।

गृह राजदूत मैकेरल

इस तरीके में थोड़ा राज है। शवों को ज्यादा पिघलाने की जरूरत नहीं है: यह चाकू से काटने के लिए पर्याप्त है। थोड़ा अलग नुस्खा। मैकेरल

हल्का नमकीन इसके लिए धन्यवाद, यह एक विशेष स्वाद प्राप्त करते हुए, इसके रस में अतिरिक्त रूप से मैरीनेट किया जाता है। लो:

• जमे हुए मैकेरल के कुछ शव;
• आधा चम्मच चीनी;
• डेढ़ चम्मच। नमक (नियमित माध्यम);
• एक दर्जन काली मिर्च;
• मध्यम तेज पत्ते की एड़ी;
• चम्मच गाजर के साथ "सब्जी" या इसी तरह का मसाला।

तो, नाश्ता बनानामैकेरल थोड़ा नमकीन। नुस्खा सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगेगा:

1. मछली को थोड़ा डीफ़्रॉस्ट करके साफ़ करें, अंदरूनी हिस्से, पूंछ और सिर को हटा दें। नैपकिन से सुखाएं, टुकड़ों में काटें (1.5 सेमी तक मोटा)।
2. एक बाउल में चीनी, सब्ज़ी, नमक, काली मिर्च डालें, हाथ से कटा हुआ तेज़ पत्ता डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मछली के टुकड़ों को अचार के मिश्रण के साथ समान रूप से छिड़कें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें, क्लिंग फिल्म या ढक्कन के साथ कवर करें।
4. रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए भेजें।

थोड़ा नमकीन मैकेरल: नमकीन पानी में नुस्खा

एक मूल लेकिन सरल रेसिपी। मैकेरल हल्का नमकीन बन जाता है

स्वाद स्मोक्ड फिश जैसा। यह प्रभाव स्मोक्ड प्रून्स को जोड़कर प्राप्त किया जाता है। सुखाने से पहले एक प्रकार का प्रून प्रसंस्करण होता है। स्टॉक अप:

• मछली के तीन शव;
• एक दो बड़े चम्मच चीनी;
• एक दो बड़े तेज पत्ते;
• एक दर्जन ऑलस्पाइस मटर;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• डिस्पोजेबल ब्लैक टी बैग्स की एक जोड़ी;
• 3 फुल (बिना स्लाइड के) टेबल स्पून। नमक।

खाना बनाना शुरू करें:

1. मछली तैयार करें, एक उपयुक्त कंटेनर में डाल दें।
2. हाथ से तोड़े हुए प्रून, पेपरकॉर्न, तेज पत्ता डालें।
3. एक लीटर उबलते पानी में चीनी और नमक घोलें, टी बैग्स को नीचे करें, एक दो मिनट के लिए उबलने दें, ढक्कन के नीचे ठंडा करें।



4. ठंडा डालें (!) नमकीनमैकेरल, रेफ़्रिजरेटर में कुछ दिनों के लिए "लाइव" भेजें।
5. मछली को नमकीन पानी से बाहर निकालें, नैपकिन से पोंछें, वनस्पति तेल से चिकना करें। टुकड़ों में काट लें, मसालेदार प्याज के छल्ले से सजाएं और परोसें। हल्का नमकीन मैकेरल ऐपेटाइज़र (प्रून्स के साथ नुस्खा) हमेशा बहुत अच्छा लगता है।

नमकीन मैकेरल

इस आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी को ट्राई करें। हल्का नमकीन मैकेरल सिर्फ डेढ़ घंटे में तैयार हो जाता है और हमेशा उत्सव की मेज पर लगातार सफलता प्राप्त करता है। मछली तैयार करें: पूंछ, सिर को हटा दें, पीठ के साथ रिज के साथ काट लें, ध्यान से (पेट बरकरार होना चाहिए) अंदरूनी और सभी हड्डियों को हटा दें। एक दो बड़े चम्मच से अचार का मिश्रण तैयार करें। नमक, दो कटी हुई तेजपत्ता, कुछ कटी हुई काली मिर्च, एक चौथाई छोटा चम्मच। सहारा। मछली को एक समान परत में छिड़कें, इसे रोल में लपेटें, चर्मपत्र से कसकर लपेटें, प्लेट पर रखें और 1.5-3 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दें। यह शानदार स्वादिष्ट नमकीन मैकेरल निकला।