हेरिंग के साथ पिटा: नए साल की मेज के लिए साधारण नाश्ता

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नया साल पहले से ही बहुत करीब है, और हर गृहिणी जानती है कि वह उत्सव की मेज पर क्या रखेगी। ये पारंपरिक ओलिवियर, केकड़ा, फर कोट के नीचे हेरिंग, कैवियार के साथ सैंडविच और अन्य तुच्छताएं हैं। लेकिन कभी-कभी आप इस मानक सूची में विविधता जोड़ना चाहते हैं। यह पता चला है कि इसे सबसे साधारण उत्पादों के साथ आसानी से लागू किया जा सकता है। इस मामले में, उदाहरण के लिए, हेरिंग के साथ पीटा ब्रेड मदद करेगा। और कैसे - अब हम इसका पता लगा लेंगे।

पिटा हेरिंग के साथ रोल करता है

आपको आश्चर्य होगा, लेकिन यह सरल संयोजन किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन या नाश्ते के रूप में एकदम सही है, जो पूरी तरह से मजबूत रूसी पेय के साथ दावत का पूरक है। आखिरकार, यह बहुत सुविधाजनक है - पिया, खाया। या सिर्फ कीड़ा मारने के लिए हेरिंग के साथ पीटा ब्रेड का एक टुकड़ा पकड़ा।

घरेलू गृहिणियां अपने पश्चिमी "सहयोगियों" को पर्याप्त रूप से देखकर इस सरल लेकिन दिलचस्प व्यंजन के साथ आईं। वे इन उद्देश्यों के लिए सक्रिय रूप से सैल्मन या ट्राउट का उपयोग करते हैं।लेकिन इस तथ्य के कारण कि हमारे देश में यह एक महंगा आनंद है, और हम अभी भी हेरिंग पर उठाए गए हैं और यह हमारे लिए अधिक परिचित है, स्थानीय पाक विशेषज्ञों ने उपद्रव किया, नुस्खा बदल दिया, और अब वे केवल रोल और इतने पर मूर्तिकला करते हैं उसे।

अब हम आपको रोल के रूप में हेरिंग के साथ पीटा ब्रेड के लिए सबसे दिलचस्प और सामान्य व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

लवाश में फर कोट के नीचे हेरिंग

हां, आपने सही सुना। फर कोट के नीचे पारंपरिक नए साल की सलाद हेरिंग को पूरी तरह से असामान्य रूप में मेज पर परोसा जा सकता है, और यह मूल पकवान की तुलना में थोड़ा आसान तैयार किया जाता है। मूल रूप से, बस एक और सामग्री जोड़ें और परोसने का तरीका गैर-तुच्छ हो जाता है।

पटा ब्रेड में फर कोट के नीचे हेरिंग पकाने के लिए आपको चाहिए:

• थोड़ा नमकीन अटलांटिक हेरिंग - एक शव;
• दो अर्मेनियाई लवाश;
• दो मध्यम आकार के चुकंदर;
• छोटी गाजर;
• दो मुर्गी के अंडे;
• दो मध्यम आलू
• मेयोनीज - स्वाद के लिए।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

सबसे पहले, आपको मछली को ठीक से साफ करने की जरूरत है, शव से रीढ़ और हड्डियों को हटा दें और इसे लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। जबकि हम हेरिंग में लगे हुए हैं, अंडे और सब्जियां उबालें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें साफ करें और बिना मिलाए बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, क्योंकि सब कुछ परतों में बन जाएगा जैसे कि लेजेंडरी सलाद में।

हम दो पीटा ब्रेड लेते हैं और हर एक को दो भागों में काटते हैं। हम पीटा ब्रेड की पहली शीट डालते हैं, इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और बीट्स को फैलाते हैं। इसके बाद पीटा ब्रेड का दूसरा टुकड़ा आता है, जिसे स्मियर करने के बादमेयोनेज़, गाजर के साथ पूरी सतह को कवर करें। तीसरी परत अंडा है, और चौथी परत आलू है। लेकिन बाद वाले को ऊपर से मेयोनीज़ से थोड़ा सा स्मियर करना चाहिए ताकि रोल बेहतर तरीके से पकड़ सके। जब आधार तैयार हो जाता है, तो मछली की बारी आती है। हम हेरिंग के टुकड़ों को किनारों पर इतनी मात्रा में बिछाते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है, जिसके बाद हम पीटा ब्रेड को किनारों से बीच में मोड़ते हैं और चाकू से एक दूसरे से अलग करते हैं।

