मधुमेह रोगियों के लिए ब्रेड यूनिट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कितने लोग उचित पोषण का पालन करते हैं और प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का सामान्य संतुलन बनाए रखते हैं? ज्यादा नहीं। लेकिन उनमें से कुछ ऐसे भी हैं जो कुछ परिस्थितियों के कारण ऐसा करने को मजबूर हैं। उदाहरण के लिए, एक बीमारी, मधुमेह से पीड़ित लोगों को बस अपने आहार की निगरानी करने के लिए बाध्य किया जाता है, विशेष रूप से उनके द्वारा उपभोग किए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर। अगर आप अपने दिमाग में कार्बोहाइड्रेट गिनते रहते हैं तो यह उस व्यक्ति के लिए बहुत मुश्किल काम है जिसने पहले कभी ऐसा नहीं किया है। लेकिन हमेशा एक रास्ता होता है, इसलिए आम लोगों के लिए वे एक सामान्यीकृत एनालॉग - ब्रेड इकाइयाँ लेकर आए। वे एक व्यक्ति को अधिक आसानी से और कम कठिनाई के साथ कार्बोहाइड्रेट गिनने की अनुमति देते हैं। यह लेख माप की इस गैर-प्रणालीगत इकाई का विस्तृत विश्लेषण प्रदान करेगा।

मधुमेह के लिए ब्रेड यूनिट: परिभाषा

माप की इस इकाई का जन्मस्थान जर्मनी है। तब इस पद्धति ने अपनी सरलता के कारण पूरी दुनिया को जीत लिया। जर्मन पोषण विशेषज्ञ इस पर अच्छी तरह से विचार करते हैंकड़ी मेहनत की।

ब्रेड यूनिट (XE) कुछ उत्पादों में निहित कार्बोहाइड्रेट की खपत का एक ऑफ-सिस्टम उपाय है। आज, इन इकाइयों का उपयोग हर जगह न केवल बीमार लोगों के लिए किया जाता है, बल्कि उन लोगों के लिए भी किया जाता है जो एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और अपना आहार देखते हैं। एक आदर्श फिगर का निर्माण सबसे पहले BJU और कैलोरी गिनने से शुरू होता है।

तो यह दिलचस्प ब्रेड यूनिट किसके बराबर है? आम तौर पर स्वीकृत संख्या बारह ग्राम कार्बोहाइड्रेट है। इस संख्या को इसलिए चुना गया ताकि इस XE को आत्मसात करने पर लगभग डेढ़ यूनिट इंसुलिन खर्च हो सके।

निश्चित रूप से इस लेख का एक पढ़ा-लिखा पाठक सोचेगा: "पसंद ब्रेड इकाइयों पर क्यों पड़ी, और उदाहरण के लिए, मांस या डेयरी पर नहीं?" अपने आप से प्रश्न पूछें, एक सामान्य व्यक्ति की मेज पर कौन सा उत्पाद सबसे अधिक बार होता है? बेशक, रोटी। लगभग हर परिवार में वह लगातार प्रचलन में हैं। इसलिए, XE का चुनाव अधिक सार्वभौमिक माना जाता है। आधार पर 25 ग्राम वजन वाली रोटी का एक टुकड़ा लिया गया, जिसमें सिर्फ 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। हाँ, और ब्रेड में ही मिठाई और मफिन की गिनती नहीं, सबसे बड़ी संख्या होती है।

टाइप 2 और टाइप 1 मधुमेह के लिए ब्रेड यूनिट गिनना

मधुमेह रोगियों के लिए, उनके द्वारा खाए गए कार्बोहाइड्रेट की कुल दैनिक संख्या गिनना बस आवश्यक है। इसके अलावा, उन्हें समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए ताकि कोई भयानक परिणाम न हों। ऐसे व्यक्ति के शरीर के लिए पहली जगह में कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे सबसे आसानी से अवशोषित होते हैं, जिससे रक्त शर्करा और इंसुलिन प्रतिक्रिया में तेज वृद्धि होती है। चूंकि ऐसे लोगों में शरीर इंसुलिन की रिहाई के लिए खराब प्रतिक्रिया करता है,तो उनके मामले में, ग्लूकोज की सांद्रता में वृद्धि महत्वपूर्ण मूल्य से अधिक हो सकती है और मृत्यु का कारण बन सकती है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किसी व्यक्ति को किस प्रकार का मधुमेह है, पहला या दूसरा।

