गाउट के लिए आहार: नमूना मेनू और नियम

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

किसी भी व्यक्ति के आहार में शरीर के लिए उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन युक्त उत्पाद अवश्य शामिल होने चाहिए। वे हमें सुंदर और स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। यदि आहार गलत तरीके से चुना जाता है और इसमें मुख्य रूप से वसायुक्त और भारी खाद्य पदार्थ होते हैं, तो चयापचय आसानी से बाधित हो सकता है। नतीजतन, शरीर में अतिरिक्त यूरिक एसिड जमा हो जाता है। ज्यादातर पुरुष इस समस्या से पीड़ित होते हैं। बहुत अधिक नमक जोड़ों में सूजन पैदा कर सकता है, जिसे गाउट कहा जाता है। इस समीक्षा में, हम इस रोग की मुख्य विशेषताओं पर चर्चा करेंगे। हम इस बारे में भी बात करेंगे कि गाउट के लिए एक मानक आहार क्या है।

बीमारी का विवरण

आइए इस पर करीब से नज़र डालते हैं। गाउट जोड़ों की एक पुरानी बीमारी है। आमतौर पर यह गंभीर दर्द और अन्य अप्रिय लक्षणों के साथ होता है। सीमित गतिशीलता के कारण रोगियों के जीवन की गुणवत्ता में काफी गिरावट आ सकती है। इसलिए गठिया का इलाज जरूर करना चाहिए। रोग पर विजय संभवबिना अस्पताल गए। मुख्य बात डॉक्टर की सभी सिफारिशों का पालन करना है। गाउट और उच्च यूरिक एसिड के लिए आहार अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है। आहार को न केवल एक्ससेर्बेशन के दौरान, बल्कि छूट के दौरान भी देखा जाना चाहिए। अपने आहार को रोजाना देखने की कोशिश करें। गाउट के लिए अच्छा पोषण स्वास्थ्य की कुंजी है और इसके बढ़ने की संभावना को कम करने की गारंटी है।

बीमारी का मुख्य कारण चयापचय संबंधी विकार हैं। प्रभावी उपचार के लिए गाउट और उच्च यूरिक एसिड के लिए आहार बहुत महत्वपूर्ण है। इस रोग का कारण जोड़ों में लवणों का जमा होना है। आहार को इस तरह से डिजाइन किया जाना चाहिए कि रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा कम हो, क्योंकि गुर्दे इसे संसाधित करने में असमर्थ हैं।

गाउट के लिए आहार कैसे विकसित करें?

घर पर बीमारी को आसानी से दूर करने के लिए डाइट का पालन अवश्य करें। यह चिकित्सा का एक अभिन्न अंग है। गाउट के लिए आहार उपचार का मुख्य तरीका है और एक्ससेर्बेशन की रोकथाम है। एक उपयुक्त आहार बनाने के लिए, शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के साथ-साथ किसी भी बीमारी की उपस्थिति को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। चिकित्सा का मुख्य लक्ष्य रक्त में यूरिक एसिड की एकाग्रता को कम करना है।

इस बीमारी के साथ कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं?

आज कई लोग गाउट आहार में रुचि रखते हैं। आप क्या खा सकते हैं? आहार में शामिल खाद्य पदार्थों में प्यूरीन नहीं होना चाहिए, जो पाचन के दौरान यूरिक एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं। इस तथ्य के कारण कि आज स्टोर अलमारियों परएक विस्तृत श्रृंखला प्रस्तुत की गई है, उन्हें ढूंढना मुश्किल नहीं होगा।

गाउट और उच्च यूरिक एसिड के लिए आहार शाकाहारी भोजन की तरह अधिक है। इसमें कई सब्जियां और फल शामिल हैं। गठिया के लिए व्यंजनों को भारी नहीं होना चाहिए। मुख्य बात उन्हें सही ढंग से पकाना है। खाना पकाने के लिए सामग्री को अनुमोदित उत्पादों की सूची का सख्ती से पालन करते हुए चुना जाना चाहिए।

क्या नहीं खाना चाहिए?

रोग के लक्षणों से शीघ्र छुटकारा पाने के लिए आपको नैदानिक पोषण के सिद्धांतों का पालन करना चाहिए। गठिया के लिए एक विशेष आहार सबसे अच्छा है। इस रोग में क्या नहीं खाया जा सकता है? रिलैप्स का कारण मसालेदार और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन हो सकता है। कॉफी में भी बड़ी मात्रा में प्यूरीन पाया जाता है। इस कारण से, इस पेय को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। अंगूर से बनी शराब और पेय भी यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाते हैं।

हर दिन अपने आहार पर टिके रहना महत्वपूर्ण है। यह मत सोचो कि गाउट के लिए उचित पोषण में स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग शामिल नहीं है। भोजन काफी विविध हो सकता है। गाउट आहार में सख्त प्रतिबंधों की आवश्यकता नहीं होती है और साथ ही यह एक स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देता है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

