क्या आप दही जमाना जानते हैं? यह स्वस्थ व्यंजन आपकी मेज पर पारंपरिक बन जाएगा।

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निश्चित रूप से आपने बिक्री पर चमकीले बक्से देखे होंगे जिनमें जमने के लिए दही होता है। कंपोजिशन की बात करें तो यह साधारण दही है, लेकिन इसकी कीमत किसी और के मुकाबले काफी ज्यादा है। स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाइयों के साथ बच्चे को अधिक भुगतान न करने और खुश करने के लिए, आइए स्वयं दही जमाने का प्रयास करें।

रेसिपी बेस

सबसे पहले आपको दही चाहिए। वैसे, जीवित बिफीडोबैक्टीरिया के साथ प्राकृतिक की तलाश करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। वे सभी वैसे भी फ्रीजर में मर जाएंगे। आपको बस अच्छी क्वालिटी का कोई भी उत्पाद लेना है, बिना केमिकल और फ्लेवर के। आप बस इसे सांचों में डालकर फ्रीजर में रख सकते हैं। लगभग तीन घंटे में, आपके पास अद्भुत, स्वस्थ और हल्की आइसक्रीम होगी। हालांकि, अगर आप फ्रूट योगर्ट को फ्रीज़ करते हैं तो आप इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

क्या मैं दही को केफिर से बदल सकता हूँ

उन लोगों की समीक्षाओं को देखते हुए, जिन्होंने पहले से ही घर का बना आइसक्रीम बनाने की इस पद्धति को आजमाया है, यह सामग्री को इतनी तेजी से बदलने के लायक नहीं है। तथ्य यह है कि केफिर जमे हुए और बाहर निकलने पर स्तरीकृत होता हैआपको वह नहीं मिलता जो आप चाहते हैं। लेकिन इस सवाल पर कि क्या दही जमा करना संभव है, हम साहसपूर्वक सकारात्मक उत्तर देते हैं। लेकिन आपको इसका सबसे सस्ता प्रकार नहीं चुनना चाहिए, जिसमें जिलेटिन गाढ़ेपन का काम करता है।

शायद दही और केफिर में फर्क इतना भी नहीं है कि ये अलग-अलग बैक्टीरिया के आधार पर बनते हैं। दही जमाने के लिए, उच्च वसा वाले उत्पाद को चुनना अधिक महत्वपूर्ण है, और केफिर हमेशा इसमें खो देता है।

योगर्ट युक्त योगर्ट

अंतिम उत्पाद के स्वाद को विविधता और छाया देने के लिए, आप किसी भी भराव का उपयोग कर सकते हैं। आप दही को जामुन और फलों, नट्स और चॉकलेट के साथ फ्रीज कर सकते हैं। केले, कीवी और आड़ू जैसे नरम फल इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। हालाँकि, यदि आप सेब और नाशपाती जोड़ना चाहते हैं, तो यह भी आसानी से किया जा सकता है यदि आप उन्हें पहले मैश करते हैं। अपने पसंदीदा फल या जामुन को दही के साथ मिलाकर फ्रीजर में रखें। हर 30 मिनट में एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को हरा देने की सलाह दी जाती है ताकि बर्फ के क्रिस्टल न हों। यह घर का बना फ्रोजन दही एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है जिसे छोटे बच्चे भी पसंद करेंगे।

क्या स्टोर में आइसक्रीम खरीदना आसान नहीं है

पहली नज़र में, हाँ, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसमें क्या है? यह क्रीम प्लस चीनी से बहुत दूर है, जैसा कि बहुत से लोग सोचते थे। इसमें भारी मात्रा में गाढ़ेपन और स्वाद, स्टेबलाइजर्स और अन्य हानिकारक रसायन होते हैं। और, ज़ाहिर है, ऐसे को खिलाना बिल्कुल भी उपयोगी नहीं हैएक बच्चे के लिए एक मिठाई, और बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं। क्या निकास मिल सकता है? सही है, हम घर पर दही पकाते हैं।

