अंकुरित गेहूं के साथ सलाद - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फुटिस्ट और शाकाहारियों को गेहूं के कीटाणु के बारे में पहले से पता होता है। लेकिन आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने, पाचन को सामान्य करने या कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए शौकीन मांस खाने वालों द्वारा इस उपयोगी सामग्री को अपने आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

अंकुरित गेहूं कहां मिल सकता है?

अंकुरित गेहूं से सलाद बनाने की एक विशेषता ही मुख्य घटक है। लेकिन अंकुरित गेहूँ कहाँ से लाएँ?

प्रश्न प्रासंगिक है, क्योंकि ऐसा घटक हर जगह नहीं मिल सकता है। लेकिन सब कुछ जितना लगता है उससे कहीं ज्यादा आसान है। गेहूं को आप घर पर ही अंकुरित कर सकते हैं।

1. आपको गेहूं के दाने, एक उथली प्लेट और चीज़क्लोथ के 2 टुकड़े चाहिए होंगे।
2. एक प्लेट में धुंध का 1 टुकड़ा फैलाएं। उस पर गेहूँ के दाने समान रूप से बिछे हुए हैं।
3. बीन्स को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
4. गेहूं को धुंध की दूसरी परत से ढक दिया जाता है और एक दिन के लिए एक अंधेरी जगह में निकाल दिया जाता है।
5. एक दिन बाद गेहूं की जांच की जाती है: अगर दाने 1-2 मिमी अंकुरित हो गए हैं, तो वे उपयोग के लिए तैयार हैं। अंकुरित5 मिमी से जहरीले होते हैं और इन्हें नहीं खाना चाहिए।

आपको अंकुरित गेहूं को नियमों के अनुसार स्टोर करने की आवश्यकता है: रेफ्रिजरेटर में सूखे शोधनीय जार में। लेकिन शेल्फ जीवन छोटा है - केवल 2-3 दिन। इसलिए 2-3 दिनों में तैयार होने वाले 1-2 सलाद के लिए अनाज को छोटे हिस्से में अंकुरित करना बेहतर होता है।

व्हीटग्रास सलाद समीक्षा

व्हीटग्रास सलाद रेसिपी, अपनी विविधता के बावजूद, कुछ लोगों के स्वाद के लिए नहीं हैं। किसी के पास तृप्ति के लिए सलाद में पर्याप्त मांस नहीं है।

लेकिन कई लोगों ने गेहूं के रोगाणु वाले व्यंजनों के लाभों पर ध्यान दिया। डाइटर्स और स्वस्थ खाने वालों का कहना है कि लेट्यूस पचने में आसान है, शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, पाचन में सुधार करता है और वजन कम करता है।

ऐसे सलाद को कई ड्रेसिंग और सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है, जिससे आप अपना पसंदीदा स्वाद बना सकते हैं।

एंजाइम सलाद

अगला, यहां चरण-दर-चरण एंजाइम स्प्राउटेड व्हीट सलाद रेसिपी है जो जल्दी से बन जाती है और एक बेहतरीन, स्वस्थ नाश्ता बनाती है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप कुट्टू के पत्ते;
• एक चम्मच अंकुरित गेहूं के दाने;
• एवोकाडो फल;
• नींबू का रस;
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल;
• 1 टमाटर।

और अब खुद पकाने की प्रक्रिया:

1. एक प्रकार का अनाज के पत्ते पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए।
2. एवोकाडो और टमाटर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है।
3. सब कुछ मिला हुआ है। नमक स्वादअनुसार। मक्खन और नींबू के रस के साथ शीर्ष पर।

सुंदर प्रस्तुति के लिएआप सलाद के एक हिस्से को तिल के साथ छिड़क सकते हैं।

एवोकाडो और किशमिश के साथ अंकुरित गेहूं का सलाद

यह एक और बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक है। अंकुरित गेहूं सलाद रेसिपी असली "पेंट्री" विटामिन हैं। लेकिन एवोकाडो और किशमिश वाला सलाद उपयोगिता के मामले में उनमें से कई से आगे निकल जाता है। यह असामान्य, पौष्टिक और कैलोरी में कम है।

सलाद की एक सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 100 ग्राम गेहूं;
• 50 ग्राम किशमिश;
• एक एवोकैडो;
• कोई भी वनस्पति तेल, लेकिन जैतून का तेल बेहतर है।

खाना पकाने के चरण:

1. किशमिश को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगोया जाता है।
2. एवोकाडो को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है।
3. सभी सामग्री को एक कटोरी में मिलाया जाता है, वनस्पति तेल और स्वाद के लिए नमक के साथ तैयार किया जाता है।

चीनी सलाद

मसालेदार खाने के शौकीनों को अंकुरित गेहूं के साथ मसालेदार "चाइनीज" सलाद ट्राई करना चाहिए, जिसकी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी नीचे प्रस्तुत की जाएगी।

बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• एक खीरा;
• 250 ग्राम अंकुरित गेहूं;
• 2 लहसुन की कलियां;
• स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गेहूं के स्प्राउट्स को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबाला जाता है।
2. खीरा या तो कद्दूकस किया जाता है या पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
3. लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है।
4. सभी तैयार सामग्री मिश्रित, स्वाद के लिए नमकीन, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी हैं। मेयोनेज़ किसे पसंद नहीं है, इसे खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

