चाय या कॉफी में कैफीन ज्यादा होता है? एक कप कॉफी में कितना कैफीन होता है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बहुत से लोग, सुबह बिस्तर से उठने से पहले, एक स्फूर्तिदायक और जागृत सुबह की कॉफी के बारे में सोचना शुरू कर देते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है यदि आप जानते हैं कि इस पेय में कितने उपयोगी गुण हैं, यहां तक \u200b\u200bकि दिन की शुरुआत में इसे खुश करने और ऊर्जा देने की क्षमता को ध्यान में नहीं रखते हुए। इसका मुख्य सक्रिय संघटक, निश्चित रूप से, कैफीन है, जो विभिन्न प्रकार की चाय में भी पाया जाता है। इसने बहुत सारे विवाद और कल्पना को जन्म दिया है। इसलिए, यह पता लगाने के लिए कि चाय या कॉफी में कैफीन अधिक है या नहीं, आपको निश्चित रूप से इन पेय पदार्थों की सभी विशेषताओं से परिचित होना चाहिए।

नुकसान या फ़ायदा?

आज, अधिक से अधिक बार आप यह जानकारी पा सकते हैं कि ये दो परिचित पेय उतने हानिकारक नहीं हैं जितने निर्माता कहते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह कैफीन के नकारात्मक प्रभावों के कारण होता है, जिसे कुछ लोग एक मनो-सक्रिय पदार्थ मानते हैं जिसका मस्तिष्क पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र।

कैफीन के बचाव में, यह कहा जाना चाहिए कि, कुल मिलाकर, यह शरीर को बहुत सारे लाभ लाता है, जटिल समस्याओं को हल करने के लिए ध्यान केंद्रित करने और ट्यून करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह बस मूड में सुधार करता है। हालांकि, यह तभी होता है जब आप इस उत्तेजक, सुगंधित पेय का दुरुपयोग नहीं करते हैं, जो मनोवैज्ञानिक निर्भरता का कारण भी बन सकता है। यही कारण है कि कई लोग कॉफी में कैफीन की मात्रा में रुचि रखते हैं। आखिरकार, खुराक जानकर आप इसके सभी लाभों का लाभ उठा सकते हैं और संभावित समस्याओं से बच सकते हैं।

एक कप कॉफी में कितना कैफीन होता है

कहा जाता है कि एक कप चाय में एक कप कॉफी में समान मात्रा में पाए जाने वाले कैफीन का एक तिहाई से आधा हिस्सा होता है। हालांकि, अगर हम सूखे उत्पाद में इस घटक की मात्रा को ध्यान में रखते हैं, तो यह कॉफी की तुलना में चाय में अधिक होता है। इन दो पेय पदार्थों की तैयारी की ख़ासियत को देखते हुए इसे आसानी से समझाया गया है। एक कप चाय बनाने में उतनी ही मात्रा में कॉफी बनाने की तुलना में कम सूखा काढ़ा लगता है। इसके अलावा, कॉफी के विपरीत, सूखी पत्ती वाली चाय में कैफीन कभी भी पूरी तरह से पेय में नहीं छोड़ा जाता है।

इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि चाय या कॉफी में अधिक कैफीन है या नहीं, इस सवाल का जवाब कई कारकों पर निर्भर करता है, जिनमें शामिल हैं: विविधता, उत्पादन का स्थान, उत्पाद का संग्रह, प्रसंस्करण की विधि और भंडारण। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि, उदाहरण के लिए, छोटी पत्ती वाली चाय में बड़ी पत्ती वाली चाय की तुलना में अधिक कैफीन होता है। बहुत हद तककाली चाय में एकाग्रता, और हरी चाय में कम से कम कैफीन सामग्री। यहां तक कि कैफीन मुक्त के रूप में विज्ञापित पेय में भी कैफीन का प्रतिशत सबसे कम होगा, आमतौर पर लगभग 3%।