अगर आप डाइट पर हैं

कई महिलाओं के लिए जो डाइट पर होती हैं, उनके लिए सबसे मुश्किल काम मिठाई का त्याग करना होता है। यही टूटने का कारण बनता है। हालांकि, विभिन्न फलों और दही के मिश्रण को फ्रीज करना सीखकर, आप अपने आप को स्वस्थ और हल्का नाश्ता प्रदान कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बिना किसी एडिटिव्स के एक कप सादा दही लें, एक चम्मच शहद, इन दोनों सामग्रियों को मिलाएं। अब आपको एक बड़ा सेब और एक बड़ा आड़ू, 1 केला बारीक काट लेना है। फलों को दही के साथ मिलाएं, छोटे-छोटे सांचों में डालें और फ्रीजर में रख दें। तैयार डेसर्ट को एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है और एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। लेकिन मिठाई इतनी स्वादिष्ट निकलती है कि यह निश्चित रूप से इतने लंबे समय तक झूठ नहीं बोलती। कुछ और भी आगे जाते हैं और असली पफ मास्टरपीस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक बड़े कंटेनर में फलों की प्यूरी, जामुन और शहद के साथ दही की परतें बिछाई जाती हैं। फिर यह सब एक दिन के लिए फ्रीज कर दिया जाता है।

मलाईदार मिठाई

इस मिठाई में कैलोरी की मात्रा पहले की तुलना में थोड़ी अधिक है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है। ऐसा करने के लिए, 200 ग्राम भारी क्रीम लें। जितना मोटा उतना अच्छा। उन्हें अच्छी तरह से फेंटना चाहिए, 100 ग्राम गाढ़ा दूध और 100 ग्राम बिना पका हुआ दही मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और फ्रीजर में जमने के लिए रख दें। यह विकल्प उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो मोटा होने से डरते नहीं हैं, लेकिन यदि आप आहार पर हैं, तो आपको ऐसी मिठाइयों से दूर नहीं होना चाहिए। अंतिम प्रश्न का उत्तर देना बाकी है:दही को कितने समय तक फ्रीज करना है? यह मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि कितना बड़ा हिस्सा जमना है। आकार जितना छोटा होगा, उतनी ही तेजी से होगा। लगभग 30 मिनट में एक छोटा गिलास (40 मिली दही) तैयार हो जाएगा। यदि आप तुरंत बड़े जार को पकाएं, जिसमें से आप बाद में जमे हुए दही के गोले चुनने की योजना बनाते हैं, फिर शाम को मिश्रण तैयार करें। सुबह तक सब कुछ तैयार हो जाएगा।

जमे हुए दही में कितनी कैलोरी होती है

यहां सब कुछ बहुत सरल है: दही की कैलोरी सामग्री को देखें जिसे आप आधार के रूप में लेते हैं, और इसमें उपयोग किए जाने वाले सभी फिलर्स जोड़ें। सामान्य तौर पर, यह एक प्रकार का कम कैलोरी वाला डेसर्ट है, बिना फिलर्स के नियमित रूप से जमे हुए दही के 100 ग्राम में केवल 59 किलो कैलोरी होता है। यदि आप अपने कैलोरी सेवन को सीमित करना चाहते हैं, तो चेरी या रसभरी, सेब की चटनी डालें। लेकिन अगर कैलोरी आपको ज्यादा परेशान नहीं करती है, तो आप जैम और चॉकलेट, नट्स से खुद को खुश कर सकते हैं। इस तरह के डेसर्ट को नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, वे भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं और एक और मीठा, अधिक उच्च कैलोरी खाने की इच्छा को बाधित करते हैं।

सारांशित करें

अगर आपने अभी तक घर पर फ्रोजन दही नहीं बनाया है, तो यह शुरू करने का समय है। यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है जो केक और मिठाइयों की जगह सफलतापूर्वक ले सकती है। यह मिठाई एक गर्म, गर्मी के दिन के अंत के रूप में एकदम सही है। कभी-कभी गृहिणियां प्रयोग करती हैं, फलों को स्लाइस में काटती हैं, दही में डुबोती हैं, एक शीट पर बिछाती हैं और फ्रीजर में जमा देती हैं। यह एक उत्कृष्ट मिठाई, स्वादिष्ट और हल्की बनती है, जोबच्चों के जन्मदिन की पार्टी और दोस्ताना पार्टी के लिए बढ़िया।