परिणामस्वरूप सॉसेज को क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटा जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है ताकि रोल न केवल वांछित आकार प्राप्त कर ले, बल्कि सोख भी ले। ऐसा होने पर यह गुलाबी-बैंगनी और घना हो जाएगा। फिर रोल को कम से कम दो सेंटीमीटर की मोटाई के साथ अलग-अलग टुकड़ों में काटा जा सकता है। बहुत तेज चाकू का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा सभी प्रयास नाले में गिर जाएंगे। पेश है नए साल की मेज के पारंपरिक तत्व की ऐसी असामान्य प्रस्तुति जो निश्चित रूप से आपके रिश्तेदारों और मेहमानों को हैरान कर देगी।

हेरिंग के साथ नाजुक रोल

हेरिंग के साथ पीटा ब्रेड की इस रेसिपी को सिर्फ टेंडर रोल नहीं कहा जाता है। यह वह गुण है जो दही पनीर देता है, लेकिन सबसे पहले चीज़ें।

इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हेरिंग पट्टिका;
• अर्मेनियाई लवाश;
• दही पनीर;
• मसालेदार खीरा;
• ताजा डिल;
• हरी प्याज का गुच्छा;
• और कुछ मेयोनेज़।

लवाश पर दही पनीर लगाया जाता है। पीटा ब्रेड को मसलने के बाद, उस पर सोआ छिड़कें और हेरिंग के टुकड़ों को पीटा ब्रेड के साथ आधा फैला दें। फिर कटा हुआ प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें, करेंमेयोनेज़ नेट और एक मोटे grater पर कसा हुआ मसालेदार खीरे के साथ खत्म करें। मछली को केवल 1/2 सतह पर रखा जाना चाहिए, ताकि बाद में यह सारी सुंदरता लपेटने के लिए और अधिक सुविधाजनक हो, जबकि बाकी सामग्री पूरी काम की सतह को कवर कर ले।

जब सब कुछ पैक हो जाए, तो पिसा ब्रेड को हेरिंग के साथ कसकर रोल में रोल करें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। क्षुधावर्धक को अपना आकार खोने से बचाने के लिए, आप इसे क्लिंग फिल्म से कस सकते हैं, लेकिन इससे अर्मेनियाई रोटी बहुत गीली हो सकती है, इसलिए अपने विवेक से आगे बढ़ें। रोल सेट होने के बाद, आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं, ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ या तिल छिड़क सकते हैं।

भिन्नता

चूंकि रोल रेसिपी लोगों के बीच लोककथाओं के रूप में सामने आई, इसलिए आप अपने विवेक से कुछ सामग्रियों को सुरक्षित रूप से दूसरों के साथ बदल सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपका घर हेरिंग खाने के लिए कैसे अभ्यस्त है। किसी को खीरे के साथ मछली का संयोजन पसंद है, ताजा और मसालेदार दोनों। अन्य लोग बिना सिरके के प्याज के मछली की कल्पना नहीं कर सकते। फिर भी अन्य लोग मशरूम जोड़ना पसंद करते हैं। कल्पना करें, प्रयोग करें, और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

गृहिणियों के सुझाव

हम निविदा रोल के लिए होचलैंड कंपनी से खीरे के साथ अल्मेट पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसकी बनावट और स्वाद ऐसे ऐपेटाइज़र के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

अनुभवी गृहिणियां तैयार फिश फ़िललेट्स का उपयोग करने की सलाह देती हैं, क्योंकि फिश फ़िलेटिंग एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है। इसके अलावा, हर प्रतिनिधि नहींनिष्पक्ष सेक्स जानता है कि कैसे एक बोनलेस हेरिंग को पट्टिका में काटना है। यदि आप नहीं जानते हैं, लेकिन वास्तव में जानना चाहते हैं, तो नीचे दिया गया वीडियो निर्देश आपको प्रक्रिया के बारे में विस्तार से बताएगा और आपको असाधारण "कला" में महारत हासिल करने की अनुमति देगा।

हम आपके बेहतरीन कुकिंग और बोन एपीटिट की कामना करते हैं!