सब्जियों के साथ बेक किया हुआ बीफ: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सब्जियों के साथ पका हुआ बीफ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और पेट में भारीपन नहीं होता है। इसके अलावा, गोमांस कैरोटीन, लौह और पशु प्रोटीन की उच्च सामग्री में समृद्ध है। इसके लिए धन्यवाद, यह व्यंजन बहुत मूल्यवान और पौष्टिक है।

आज हम ओवन में और धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ़ पकाने के सबसे तेज़ और आसान तरीकों के बारे में बात करेंगे। आप यह भी सीखेंगे कि टेबल पर तैयार पकवान को ठीक से कैसे सजाएं और परोसें।

सब्जियों के साथ बीफ: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सामग्री:

• आलू - 5-7 टुकड़े;
• गोमांस - 550 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• नमक;
• काली मिर्च;
• पीली मिर्च - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 4 टुकड़े;
• तोरी - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम 20% - 125 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल।

इस रेसिपी में हम बेकिंग फॉयल का इस्तेमाल करेंगे।

खाना पकाने की विधि

तो अगलाकदम हैं:

1. प्याज से भूसी निकाल कर आधा छल्ले में काट लें।
2. गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. शिमला मिर्च को दो भागों में काटें, कोर और बीज हटा दें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. टमाटर के ऊपर गर्म पानी डालें, छिलका हटा दें और लंबे भागों में बांट लें।
5. तोरी को छीलकर लगभग 1 सेंटीमीटर ऊंचे बराबर क्यूब्स में काट लें।
6. आलू को छीलिये, बहते पानी में धोइये और बड़े टुकड़ों में बांट लीजिये.
7. एक गहरे बाउल में सभी सब्जियों को मिला लें, नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8. अब मांस तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। सबसे पहले इसे ठंडे पानी से धोकर लंबाई में काट लें।
9. मसाले से मलें और प्रत्येक टुकड़े को स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक चारों तरफ से भूनें।
10. एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से ग्रीस करें और ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
11. बीफ़ के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, फिर सब्जियां डालें और सभी सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ डालें।
12. पकवान को पन्नी से ढक दें और किनारों को अच्छी तरह से बांध दें ताकि खाना पकाने के दौरान हवा और भाप बाहर न निकले।
13. सब्जियों के साथ मांस को ओवन में भेजें और लगभग 35-45 मिनट प्रतीक्षा करें।
14. फिर हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं, पन्नी को हटाते हैं और इसे 10 मिनट के लिए वापस रख देते हैं।

सब्जियों के साथ पका हुआ बीफ बेहद रसदार, मुलायम और सुखद स्वाद और दूधिया सुगंध वाला होता है।

सब्जियों और पनीर के साथ बीफ कैसे पकाएं?

आवश्यक उत्पाद:

• गोमांस - 300 ग्राम;
• आलू - 3 टुकड़े;
• हार्ड चीज़ जैसे "रूसी" - 250 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• लाल मिर्च - 1 पीसी;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च;
• सिरका;
• मेयोनीज।

ध्यान देने वाली बात है कि आप टमाटर की जगह टमाटर का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधि

रेसिपी को निम्न चरणों में बांटते हैं:

1. प्याज को पतले छल्ले में काटिये और एक गहरी कटोरी में डालिये, सिरका के साथ पतला पानी डालिये और इसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
2. हम फिल्म और नसों से गोमांस को साफ करते हैं, इसे अनुदैर्ध्य टुकड़ों में विभाजित करते हैं और मेयोनेज़ और मसालों के मिश्रण से रगड़ते हैं।
3. टमाटरों को गर्म पानी से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर नमक छिड़का जाता है और चाहें तो सूखे मेवे मिला सकते हैं।
4. लाल मिर्च को दो भागों में काट लें, कोर को हटा दें और अर्धवृत्त में काट लें।
5. टमाटर को काली मिर्च के टुकड़ों में मिलाएं और कटे हुए आलू को प्याले में डाल दें।
6. सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ डालें, जैतून के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, मिश्रण करें और मांस की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।
7. ओवन को प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को उसी जैतून के तेल से ग्रीस करें।
8. आलू को टमाटर और मिर्च के साथ फैलाएं, उसके ऊपर गोमांस के टुकड़े डालें और प्याज के छल्ले के साथ सब कुछ छिड़कें।
9. नमक और काली मिर्च हमारी डिश।
10. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और किनारों को कसकर दबाएं।
11. एक घंटे के लिए बेक करें।
12. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बादपकवान को बाहर निकालें और उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
13. पनीर के पूरी तरह से पिघलने तक ओवन में वापस आ जाएं।

मसालेदार लहसुन या टमाटर की चटनी के साथ यह व्यंजन बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, ओवन में सब्जियों के साथ भुना हुआ बीफ़ कीमा बनाया हुआ लहसुन और अजमोद की एक टहनी से सजाया जा सकता है।

धीमे कुकर में बीफ कैसे पकाएं?