अपने स्वास्थ्य को नियंत्रित करने के लिए, अर्थात् रक्त में शर्करा के स्वीकार्य स्तर को बनाए रखने के लिए, मधुमेह के रोगी इंसुलिन युक्त उत्पादों और दवाओं का उपयोग करते हैं जो ग्लूकोज की एकाग्रता को कम कर देंगे। खपत किए गए कार्बोहाइड्रेट के आधार पर, प्रत्येक व्यक्ति के लिए खुराक को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है, क्योंकि इस मूल्य को जाने बिना चीनी के स्तर को सही ढंग से कम करना असंभव है। इस तरह के सरल नियमों का पालन करने में विफलता इस तथ्य को जन्म दे सकती है कि एक व्यक्ति को स्वास्थ्य के मामले में भारी नुकसान होगा, क्योंकि हाइपोग्लाइसेमिक अवस्था में प्रवेश करने की उच्च संभावना है।

एक पोषण योजना को ठीक से विकसित करने के लिए उत्पादों में कितनी ब्रेड इकाइयाँ हैं, इसके बारे में जानकारी होना आवश्यक है जिसमें आवश्यक संख्या में कार्बोहाइड्रेट होंगे। बेशक, हर उत्पाद की संख्या अलग-अलग होती है।

आज, उत्पादों में कितनी ब्रेड इकाइयाँ उपलब्ध हैं, इसकी गणना करने के तरीकों को अधिकतम स्तर तक सरल बनाया गया है ताकि किसी व्यक्ति को टेबल से थका न जाए। मधुमेह रोगियों के लिए विशेष ऑनलाइन कैलकुलेटर हैं। वे इतने सरल हैं कि एक बच्चा भी उन्हें समझ सकता है। इसके अलावा, वे प्रत्येक व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं, जिसमें ऊंचाई, और वजन, और उम्र, और लिंग, और यहां तक कि दैनिक गतिविधि और काम का प्रकार जो यह व्यक्ति पूरे दिन करता है। यह अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि शारीरिक गतिविधिऔर आवश्यक कार्बोहाइड्रेट की संख्या पर निर्भर करता है। एक गतिहीन या लेटा हुआ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले गतिहीन लोगों के लिए, XE की मात्रा 15 से अधिक नहीं होनी चाहिए। जो लोग लगातार खेल खेलते हैं, कठिन प्रशिक्षण या कड़ी मेहनत करते हैं, उनके लिए ब्रेड इकाइयों की संख्या 2 गुना बढ़ जाती है। औसत कार्यभार वाले श्रमिकों के लिए, मान 25 है।

महत्वपूर्ण तथ्य! एक एक्सई प्रति लीटर लगभग डेढ़ मिमीोल की एकाग्रता से रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बनता है। यह डेटा खाए गए कार्बोहाइड्रेट के संबंध में इंसुलिन की खुराक की सही गणना करने में मदद करेगा।

टेबल डेटा

जैसा कि ऊपर बताया गया है, एक्सई की कुल राशि के अलावा, एक बार में खपत की गई राशि भी महत्वपूर्ण है। चूंकि प्रत्येक व्यक्ति में इंसुलिन का उत्पादन अलग-अलग होता है, इसलिए शरीर हर चीज को निष्क्रिय नहीं कर सकता। यदि हम सिफारिशों के रूप में भोजन की कुल संख्या छह के बराबर लेते हैं, तो हम भोजन द्वारा मधुमेह में ब्रेड इकाइयों के निम्नलिखित अनुमानित वितरण का निरीक्षण कर सकते हैं:

• नाश्ता: 4.
• दोपहर का भोजन: 2.
• दोपहर का भोजन: 6-7.
• नाश्ता: 2.
• रात्रिभोज: 4 से अधिक नहीं। देर शाम: 2 से कम

अर्थात, पूर्वगामी के आधार पर, आप मधुमेह के लिए एक भोजन में 7 ब्रेड यूनिट से अधिक नहीं खा सकते हैं। साथ ही, आधे से अधिक कार्बोहाइड्रेट दिन के पहले भाग में होना चाहिए, क्योंकि इस अवधि के दौरान सभी एंजाइमों का उत्पादन और सभी उत्पादों की पाचन क्षमता अधिकतम होती है। बाकी समय प्रोटीन खाद्य पदार्थों को वरीयता देना बेहतर होता है। नीचे डेयरी उत्पाद की मात्रा दिखाई जाएगी जिसमें एक शामिल हैवह:

• 250ml दूध या एक गिलास;
• 250 मिली केफिर या एक गिलास;
• 250ml दही या एक गिलास;
• 400 ग्राम वसा रहित पनीर।

डेयरी उत्पाद मधुमेह रोगियों के आहार में और वास्तव में किसी भी आहार में विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि उनमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम मात्रा होती है। डेयरी उत्पाद भी कैल्शियम, विटामिन बी 2 और विटामिन ए का भंडार हैं। स्किम या कम वसा वाला दूध सबसे अच्छा है, क्योंकि ये सभी अतिरिक्त कैलोरी हैं। यदि किसी कारण से आप उत्पादों के इस वर्ग को पसंद नहीं करते हैं, तो आप उन्हें फल या जामुन के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं, परिणामस्वरूप आपको फल के संकेत के साथ एक सुखद दूध पेय मिलेगा।

पनीर मधुमेह मेलिटस के लिए ब्रेड इकाइयों की गणना के लिए तालिका में सूचीबद्ध नहीं है, क्योंकि इसका शुद्ध रूप में सेवन किया जाता है और इसमें कार्बोहाइड्रेट गिनने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि 100 ग्राम पनीर में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है।

रोटी उत्पाद

मधुमेह के मामले में यह जानना भी उतना ही जरूरी है कि प्रति ब्रेड यूनिट कितनी बेकिंग है। नीचे दिखाया जाएगा, डेयरी उत्पादों के अनुरूप, प्रति XE बेकरी उत्पादों का द्रव्यमान:

• बीस ग्राम सफेद ब्रेड;
• पच्चीस ग्राम राई की रोटी;
• पंद्रह ग्राम पटाखा;
• पंद्रह ग्राम पटाखे;
• पंद्रह ग्राम ब्रेडक्रंब।

कई चौकस पाठकों ने देखा है कि उपरोक्त मांस उत्पादों और मछली में एक्सई की मात्रा की व्याख्या नहीं करता है। उत्तर सरल है: यह आवश्यक नहीं है। मांस और मछली उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैंकार्बोहाइड्रेट जिसमें यह बेहद कम होता है, और कुछ में यह पूरी तरह से अनुपस्थित होता है। इससे एक सरल निष्कर्ष निकलता है: उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना बेहतर है, जिसके उपयोग पर मधुमेह वाले लोगों का जीवन निर्भर करता है। कुकीज़, रोल, मिठाई, चीनी, जैम और इसी तरह के उत्पादों पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

अनाज में मात्रा

मधुमेह वाले लोगों के लिए अनाज विशेष ध्यान देने वाला उत्पाद है। ऐसे उत्पाद में ब्रेड इकाइयों की गणना करना संभव है, चाहे तैयारी की विधि कुछ भी हो। और अनाज की स्थिरता व्यावहारिक रूप से उनमें कार्बोहाइड्रेट की सामग्री को प्रभावित नहीं करती है। यह पैरामीटर किसी व्यक्ति के लिए तभी रुचिकर होता है जब पाचन के दौरान प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण महत्वपूर्ण हो। यदि कोई व्यक्ति हाइपोग्लाइसीमिया की स्थिति में है, तो उसे केवल तरल दलिया खाना चाहिए। यदि रक्त में ग्लूकोज की बढ़ी हुई सांद्रता है, तो विकल्प कुरकुरे संस्करण पर गिरना चाहिए। नीचे टाइप 2 और टाइप 1 मधुमेह रोगियों के लिए प्रति ब्रेड यूनिट उत्पाद की मात्रा पर डेटा दिया गया है:

• एक प्रकार का अनाज का चम्मच;
• एक सौ ग्राम उबला हुआ मक्का;
• 60 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• पंद्रह ग्राम कॉर्न फ्लेक्स;
• 15 ग्राम दलिया;
• 15 ग्राम जौ;
• 15 ग्राम बाजरा;
• 15 ग्राम चावल;
• 15 ग्राम आटा।

दिखाए गए सभी आंकड़े शुष्क उत्पाद गणना के लिए हैं। यदि उत्पाद को उबाला जाता है, तो प्रति XE उत्पाद का द्रव्यमान दोगुना होना चाहिए।

आलू उबला हुआ द्रव्यमान लगभग सत्तरग्राम में एक ब्रेड यूनिट होती है। थोड़ी सी त्रुटि के साथ मैश किए हुए आलू बिल्कुल समान होते हैं। लेकिन तले हुए आलू में उतने ही उत्पाद के लिए 2 इकाइयां होती हैं।

