ओवन में पके हुए मिर्च: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओवन में पके हुए काली मिर्च एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन है जो उपवास के दिनों और दैनिक मेनू दोनों के लिए उपयुक्त है। हमारे लेख से आप इसकी तैयारी के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों के बारे में जानेंगे।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिर्च

यह मूल लो-कैलोरी डिश निश्चित रूप से आपके स्वाद को खुश कर देगी। कीमा बनाया हुआ मिर्च ओवन में पकाने के लिए, निम्न कार्य करें:

• चार बड़े लाल शिमला मिर्च को धोकर आधा कर लें। प्रत्येक से बीज और झिल्लियों को हटा दें, पूंछ को बरकरार रखते हुए।
• तैयार मिर्च को फायरप्रूफ डिश में डालकर माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए रख दें।
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और 100 ग्राम सॉसेज या कुपट (जो पहले फिल्म से निकल जाना चाहिए) भूनें। अंत में कटा हुआ प्याज और लहसुन की तीन कलियां डालें।
• मांस में एक गिलास उबले हुए चावल डालें और एक-दो मिनट के लिए भोजन को एक साथ भूनें। उसके बाद, आँच बंद कर दें, दो गिलास सख्त कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
• मिर्च निकालोमाइक्रोवेव में से, इसे एक कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं, नमक और किसी भी मसाले के साथ अंदर छिड़कें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें, उसमें काली मिर्च के स्लाइस डालकर ओवन में रख दें। जब क्रस्ट ब्राउन हो जाएं, तो फॉर्म को हटा दें और मिर्च को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें। कसा हुआ पनीर के साथ मांस छिड़कें।

मोल्ड को वापस ओवन में रखें और पनीर के पूरी तरह से पिघलने तक गर्म करें।

लहसुन के साथ पकी हुई काली मिर्च

यह सरल व्यंजन उपवास के दौरान आपकी मदद करेगा और सप्ताह के दिनों में काम आएगा। लहसुन की चटनी में ओवन में पके हुए मिर्च इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

• एक किलोग्राम मीठी शिमला मिर्च, अच्छी तरह धोकर सुखा लें और वनस्पति तेल से मलें।
• ओवन को प्रीहीट करें, सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें और बीच वाली शेल्फ पर रखें।
• मिर्च को 40-50 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर इसे दूसरी तरफ पलटते रहें। जब सही समय निकल जाए तो काली मिर्च को निकाल कर ठंडा कर लेना चाहिए.
• सॉस तैयार करने के लिए, छिलके वाले लहसुन को प्रेस से दबाएं, स्वादानुसार नमक, सिरका, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं।

काली मिर्च का छिलका हटा दें, इसे सॉस से ब्रश करें और ठंडा परोसें।

पकी हुई मिर्च ग्रेवी के साथ

यह लाजवाब डिश न सिर्फ बहुत सेहतमंद है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। भुनी हुई मिर्च को ओवन में कैसे पकाएं? नुस्खा बहुत आसान है:

• एक किलो मीठी मिर्च को धोकर सुखा लें।
• इसे वनस्पति तेल के साथ पीस लें, इसे बेकिंग शीट पर रख दें औरपूरा होने तक बेक करें। मिर्च को बीच-बीच में पलटना न भूलें।
• जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकाल लें और सीधे बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
• टमाटर सॉस बनाने के लिए तीन प्याज को काट कर वनस्पति तेल में तल लें।
• 500 ग्राम टमाटर डाइस करें और प्याज के साथ पैन में भेज दें।
• अगला सब्जियों में थोड़ा पानी, नमक, चीनी, मसाले स्वादानुसार और तीन बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालें।

काली मिर्च का छिलका, एक गहरी प्लेट में निकाल कर गरमा गरम सॉस डालें। जब डिश ठंडी हो जाए, तो इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें और फिर परोसें।

भुनी हुई काली मिर्च का सालसा

यह लोकप्रिय मैक्सिकन सॉस मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन के साथ या बस मकई टॉर्टिला के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें:

• धोएं, तेल से ब्रश करें और ओवन में एक बड़ी शिमला मिर्च भून लें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे तेज चाकू से क्यूब्स में काट लें।
• दो टमाटर छिलके और बीज से मुक्त, और गूदा काट लें।
• ताजी तुलसी की दो टहनी और अजमोद का एक छोटा गुच्छा बारीक काट लें।
• लहसुन की दो कलियों को छीलकर काट लें।

सभी सामग्री को मिलाएं और मिलाएं, उन्हें जैतून का तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। सालसा तैयार है!

आलसी बेक्ड मिर्च

यदि आप भरवां मिर्च खाकर थक गए हैं, तो हम आपको इस क्लासिक रेसिपी पर अपनी विविधता आजमाने का सुझाव देते हैं। तैयारी करनाकीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए बेल मिर्च, निम्नलिखित निर्देशों को ध्यान से पढ़ें:

• प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लें।
• प्याज, आधा कप पके हुए चावल, 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (मांस या चिकन), एक अंडा नमक और काली मिर्च इच्छानुसार मिलाएं।
• पांच शिमला मिर्च को आधा काट लें, सुंदरता के लिए केवल पूंछ छोड़कर बीज और विभाजन हटा दें।
• दो टमाटरों को छल्ले में काट लें, और 200 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• मिर्च में तैयार कीमा बनाया हुआ मांस भरकर बेकिंग शीट पर रख दें। ऊपर से टमाटर के छल्ले रखें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

बेकिंग शीट पर थोड़ा सा पानी डालें, ओवन चालू करें और डिश को लगभग 40 मिनट तक पकाएं। जब लज़ीज़ मिर्च बनकर तैयार हो जाए, तो उन्हें प्लेट में निकाल कर ताज़ी सब्ज़ियों के सलाद के साथ परोसें।

जैतून और सुगंधित ड्रेसिंग के साथ बेक्ड मिर्च

हम आपको अपने प्रियजनों को एक नए व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए आमंत्रित करते हैं जिसे आप मांस, चिकन या मछली के साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। सुगंधित सॉस और मसालेदार जैतून के कारण ओवन में भुनी हुई मिर्च का स्वाद बहुत अच्छा होता है। और हम इसे इस तरह तैयार करेंगे:

• ओवन को प्रीहीट करें, बेकिंग शीट पर दो लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को पहले से धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और वनस्पति तेल के साथ कद्दूकस किया जाना चाहिए। उन्हें बीच-बीच में पलटते हुए तब तक बेक करें, जब तक कि उनका छिलका चारों तरफ से फूल न जाए।
• तैयार मिर्च को ओवन से निकालें, सॉस पैन में डालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और पूरी तरह से छोड़ देंशांत हो जाओ।
• ठंडी सब्जियों को छिलके से साफ करें, डंठल और बीज निकाल दें। रस को इकट्ठा करने के लिए एक साफ कटोरे पर सभी क्रियाएं करें। पल्प को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें।
• जीरा को एक सूखे फ्राइंग पैन में भून लें, फिर उन्हें मोर्टार में डालें और पीस लें।
• ड्रेसिंग के लिए आधा चम्मच जीरा, पांच बड़े चम्मच जैतून का तेल, दो बड़े चम्मच नींबू का रस, दो छोटे लहसुन लौंग, नमक और स्वादानुसार चीनी मिलाएं। भुनी हुई मिर्च के रस को सॉस में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

सुगंधित ड्रेसिंग के साथ भुनी हुई मिर्च डालें और इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रखने के लिए भेजें। तैयार पकवान को जैतून से सजाएं और परोसें।