क्या आप जानते हैं कि प्रोटीन और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट कहाँ पाए जाते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई लोग खुद से यह सवाल पूछते हैं कि प्रोटीन और पोषक तत्व कहां पाए जाते हैं और शरीर के लिए क्यों जरूरी हैं। जवाब, वास्तव में, काफी सरल है। यह इस तथ्य में निहित है कि किसी भी जीवित जीव की सभी कोशिकाएं और ऊतक प्रोटीन से बने होते हैं।

शरीर में केवल 20 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो प्रोटीन बनाते हैं, लेकिन उनमें से 8 को शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जाता है और भोजन से प्राप्त किया जाना चाहिए। इन अमीनो एसिड के बिना, एक व्यक्ति ठीक से महसूस नहीं कर सकता है: दक्षता कम हो जाती है, प्रतिरक्षा कम हो जाती है, और शरीर की विभिन्न प्रणालियों के काम में गंभीर गड़बड़ी धीरे-धीरे प्रकट होने लगती है। ऐसे लक्षणों से बचने के लिए आपको रोजाना ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिनमें प्रोटीन हो। यह पशु और वनस्पति दोनों मूल के उत्पाद हो सकते हैं: दूध और डेयरी उत्पाद, दुबला मांस, अंडे, मछली, सभी प्रकार की फलियां, नट, आदि। प्रोटीन के अलावा, इन उत्पादों में शरीर के लिए आवश्यक अन्य पोषक तत्व होते हैं। प्रोटीन का मानक मुर्गी का अंडा है। मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता को आवश्यक अमीनो एसिड में भरने के लिए, यह प्रति दिन आवश्यक हैकेवल दो अंडे की सफेदी खाएं। साथ ही, जर्दी खाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, क्योंकि इनमें वसा होती है और इनका दैनिक सेवन अतिरिक्त वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है।

प्रोटीन बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ खाने से किसे लाभ होता है?

यह हमेशा याद रखना महत्वपूर्ण है कि डाइटिंग करते समय भी प्रोटीन खाद्य पदार्थों को दैनिक आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। बहुत से लोगों को यह गलतफहमी होती है कि प्रोटीन आपको मोटा बनाता है, लेकिन यह बात अलग है। प्रोटीन भोजन किसी भी उम्र के लोगों के लिए आवश्यक है, लेकिन यह कुछ सरल नियमों को याद रखने योग्य है।

सबसे पहले आपको यह पता लगाना होगा कि प्रोटीन कहां है और कार्बोहाइड्रेट कहां हैं। यह कार्बोहाइड्रेट है जो शरीर के दुश्मन हैं और इसे अतिरिक्त कैलोरी "दे" देते हैं। और प्रोटीन युक्त उत्पाद, इसके विपरीत, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं और इसके समुचित कार्य को सुनिश्चित करते हैं और एक स्थिर वजन बनाए रखते हैं। प्रोटीन खाद्य पदार्थों से डरो मत, अगर आप इसे कम मात्रा में उपयोग करते हैं। इसके अलावा, एथलीटों और गर्भवती महिलाओं को अपने पोषण पर विशेष ध्यान देना चाहिए। एथलीटों को विशेष रूप से पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इस मामले में भोजन को न केवल शरीर के सामान्य कामकाज के लिए, बल्कि मांसपेशियों को बनाए रखने और बढ़ाने के लिए भी प्रोटीन की आपूर्ति प्रदान करनी चाहिए।

जहां तक गर्भवती महिलाओं की बात है तो उन्हें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि उनके शरीर को ही नहीं बल्कि गर्भ में पल रहे बच्चे को भी प्रोटीन की जरूरत होती है। जैसा कि आप जानते हैं, किसी भी उत्पाद के पोषण मूल्य की गणना में सामग्री के आधार पर की जाती हैइसमें वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

वे खाद्य पदार्थ जिनमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा होते हैं, वे मनुष्यों के लिए अनिवार्य हैं। लेकिन हमारे समय में सबसे बड़ी गलती यह है कि जो लोग आहार उत्पादों से अपना आहार बनाते हैं, वे शरीर की जरूरतों को ध्यान में नहीं रखते हैं। यही कारण है कि सामान्य भोजन दोबारा शुरू करने से उनका वजन तेजी से बढ़ जाता है। कम कैलोरी वाले भोजन का सेवन करते समय, शरीर बहुत सारे पोषक तत्वों को खो देता है, इसलिए, जब पूर्ण आहार पर स्विच किया जाता है, तो शरीर का सुरक्षात्मक कार्य शुरू हो जाता है, और यह हमेशा रहने के लिए पोषक तत्वों का भंडार बनाना शुरू कर देता है। आकार और असुविधा महसूस नहीं। अपने शरीर की जरूरतों को निर्धारित करने के लिए प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व कहां पाए जाते हैं, यह अंतर करना सीखने लायक है और इसे केवल आवश्यक उत्पाद प्रदान करें जिससे लाभ होगा।