गेहूं का दलिया कैसे पकाएं: टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गेहूं एक उपयोगी उत्पाद है, जिसकी कम कीमत पर, कई मूल्यवान गुण हैं। अनाज में विटामिन ए, ई, सी, पीपी, बी, साथ ही ट्रेस तत्व - कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा शामिल हैं।

इस व्यंजन के फायदे

गेहूं का दलिया निम्नलिखित मूल्यवान गुणों के लिए जाना जाता है:

1. अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालना।
2. चयापचय प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव।
3. सामान्य सुदृढ़ीकरण कार्रवाई।
4. कोलेस्ट्रॉल में कमी।
5. पाचन तंत्र के कामकाज का सामान्यीकरण।
6. मांसपेशियों की थकान कम करें।
7. बालों और नाखूनों के लिए अच्छा है।

इस अनाज के व्यंजन वयस्कों और बच्चों के लिए अनुशंसित हैं। उसी समय, आपको यह जानना होगा कि गेहूं का दलिया कैसे पकाना है। आपको खाना पकाने की अवधि और विशेष रहस्यों के बारे में जानने की जरूरत है। खाना पकाने की पेचीदगियों से परिचित होने के बाद, आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन मिलेगा।

पानी पर

उचित रूप से पका हुआ व्यंजन मांस, मछली, मशरूम व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। इसे पानी पर बनाया जा सकता है, और इस रूप में इसे उपवास और डाइटिंग के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है।खाना पकाने के लिए, बारीक पेराई के अनाज से अनाज चुनने की सलाह दी जाती है, जो साबुत अनाज की तुलना में बहुत तेजी से उबलेंगे।

गेहूं का दलिया पानी में कैसे पकाएं? निर्देश:

1. बाजरे को मलबे से धोकर तैयार करना आवश्यक है। फिर पकाने के दौरान आटे में झाग नहीं दिखाई देगा और दाने आपस में चिपकेंगे नहीं।
2. आपको एक पैन चुनने की ज़रूरत है, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि खाना पकाने के बाद उत्पाद अनाज से 2.5 गुना अधिक होगा।
3. साफ अनाज वाले बर्तन में ठंडा पानी डाला जाता है। अनाज से 2 गुना ज्यादा पानी की जरूरत होती है।
4. आपको पकवान को लगातार हिलाते रहने की जरूरत है, उबाल आने दें। नीचे से ऊपर की ओर, नीचे से सतह तक ऊपर की ओर आंदोलनों में हस्तक्षेप करना आवश्यक है। अगर झाग अभी भी बना है, तो उसे हटा देना चाहिए।
5. स्वादानुसार नमक डालें।
6. गेहूं का दलिया कितना पकाना है? आग को कम करके बिना ढक्कन के 20 मिनट तक पकाना चाहिए।
7. जब अनाज अच्छी तरह से पक जाए, तो आपको पैन को स्टोव से निकालना होगा और इसे 30 मिनट के लिए बंद करना होगा। एक तौलिया के साथ कंटेनर को कवर करने की सलाह दी जाती है। ढक्कन के नीचे, शेष नमी अवशोषित हो जाती है, अनाज सूज जाता है और उखड़ जाता है।

यह रेसिपी एक क्लासिक है। पकवान आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है। परिणामी उत्पाद स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

बच्चे के लिए

गेहूं के दाने बढ़ते जीव के लिए कई मूल्यवान पदार्थों से भरपूर होते हैं। दुनिया भर के बाल रोग विशेषज्ञ छह महीने से बच्चों के लिए पहले भोजन के रूप में दलिया का उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन अनाज में ग्लूटेन होता है, इसलिए इसे एक साल तक के लिए टालने की सलाह दी जाती है ताकि कमजोर होने पर एलर्जी और नकारात्मक प्रतिक्रिया न दिखे।जीआईटी.

