आंत्र कैंसर के लिए पोषण: सामान्य नियम, नमूना मेनू, व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फिलहाल, आंतों के म्यूकोसा का कैंसर सबसे आम ऑन्कोलॉजिकल रोगों में से एक माना जाता है जिससे व्यक्ति पीड़ित हो सकता है। इसके उपचार में एक साथ कई प्रकार के हस्तक्षेप शामिल हैं, जिसमें सर्जरी से पहले और बाद में, आंत्र कैंसर के लिए विशेष पोषण का पालन करना शामिल है। यह आपको भोजन के मार्ग को सुविधाजनक बनाने और श्लेष्म झिल्ली को चोट से बचाने की अनुमति देता है, जो संभावित जटिलताओं की घटना या लक्षणों के तेज होने से बचाता है। इस लेख में, आप सीखेंगे कि शरीर की स्थिति में सुधार करने और कीमोथेरेपी या सर्जरी के संभावित दुष्प्रभावों को कम करने के लिए आप आंत्र कैंसर के साथ क्या खा सकते हैं। हम आपको बताएंगे कि रोगी के जीवन की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार के लिए कैसे खाना चाहिए।

आहार का सार

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, आंत्र कैंसर का उपचार हमेशा जटिल होता है, क्योंकि इसमें सर्जरी के साथ-साथ विकिरण कीमोथेरेपी भी शामिल है। आंत्र कैंसर के लिए उचित रूप से चयनित पोषण, बदले में, सामान्य कामकाज को जल्दी से बहाल करने में मदद करता है।पाचन तंत्र।

यह देखा गया कि इस बीमारी के साथ, आंतें सुरक्षित रूप से केवल वही भोजन सहन कर सकती हैं जो उसके लिए आत्मसात और पचने में आसान हो। अन्य सभी उत्पाद जो इस समूह से संबंधित नहीं हैं, वे नैदानिक तस्वीर को काफी जटिल कर सकते हैं और मल को बाधित कर सकते हैं, जो रोग को बढ़ा देगा और शरीर की स्थिति को खराब कर देगा।

पोषण लक्ष्य

कुछ साल पहले, कैलिफोर्निया में अगले अंतरराष्ट्रीय सम्मेलन में, आंत्र कैंसर के लिए पोषण संबंधी लक्ष्य बनाए गए थे। उनमें से, निम्नलिखित बाहर खड़े हैं:

• कुपोषण निवारण;
• कमजोर जीव के सुरक्षात्मक कार्यों में सुधार;
• कैंसर मेटास्टेस के आगे विकास की रोकथाम;
• विकिरण और कीमोथेरेपी के दुष्प्रभावों से शरीर की रक्षा करना;
• कैंसर के लक्षणों को कम करें और रोगी के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करें।

यह सिद्ध हो चुका है कि यदि आप पोषण के नियमों का पालन करते हैं, जिनकी घोषणा नीचे की जाएगी, तो आप अनुमत खाद्य पदार्थ खाकर उपरोक्त सभी लक्ष्यों को आसानी से प्राप्त कर सकते हैं। एक साधारण भोजन मौजूदा बीमारी को काफी हद तक कम कर सकता है और संभावित जटिलताओं और दोबारा होने से भी रोक सकता है।

सर्जरी से पहले खाने के नियम

आंत्र कैंसर के लिए पोषण एक डॉक्टर द्वारा व्यक्तिगत रूप से बनाया जाना चाहिए, जो रोग की अवस्था पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, सर्जरी से पहले, कैंसर कोशिकाओं के आगे विकास को रोकने और शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा में सुधार करने के लिए इसमें अधिक से अधिक पोषक तत्व और विटामिन शामिल होने चाहिए। डॉक्टर निम्नलिखित पर ध्यान देने की सलाह देते हैंनियम:

• आहार में केवल उच्च गुणवत्ता वाले, ताजे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो आंतों द्वारा आसानी से पच जाते हैं;
• किसी भी पशु वसा, तेल, और सामान्य खाद्य पदार्थों की खपत को पूरी तरह से त्याग दें जिनमें वसा की उच्च दर होती है;
• चीनी और कोई अन्य मीठा भोजन जैसे पके हुए माल भी आहार में मौजूद नहीं होना चाहिए;
• उत्पाद खरीदते समय, रचना को पढ़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि भोजन में संरक्षक, रंजक और कोई अन्य रासायनिक योजक नहीं होना चाहिए।