देश का सलाद

अपनी शाम हो या रात की भूख मिटाने के लिए इस सलाद को अंकुरित गेहूं से तैयार करें। इसमें असाधारण रूप से स्वस्थ अवयवों की एक समृद्ध संरचना है, जो न केवल लाभ देगी, बल्कि अतिरिक्त पाउंड भी नहीं जोड़ेगी।

सलाद के लिए आपको क्या चाहिए:

• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।;
• पार्सनिप रूट - 1 पीसी।;
• अजमोद की जड़ - 1 पीसी।;
• बीट और गाजर - 1 प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हरी-गुच्छी;
• अंकुरित गेहूं के अंकुरित - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

ईंधन भरने के लिए:

• तरल शहद - छोटा चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्लैक ट्रफल के साथ बाल्समिक सिरका।

खाना पकाने के चरण:

1. अजवाइन, पार्सनिप, अजमोद, गाजर और चुकंदर धो लें, छीलें (जिन्हें छीलने की जरूरत है) और मध्यम वेजेज में काट लें।
2. नमक और काली मिर्च डालें।
3. लहसुन को प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है, या आप इसे बारीक काट सकते हैं। सलाद में सब कुछ डालें।
4. एक कटोरी में वनस्पति तेल के साथ सब्जियां छिड़कें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
5. इसके लिए आवश्यक सामग्री को मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
6. पैन गरम करें और सब्जियों को कटोरी से दो मिनट तक भूनें। मसाले के लिए, आप कॉन्यैक या वोडका मिला सकते हैं, सचमुच एक चम्मच।
7. जैसे ही कड़ाही में सब्जियों का रस वाष्पित हो जाए, उन्हें एक प्लेट पर रखें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
8. गेहूं डालें।
9. तैयार चटनी के साथ टॉस करें।

गोभी के साथ सलाद

सब्जियों और अंकुरित गेहूं का ऐसा सलाद न केवल शरीर को शुद्ध करेगा, बल्कि इसे विटामिन भी प्रदान करेगा, जो कि सर्दियों में और शरद ऋतु में बेरीबेरी के दौरान आवश्यक है।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• अंकुरित गेहूं - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• मध्यम हरा सेब;
• केफिर - 200 मिली (आप दही या खट्टा क्रीम ले सकते हैं);
• सफेद पत्ता गोभी - 100 ग्राम;
• चम्मच पिघला हुआ शहद;
• मध्यम नींबू - 1/2 पीसी

व्हीटग्रास सलाद रेसिपी:

1. पहला कदम गोभी तैयार कर रहा है। इसे धोया जाना चाहिए, सभी सूखे या सड़े हुए पत्तों को फाड़ देना चाहिए। पत्ता गोभी के पतले टुकड़ो में कट जाने के बाद.
2. सेब को धोया जाता है, सारा अतिरिक्त हटा दिया जाता है, और फल को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. गोभी, सेब और गेहूं के बीज को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है। नींबू से रस निचोड़ा जाता है।
4. सलाद के लिए आपको ड्रेसिंग की आवश्यकता होगी, जो शहद और केफिर से तैयार की जाती है।

तैयार सलाद मीठा बनेगा. लेकिन जो लोग अधिक नमकीन स्वाद पसंद करते हैं, उनके लिए रेसिपी में लाल प्याज़ डालें।

पाइन नट्स के साथ सलाद

अंकुरित गेहूं के साथ एक और विटामिन सलाद। इसका नुस्खा पाइन नट्स की उपस्थिति का सुझाव देता है, इसलिए आपको इस घटक पर पहले से स्टॉक करना होगा। आपको क्या चाहिए:

• पागल - 50 ग्राम;
• गेहूं के दाने - 100 ग्राम;
• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• मूली - 4 बड़े टुकड़े;
• अजमोद औरडिल;
• पाइन नट तेल ड्रेसिंग के लिए;
• समुद्री नमक स्वादानुसार।

खाना पकाना:

1. फूलगोभी को धोकर, सुखाकर कद्दूकस किया हुआ।
2. मूली को धोकर उसकी जड़ और ऊपर से काट लें। बारीक कटा हुआ आप कद्दूकस कर सकते हैं।
3. एक गहरे कटोरे में, सभी सामग्री, स्वादानुसार नमक और जायफल के तेल के साथ मिलाएं।

कद्दू, सेब, पालक

एक और बहुत ही सरल और सेहतमंद सलाद:

• गेहूं के दाने - 100 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 200 ग्राम;
• 3 खट्टे सेब;
• पालक - 100 ग्राम;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.

खाना पकाना:

1. ताजा कद्दू को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है।
2. सेब को छीलकर, छीलकर, क्यूब्स में काटा जाता है।
3. पालक को धोकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
4. एक गहरे कटोरे में, तैयार सामग्री को मिलाएं, गेहूं के कीटाणु डालें। तरल शहद का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, जिसकी मात्रा 2 चम्मच पर्याप्त न होने पर बढ़ाई जा सकती है।