हल्का नमकीन सामन: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हल्का नमकीन सामन, जिसकी रेसिपी नीचे चर्चा की जाएगी, सभी प्रकार के स्नैक्स और सलाद तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट कच्चे माल के रूप में काम करेगी। लेकिन अपने स्वयं के प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करने से पहले, मछली को ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए और मसालों के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।

सामन घर पर हल्का नमकीन

लाल मछली को नमकीन बनाने के कई विकल्प हैं। हालांकि, मसालों के मानक सेट का उपयोग करके गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय सूखी विधि है।

नीचे दी गई रेसिपी की बदौलत आप घर पर ही बेहद स्वादिष्ट हलकी नमकीन मछली सिर्फ 13-15 घंटे में बना सकते हैं। लेकिन सबसे पहले चीज़ें।

तो, आपकी टेबल पर हल्का नमकीन सामन दिखने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है? इस उत्पाद के लिए नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग के लिए कहता है:

• ताजा सामन - लगभग 1 किलो;
• मोटा नमक - 3 बड़े चम्मच;
• सफेद चीनी - अधूरी बड़ी चम्मच;
• मिठाई काली मिर्च - लगभग 7 टुकड़े;
• लवृष्का - कुछ पत्ते।

लाल मछली का प्रसंस्करण

सोसामन को हल्का नमकीन कैसे बनाएं? सबसे पहले, आपको मछली को संसाधित करने की आवश्यकता है। इसे सावधानी से धोया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, सिर और सभी पंखों को काट दिया जाना चाहिए। अगला, उत्पाद को बहुत मोटे स्टेक (लगभग 2 सेंटीमीटर) में नहीं काटने की जरूरत है। यदि वांछित है, तो परिणामी टुकड़ों से सभी हड्डियों और रिज को हटाया जा सकता है। हालांकि इन्हें नमकीन बनाकर किया जा सकता है।

मसाला बनाना

हल्का नमकीन सामन घर पर बनाना काफी आसान है। लाल मछली को संसाधित करने के बाद, मसाले तैयार करना शुरू करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, नमक और चीनी मिलाएं, साथ ही तेज पत्ते तोड़ लें।

नमक लगाने की प्रक्रिया

मसाले और लाल मछली के संसाधित होने के बाद, उत्पाद को नमकीन बनाना शुरू करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको ढक्कन के साथ किसी भी कंटेनर को लेने और उसके तल पर एक सामन स्टेक लगाने की आवश्यकता है। लेकिन पहले इसे सभी तरफ से नमक और चीनी के मिश्रण से लेप करना चाहिए। इसके बाद, लाल मछली को मटर के रूप में काली मिर्च के साथ सीज करना चाहिए और उस पर टूटा हुआ अजमोद डालना चाहिए। उसके बाद, उत्पाद पर एक और स्टेक रखा जाना चाहिए। इसे भी मसालों से महकना चाहिए।

वर्णित सभी चरणों को पूरा करने के बाद, मछली को ढक्कन के साथ कसकर कवर किया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर 5-6 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, मसालों के साथ लाल मछली को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, जहां इसे 6-8 घंटे के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है।

कैसे ठीक से सर्व करें?

अब आप जान गए हैं कि घर पर हल्का नमकीन सामन कैसे बनाया जाता है। इस मद के लिए नुस्खासभी गृहिणियां जो न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उत्सव की मेज को खूबसूरती से सेट करना चाहती हैं, उन्हें पता होना चाहिए।

लाल मछली के सभी मसालों से संतृप्त होने के बाद, इसे कन्टेनर से निकालकर बहुत मोटे स्लाइस में नहीं काटना चाहिए। अगर नमक या चीनी के क्रिस्टल नहीं पिघले हैं, तो उन्हें चाकू से सामन से निकाल देना चाहिए।

लाल मछली को नमकीन बनाने के अन्य तरीके

जैसा कि हमने ऊपर बताया, सैल्मन को नमक करने के कई तरीके हैं। यदि आप अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट मछली प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे न केवल मसालों के साथ स्वाद लेने की सिफारिश की जाती है, बल्कि उदाहरण के लिए, नींबू के रस या साधारण चालीस डिग्री वोदका के साथ भी। वैसे, इन घटकों के उपयोग से सैल्मन स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हो जाएगा। आखिरकार, यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि एसिड और मादक पेय किसी भी उत्पाद को कीटाणुरहित कर सकते हैं।

हल्के नमकीन सैल्मन सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

हल्के नमकीन लाल मछली के पूरी तरह से पक जाने के बाद आप सोचिये कि आप इससे किस तरह का सलाद बना सकते हैं। इस लेख में, हमने आपको सबसे सरल विकल्प प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है।

तो, हमें चाहिए:

• हरी सलाद के पत्ते - कुछ ताजे टुकड़े;
• हल्का नमकीन सामन - लगभग 200 ग्राम;
• एवोकाडो नरम और पका हुआ - 1 बड़ा टुकड़ा;
• जैतून का तेल - लगभग 20 मिली.

सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया

हल्के नमकीन सामन जैसी स्वादिष्ट चीज़ से आप सलाद कैसे बना सकते हैं? इस स्नैक के लिए नुस्खा के लिए सभी उत्पादों की सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। शुरू करनालाल मछली को हड्डियों और त्वचा से मुक्त करना आवश्यक है, और फिर शेष पट्टिका को छोटे स्लाइस में काट लें। इसके बाद, आपको पके हुए एवोकाडो को धोने की जरूरत है, ड्रूप्स को हटा दें और फलों को पतले स्लाइस में काट लें।

हरी सलाद के पत्तों को ठंडे पानी में धोना चाहिए, और फिर अपने हाथों से अलग कर देना चाहिए।

लेट्यूस को आकार देना

घटक तैयार करने के बाद, आपको एक बहुत गहरी प्लेट नहीं लेनी है और उसमें लेट्यूस के पत्ते डालने हैं। इसके बाद, आपको उन पर थोड़ी नमकीन लाल मछली और एवोकैडो स्लाइस के स्लाइस रखने की जरूरत है।

आखिरकार, सभी सामग्रियों को गंधहीन जैतून के तेल से सुगंधित किया जाना चाहिए। इस तरह के सलाद को सीधे उपयोग से पहले ही मिलाने की सलाह दी जाती है। यदि वांछित है, तो इसे अतिरिक्त नमकीन और नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।

सारांशित करें

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर लाल मछली को नमक करना इतना मुश्किल नहीं है। इससे सरल और हल्का सलाद बनाना और भी आसान है, जिसे उत्सव की मेज पर भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।