क्या स्तनपान कराने वाली मां के लिए आमलेट लेना संभव है: स्तनपान के दौरान उचित पोषण, अंडे के फायदे और नुकसान

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अंडे के व्यंजन स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। इनमें प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। बहुत से लोग अपने सुबह के आहार में तले हुए अंडे शामिल करते हैं। क्या एक नर्सिंग मां के लिए ऐसा खाना खाना संभव है? दरअसल, स्तनपान के दौरान, एक महिला को न केवल अपनी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं के बारे में सोचना पड़ता है, बल्कि अपने बच्चे के स्वास्थ्य के बारे में भी सोचना पड़ता है। क्या इस तरह के भोजन से स्तन के दूध की गुणवत्ता प्रभावित होगी? हम इस मुद्दे पर लेख में विचार करेंगे।

सामग्री

आमलेट अंडे और दूध का व्यंजन है। इन दो मुख्य सामग्रियों को व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटा जाता है, और फिर मिश्रण को मक्खन या वनस्पति तेल में तला जाता है। अक्सर अन्य उत्पादों को आमलेट में जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, हैम, सॉसेज, चीज, सूजी और विभिन्न मसाले। यह सब परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करता है।

क्या अंडे का आमलेट हानिकारक है? क्या एक नर्सिंग मां के लिए नाश्ते के लिए ऐसा व्यंजन खाना संभव है? इस अवधि के दौरानदुद्ध निकालना, आप केवल दूध-अंडे के मिश्रण से क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार एक आमलेट खा सकते हैं, और तब भी हमेशा नहीं। सॉसेज, साथ ही मसालेदार चीज और सीज़निंग के रूप में एडिटिव्स से, आपको मना करना चाहिए। और हां, आपको इस व्यंजन को मेयोनेज़ सॉस या केचप के साथ पानी नहीं देना चाहिए। एक नर्सिंग मां के लिए एक आमलेट केवल सब्जी योजक के साथ विविध किया जा सकता है: गाजर, फूलगोभी या तोरी।

अंडे के फायदे

अंडे में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है:

1. विटामिन डी। यह पदार्थ कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है और एक बच्चे में रिकेट्स को रोकता है।
2. लोहा। यह माँ और बच्चे में हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है।
3. प्रोटीन। प्रोटीन का बच्चे के शारीरिक और मानसिक विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
4. लाइसोजाइम। यह पदार्थ शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।

हमने पाया कि अंडे महिलाओं और बच्चों दोनों के लिए काफी उपयोगी उत्पाद हैं। तो क्या एक नर्सिंग मां के लिए आमलेट खाना संभव है? दुर्भाग्य से, इस व्यंजन को हमेशा आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऐसे भोजन के उपयोग के लिए कई मतभेद हैं।

संभावित नुकसान

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्तनपान के 1 महीने में एक नर्सिंग मां के लिए एक आमलेट स्पष्ट रूप से contraindicated है। इस दौरान महिला को अंडा उत्पादों का सेवन बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए। इस व्यंजन को केवल 2 महीने के स्तनपान से ही आहार में शामिल किया जा सकता है। ऐसे में अंडों के संभावित नुकसान को भी ध्यान में रखना चाहिए:

1. चिकन के अंडे साल्मोनेलोसिस से दूषित हो सकते हैं। यह खतरनाक आंतों का संक्रमण किसके माध्यम से फैलता हैस्तन का दूध। इस विकृति के लिए ऊष्मायन अवधि 3 दिनों तक रह सकती है। इस दौरान महिला को अपनी बीमारी का पता भी नहीं चलता और बच्चे को संक्रमित कर देती है।
2. अंडे एक एलर्जेनिक भोजन हैं। उनकी संरचना में प्रोटीन दोनों लाभ कर सकते हैं और बच्चे के शरीर में तीव्र नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं।
3. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पोल्ट्री फार्म में मुर्गियों को काफी अस्वास्थ्यकर भोजन दिया जा सकता है। पक्षी भोजन में अक्सर नाइट्राइट, एंटीबायोटिक्स और विकास को बढ़ावा देने वाले हार्मोन होते हैं। ये पदार्थ आंशिक रूप से अंडों में चले जाते हैं, और बाद में स्तन के दूध में प्रवेश कर जाते हैं।
4. अंडे हानिकारक लिपिड के स्रोत के रूप में जाने जाते हैं। इस उत्पाद का बार-बार उपयोग महिला के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं और हृदय के साथ गंभीर समस्याएं पैदा करता है। इसलिए आप इस तरह के भोजन को हफ्ते में 2 बार से ज्यादा डाइट में शामिल नहीं कर सकते।

पकवान में गाय का दूध भी शामिल है, जो कुछ बच्चों के लिए एलर्जी भी है। क्या स्तनपान कराने वाली मां के लिए अपने आहार में कम से कम कभी-कभी एक आमलेट शामिल करना संभव है? इस सवाल का जवाब बच्चे के स्वास्थ्य पर निर्भर करेगा। यदि बच्चा खाद्य एलर्जी से पीड़ित है, तो अंडे के व्यंजन का उपयोग पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