इस अवधि के दौरान आंत्र कैंसर के उत्पादों में सेलेनियम होना चाहिए, क्योंकि यह मानव शरीर में उन कोशिकाओं को सक्रिय करता है जो शरीर को कैंसर से लड़ने की अनुमति देते हैं। इसलिए समुद्री भोजन, अनाज, नट्स, सूखे मेवे और बीफ लीवर जरूर खाना सबसे अच्छा है।

भोजन आंशिक होना चाहिए, और सभी उत्पादों को कोमल थर्मल और यांत्रिक प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है, अर्थात, उन्हें ब्लेंडर से बारीक कटा या कटा हुआ होना चाहिए।

सर्जरी के बाद पोषण

सर्जरी के बाद, शरीर बहुत कमजोर हो जाता है, इसलिए इस अवधि के दौरान उचित पोषण से पुनरावृत्ति के संभावित विकास को रोकने में मदद मिलेगी, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत किया जा सकेगा। आंत्र कैंसर के लिए इस तरह के पोषण का निर्माण इस प्रकार किया जाना चाहिए:

1. सर्जरी के बाद पहला दिन उपवास का दिन होना चाहिए। यह पाचन तंत्र को थोड़ा आराम करने में मदद करेगा और मल त्याग को भी रोकेगा।
2. दूसरे और बाद के दिनों में आहार को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है। हालांकिइस अवधि के दौरान व्यक्ति को जिन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, उन्हें गैस या कब्ज नहीं होना चाहिए। अनाज, पटाखे, खट्टा-दूध उत्पाद, मीटबॉल या मसले हुए आलू के साथ सूप जैसे पहले पाठ्यक्रम, उबले हुए लीन मीट और समुद्री भोजन खाने की सलाह दी जाती है।

परोसने से पहले कोई भी खाना पहले से उबाला हुआ या दम किया हुआ होना चाहिए। आपको मसालों के उपयोग को भी सीमित करना चाहिए, उन्हें सूखे जड़ी बूटियों के साथ बदलना चाहिए। नमक की मात्रा को काफी कम करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, सामान्य तौर पर, इस तथ्य के बावजूद कि आहार काफी दुर्लभ होगा, रोगी को भोजन की कमी का अनुभव नहीं होता है, और इसलिए आहार को बनाए रखना काफी सरल होगा।

आंत्र कैंसर के लिए कीमोथेरेपी के दौरान आहार

कीमोथेरेपी, विकिरण चिकित्सा की तरह, शरीर पर बहुत नकारात्मक प्रभाव डालती है, और इसलिए रोगी को थकान, बार-बार उल्टी या मतली, भोजन से घृणा, और यहां तक कि कई नकारात्मक दुष्प्रभावों का अनुभव करना शुरू हो सकता है। तथ्य यह है कि भोजन का स्वाद बिल्कुल अलग होगा। हालांकि, इन सबके बावजूद, वजन घटाने को रोकना बहुत जरूरी है, और इसलिए आपको अपनी भूख वापस करने की जरूरत है। उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ इसमें मदद कर सकते हैं - सबसे पहले, उनमें नट्स और सूखे मेवे शामिल हैं: किशमिश, सूखे खुबानी और prunes। जामुन और फल, मशरूम और विभिन्न सब्जियां भी मदद करेंगी। मांस उत्पादों से, चिकन, टर्की, खरगोश और भेड़ के बच्चे पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, उन्हें सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मसाला देना चाहिए।

कोई भी भोजन विशेष रूप से ताजी सामग्री से तैयार किया जाना चाहिए। सूखा भोजन पूरी तरह से त्याग देना चाहिए - सैंडविच, बिस्कुट और पटाखे बहुत होंगेआंतों के लिए हानिकारक। साथ ही, शरीर में रासायनिक दवाओं या कार्सिनोजेन्स की अवधारण को रोकने के लिए पका हुआ भोजन गुर्दे और यकृत को अधिभारित नहीं करना चाहिए।

