मांस के साथ हरी बीन्स: तस्वीरों के साथ पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्ट्रिंग बीन्स बिना किसी कारण के कम करके आंका जाने वाला उत्पाद है। यह घटक व्यंजनों को एक दिलचस्प और समृद्ध स्वाद देता है। भोजन अधिक संतोषजनक हो जाता है, और फली स्वयं सॉस को अवशोषित कर लेती है और एक वास्तविक उपचार बन जाती है। वहीं, ऐसी फलियों की कीमत काफी कम होती है।

यह एक स्वतंत्र साइड डिश या मीट स्टू का हिस्सा हो सकता है। हर किसी को अपनी पसंद के हिसाब से कुछ न कुछ मिल जाएगा। लेकिन अगर आपने इसे कभी नहीं आजमाया है, तो हम इसकी अत्यधिक अनुशंसा करते हैं। आज हम आपको हरी बीन्स को मांस के साथ पकाने की सबसे दिलचस्प रेसिपी बताएंगे।

मैश किए हुए आलू के साथ कदम

मांस के साथ हरी बीन्स के लिए यह सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। यह वील के साथ एक सब्जी स्टू है, और एक नाजुक साइड डिश है। पकवान सुगंधित और संतोषजनक निकला, कोई भूखा नहीं रहेगा।

चार से छह सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो वील।
• झटपट जमी हरी बीन्स का एक पैकेट।
• बड़ा प्याज।
• लहसुन की तीन कली।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• छह बड़े आलू।
• एक बड़ा टमाटर।
• धनिया, नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

गृहिणियां वील का उपयोग करने की सलाह देती हैं, क्योंकि यह अधिक कोमल होती है और तेजी से पकती है। मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

तेल के साथ एक गरम फ्राइंग पैन में, प्याज को काटकर पारदर्शी होने तक भूनें। उसके बाद, मांस, कटे हुए टमाटर और बल्गेरियाई काली मिर्च की पतली स्ट्रिप्स डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, आधा छोटा चम्मच धनिया डालकर तेज आंच पर पांच मिनट के लिए पैन की सामग्री को भूनें। फिर हम वहां पानी डालते हैं ताकि यह मुश्किल से सभी मांस को ढँक दे और, इसे ढककर, मध्यम आँच पर चालीस मिनट से एक घंटे तक उबालें। यह सब मांस की तत्परता की डिग्री पर निर्भर करता है। जैसे ही पानी उबलता है, और डालें, लेकिन कट्टरता के बिना।

जब तक यह मनचाही अवस्था में न पहुंच जाए, आलू को छीलकर उबाल लें, फिर उन्हें सोआ, दूध और एक मुर्गी के अंडे से मैश कर लें।

हरी बीन्स को पकाने से पहले नहीं पिघलाया जाता है। इसे पांच से सात मिनट के लिए उबलते पानी में फेंक दिया जाता है, जिसके बाद इसे एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और कुछ मिनटों के लिए बर्फ के पानी में डुबोया जाता है - ताकि फलियां अपना चमकीला हरा रंग न खोएं। जब पानी निकल जाए, तो बीन्स को लगभग पके हुए मांस में मिलाया जा सकता है, अच्छी तरह मिलाएँ और ग्रेवी का स्वाद सोख लें।

मैश किए हुए आलू का घोंसला एक प्लेट में रखें, और उसके ऊपर रेसिपी के अनुसार हरी बीन्स मांस और सब्जियों के साथ डालें। अगर वांछित है, तो आप ताजा के साथ एक उज्ज्वल पकवान छिड़क सकते हैंहरियाली।

मांस रेसिपी के साथ मसालेदार हरी बीन्स

यह हरी बीन्स का एशियाई संस्करण है। यह मसालेदार चावल के व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।

आधा किलो लीन पोर्क या चिकन को स्लाइस में काट लें और एक पैन में बारीक कटा प्याज और शिमला मिर्च के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब मीट तैयार हो जाए तो उसमें उबले हुए बीन्स, काली मिर्च और आधा गिलास सोया सॉस डालें।

दस मिनट के बाद पैन में कटी हुई लहसुन की कलियां (तीन ही काफी होंगी) और बारीक कटी हुई मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और पांच मिनट के लिए ढककर उबलने दें।

