गाजर का केक: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बड़ी संख्या में लोग गाजर के केक पसंद करते हैं। केक, मफिन, केक, डोनट्स को आटे की एक अनूठी मखमली सूक्ष्म बनावट प्राप्त करने के लिए इसके अतिरिक्त के साथ बेक किया जाता है और साथ ही पसंदीदा बिस्किट को लोच प्रदान करता है। पेस्ट्री का रंग चमकीला नारंगी है, और केक एक और टुकड़ा काटने की एक अदम्य इच्छा जागृत करता है। चूंकि केक और पेस्ट्री बनाने में परेशानी होती है, इसलिए एक उपाय है - गाजर का केक बेक करें।

गाजर पाई

ऐसे लोग हैं जो सुनिश्चित हैं कि सब्जियों के साथ पकाना एक बुरा विचार है, खासकर गाजर के साथ। लेकिन अगर आप केक की कोशिश करते हैं, यह नहीं जानते कि गाजर है - आप अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि यह किस चीज से बना है, स्वादिष्टता इतनी स्वादिष्ट निकलती है।

घटक:

• 4 चिकन अंडे;
• 200 ग्राम गाजर;
• 260 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम दानेदार चीनी;
• 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 1, 5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 0, 5 चम्मच नमक;
• 1, 5 चम्मच दालचीनी;
• वेनिला स्वाद के लिए।

केक को क्रीम से सजाया गया है, इसकी रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां हैं:

• 60 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम दही पनीर;
• 230 ग्राम पिसी चीनी;
• वेनिला स्वाद के लिए।

आसान गाजर का केक पकाने की विधि:

• बेकिंग के लिए 24 सें.मी. व्यास का एक आकार लें, उस पर तेल लगाकर मैदा छिड़कें। सब कुछ पहले से तैयार करें, और ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।
• फिर गाजर को धोकर, छीलकर बारीक कद्दूकस पर मला जाता है।



• अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें मिक्सर या ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि उनका झाग न बन जाए। एक चम्मच पानी डालें, ताकि द्रव्यमान रसीला हो जाए।
• बिना धड़कन रुके दानेदार चीनी को भागों में डाला जाता है। मिश्रण को पांच मिनट तक हिलाया जाता है। वनस्पति तेल में डालें और फिर से फेंटें।
• बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी छिड़कें। जन हस्तक्षेप।
• बादलों को फ्राई पैन में सुखाकर चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
• उसके बाद आटे में गाजर और मेवे डाल कर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लिया जाता है.
• आखिरी स्टेज पर मैदा डालकर अच्छी तरह से आटा गूंथ लें।
• इसे बेकिंग डिश में फैलाएं, पहले से गरम ओवन में 50 मिनट के लिए रख दें।

मक्खन के साथ केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए पेटू को आमंत्रित किया जाता है। नुस्खा आसान और सरल है। वे इस तरह कार्य करते हैं:

• नरम मक्खन को पीसा हुआ चीनी के साथ फेंटा जाता है। सावधानीपूर्वक और लंबा। वानीलिन जोड़ा जाता है।
• दही पनीर ठंडा किया जाता है। इसे मीठे तेल के साथ हिलाएंमिश्रण और क्रीमी होने तक फिर से फेंटें।
• तैयार क्रीम फ्रिज में रख दी जाती है।
• पाई को ओवन से निकाला जाता है, एक नैपकिन के साथ कवर किया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। पके हुए गाजर का केक गर्म होने पर नहीं सजाया जाता है। चूंकि शीशा पिघल जाएगा और अवशोषित हो जाएगा। इसलिए, वे पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं और क्रीम के साथ धब्बा लगाते हैं।
• चाय और कॉफी के लिए मिठाई के रूप में परोसा जाता है।

गाजर और कारमेल के साथ पाई

इस गाजर के केक में, पेटू समीक्षाओं के अनुसार, बिना किसी अपवाद के सभी को यह पसंद आएगा। आटे में विभिन्न मसाले डाले जाते हैं, गाजर को कारमेल में उबाला जाता है। अपने स्वाद के लिए, गाजर की कोमलता की डिग्री को नियंत्रित करें। एक केक किसी भी आकार में बेक किया जाता है: दिल, अंडाकार, सिलिकॉन, धातु, आप धीमी कुकर में कर सकते हैं। मिठाई फूली हुई और आश्चर्यजनक रूप से रसदार निकलती है।

घटक:

• 180 ग्राम चीनी;
• 2 चिकन अंडे + 1 जर्दी;
• 150 ग्राम गाजर;
• 20 ग्राम पानी;
• 165 ग्राम आटा;
• 130 ग्राम मक्खन;
• 75 ग्राम दूध;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 1 छोटा चम्मच अदरक;
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर।

स्वादिष्ट गाजर का केक बनाने की विधि पर विचार करें:

• मिक्सर को अधिकतम गति से चालू करते हुए, एक कप में चीनी और चिकन अंडे को फेंट लें। मिश्रण एक सफेद स्थिर फोम बन जाना चाहिए और मात्रा में 3-4 गुना बढ़ जाना चाहिए। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और उपचार के अन्य घटकों पर काम करें।
• गाजर को धोकर, छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लिया जाता है।
• दानेदार चीनी और पानी मिलाएं और कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें।
• एक और प्याले में ध्यान सेसूखी सामग्री मिश्रित होती है: आटा, दालचीनी, अदरक, बेकिंग पाउडर।
• जब चाशनी में चाशनी कारमेल रंग की हो जाए, तो उसे आँच से हटा दें और पिघला हुआ मक्खन डालें।
• एक व्हिस्क का उपयोग करके कारमेल को अच्छी तरह से चिकना होने तक हिलाएं।
• कद्दूकस की हुई गाजर को कारमेल मास में डालें और मिश्रण को उबलने दें, बिना मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
• गाजर नरम हो जाएगा, और कारमेल एक चमकीले रंग और पूर्ण पारदर्शिता प्राप्त कर लेगा। इसका मतलब है कि सब कुछ सही ढंग से किया गया है और चीनी का क्रिस्टलीकरण शुरू नहीं हुआ है।
• फेंटे हुए अंडे में चीनी के साथ सूखी सामग्री डालें और अच्छी तरह फेंटें।
• दूध डालें और फिर से चलाएँ।
• आटा चिकना, फूला हुआ और सजातीय हो जाता है।
• एक सॉस पैन से गाजर के साथ कारमेल द्रव्यमान फैलाएं।
• स्पैटुला से गूंदें।
• एक बेकिंग डिश को आटे से भरें।
• एक ओवन में 150 डिग्री पर 40-60 मिनट के लिए बेक करें।
• गाजर के केक को थोड़ा ठंडा करके सांचे से निकाल लिया जाता है।

नींबू स्वाद के साथ गाजर का केक

इस पेस्ट्री का मुख्य घटक कच्ची कच्ची गाजर है। अगर आपने कभी गाजर का केक नहीं खाया है, तो जान लें कि यह बहुत स्वादिष्ट होता है। गाजर को महसूस नहीं किया जाता है, लेकिन केक को मात्रा और ढीली संरचना देता है। बहुत जल्द तैयार हो रही है। तैयार नींबू-गाजर का केक पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ है या खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी है।

घटक:

• एक नींबू;
• दो गाजर;
• 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 260 ग्राम गेहूंआटा;
• एक गिलास दानेदार चीनी;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• तीन मुर्गी के अंडे;
• 2 बड़े चम्मच। पिसी चीनी के चम्मच।

गाजर केक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. एक नींबू के रस को मसलकर गूदे से रस निकाला जाता है। 1 बड़ा चम्मच चाहिए। उत्साह का चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच रस।
2. छिले हुए गाजर को महीन कद्दूकस से घिसा जाता है। आपको 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर की आवश्यकता होगी।
3. एक स्थिर फोम में मिक्सर या ब्लेंडर के साथ चीनी के साथ अंडे मारो।
4. इसमें गाजर, लेमन जेस्ट और जूस, सूरजमुखी का तेल डालें। मार पड़ी है।
5. आटा और बेकिंग पाउडर छिड़कें, अच्छी तरह मिला लें।
6. बेकिंग डिश के नीचे चर्मपत्र बिछाया जाता है, आटा डाला जाता है।
7. केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए बेक कर लें।
8. पेस्ट्री को ठंडा किया जाता है, पाउडर चीनी और लेमन जेस्ट के साथ छिड़का जाता है। पाई तैयार है। चाय पीने की खुशी।

दिलचस्प विविधताएं

गाजर का केक बनाने के कई तरीके हैं। सभी प्रकार के तरीकों की एक बहुतायत है, और उनमें से सबसे आसान सेब और संतरे के साथ हैं। आप क्रीम के साथ एक स्वादिष्टता सजा सकते हैं, कुछ उज्ज्वल छिड़क सकते हैं, गाजर से फूल बना सकते हैं या मैस्टिक से खाने योग्य गाजर बना सकते हैं।

एप्पल फैंटेसी

वे चाहें तो प्रयोग करते हैं, रेसिपी में इस्तेमाल की गई गाजर का वजन 100 ग्राम तक कम कर देते हैं, और इसे 100 ग्राम छिलके और कद्दूकस किए हुए सेब से बदल देते हैं।

आटा सिंपल गाजर केक रेसिपी की तरह गूंथ लिया जाता है, लेकिनबेकिंग डिश को थोड़ा असामान्य भरें।

आटे को एक सांचे में फैलाएं और फिर आधा सेब को वेजिटेबल कटर या नुकीले चाकू से पतली प्लेट में काट लें। फिर सेब के स्लाइस को पाई की पूरी सतह पर खूबसूरती से दबाया जाता है। इस तरह कोई भी चित्र खींचा जाता है। मूल, सुंदर, स्वादिष्ट। आपको आइसिंग से सजाने की जरूरत नहीं है।

संतरा के साथ गाजर का केक

ऑरेंज जेस्ट बेक किए गए सामान में फूलापन जोड़ देगा, और संतरे का रस एक ताजा और केंद्रित स्वाद देगा।

रेसिपी लगभग एक क्लासिक गाजर केक रेसिपी की तरह है। आपको बस कुछ संतरे चाहिए। उनमें से ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस के माध्यम से रगड़ा जाता है, और रस को गूदे से सावधानीपूर्वक निचोड़ा जाता है। यह सब गाजर के साथ आटे में मिलाया जाता है - और केक अब सिर्फ गाजर नहीं है।

मिठाई को सजाते समय शीशे का आवरण में लेमन जेस्ट और जूस मिलाया जाता है। उसके बाद, केक एक असामान्य स्वाद प्राप्त करता है।

गाजर का केक एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, इसे नाश्ते के लिए, पूरे परिवार के साथ सप्ताहांत पर या उत्सव की मेज के लिए बेक किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित होती है।