फलों और जामुनों के लिए

इस खंड में, हम एक एक्सई के लिए हड्डी और छिलके वाले उत्पादों के द्रव्यमान के बारे में बात करेंगे। तो, उत्पादों का वजन इस प्रकार होगा:

• 110 ग्राम खुबानी;
• 140 ग्राम सौंफ;
• 140 ग्राम अनानास के छल्ले;
• 150 ग्राम संतरे;
• 270 ग्राम संतरे के टुकड़े;
• 70 ग्राम केले;
• 70 ग्राम अंगूर;
• 90 ग्राम चेरी;
• 170 ग्राम अनार;
• 90 ग्राम नाशपाती;
• 160 ग्राम रसभरी;
• 120 ग्राम आड़ू;
• 90 ग्राम आलूबुखारा;
• 70 ग्राम ख़ुरमा;
• 90 ग्राम सेब।

यह खंड अधिक वर्णनात्मक है, क्योंकि इन उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत अधिक नहीं होती है। लेकिन गिनती को नज़रअंदाज नहीं करना चाहिए, अगर आप एक बार में एक किलो सेब खाएंगे तो शरीर इसके लिए आपका शुक्रिया अदा नहीं करेगा।

अब बात करते हैं जूस की। आधा गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस, जिसमें केवल अपनी चीनी होती है, में लगभग दस ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, यानी 1 XE से थोड़ा कम। इस प्रकार, एक गिलास पीने के बाद, शरीर को दो ब्रेड यूनिट प्राप्त होते हैं। इसलिए जूस की तुलना में फल और जामुन खुद खाना बेहतर है। सामान्य तौर पर, रस, विशेष रूप से स्टोर से खरीदे गए, उच्च चीनी सामग्री के साथ केंद्रित मिश्रण होते हैं। यदि आप अभी भी जूस चाहते हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प गाजर, चुकंदर या खीरे का रस, गोभी और अन्य सब्जियां होंगी। यानी सब्जियों का जूस सबसे अच्छा विकल्प है। सुखद पाने के लिएनोट, आप थोड़ा सा फलों का रस मिला सकते हैं।

याद रखने वाली बात है कि गाजर और चुकंदर में थोड़ी मात्रा में चीनी होती है, यानी ये मीठी सब्जियां होती हैं। इनका सेवन आहार फाइबर की उच्च सामग्री के कारण होता है।

बेरी को इकाइयों में नहीं, बल्कि चश्मे में गिनना आसान होता है। एक गिलास में लगभग दो सौ ग्राम जामुन होते हैं, यानी लगभग डेढ़ से दो ब्रेड यूनिट।

जामुन के स्वाद की विशेषताएं इस तथ्य को प्रभावित नहीं करतीं कि उनमें कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसलिए, यह मत सोचो कि आप मीठे से ज्यादा खट्टे जामुन खा सकते हैं, या इसके विपरीत।

दो सौ ग्राम गाजर में एक XE होता है। साथ ही, एक ब्रेड यूनिट में लगभग डेढ़ सौ ग्राम चुकंदर, एक सौ ग्राम मटर, 50 ग्राम बीन्स और लगभग 80 ग्राम नट्स होते हैं।

मधुमेह के रोगी वर्जित फल के प्रति लगातार ललचाते रहते हैं। वे स्थायी प्रतिबंधों के अधीन हैं। वे समझते हैं कि उनके पास मिठाई नहीं हो सकती और उन्हें निरंतर नियंत्रण की आवश्यकता है। लेकिन आप किसी भी उत्पाद को नियंत्रित कर सकते हैं। इसलिए, टाइप 2 और टाइप 1 मधुमेह के लिए ब्रेड इकाइयों के बारे में ज्ञान कई रोगियों को अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ खुद को खुश करने की अनुमति देगा। उदाहरण के लिए, एक मीठा बन या व्हीप्ड क्रीम।

100 ग्राम आइसक्रीम के लिए दो ब्रेड यूनिट की गणना की जाती है। इस मिठाई को चुनते समय, मधुमेह रोगियों को इसकी संरचना को ध्यान में रखना चाहिए। पॉप्सिकल्स में केंद्रित रस की उपस्थिति के कारण अधिक चीनी होती है, जिसका अर्थ है कि ऐसी मिठाई नियमित आइसक्रीम की तुलना में अधिक खतरनाक होगी। मलाईदार आइसक्रीम अधिक कैलोरी होती है, लेकिन कम होती हैकार्बोहाइड्रेट, और वे फलों की तुलना में बहुत अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं। इसका मतलब है कि ब्लड शुगर में कोई उछाल नहीं आएगा।

