पंगासियस - हानिकारक या उपयोगी?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह ज्ञात है कि समुद्री मछली और समुद्री भोजन आयोडीन और फ्लोरीन का स्रोत हैं। इसके अलावा, वे लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, फास्फोरस, विटामिन ए, ई, डी और विभिन्न अमीनो एसिड में समृद्ध हैं। मछली में निहित प्रोटीन 93-98% तक पच जाता है। ओमेगा -3 श्रृंखला के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी अमीनो एसिड की सामग्री के कारण, मछली में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, जो हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

हालांकि, अब मछली और समुद्री भोजन के खतरों के बारे में अधिक से अधिक जानकारी। पंगेसियस जैसी मछली तेजी से विवाद का विषय बनती जा रही है। क्या वह हानिकारक है? और इसका क्या उपयोग है?

पंगासियस एक शिकारी तलमज्जी मछली है, जिसके शिकार की वस्तुएं मोलस्क, क्रस्टेशियंस, छोटी (और कभी-कभी काफी बड़ी) मछली होती हैं। इस मछली की लंबाई 1.3 मीटर है, और वजन 44 किलोग्राम तक पहुंच सकता है, हालांकि व्यावसायिक उपयोग के लिए उपयुक्त औसत नमूना आमतौर पर 1-1.5 किलोग्राम वजन का होता है। आधुनिक बाजार में दो प्रकार के पेंगसियस पाए जा सकते हैं: पंगेसियस बोकोर्टा और स्याम देश के पेंगेसियस (हालांकि पेंगसियस जीनस में लगभग तीस किस्में शामिल हैं)।

पंगेसियस के उपयोगी गुण

पंगासियस तैलीय मछली की श्रेणी में आता है, लेकिन यहकैलोरी सामग्री 89 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

यह हमें विश्वास के साथ यह कहने की अनुमति देता है कि पंगेसियस एक आहार उत्पाद है। इसके मांस में पीपी, ए, ई, सी, समूह बी के विटामिन जैसे विटामिन की उपस्थिति पंगेसियस को बहुत स्वस्थ बनाती है। यह विभिन्न मैक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, सल्फर, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस) की सामग्री के लिए भी जाना जाता है। माइक्रोलेमेंट्स (लोहा, फ्लोरीन, क्रोमियम जिंक) और ओमेगा -3 फैटी एसिड। यह पैंगेसियस को उन लोगों के लिए अपरिहार्य बनाता है जो मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों से पीड़ित हैं।

पंगासियस - हानिकारक या उपयोगी?

अक्सर विभिन्न मीडिया में आप जानकारी पा सकते हैं कि झीलों और नदियों में प्रवेश करने वाले जहरीले पदार्थों के कारण मछली और समुद्री भोजन बहुत खतरनाक हो गए हैं। और पंगेसियस कोई अपवाद नहीं है। बहुत से लोग मानते हैं कि पंगेसियस हानिकारक है। तो यह मछली किस तरह की प्रक्रिया से गुजर रही है?

पंगेसियस मछली कारखाने में जीवित (पानी की टंकियों में) आता है। अगला, मछली से हड्डियों को हटा दिया जाता है, और यह परजीवियों की उपस्थिति के लिए जाँच की जाती है। उसके बाद, कुछ मानदंडों और मानकों के अनुपालन के लिए इसका परीक्षण किया जाता है।

पंगेसियस का मुख्य निवास स्थान मेकांग नदी है। हालांकि, यह जलाशय सीवेज और औद्योगिक कचरे से प्रदूषित है (आखिरकार, नदी घनी आबादी वाले क्षेत्र में स्थित है)। इस मछली की लोकप्रियता के कारण अब वियतनाम में मछली फार्मों की संख्या बढ़ गई है। और अगर बड़े निर्माता अनुपालन करते हैंआवश्यकताओं और मानकों, छोटे वाले कभी-कभी उनकी उपेक्षा करते हैं (उदाहरण के लिए, वे मछली को तेजी से बढ़ने के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करते हैं)।

यह कहना कि पंगेसियस हानिकारक है गलत होगा। आखिरकार, इसके उपयोग के लिए केवल एक ही contraindication है - मछली या समुद्री भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया। इसलिए, पर्यावरण के अनुकूल वातावरण में उगाए जाने वाले पंगेसियस के लाभ स्पष्ट हैं।