बच्चे के लिए गेहूं का दलिया कैसे पकाएं? नुस्खा का क्लासिक तैयारी से व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं है, लेकिन अभी भी कुछ बारीकियां हैं:

1. ग्राउट और पानी 1:2, 5 की मात्रा में लें ताकि दलिया ज्यादा सूखा न हो।
2. खाना पकाने के दौरान नमक का प्रयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह शरीर में पानी को बरकरार रखता है, जो बच्चों के लिए जरूरी नहीं है।
3. पकने के बाद, दलिया को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से पीसकर एक समान स्थिरता प्राप्त करें।
4. अपने बच्चे को खाने जैसा बनाने के लिए आप फ्रूट प्यूरी बना सकते हैं, जो एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में होगी। सेब, नाशपाती, केले के साथ गेहूं का दलिया अच्छी तरह से चला जाता है। अगर किसी बच्चे को एलर्जी है, तो शहद एक बेहतरीन अतिरिक्त होगा।

दूध के साथ

हार्दिक और स्वस्थ नाश्ते के लिए यह व्यंजन एक बढ़िया विकल्प है। दूध, अपनी वसा सामग्री के कारण, कुछ विटामिनों के बेहतर अवशोषण की अनुमति देता है, उदाहरण के लिए, विटामिन ए, जो शरीर के सभी महत्वपूर्ण कार्यों में शामिल होता है। भोजन उच्च कैलोरी और पौष्टिक होगा, जो एक नए दिन के लिए महत्वपूर्ण है। उसी समय, यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है। जल्दी से ऊर्जा प्राप्त करने के लिए यह विशेष रूप से मूल्यवान है।

गेहूं का दलिया दूध के साथ कैसे पकाएं? तैयारी इस प्रकार है:

1. ग्राउट में पानी 1:1 की मात्रा में भरा जाना चाहिए।
2. उत्पाद को मध्यम आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
3. जब पकवान आधा बनकर तैयार हो जाए तो इसमें 2 भाग दूध, नमक और चीनी मिला दें।
4. पकवान को उबालना चाहिए और, गर्मी को कम करके, छोड़ दें30 मिनट सुस्त। दलिया गरम ओवन में पकाए जाने पर बेहतर स्वाद लेगा।

कुचल

भूरे हुए गेहूं के दलिया को पानी में कैसे पकाएं? तैयारी की जरूरत है:

1. ग्राउट - 1 कप।
2. पानी - 2 कप।
3. स्वादानुसार नमक।

एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करना और उस पर अनाज डालना आवश्यक है। धीरे से हिलाते हुए, हेज़लनट जैसी महक आने तक भूनें। कैलक्लाइंड अनाज को उबलते पानी में डालना चाहिए, गर्मी को कम करना चाहिए और तैयारी में लाना चाहिए।

गेहूं का भुरभुरा दलिया पाने का रहस्य क्या है? इसे कैसे पकाएं? ऐसा गेहूं में मौजूद स्टार्च के कारण होता है। यदि अनाज और पानी को केवल मिलाया जाता है, तो यह बनता है, तरल को "जेली" में बदल देता है और पकवान पोटीन के रूप में निकल जाएगा। स्टार्च के "बंडल" के लिए भूनने की आवश्यकता होती है। आपको अनाज नहीं धोना चाहिए, नहीं तो कुछ भी काम नहीं करेगा।

यदि आप पकवान को "लपेटें" तो प्रभाव थोड़ा बेहतर होगा: कंटेनर को सभी तरफ तकिए, कंबल, गर्म कपड़ों से ढका हुआ है। इस प्रकार उत्पाद तत्परता तक पहुंचता है, इसलिए इसका स्वाद और सुगंध बहुत अच्छा होता है।

धीमी कुकर में

यह उपकरण स्वादिष्ट भोजन बनाता है। साथ ही इसमें बहुमूल्य संपत्तियों को संरक्षित किया जाएगा। एक अन्य लाभ यह है कि प्रक्रिया की लगातार निगरानी करना आवश्यक नहीं है। इसके लिए आपको चाहिए:

1. ग्रेट्स - 1 कप।
2. पानी - 3 कप।
3. मक्खन।

धीमी कुकर में गेहूं का दलिया कैसे पकाएं? सबसे पहले आपको अनाज तैयार करने की जरूरत है। इसे धोने की जरूरत है, सभी अनावश्यक को हटा दें। पानी साफ होना चाहिए। परमल्टीक्यूकर के कटोरे में दलिया डालें और पानी डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, गर्म तरल डालें।

फिर आपको इच्छानुसार नमक और अन्य मसाले डालने हैं। 40 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड चालू करना और पकवान तैयार होने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है। यदि संकेतित समय के बाद तरल बचा है, तो डिवाइस को "हीटिंग" मोड में 20 मिनट के लिए चालू करें।

ओवन में

दलिया को आप ओवन में सिर्फ बर्तन में ही बना सकते हैं. हालांकि, यह दूध या पानी में हो सकता है। तैयारी की जरूरत है:

1. नमक और चीनी।
2. ग्राउट - 1 कप।
3. मक्खन - लगभग 25 ग्राम
4. पानी - 2 कप।

अनाज को धोना जरूरी है, इस क्रिया को 3 बार करना सबसे अच्छा है। उत्पाद बर्तनों में रखा गया है। इसे पानी से भर दिया जाता है ताकि यह सामग्री को 2 बार ढक सके। फिर मसाले डाले जाते हैं। बर्तनों को बंद करने की कोई जरूरत नहीं है। उन्हें ओवन में रखा जाना चाहिए, 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, 20 मिनट के लिए - इस अवधि के दौरान उत्पाद उबाल जाएगा। उसके बाद, आपको गर्मी को 150 डिग्री तक कम करने और दलिया को 10 मिनट तक रखने की आवश्यकता है। यदि द्रव्यमान नम है, तो इसमें पानी डाला जाता है और आगे पकाया जाता है। तैयार डिश में ठंडा होने के बाद तेल डाला जाता है.

खाना पकाने का समय

गेहूं के दाने परिष्कृत गेहूं के दानों से बनाए जाते हैं। उन्हें बारीक पीसकर फिर पॉलिश किया जाता है। पीसने के 4 डिग्री हैं:

• 1, 2 - बड़ा।
• 3 मध्यम है।
• 4 - छोटा।

खाना पकाने की अवधि अनाज के पीसने की डिग्री से निर्धारित होती है। अनाज के लिए, मध्यम और छोटा लेना बेहतर हैपिसाई फिर खाना पकाने का समय 20-40 मिनट है।

सिफारिशें

खाना पकाने के दौरान, गृहिणियां स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार करने के लिए कुछ रहस्यों का उपयोग करती हैं:

1. भुरभुरापन के लिए, आपको सही व्यंजन चुनने की आवश्यकता है। आपको मोटी दीवारों या डबल बॉटम वाला कंटेनर चाहिए। ऐसे व्यंजनों में, गर्मी पूरी तरह से बरकरार रहती है और कोई जलन नहीं होगी। एक कच्चा लोहा कड़ाही महान है।
2. आप अनाज को 30 मिनट तक गर्म पानी में धोने के बाद छोड़ कर खाना पकाने की अवधि को कम कर सकते हैं। उसके बाद, आप खाना बना सकते हैं। कुछ गृहिणियां जई का आटा भिगोती हैं।
3. यदि पकवान को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, तो वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच), जो पानी उबालने के बाद डाला जाता है, इसे और अधिक हवादार बना देगा।

इस प्रकार स्वादिष्ट गेहूं का दलिया बनाने की कई रेसिपी हैं। बुनियादी सूक्ष्मताओं को जानकर सुगंधित और पौष्टिक व्यंजन बनाना संभव होगा।