चीनी उत्पाद

निषिद्ध फल मीठा होता है, इसलिए आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि कितना। नीचे प्रति ब्रेड इकाई में मीठे और चीनी युक्त उत्पादों का द्रव्यमान दिया गया है:

• 12 ग्राम चीनी=12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट=1 XE;
• 12 ग्राम रिफाइंड चीनी=12 ग्राम चीनी=1 XE।

एक ब्रेड यूनिट 20 ग्राम डार्क चॉकलेट, 15 ग्राम शहद या जैम में मिलती है। बीस ग्राम सूखे खुबानी का मूल्य समान होता है। खजूर, आलूबुखारा, किशमिश के लिए भी।

और अब ड्रिंक के लिए। प्रति 1 XE में तरल पेय की संख्या नीचे दी गई है:

• एक गिलास क्वास;
• आधा गिलास मीठा सोडा;
• ढाई गिलास सब्जियों का रस;
• आधा गिलास फलों का रस।

शराब के बारे में

यह तुरंत कहने योग्य है कि शराब पीना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और मधुमेह वाले लोगों के लिए अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है। हालांकि, यदि शराब की लालसा सामान्य जीवन की इच्छा से अधिक मजबूत है, तो कम से कम कार्बोहाइड्रेट वाले पेय चुनना भी आवश्यक है, और उनके लिए रोटी इकाइयों की गणना भी करें। बेशक, अल्कोहल का प्रतिशत भी इसे प्रभावित करता है, इसलिए कम अल्कोहल वाले पेय चुनना बेहतर होता है। किसी दिए गए पेय में कितनी चीनी का उपयोग किया जाता है, यह जानना सबसे महत्वपूर्ण है। शैंपेन और किसी भी वाइन की सख्ती से सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें लगभग 5% चीनी होती है। समान उत्पाद के लिए यह बहुत बड़ा मूल्य है।

सबसे अच्छा विकल्प टेबल वाइन है, सूखी या अर्ध-सूखी। यह केवल आधा गिलास पीने के लिए पर्याप्त है ताकि दैनिक भत्ता से अधिक न हो। बीयर की सख्त अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में माल्टोस होता है। पचने पर, यह रक्तप्रवाह में बड़ी मात्रा में शर्करा छोड़ता है, जिससे शरीर हाइपरग्लाइसेमिया में चला जाता है। और फिर कोमा से दूर नहीं।

नियंत्रण, नियंत्रण और अधिक नियंत्रण। यदि आप मादक पेय पदार्थों की सख्ती से खुराक नहीं लेते हैं, तो मृत्यु का खतरा काफी बढ़ जाता है। मजबूत शराब के लिए, पेय का अधिकतम स्वीकार्य हिस्सा 70 ग्राम है। किसी भी मामले में इस खुराक से अधिक न हो, क्योंकि यह अग्न्याशय के लिए एक महत्वपूर्ण भार है, जो रक्त शर्करा का सबसे महत्वपूर्ण नियामक है। हाइपरग्लेसेमिया उच्च खुराक पर प्रदान किया जाता है। शराब भी खून को गाढ़ा करती है, हालांकि यह पहले से ही चिपचिपा होता है।

वैज्ञानिकों ने बहुत शोध किया है और अनुभव के आधार पर वे निश्चित रूप से कह सकते हैं कि मधुमेह का रोगी, शराब की एक बड़ी खुराक पीने के बाद, एक निश्चित अवधि के बाद, हाइपरग्लाइसेमिक कोमा में पड़ जाता है।. मुख्य खतरा तब आता है जब कोई व्यक्ति दावत के बाद घर जाता है, जब आवश्यक समय पहले ही बीत चुका होता है। एक सपने में कोमा भी है। सबसे खतरनाक विकल्प सर्दियों में होता है, क्योंकि सड़क पर कोमा में पड़ने वाले व्यक्ति के जमने और मरने की संभावना होती है। इन सिफारिशों की उपेक्षा न करें। जीवन एक बोतल से भी कीमती हो।

सही एक्सई गिनती

रोटी इकाइयों की गणना कैसे करें? माप की इन ऑफ-सिस्टम इकाइयों की सही गणना करने के लिए, आपको सभी अवयवों को जानने की जरूरत है, साथ हीतैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में उनका प्रतिशत। सुविधा के लिए, आपको एक्सई में उत्पादों की एक तालिका लेनी होगी या ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग करना होगा।