गोल अनाज चावल एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है। इसे घोंसले के रूप में बिछाया जाता है, और इसके ऊपर सेम और मिर्च के साथ मांस होता है।

स्टीड वैरिएंट

मांस के साथ ग्रीन बीन स्टू सबसे आसान और तेज़ है। चलो बस कहते हैं, आलसी के लिए। प्याज, साग, लहसुन को कड़ाही में डाला जाता है, सूअर का मांस या चिकन डाला जाता है, जमे हुए बीन्स को डाला जाता है और यह सब बहुरंगा दो गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है। फिर इसे आपकी पसंद के सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है (हॉप्स-सनेली अच्छा है), ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक घंटे के एक तिहाई के लिए मध्यम गर्मी पर स्टू किया जाता है।

यह व्यंजन कैलोरी में कम है और उन लोगों के लिए एक बढ़िया डिनर हो सकता है जो आहार पर हैं या केवल हल्के, लगभग आहार भोजन के साथ दिन समाप्त करना पसंद करते हैं।

मछली दिवस

मांस के साथ हरी बीन्स की कई रेसिपी हैं, लेकिन इसे मछली के साथ मिलाना भी सुविधाजनक है, अधिमानतः समुद्र। ऐसा करने के लिए, मछली को ओवन में अलग से बेक किया जाता है, और बीन्स को उबाला जाता है और साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। खाना पकाने के लिए, गुलाबी सैल्मन, चुम सैल्मन या सैल्मन स्टेक उपयुक्त है।

हम डीफ़्रॉस्टेड मछली को दोनों तरफ से मसाले से कोट करते हैं और बेकिंग शीट पर रख देते हैं। एक फ्राइंग पैन में, कम से कम तेल के साथ बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें, और फिर मछली के प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच तलना फैलाएं। हम इसे दो सौ डिग्री पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में भेजते हैं।

बीन्स को उबलते पानी में नमक और धनिया के साथ पकने तक उबालें और मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोसें। स्वाद के लिए, आप खट्टा क्रीम सॉस के साथ पकवान डाल सकते हैं - कम वसा वाले खट्टा क्रीम को थोड़ी मात्रा में पानी, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

नूडल्स के साथ स्ट्रिंग बीन्स

नूडल्स यूक्रेनी व्यंजनों का एक व्यंजन है जो जर्मन बसने वालों के समय से इसमें बना हुआ है। वे नूडल्स हैं, सुगंधित नमकीन डोनट्स, मांस और सब्जियों के तकिए पर उबले हुए। यदि आप इसे पकाने का निर्णय लेते हैं, तो तैयार रहें कि मांस के साथ हरी बीन्स की यह रेसिपी बहुत संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाली है।

एक मोटे तले वाले गहरे बर्तन में वनस्पति तेल डालें और प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर, आधा छल्ले में काटकर, तलने के लिए डालें। कुछ मिनटों के बाद, वील या चिकन लेग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबलता पानी डालें, ठीक आधी सामग्री। लगभग एक घंटे के लिए ढककर उबाल लें।

रोस्ट आंच पर है, आटा गूंथ लें। हम चाकू की नोक पर नमक और सोडा के साथ एक सौ बीस मिलीलीटर केफिर मिलाते हैं, जिसके बाद हम 250 ग्राम आटा डालते हैं और एक सजातीय स्थिरता तक आटा गूंधते हैं। आटा पकौड़ी की तरह लोचदार नहीं होना चाहिए, लेकिन पाई की तरह हवादार नहीं होना चाहिए। हम आटे के साथ कटोरे को आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम इसे एक आयत में रोल करते हैं, तेल से चिकना करते हैं, डिल और लहसुन के साथ छिड़कते हैं। रोल अप करें और 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

मांस तैयार होने पर ऊपर से नमकीन पानी में उबली हुई हरी बीन्स डालें और नूडल्स बिछा दें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और दस मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि नूडल्स स्टीम न हो जाएं और बीन्स सभी स्वादों को अवशोषित कर लें। मांस निविदा है और हड्डियों से आसानी से हटा दिया जाता है, और नूडल्स उबले हुए डोनट्स के रूप में कार्य करते हैं।

निश्चित रूप से मांस के साथ हरी बीन्स की एक तस्वीर के साथ नुस्खा से आपको भूख लगी है। फिर उपरोक्त में से कुछ पकाने की कोशिश करें।