गाउट के साथ, आपको निश्चित रूप से पेस्ट्री, स्मोक्ड और कच्चे स्मोक्ड मीट, सॉसेज, सॉसेज, फैटी पोर्क, ऑफल, डिब्बाबंद भोजन को आहार से बाहर करना चाहिए। आप वसायुक्त, स्मोक्ड या नमकीन, और समुद्री भोजन को छोड़कर मछली खा सकते हैं। डेयरी सामग्री से इसे खाना मना हैकेवल मसालेदार चीज। दाल, मशरूम, बीन्स, सॉरेल और सोया को उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों की सूची से बाहर रखा जाना चाहिए। फलों और जामुनों के लिए, आपको रसभरी, अंजीर और अंगूर खाना बंद कर देना चाहिए। केक और पेस्ट्री को आहार से हटा दें। पेय के लिए, शराब के अलावा, चाय, कॉफी और कोको के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है। हालांकि उनमें प्यूरीन नहीं होता है, फिर भी उनके पास एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और इससे निर्जलीकरण हो सकता है। काली मिर्च, सहिजन और सरसों जैसे मसालों का प्रयोग सावधानी से करें।

गाउट आहार के लिए यहां कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं। इस बीमारी के लिए मेनू काफी विविध और समृद्ध हो सकता है।

क्या टमाटर बीमार हो सकते हैं?

यह उत्पाद डॉक्टरों के बीच काफी विवाद का कारण बनता है। सब्जी में प्यूरीन होता है, लेकिन यह अक्सर गठिया के रोगियों के आहार में पाया जाता है। तथ्य यह है कि टमाटर में ऑक्सालिक एसिड की मात्रा इतनी कम होती है कि यह रोगी की स्थिति को प्रभावित नहीं करता है। आप इन्हें खा सकते हैं और खाना चाहिए। टमाटर में बड़ी मात्रा में उपयोगी कार्बनिक और खनिज पदार्थ होते हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करते हैं। टमाटर में फाइटोनसाइड्स और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो गठिया में सूजन को खत्म करने में मदद करते हैं।

इस प्रकार टमाटर का सेवन किसी भी मात्रा में किया जा सकता है। गर्मी उपचार के बाद वनस्पति तेल के एक छोटे से अतिरिक्त के साथ उन्हें खाना सबसे अच्छा है। तो इस उत्पाद के लाभकारी गुण पूरी तरह से प्रकट होंगे।

खाद्य पदार्थों पर वापस कटौती करने के लिए

ऐसी कई सामग्रियां हैं जो गाउट के लिए प्रतिबंधित नहीं हैं, लेकिन कम मात्रा में खाई जाती हैं।

इनमें शामिल हैं:

• प्लम्स;
• शलजम;
• मूली;
• फूलगोभी;
• शतावरी;
• अजवाइन;
• हरी प्याज;
• अजमोद;
• मेड।

जैसा कि आप स्वयं देख सकते हैं, गाउट के लिए कई खाद्य पदार्थ अवांछनीय हैं। हालांकि, आहार काफी विविध हो सकता है। ध्यान रखें कि गाउट एक पुरानी बीमारी है। यह रोगी को जीवन भर परेशान कर सकता है। इसलिए लगातार डाइट फॉलो करना जरूरी है। यहां तक कि एक कप कॉफी भी अटैक को भड़का सकती है।

चर्चा में बीमारी का क्या किया जा सकता है?

गाउट एक जटिल बीमारी है जिसमें उचित पोषण के मूल सिद्धांतों का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता होती है। एक उपयुक्त आहार बनाने के लिए, यह जानना अनिवार्य है कि किन सामग्रियों का सेवन करने की अनुमति है।

निम्नलिखित उन खाद्य पदार्थों की एक नमूना सूची है जिन्हें आहार संख्या 6 के साथ खाना चाहिए:

1. खराब पेस्ट्री, ब्लैक एंड व्हाइट ब्रेड।
2. मांस खरगोश, टर्की, चिकन। हफ्ते में 2-3 बार इस्तेमाल करें, 170 ग्राम से ज्यादा नहीं।
3. कम वसा वाली मछली, झींगा, व्यंग्य। गाउट के लिए आहार 6 में इन उत्पादों को उबले हुए रूप में उपयोग करना शामिल है।
4. केफिर, कम वसा वाला दूध, दही, खट्टा क्रीम, अंडे, पनीर। यदि आप खाना पकाने के लिए दूध का उपयोग करते हैं, तो इसे पतला करना बेहतर है। मक्खन का प्रयोग न करेंअनुशंसित।
5. कोई भी अनाज, लेकिन फलियां नहीं। इनमें यूरिक एसिड की मात्रा अधिक होती है और अगर आपको गठिया है तो इनसे बचना चाहिए।
6. बीट, प्याज, मक्का, आलू, गाजर, खीरा, तोरी, पत्ता गोभी, टमाटर, कद्दू। गठिया के लिए भी लहसुन खाने की सलाह दी जाती है। यह भड़काऊ प्रक्रियाओं के उपचार में योगदान देता है। उपवास के दिनों में सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है। खीरे और आलू में पोटैशियम होता है। ये खाद्य पदार्थ शरीर से यूरिक एसिड को खत्म करने में मदद करते हैं।
7. कीनू, संतरा, सेब, ख़ुरमा, सूखे मेवे (किशमिश को छोड़कर सब कुछ), नींबू, खुबानी, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती। कोशिश करें कि फल कम मात्रा में ही खाएं। भोजन विविध और पूर्ण होना चाहिए।
8. मुरब्बा, मार्शमॉलो, जैम, मार्शमैलो, आइसक्रीम, बिना चॉकलेट वाली कैंडीज।
9. वनस्पति तेल। गाउट के लिए, केवल पशु वसा को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं।
10. हरी चाय, फल या बेरी, नींबू, जूस, हर्बल काढ़े, फलों के पेय, कॉम्पोट्स, क्षारीय खनिज पानी, गुलाब के काढ़े और चिकोरी के साथ।
11. तेज पत्ता, साइट्रिक एसिड, दालचीनी, वैनिलिन।
12. पाइन नट्स, अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम, पिस्ता। गठिया के लिए मूंगफली को छोड़कर सभी प्रकार के मेवे खाना बहुत जरूरी है, क्योंकि ये प्यूरीन से भी भरपूर होते हैं।

बीमारी के लिए मछली का तेल और कोम्बुचा

तो आपको इसके बारे में क्या जानने की जरूरत है? यह लंबे समय से ज्ञात है कि मछली का तेल विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। इस उत्पाद में मानव शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी खनिज शामिल हैं। आज आसान हैमछली के तेल के कैप्सूल खरीदें। इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं जिनका विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। इसलिए गठिया के लिए मछली के तेल का सेवन जरूर करना चाहिए।

कोम्बुचा, इसके विपरीत, अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह उपाय पाचन क्रिया को बढ़ाता है। इसमें ऑक्सालिक एसिड और खमीर घटक भी होते हैं। इसके अलावा, कोम्बुचा में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो अवांछनीय भी है।

नमूना मेनू

इसे सही तरीके से कैसे लिखें? गाउट और उच्च यूरिक एसिड के लिए आहार में एक दिलचस्प संरचना है। यह बेहतर है कि आहार उपस्थित चिकित्सक द्वारा बनाया गया था। वह शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रख सकेगा।

यदि आपको उच्च यूरिक एसिड (गाउट) है तो आपको कैसे खाना चाहिए? आहार में तरल और अर्ध-तरल भोजन शामिल होना चाहिए, जिसमें उपरोक्त सूची की सामग्री शामिल हो। प्रश्न में रोग के रोगियों का आहार सब्जी सूप, सलाद, कॉम्पोट्स और क्षारीय खनिज पानी पर आधारित है। पोषण को बड़ी संख्या में रिसेप्शन में विभाजित किया जाना चाहिए। भोजन दिन में कम से कम पांच बार करना चाहिए। रोगी को प्रतिदिन लगभग दो लीटर पानी पीना चाहिए। आहार उपवास के दिनों के लिए भी प्रदान करता है।

गाउट के आहार में बड़ी संख्या में शाकाहारी व्यंजन शामिल हैं। सहवर्ती रोगों की उपस्थिति को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें। इसलिए, उदाहरण के लिए, मधुमेह के साथ, आटा और चीनी को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। शहद की भी सिफारिश नहीं की जाती हैआदी।

गाउट के साथ, तेजी से वजन कम होना ही आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। कोशिश करें कि डाइट इस तरह से चुनें कि शरीर का वजन बहुत जल्दी कम न हो। आहार को पूर्ण भुखमरी से नहीं जोड़ा जाना चाहिए। ऐसे में मरीजों की हालत गंभीर रूप से बिगड़ सकती है.

निष्कर्ष

गाउट एक अत्यंत अप्रिय रोग है जो जोड़ों में लवणों के अत्यधिक संचय के कारण होता है। मेनू का मुख्य सिद्धांत नमक के उपयोग को कम करना है। इस मामले में, तरल की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए। इससे आप शरीर से यूरिक एसिड को जल्दी से दूर कर पाएंगे। एक गाउट आहार रोग के लक्षणों को कम करने और पुनरावृत्ति की संभावना को कम करने में मदद कर सकता है। हालांकि, इसके प्रभाव को लाने के लिए, इसका लगातार पालन करना चाहिए। हमेशा अपनी सेहत का ध्यान रखें, क्योंकि बहुत बड़े पैसे में भी इसे खरीदना नामुमकिन है।