उदाहरण के लिए, यदि आप आटा बनाना चाहते हैं, तो आपको प्रत्येक सामग्री में ब्रेड इकाइयों को गिनना होगा। 10 सेंट में। एल आटे में 10 XE होता है, प्रत्येक चम्मच के लिए एक। फिर 250 मिली दूध, जिसमें 1 ब्रेड यूनिट भी हो। मक्खन और अंडे में कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, इसलिए इकाइयाँ शून्य होती हैं।

इस आटे से आप 11 पकोड़े बना लें, यानी हर फ्रिटर में एक ब्रेड यूनिट होगी. यानी नाश्ते में आप 4 पीस खा सकते हैं और बिना चीनी की चाय पी सकते हैं. न केवल मधुमेह रोगियों के लिए बढ़िया नाश्ता, क्या आपको नहीं लगता?

उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति पर विशेष ध्यान देना चाहिए। सामान्य तौर पर, कार्बोहाइड्रेट को दो प्रकारों में विभाजित करना बहुत ही सशर्त रूप से संभव है: स्टार्च और चीनी। चीनी एक तेज कार्बोहाइड्रेट है, यह तुरंत अवशोषित हो जाती है, और इंसुलिन की उपस्थिति में सारी ऊर्जा वसा में चली जाती है। मधुमेह रोगियों के लिए, यह खतरनाक है क्योंकि यह रक्त शर्करा में स्पाइक्स का कारण बनता है, जिससे शरीर हाइपरग्लाइसेमिक अवस्था में चला जाता है। दूसरी ओर, स्टार्च जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो मुख्य रूप से सब्जियों और अनाज में पाए जाते हैं। वे पचने में अधिक समय लेते हैं, पूरे पाचन के दौरान रक्त में शर्करा की एक समान सांद्रता सुनिश्चित करते हैं। मकई और नाइटशेड में भी उच्च मात्रा में स्टार्च होता है। इन खाद्य पदार्थों से चीनी शायद ही उगती है।

विशेष रूप से महत्वपूर्ण है टाइप 1 मधुमेह में ब्रेड इकाइयों की संख्या। और सबसे अधिक बार, ऐसे रोगियों को ऐसी पोषण प्रणाली की पेशकश की जाती है।

लेकिनब्रेड यूनिट गिनना और टाइप 2 मधुमेह भी कारगर है।

आम तौर पर स्वीकृत मानक

एक व्यक्ति को अलग-अलग उम्र में (रोटी इकाइयों में) कितने कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है? उत्तर नीचे:

• पांच साल से कम उम्र - 13 से अधिक नहीं;
• 9 वर्ष तक - 15 से अधिक नहीं;
• लड़कों के लिए 15 से कम - 20, लड़कियों के लिए - 17;
• लड़कों के लिए 18 से कम - 21, लड़कियों के लिए - 18;
• वयस्क - 22 से अधिक नहीं।

परिणाम

प्रश्न पर ऊपर चर्चा की गई थी कि कौन सी संबंधित ब्रेड इकाइयां, उनकी गणना कैसे करें। यह समझाया गया है कि कार्बोहाइड्रेट शरीर की ऊर्जा का मुख्य स्रोत है और रक्त शर्करा को बढ़ाने का एक तरीका है, इसलिए मधुमेह रोगियों को अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को सख्ती से गिनना चाहिए। आंकड़े दिखाए गए थे जो आपको इसका पता लगाने और सही खाद्य पदार्थों से आहार बनाने में मदद करेंगे। साथ ही, यह बताना न भूलें कि सुविधा के लिए आप ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग कर सकते हैं जो जीवन को आसान बनाते हैं।

इसके अलावा, आधुनिक उद्योग एक अनूठा उत्पाद भी पेश करता है, जिसे अक्सर "ब्रेड यूनिट वेट" कहा जाता है। वास्तव में, हम आहार पैमानों के बारे में बात कर रहे हैं जो न केवल उत्पाद की मापी गई मात्रा में ब्रेड इकाइयों की संख्या को गिनने में सक्षम हैं, बल्कि इसके ऊर्जा मूल्य, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और यहां तक कि कोलेस्ट्रॉल भी हैं।

हमें उम्मीद है कि लेख उपयोगी था और सिखाया गया था कि ब्रेड इकाइयों की गणना कैसे की जाती है।