मशरूम के साथ स्वादिष्ट हॉजपॉज। व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हमारे लेख में हम आपको बताएंगे कि सर्दियों के लिए मशरूम के साथ एक हॉजपॉज कैसे तैयार किया जाता है, हम विभिन्न व्यंजनों पर विचार करेंगे। हम गोभी, प्याज और अन्य सब्जियों के साथ ब्लैंक बनाने के चरणों का भी वर्णन करेंगे।

मशरूम और पत्ता गोभी के साथ सोल्यंका। मशरूम के साथ सर्दियों के लिए पकाने की विधि

यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। यह सरलता से किया जाता है। नुस्खा उन लोगों से अपील करेगा जो संरक्षण करना पसंद करते हैं। मशरूम के साथ सोल्यंका उबले हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सर्दियों का यह नाश्ता निश्चित ही परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

हॉजपॉज बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• टमाटर, पत्तागोभी और मशरूम के दो किलोग्राम;

• एक किलोग्राम गाजर;

• सूरजमुखी का तेल (तीन सौ मिली);

• पिसी हुई काली मिर्च (एक चुटकी);

• एक किलोग्राम प्याज;

• सेंधा नमक (100 ग्राम पर्याप्त होगा);

• 100 मिलीलीटर 9% सिरका;

• 200 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले मशरूम को साफ कर लें। फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें। नमकीन पानी में उबालने के लिए रख दें। एक लीटर तरल में लगभग एक चम्मच नमक की आवश्यकता होगी। उबलने के क्षण से लगभग बीस मिनट तक उबालें। फिर नालीपानी।

2. सब्जियां तैयार करें। गाजर, प्याज छीलें। फिर टमाटर को धो लीजिये.

3. गोभी को काट लें जैसे आप बोर्स्ट के लिए करेंगे।

4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पासा प्याज और टमाटर।

5. एक बड़े बाउल में टमाटर, प्याज़ और गाजर डालें। इसमें सूरजमुखी का तेल मिलाएं। पकवान को चालीस मिनट तक उबाला जाना चाहिए।

6. वहां नमक, चीनी और पत्ता गोभी डालें। हलचल। सब्जियों को चालीस मिनट तक उबालना चाहिए।

7. पैन में सिरका, मशरूम डालें। पकवान हिलाओ। फिर लगभग दस मिनट तक उबालें। इस प्रकार मशरूम और गोभी के साथ एक हॉजपॉज तैयार किया जाता है। मशरूम के साथ सर्दियों के लिए नुस्खा, जैसा कि आपने देखा होगा, काफी सरल है, इसलिए खाना पकाने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। द्रव्यमान को बाहर निकालने के बाद, हॉजपॉज को निष्फल जार में फैलाएं। जमना। फिर जार को उल्टा कर दें। उन्हें लपेटो। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कंबल को हटाया जा सकता है।

धीमी कुकर में

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में मशरूम और गोभी के साथ हॉजपॉज कैसे तैयार किया जाता है? अब हम आपको बताएंगे। आइए नुस्खा पर करीब से नज़र डालें। ऐसा व्यंजन मध्यम मसालेदार निकलता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो तेज पत्ते;

• दो सौ ग्राम प्याज और उतनी ही मात्रा में गाजर;

• पचास मिलीलीटर वनस्पति तेल;

• 700 ग्राम पत्ता गोभी;

• 350 ग्राम शहद मशरूम;

• 1 चम्मच नमक;

• सिरका एसेंस (1.5 छोटा चम्मच);

• पांच काली मिर्च के टुकड़े;

• पचास मिलीलीटर वनस्पति तेल;

• 2 बड़े चम्मच। चम्मचटमाटर का पेस्ट।

वर्कपीस बनाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले मशरूम को धोकर उबाल लें। प्रक्रिया के दौरान पानी को कई बार बदलें।

2. फिर मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें।

3. "फ्राइंग" मोड का चयन करते हुए, धीमी कुकर में प्याज और गाजर को तेल में भूनें।

4. चालीस मिनट के बाद, कटी हुई पत्ता गोभी डालें। फिर ढक्कन बंद कर दें। पंद्रह मिनट के लिए उसी मोड में छोड़ दें। फिर नमक और काली मिर्च पकवान। आप चाहें तो मसाले डाल दें।

5. उबले हुए मशरूम, टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। पकवान हिलाओ। तीस मिनट के लिए "बुझाने" मोड का चयन करें।

6. आधे घंटे के बाद सिरका डालें। पूरी डिश को हिलाएं। बस इतना ही, सर्दियों के लिए मशरूम और गोभी के साथ एक हॉजपॉज तैयार है। अब इसे स्टेराइल जार में विघटित करना है और ढक्कन को बंद करना है। आप खाली कोल्ड सेलर और रेफ़्रिजरेटर दोनों में स्टोर कर सकते हैं।

मसालेदार मशरूम और शैंपेन का सोल्यंका

अब हॉजपॉज की रेसिपी पर विचार करें, जिसे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। उपवास के दौरान ऐसा व्यंजन उपयुक्त होगा।

आप चाहें तो डिश में बीफ या चिकन मिला सकते हैं। तब मांस खाने वालों को यह डिश पसंद आएगी। मशरूम के साथ यह हॉजपॉज मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम सेवॉय गोभी;

• चीनी;

• एक बल्ब;

• सूरजमुखी का तेल (100 मिली);

• नमक;

• गाजर;

• मसाले;

• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;

• 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का चम्मचपेस्ट;

• 150 ग्राम मशरूम।

कुकिंग हॉजपॉज

1. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. फिर बल्ब को साफ करें। इसे स्ट्रिप्स में काट लें। आप इसे क्यूब्स में भी काट सकते हैं।

3. फिर तेल में तलें।

4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। फिर इसे प्याज के साथ नरम होने तक भूनें।

5. फिर इसमें कटी हुई पत्ता गोभी डालें। जल्दी से हिलाओ। सावधान रहें कि सब्जियों की निचली परत जले नहीं।

6. फिर आग को थोड़ा कम कर दें। लगभग बीस मिनट के लिए ढककर उबाल लें। इस प्रक्रिया में, पकवान को हिलाना न भूलें।

7. फिर उसी जगह पर मशरूम (मोटे कटे हुए) डालें। उन्हें लगभग पांच मिनट तक उबालें।

8. उसके बाद, सब्जियों में टमाटर का द्रव्यमान डालें, जिसे आप पहले से पानी (2 बड़े चम्मच) से पतला करते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। फिर उबालना जारी रखें।

9. फिर मशरूम डालें। नमक हिलाओ। फिर स्वादानुसार मसाले डालें। फिर डिश को नमक करना न भूलें। मशरूम वाले हॉजपॉज को ज्यादा खट्टा होने से बचाने के लिए, आप चीनी मिला सकते हैं।

10. फिर डिश को हिलाएं। आग से हटा दें। डिश को ढक्कन से ढक दें। इसे लगभग छह मिनट तक बैठने दें। फिर परोसें।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए शहद मशरूम हॉजपॉज कैसे तैयार किया जाता है। हमारे लेख में चर्चा की गई व्यंजनों से आपको ऐसा भोजन स्वयं बनाने में मदद मिलेगी। हम आपको शुभकामनाएं देते हैं!