चिकन अंडे कैसे चुनें

डिश के लिए सही सामग्री का चुनाव करना बहुत जरूरी है। अंडे की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पोल्ट्री से प्राप्त उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है। वे कारखाने के मुर्गियों की तुलना में उच्च गुणवत्ता और प्राकृतिक चारा खाते हैं।

आमलेट बनाने के लिएकेवल बहुत ताजे अंडे का उपयोग किया जाना चाहिए। उनके खोल को चिपकाया और दूषित नहीं किया जाना चाहिए। डिश की सुरक्षा काफी हद तक उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।

खाना पकाने के नियम

प्रश्न का उत्तर: "क्या एक नर्सिंग मां के पास आमलेट हो सकता है?" खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करने पर ही सकारात्मक होगा। निम्नलिखित दिशानिर्देशों का पालन किया जाना चाहिए:

1. आमलेट बनाने के लिए सिर्फ उबले हुए दूध का इस्तेमाल करना चाहिए।
2. अंडे तोड़ने से पहले अच्छी तरह धो लेना चाहिए। साल्मोनेलोसिस का प्रेरक कारक खोल पर रहता है, इसलिए इसे संदूषण से साफ करना चाहिए।
3. फेटे हुए दूध-अंडे के मिश्रण को ज्यादा तेल में न तलें. यह डिश में अतिरिक्त खराब कोलेस्ट्रॉल पैदा करेगा। स्तनपान के दौरान, एक जोड़े के लिए आमलेट पकाना बेहतर होता है।
4. डिश को पूरी तरह से गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। यह साल्मोनेला संक्रमण को रोकेगा।
5. खाना नमक बहुत ही मध्यम होना चाहिए। अधिमानतः समुद्री नमक का प्रयोग करें।

आमलेट में तरह-तरह की सब्जियां मिलाना उपयोगी होता है। लेकिन इससे पहले, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि इन उत्पादों से बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होगी। इसलिए, यदि आप पहली बार स्तनपान के दौरान एक आमलेट खाते हैं, तो आपको थोड़ी मात्रा में पकवान खाना चाहिए। और केवल अगर बच्चे को एलर्जी नहीं है, तो आप भोजन की सामान्य सर्विंग्स ले सकते हैं।

बटेर अंडे

नर्सिंग मां के लिए बटेर अंडे का आमलेट अधिक स्वस्थ और सुरक्षित है। इस उत्पाद के कारण होने की संभावना बहुत कम हैएलर्जी। बटेर के अंडे में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

1. विटामिन ए. यह पदार्थ शरीर की कोशिकाओं को हानिकारक प्रभावों से बचाता है।
2. बी विटामिन। माँ और बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें।
3. पोटेशियम, लोहा और फास्फोरस। हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया, हड्डियों की स्थिति और बच्चे के मानसिक विकास पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

बटेर के अंडे में चिकन अंडे की तुलना में बहुत अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। इसके अलावा, बटेर बहुत कम ही साल्मोनेलोसिस से पीड़ित होते हैं। हालांकि संक्रमण की संभावना से इंकार नहीं किया जा सकता है। इसलिए, बटेर के अंडे को भी गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए।

आमलेट या तले हुए अंडे: जो बेहतर है

कौन सा अधिक हानिरहित है - तले हुए अंडे या तले हुए अंडे? क्या स्तनपान कराने वाली मां इन दो भोजनों के बीच वैकल्पिक कर सकती है?

स्तनपान के दौरान तले हुए अंडे खाना बेहतर होता है। यह व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक है। मक्खन में तले हुए अंडे में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। एक आमलेट को अधिक क्षमा करने वाला भोजन माना जाता है। इसे स्टीम किया जा सकता है। यह व्यंजन विभिन्न आहारों के मेनू में शामिल है।

स्तनपान के दौरान आपको उबले अंडे खाने से भी बचना चाहिए। इससे बच्चे में एलर्जी हो सकती है। एक आमलेट में अंडे को ढेर सारे दूध के साथ मिलाया जाता है, और इसलिए उनके प्रोटीन का शरीर पर कम प्रभाव पड़ता है।

स्वास्थ्यवर्धक आमलेट रेसिपी

अंत में, यहाँ एक स्वस्थ आहार आमलेट के लिए एक नुस्खा है। इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 2 अंडे;
• 200 मिलीलीटर उबला हुआ मलाई रहित दूध;
• एक छोटी मात्रा में मक्खनतेल;
• एक चुटकी नमक।

अंडे को पहले धोकर एक कटोरी में तोड़कर दूध में मिलाना चाहिए। मिश्रण को एक चम्मच, व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटा जाता है। बहुत कम मात्रा में नमक डालें।

फिर आपको कांच के जार को तेल से ग्रीस करना है। तैयार अंडे-दूध का मिश्रण इस डिश में रखा जाता है और ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है। पानी का एक बर्तन चूल्हे पर रखें। आपको इसमें एक जार रखना है और एक आमलेट को पानी के स्नान में पकाना है।

बिना तली पकाई हुई डिश विशेष रूप से लाजवाब होती है। यह एक नाजुक सूफले जैसा दिखता है। आप तैयार आमलेट को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

अगर बच्चे को दूध और अंडे से एलर्जी नहीं है, तो ऐसे ऑमलेट से दूध पिलाने वाली मां और बच्चे को ही फायदा होगा। इसे हफ्ते में करीब 2 बार अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।