पीने का तरीका

सबसे पहले, यह याद रखने योग्य है कि पेट के कैंसर के साथ, किसी भी मादक या शराब युक्त पेय को आहार से बाहर करना चाहिए। पीने के साफ पानी की मात्रा भी सीमित होनी चाहिए। प्रति दिन 6 गिलास से अधिक पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, आश्चर्य नहीं कि आंत्र कैंसर के लिए रस की अनुमति है। आप फल और सब्जियां, साथ ही फल पेय, जेली और कॉम्पोट दोनों पी सकते हैं। विभिन्न हर्बल अर्क और चाय भी उत्कृष्ट परिणाम दिखाते हैं, जो एक समृद्ध विटामिन संरचना के साथ, शरीर को उपयोगी पदार्थों के साथ पोषण करने और इसे मजबूत करने में मदद करते हैं।

किण्वित दूध उत्पादों को पीने की भी अनुमति है, लेकिन दूध को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। आपको स्टोर से खरीदे गए जूस, मजबूत चाय और कॉफी, कार्बोनेटेड पेय और क्वास पीने की भी आवश्यकता नहीं है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

यदि आपको आंत्र कैंसर है, तो आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से पूरी तरह बचना चाहिए:

• वसायुक्त मांस और मछली, सॉसेज;
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, साथ ही स्मोक्ड, मसालेदार और मसालेदार भोजन;
• फलियों के प्रतिनिधि;
• गोभी और खीरे जैसी सब्जियों की एक श्रृंखला;
• मिठाई और पेस्ट्री।

अनुमत खाद्य पदार्थ

पेट के कैंसर के लिए रोग के किसी भी चरण में अनुमत उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• फल और जामुन - रसभरी, खुबानी, सेब और स्ट्रॉबेरी।
• विभिन्न पागल।
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद जैसे पनीर, किण्वित बेक्ड दूध और केफिर।
• दुबला मांस और मछली।
• उबली हुई सब्जियों के विभिन्न व्यंजन (बीट्स, फूलगोभी, तोरी, गाजर)।
• पालक को छोड़कर कोई भी साग।
• दलिया।

यदि आप इस प्रश्न में रुचि रखते हैं कि पेट के कैंसर के विकास में किस प्रकार की रोटी सबसे उपयोगी है, तो इसका उत्तर सरल है - कल की सफेद रोटी। लेकिन ताजी राई या साबुत अनाज से बचना सबसे अच्छा है।

मेनू बनाना

आंत्र कैंसर के लिए आहार उन दवाओं में से एक है जिसे लंबे समय तक बनाए रखना चाहिए। इसलिए, यह रोग के चरण और चिकित्सा हस्तक्षेप के आधार पर, रोगी के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर निर्धारित किया जाता है। नीचे एक नमूना दैनिक मेनू है, जिसमें ऐसे व्यंजन शामिल हैं जो आंतों को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे और यहां तक कि इसे बेहतर बनाने में भी मदद करेंगे। यदि वांछित है, तो उनका उपयोग आपका अपना मेनू बनाने के लिए किया जा सकता है।

नाश्ता

नाश्ता, यानी दिन का पहला भोजन इतना स्वस्थ होना चाहिए कि शरीर को उसकी जरूरत के मुताबिक अधिकतम पोषक तत्व मिल सकें। केला, दलिया और ब्लूबेरी के साथ केफिर से मिलकर एक स्वस्थ स्मूदी तैयार करना सबसे अच्छा है। एक ओवन बेक्ड सेब इसके लिए एकदम सही है। इसके अलावा एक अच्छा विकल्प प्राकृतिक दही और खजूर के साथ अनाज के गुच्छे परोसना होगा। परनाश्ते के लिए सबसे अच्छा पेय एक कप ग्रीन टी होगी।

नाश्ता

आंत्र कैंसर के साथ भोजन आंशिक होना चाहिए, और इसलिए आपको कम से कम एक दो हल्के नाश्ते बनाने की आवश्यकता है जो भूख को रोकेंगे। यदि आप चाहें, तो आप नाश्ते के लिए निम्न में से कोई भी उत्पाद चुन सकते हैं - कटे हुए फल, मेवे, एक गिलास किण्वित दूध उत्पाद, उबलते पानी में पहले से उबले हुए सूखे मेवे, साथ ही पनीर की मिठाई।

दोपहर का भोजन

बीमारी के दौरान भोजन पौष्टिक और संतोषजनक होना चाहिए, फिर भी इतना हल्का होना चाहिए कि आंतें आसानी से पच सकें। सबसे अच्छा विकल्प आहार ब्रोकोली सूप पकाना होगा। दूसरे के लिए, आपको जड़ी बूटियों के साथ उबले हुए पोलक पट्टिका और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया का एक साइड डिश खाना चाहिए। इस भोजन के लिए पेय के रूप में, एक कप चिकोरी सर्वोत्तम है।

