म्यूनिख सलाद: दिलचस्प रेसिपी और कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद "म्यूनिख" बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इसका स्वाद उज्ज्वल है। वैसे, पकवान बहुत संतोषजनक है, और इसे पकाना इतना मुश्किल नहीं है। पारंपरिक नुस्खा बेकन या म्यूनिख सॉसेज का उपयोग करता है, लेकिन अन्य सामग्री को सलाद में जोड़ा जा सकता है।

फ्राइड बेकन के साथ सलाद

तो कहाँ से शुरू करें? शुरुआत के लिए, मूल नुस्खा पर विचार करें। सलाद "म्यूनिख" में पारंपरिक रूप से मुख्य घटक के रूप में बेकन होता है। यहाँ व्यंजन के लिए आवश्यक उत्पाद हैं:

• 200 ग्राम बेकन;
• 4 मध्यम आकार के आलू;
• 180 ग्राम शिकार सॉसेज;
• दो छोटे अचार;
• 180 ग्राम सौकरकूट;
• दो अंडे;
• लहसुन की चार कलियां;
• हरी सलाद पत्ते;
• ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, डिल);
• लाल प्याज (छोटा);
• चीनी, नमक, मसाले, नींबू का रस, सरसों और सूरजमुखी का तेल।

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं। बेकन और छिले हुए सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें।हम प्याज को भी साफ करते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं। अब हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं: नमक, थोड़ी चीनी, सरसों, काली मिर्च, तेल और नींबू का रस मिलाएं, इस मिश्रण से प्याज डालें और इसे पकने दें।

आलू को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, उबाला जाना चाहिए, और फिर बड़े क्यूब्स ("उनकी वर्दी में") में काटा जाना चाहिए। अंडे भी उबाले जाते हैं, छीले जाते हैं और कटे हुए होते हैं। मसालेदार खीरे को सुखाकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए। सौकरकूट को हल्के से धो लें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा काट लें। हम सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाते हैं (सलाद ड्रेसिंग के साथ प्याज सहित)। हम वहां कटा हुआ साग और लहसुन भी डालते हैं (इसे भी काटने की जरूरत है, इसलिए स्वाद अधिक संतृप्त होगा)। फ्राइड बेकन सलाद बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसमें तीखा, थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है। यह मूल व्यंजन किसी भी मेज को सजा देगा।

जीभ का सलाद: सामग्री और पकाने की विधि

जीभ के साथ म्यूनिख का सलाद गृहिणियों का बड़ा उपकार करता है। यह एक भरपूर स्वाद वाला हार्दिक व्यंजन है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करने होंगे:

• 300 ग्राम बीफ जीभ;
• छोटी गाजर;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स;
• धनुष;
• हार्ड पनीर (100-150 ग्राम पर्याप्त होगा);
• सूरजमुखी का तेल, मेयोनेज़;
• ताजा साग;
• मसाले, तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च सहित।

खाना पकाने का सिद्धांत सरल है:

• नमक वाले पानी में जीभ उबालें, उसमें तीन तेज पत्ते और कुछ काली मिर्च डालें।
• बादमांस ठंडा हो जाएगा, इसे स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।
• प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
• गाजर छीलें और तीन को दरदरा कद्दूकस कर लें (उबालने की जरूरत नहीं)।
• सब्जियों को पहले से गरम पैन में रखें, उन्हें धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर काट लें, साग को काट लें, बीन्स से नमकीन पानी निकाल दें।
• ठंडी सब्जियां और बीन्स को जीभ से कंटेनर में डालें, सब कुछ मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सलाद पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएं। एक स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ व्यंजन तैयार है।

म्यूनिख सलाद: चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

यदि वांछित है, तो बेकन और सॉसेज को चिकन मांस से बदला जा सकता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सलाद "म्यूनिख" भी लोकप्रिय है। उत्पाद सूची इस प्रकार है:

• 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (अधिमानतः स्मोक्ड);
• छोटा अचार;
• एक चम्मच सरसों;
• ताजे सलाद के कुछ पत्ते;
• ताजा साग;
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी का तेल करेगा);
• मध्यम आकार का धनुष;
• नींबू का रस, चीनी (आधा चम्मच), नमक और स्वादानुसार मसाले।

मुर्गे की खाल उतारी जानी चाहिए और हड्डियाँ हटा दी जानी चाहिए (यदि कोई हो)। हमने मांस को बड़े क्यूब्स में काट दिया। लेट्यूस के पत्तों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और बहुत छोटे टुकड़ों (या कट) में नहीं फाड़ा जाना चाहिए। हम साग काटते हैं, खीरे को छोटे स्लाइस में काटते हैं, और प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। सारी सामग्री मिला लें।

अब हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं। सूरजमुखी के तेल के लिएनींबू का रस, चीनी, नमक, सरसों डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। सलाद को तैयार सॉस से सजाएं और जड़ी-बूटियों से सजाएं। सब कुछ, क्षुधावर्धक टेबल के लिए तैयार है।

म्यूनिख सॉसेज वाली डिश के लिए आपको क्या चाहिए?

कई शेफ म्यूनिख सलाद को सॉसेज के साथ पकाना पसंद करते हैं। यहाँ आवश्यक सामग्री की एक सूची है:

• 180g म्यूनिख सॉसेज;
• 120 ग्राम रीज़ेनबर्ग सॉसेज;
• सलाद मिश्रण;
• 250 ग्राम पनीर;
• दो अचार खीरा;
• दो लाल प्याज (छोटे);
• आठ चेरी टमाटर;
• हरी प्याज;
• पपरिका और अन्य मसाले।

वैसे, सलाद के लिए एक विशेष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है जिसे आप स्वयं तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 15 मिलीलीटर वाइन और बाल्समिक सिरका, 10 ग्राम डीजॉन सरसों, 25 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, थोड़ा कटा हुआ लाल प्याज और मसालेदार ककड़ी के कुछ टुकड़ों की आवश्यकता होगी।

सलाद की सिफारिशें

अनुभवी शेफ पहले ड्रेसिंग तैयार करने की सलाह देते हैं - इसके लिए, उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए और एक सजातीय घोल प्राप्त होने तक मिश्रित किया जाना चाहिए।

सलाद खुद बनाना आसान है। पनीर, सॉसेज, खीरे, लाल प्याज को स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए। इन सभी सामग्रियों को तैयार ड्रेसिंग के साथ डालें। इस मिश्रण में कटे हुए हरे लेटस के पत्ते डालें। पकवान तैयार है - आपको बस इसे एक सुंदर प्लेट पर रखने की जरूरत है, टमाटर से सजाएं, पेपरिका और कटा हुआ हरा छिड़केंधनुष।