एक पेय में कैफीन का स्तर क्या निर्धारित करता है

सक्रिय तत्व का प्रतिशत चाय और कॉफी बनाने की प्रक्रिया और विशेषताओं से प्रभावित होता है। सबसे पहले, यह पानी के तापमान पर निर्भर करता है: यह जितना अधिक होगा, पेय में उतना ही अधिक कैफीन होगा। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध एस्प्रेसो, जो भाप के साथ उच्च दबाव में तैयार किया जाता है, में एक बूंद पेय की तुलना में अधिक सक्रिय संघटक होता है। आप इसकी तुलना चाय से कर सकते हैं। 30 मिली एस्प्रेसो में ब्रुक बॉन्ड के 150 मिली जितना कैफीन होता है।

कॉफी की किस्मों के लिए, निश्चित रूप से, तत्काल कॉफी की तुलना में ब्रूड कॉफी में बहुत अधिक जागृति पदार्थ होता है। इसे विभिन्न उत्पादन विधियों द्वारा आसानी से समझाया जा सकता है। तो, एक कप इंस्टेंट कॉफी में कैफीन की मात्रा का केवल 50% होता है जो कि अमेरिकनो की समान मात्रा का हिस्सा है। पेय बनाने के समय को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस एल्कालोइड की मात्रा भी इस पर निर्भर करती है। इसलिए, यह इस बार सीमित करने लायक है। चाय में कैफीन होता है, लेकिन आवश्यक तेलों के बारे में मत भूलना, जो बहुत लंबे समय तक पीसा जाता है, न केवल ऑक्सीकरण करना शुरू कर देता है, बल्कि तैयार पेय के स्वाद पर भी प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। यह अत्यंत की ओर जाता हैइसे 5-6 मिनट से अधिक समय तक पीने की सलाह दी जाती है।

चाय की ताकत

कुछ लोगों का मानना है कि चाय की ताकत इसमें मौजूद कैफीन की मात्रा पर निर्भर करती है। हालांकि, ये कारक किसी भी तरह से एक दूसरे से संबंधित नहीं हैं।

इसके पुख्ता सबूत हैं। तो, काली सीलोन चाय, जो अपनी ताकत और समृद्धि के लिए प्रसिद्ध है, में "नरम" चीनी किस्मों की तुलना में कम कैफीन होता है। इसके अलावा, आप पेय के रंग को ध्यान में नहीं रख सकते। बहुत अंधेरा होने पर भी इसमें कैफीन के प्रतिशत पर निर्भर नहीं करता है।

उदाहरण

जैसा कि ऊपर बताया गया है, चाय या कॉफी में कैफीन अधिक है या नहीं, इस सवाल का जवाब कई कारकों पर निर्भर करता है। हालांकि, प्रत्येक पेय के लिए औसत संकेतक हैं। तो, विश्व प्रसिद्ध एस्प्रेसो के एक लघु कप में, 50 मिलीलीटर पेय में 50 मिलीग्राम कैफीन होता है, 125 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड कॉफी में यह लगभग 100 मिलीग्राम होता है।

चाय की बात करें तो इसमें कैफीन की मात्रा 30 से 60 मिलीग्राम प्रति औसत कप के बीच होती है। कोका-कोला जैसे लोकप्रिय पेय में उत्तेजक भी पाया जाता है - 200 मिलीलीटर में 30 से 70 मिलीग्राम कैफीन होता है। कम ही लोग जानते हैं, लेकिन कुछ गोलियों में यह एल्कलॉइड शामिल होता है। उदाहरण के लिए, सीट्रामोन में 30 मिलीग्राम कैफीन हो सकता है।

निष्कर्ष

कॉफी और चाय के सुबह जागरण के प्रभाव को नकारा नहीं जा सकता है। यह एक कप गर्म उत्तेजक के साथ है कि हम में से कई हमारे दिन की शुरुआत करते हैं। हालांकि, परिणामों से बचने के लिए, यह कुछ याद रखने योग्य हैखुराक का पालन किया जाना है। प्रति दिन 300 मिलीग्राम से अधिक कैफीन का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, हालांकि यह आंकड़ा उन प्रतिक्रियाओं के आधार पर भिन्न हो सकता है जो किसी विशेष व्यक्ति में अल्कलॉइड के कारण होते हैं। इसलिए, यह न केवल यह जानना आवश्यक है कि चाय या कॉफी में कैफीन अधिक है, बल्कि पहले या दूसरे पेय का दुरुपयोग भी नहीं करना चाहिए।