इसके अलावा, आप मीटबॉल के साथ सूप, आलू और गाजर के साथ एक बर्तन में पके हुए चिकन पट्टिका, एक गिलास ताजा टमाटर के रस के साथ भी परोस सकते हैं।

रात्रिभोज

रात का खाना दिन का आखिरी भोजन होगा, लेकिन यह इतना हल्का होना चाहिए कि सभी भोजन को शरीर द्वारा अवशोषित करने का समय हो। इस भोजन के लिए, आपको लाल चावल, समुद्री शैवाल सलाद और एक कप चाय के साथ सब्जी का स्टू तैयार करना चाहिए। सोया गौलाश और क्रैनबेरी रस के साथ पिलाफ भी एक अच्छा विकल्प होगा। इस व्यंजन के लिए संतरे की जेली को मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

ब्रोकोली सूप

पता चला है कि ब्रोकली एक बहुत ही सेहतमंद सब्जी है जिसमें भारी मात्रा में होता हैपोषक तत्वों की मात्रा। इसलिए इससे बना डाइट प्यूरी सूप कैंसर से कमजोर शरीर के लिए इतना उपयोगी होता है। सूप के लिए आप लगभग 250 ग्राम चिकन फिलेट लें, फिर उसे धोकर सॉस पैन में डाल दें। पानी के साथ सब कुछ डालो, और फिर शोरबा तैयार करें। जब पानी उबलता है, तो आपको सभी शोरबा निकालने की जरूरत है, और फिर चिकन को फिर से पानी से डालें। उबालने के बाद, आपको लगभग आधे घंटे तक पकाने की जरूरत है, फिर थोड़ा सा नमक डालें।

जब तक शोरबा पक रहा हो, सब्जियां तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक गाजर, आलू और अजवाइन की जड़ को धो लें। सभी सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सब कुछ पहले से तैयार शोरबा में जोड़ा जाता है, और फिर लगभग 15-20 मिनट तक उबाला जाता है। ब्रोकोली को अंतिम स्थान पर रखा गया है - आपको लगभग 400 ग्राम लेने की जरूरत है। सब कुछ एक और पांच मिनट के लिए पकाया जाता है, जब तक कि गोभी नरम न हो जाए, जिसके बाद पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है। आपको सूप के थोड़ा ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत है, और फिर एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ काट लें। परोसने से पहले सूप को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

सूखे मेवे की खाद

आंत्र कैंसर के लिए सूखे मेवे की खाद बनाने की विधि बहुत ही सरल है। सबसे पहले, उन्हें पहले कमरे के तापमान पर लगभग 25 मिनट के लिए पानी में रखा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, सूखे मेवे अच्छी तरह से भीग जाएंगे, साथ ही खाद्य रंगों और अन्य रसायनों से भी साफ हो जाएंगे जो सुखाने के दौरान उनके लिए उपयोग किए गए थे। भिगोने के बाद, उन्हें बहते पानी में भी अच्छी तरह से धोना चाहिए।

इस तथ्य के बावजूद कि हम सूखे मेवों को उबालकर और पेय में चीनी मिलाकर कॉम्पोट तैयार करने के आदी हैं, कैंसर रोगियों के लिए सबसे उपयोगी चीज बस हैउन्हें उबलते पानी से डालें, और फिर कंटेनर को ढक्कन से कसकर ढक दें और उन्हें लगभग 20 मिनट तक पकने दें। इस प्रकार कॉम्पोट अधिक संख्या में उपयोगी गुणों को बनाए रखेगा, और तैयार होने में भी अधिक समय नहीं लेता है।

निष्कर्ष

आंतों का कैंसर एक बहुत ही खतरनाक बीमारी है जो किसी व्यक्ति के जीवन को नाटकीय रूप से बदल देती है। इसलिए, यह इस तथ्य के लिए तैयारी के लायक है कि आपको पोषण के क्षेत्र में स्पष्ट नियमों का पालन करना होगा, क्योंकि भोजन आपके स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है। आपको डॉक्टर द्वारा निर्धारित सभी नियमों और आहार का पालन करना चाहिए, क्योंकि इससे संभावित पुनरावृत्ति को रोका जा सकेगा और स्वास्थ्य में सुधार होगा।