रेसिपी सामग्री:

• गोमांस का गूदा - 1 किलो;
• नमक;
• काली मिर्च;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• तोरी - 1 टुकड़ा;
• तेज पत्ता - 3 पीसी;
• लहसुन - एक दो लौंग;
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी;
• चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• पानी।

यह कोई रहस्य नहीं है कि हाल ही में धीमी कुकर रसोई का अधिकांश काम कर रही है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए धन्यवाद, आप न केवल अपना समय और ऊर्जा बचाते हैं, बल्कि नए और दिलचस्प व्यंजन भी सीखते हैं।

सब्जियों के साथ बेक किया हुआ बीफ: पकाने की विधि

हमारे कार्य हैं:

1. तेजपत्ते को कूटकर एक प्याले में निकाल लीजिए और बाकी मसाले भी इसमें डाल दीजिए.
2. लहसुन की कलियों को प्रेस में डालें और मसालों के साथ मिलाएँ।
3. बीफ़ के एक टुकड़े को बहते पानी के नीचे धो लें, वसा और खून को हटा दें, और फिर कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
4. लंबाई में कटौती करें और बीफ़ को मसाले और लहसुन से रगड़ें।
5. मांस को पन्नी में लपेटें और एक जोड़े के लिए ठंडे स्थान पर रख देंघंटे।
6. तोरी और टमाटर को छीलकर सब्जियों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
7. प्याज को छल्ले में काटें और सिरके के साथ छिड़के।
8. मल्टीकुकर के निचले भाग को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें पन्नी में लपेटा हुआ पकवान डालें।
9. "बेकिंग" मोड चुनें और 1.5 घंटे प्रतीक्षा करें।

जैसे ही मल्टीक्यूकर काम खत्म होने की घोषणा करता है, ध्यान से डिश को निकाल कर प्लेट में रख लें। तैयार बीफ को हरे प्याज के गुच्छा से सजाया जा सकता है और नींबू को पतले छल्ले में काट दिया जाता है।

मशरूम और सब्जियों के साथ बीफ रेसिपी

सामग्री:

• गोमांस - 750 ग्राम;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• बेल मिर्च - 2 पीसी;
• चेरी टमाटर - 1 टहनी;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च;
• आधा प्याज़;
• मार्जरीन - 50 ग्राम;
• कुछ सूखे मेवे।

सब्जियों और मशरूम के साथ बेक किए गए बीफ के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. सबसे पहले मशरूम को गंदगी से साफ करें और पतले स्लाइस में बांट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. प्याज को पैन से निकाल कर मशरूम को आधा पकने तक भूनें।
4. चेरी टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
5. बीफ में से फिल्म निकालिये, बहते पानी में धोइये और लम्बाई में काट लीजिये.
6. मांस को मसालों के साथ रगड़ें और तब तक भूनें जब तक कि टुकड़े कुरकुरे और स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक न जाएं।
7. अब पैन गरम करें, थोड़ा सा मार्जरीन डालेंऔर उस पर कटे टमाटर और मिर्च डालिये।
8. सब्जियों को 10 मिनट तक उबालें और बर्तन को आंच से हटा दें।
9. ओवन को प्रीहीट करें और बेकिंग डिश को बाकी मार्जरीन से ग्रीस कर लें।
10. मांस को एक समान परत में फैलाएं, फिर दम किया हुआ टमाटर और मिर्च, और ऊपर से मशरूम और प्याज छिड़कें।
11. पकवान को काली मिर्च और नमक, बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और किनारों को अच्छी तरह से जकड़ लें।
12. लगभग 55-65 मिनट तक बेक करें और बीफ को ओवन से निकाले बिना ठंडा होने दें।

तैयार पकवान को पुदीना या तुलसी की टहनी से सजाएं, काली मिर्च छिड़कें और मेहमानों को परोसें।

सब्जियों के साथ पके हुए बीफ, जिनकी समीक्षा बहुत सकारात्मक है, रसदार मांस, मसालेदार स्वाद और मसालेदार सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित है। यह मीट साइड डिश मशरूम, लहसुन या मसालेदार सॉस के साथ अच्छी तरह से चलती है।