2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कैनेप्स मूल मिनी-सैंडविच हैं जिनका आविष्कार कई सदियों पहले फ्रांसीसी रसोइयों ने किया था। पकवान जल्दी से लोकप्रिय हो गया, और आज एक भी बुफे या डिनर पार्टी इसके बिना नहीं चल सकती। एक कैनपे एक लघु संरचना है जिसमें कई उत्पादों को एक निश्चित क्रम में एक के ऊपर एक रखा जाता है। आधार तली हुई रोटी, सब्जियां या मशरूम हो सकता है। यह सब विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है। बटेर अंडे के साथ कैनपेस पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। कोई भी इन्हें पकाना सीख सकता है।
कैनप के साथ कैवियार
बटेर अंडे का कैनपे जब मुख्य दावत की प्रतीक्षा में मेहमानों को कुछ खाने की आवश्यकता होती है, तो उनके लिए एकदम सही ठंडा ऐपेटाइज़र है। और उपस्थित लोगों पर एक अमिट छाप छोड़ने के लिए, आप सबसे सरल, लेकिन दिलचस्प व्यंजनों में से एक का उपयोग कर सकते हैं। काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 10 ब्रूसचेट्टा (या सफेद ब्रेड के नियमित स्लाइस);
- कैवियार (काला या लाल);
- 20 ग्राम फ़िलाडेल्फ़िया चीज़;
- 5बटेर अंडे।
इस व्यंजन को तैयार होने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। इस समय के दौरान, परिचारिका को कई सरल ऑपरेशन करने होंगे:
- पहले आपको उबालना है और फिर अंडों को छीलना है।
- ब्रुशेट्टा पनीर के साथ फैला। अगर नहीं है तो आप इसे सुखा सकते हैं और फिर सफेद ब्रेड के टुकड़े तल कर निकाल सकते हैं.
- प्रत्येक अंडे को लंबाई में 2 टुकड़ों में काट लें।
- पनीर के ऊपर कैवियार डालें।
- अंडे के आधे भाग के साथ समाप्त करें। उनमें से प्रत्येक के ऊपर, आप कुछ और अंडे डाल सकते हैं।
बटेर अंडे के साथ सिर्फ अद्भुत कैनापीस निकलता है। इन छोटे सैंडविच को बिना काटे भी आपके मुंह में डाला जा सकता है। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, वे मेहमानों को खुश करने के लिए निश्चित हैं।
पाटे के साथ केनप
पहला मिनिएचर सैंडविच मीट पाट से बनाया गया था। उत्पादों के छोटे आकार ने प्रत्येक अतिथि को बातचीत के दौरान शांति से खाने की अनुमति दी, व्यावहारिक रूप से बिना हाथ उठाए। आज, कैनपेस कई लोगों के लिए एक परिचित व्यंजन बन गया है। रोजमर्रा के उपयोग के लिए, हम आपको बटेर अंडे के साथ कैनपे का सबसे हल्का संस्करण तैयार करने की सलाह दे सकते हैं। इसके लिए बहुत ही सरल और सस्ते उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 9-10 बटेर अंडे;
- 1 टिन पाटे (चिकन, सूअर का मांस या मछली);
- 80 ग्राम पनीर (कठोर);
- मेयोनीज के 4 बड़े चम्मच;
- बैटन बैगूएट;
- डिब्बाबंद मटर;
- ताजा साग।
कैनेप तैयार करने की प्रक्रिया:
- बैगूएट को गोल आकार में काटिये और हल्का सा भून लीजिये,कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर।
- बटेर के अंडे उबालें। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में 3 मिनट से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। फिर अंडों को छीलकर आधा काट लेना चाहिए।
- मेयोनीज के साथ बैगूएट के टुकड़े फैलाएं।
- पनीर का एक पतला टुकड़ा हर एक पर रखें।
- ऊपर पेस्ट की एक परत लगाएं।
- सैंडविच को आधे अंडे, हर्ब्स और मटर से सजाएं।
ऐसे "कैनेप्स" को नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है या जल्दी नाश्ते के लिए काम पर ले जाया जा सकता है।
अंडे और टमाटर के साथ केनप
उसी फ्रांसीसी ने एक बार विशेष उपकरणों (स्केवर्स) का आविष्कार किया था जिसके साथ आप अपने हाथों को गंदा किए बिना मिनी-सैंडविच खा सकते हैं। सच है, पहले तो उन्हें सजावट के रूप में अधिक उपयोग किया जाता था। बाद में इन छोटी-छोटी डंडियों की मदद से बहुत ही मौलिक डिजाइन बनने लगे। उदाहरण के लिए, कटार और टमाटर पर बटेर अंडे के साथ कैनपेस लें। वे बहुत प्रभावशाली दिखते हैं। एक सैंडविच बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 1 अंडा;
- थोड़ी सी कैंटीन सरसों;
- 1 चेरी टमाटर;
- नमक;
- मेयोनीज।
इस तरह के कैनप को तैयार करना आवश्यक है, स्पष्ट रूप से चरणों का पालन करते हुए:
- अंडे को सख्त उबाल लें।
- तेज पतले चाकू से एक तरफ से छोटा सा चीरा बना लें और उसमें से जर्दी को खींच लें।
- मेयोनीज, नमक और सरसों के साथ कद्दूकस कर लें।
- टमाटर 2 भागों में कटा हुआ।
- बीजों को सावधानी से हटा दें, और खाली जगह को पके हुए से भरेंअंडा द्रव्यमान।
- कटे हुए किनारे से टमाटर के आधे हिस्से में एक खोखला अंडा लगा दें।
- दोनों उत्पादों को एक कटार से कनेक्ट करें।
यह लाल टोपी वाले छोटे मशरूम के समान एक बहुत ही मूल कैनप निकलता है।
बेकन कैनपे
आप और क्या कैनपेस बना सकते हैं? अन्य विकल्पों के विपरीत, बटेर अंडे के साथ व्यंजन सबसे अधिक हैं। उनमें विभिन्न प्रकार के उत्पादों का संयोजन होता है। उदाहरण के लिए, एक अंडे के साथ कैनपे का एक प्रकार और उबला हुआ स्मोक्ड बेकन लें। इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री उपलब्ध होनी चाहिए:
- बेकन के 5 स्लाइस;
- चूल्हा रोटी के 3 टुकड़े;
- लहसुन की एक कली;
- नरम पनीर;
- वनस्पति तेल;
- ताजा सौंफ।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले आपको अंडे उबालने होंगे।
- सोआ काट लें।
- रोटी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- तेल में थोडा़ सा लहसुन डालकर तेल में तलें.
- छिले हुए अंडों को आधा काट लें।
- सोआ के साथ मिश्रित पनीर।
- मिश्रण को तली हुई ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर फैलाएं।
- अंडे को कटार से फोड़ें।
- इस पर बेतरतीब ढंग से लुढ़का हुआ बेकन थ्रेड करें।
- पनीर ब्रेड में कटार लगायें।
परिणाम है बहुत सुंदर सैंडविच जिन्हें उत्सव की मेज पर रखने में भी शर्म नहीं आती।
मछली के साथ केनप
उन लोगों के लिए जो बटेर अंडे के साथ कैनपेस पकाने का तरीका सीखने का फैसला करते हैं, फोटो नहीं होगाअतिरिक्त जोड़। इसके साथ, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि तैयार पकवान चित्र में दिखाए गए से मेल खाता है। उदाहरण के लिए, आप एक सैंडविच बनाने की कोशिश कर सकते हैं, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 16 उबले अंडे;
- राई पैन ब्रेड के 4 स्लाइस;
- 200 ग्राम नरम पनीर (अल्मेट);
- 100 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
- सोआ की टहनी।
कैनेप बनाने की विधि:
- ब्रेड क्रम्ब को चाकू की सहायता से डेढ़ सेंटीमीटर की भुजा वाले समान वर्गों में विभाजित किया गया है।
- सामन को उसी आकार के टुकड़ों में काट लें।
- इन्हें ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर रखें।
- ऊपर पनीर की परत लगाएं। ऐसा करने के लिए, आप पेस्ट्री बैग या सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं।
- अंडा एक कटार पर फँसा।
- इसे चीज़ के ऊपर सेट करें और पूरी संरचना को छेद दें।
रेडी-मेड कैनप्स को केवल सर्विंग प्लेट पर रखना होगा। पकवान को और अधिक प्रभावशाली बनाने के लिए, आप इसे लेट्यूस के साथ पंक्तिबद्ध कर सकते हैं।
खीरे पर केनप
कई लोग कटार पर बटेर अंडे के साथ कैनपे रेसिपी पसंद करते हैं, जहां सब्जियों का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है। उत्पादों का संयोजन काफी परिचित नहीं है, लेकिन स्वाद के लिए काफी सुखद है। आवश्यकता है:
- 1 खीरा;
- बटेर अंडे (8 टुकड़े);
- क्रीम चीज़;
- लाल कैवियार।
सैंडविच सिर्फ 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं:
- सबसे पहले आपको लगाना होगाअंडे उबालने के लिए। इन्हें ज्यादा देर तक उबलते पानी में न रखें। नहीं तो वे सख्त और बेस्वाद निकलेंगे।
- इस समय खीरे को धोकर 16 गोलों में काट लें। वे भविष्य के कैनपेस का आधार होंगे।
- अंडे छीलकर उनमें से प्रत्येक को 2 भागों में विभाजित करें।
- कटे हुए पर खूब सारा पनीर फैलाएं।
- उस पर कुछ कैवियार लगाएं।
- अंडे को खीरे के ऊपर रखें और उन्हें एक कटार से एक साथ छेद दें।
यह एक बहुत ही सुंदर सैंडविच बन जाएगा, जो इसके अलावा, काफी स्वादिष्ट भी होगा। इस तरह के कैनप को तुरंत आपके मुंह में डाला जा सकता है और बिना व्यंजन और कटलरी का उपयोग किए जल्दी से चबाया जा सकता है।
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