बवेरियन सलाद कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पारंपरिक बवेरियन व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक होता है। यहां तक कि सलाद भी इसमें क्षुधावर्धक के रूप में काम नहीं करते हैं, लेकिन अलग से या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं। यह इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि वे बहुत पौष्टिक होते हैं। इनमें मांस उत्पाद, पनीर और ताजी सब्जियां शामिल हैं। परंपरागत रूप से, बवेरियन सलाद में सॉसेज या जर्मन सॉसेज, अचार, पनीर और जड़ी-बूटियां शामिल हैं। आप अन्य सब्जियां, जैसे टमाटर या गोभी, जर्मनों द्वारा प्रिय जोड़ सकते हैं। क्लासिक "बवेरियन" सलाद का एक और संस्करण है - आलू। यह भी बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

बवेरियन सलाद की विशेषताएं

इन सभी में मांस उत्पाद होते हैं। ज्यादातर ये सॉसेज, स्मोक्ड सॉसेज या ब्रिस्केट होते हैं। लेकिन ऐसे सलाद चिकन के साथ भी आम हैं। सलाद "बवेरियन" सुगंधित और मध्यम मसालेदार सीज़निंग द्वारा प्रतिष्ठित है। अक्सर यह सिरका, सरसों, काली मिर्च और जड़ी बूटी होती है। मुख्य रूप से एक विशेष सॉस के साथ तैयार किया जाता है, जिसे अलग से तैयार किया जाता है। लेकिन मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के विकल्प हैंया जैतून के तेल के साथ। बवेरियन सलाद की सामग्री को अक्सर स्ट्रिप्स में काटा जाता है। लेकिन आप उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं, और छोटे खीरा कभी-कभी पूरी डाल दिए जाते हैं।

अगर आप सलाद को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे, तो यह ड्रेसिंग में भीग जाएगा और और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। उत्सव की मेज पर सेवा करने के लिए, इस तरह के पकवान के घटकों को मिश्रित नहीं किया जा सकता है, लेकिन परतों में रखा जाता है, उदाहरण के लिए, सलाद पत्ता पर। डिल, जैतून या मकई की टहनी से गार्निश करें।

सॉसेज के साथ सलाद

ऐसे व्यंजन के लिए कई विकल्प हैं। लेकिन इन सभी में आवश्यक सामग्री होती है और इसे उसी तरह तैयार किया जाता है।

1. परंपरागत रूप से, "बवेरियन" सलाद में अचार या ताजा खीरा, टमाटर या गोभी शामिल हो सकते हैं।
2. सॉसेज एक अनिवार्य सामग्री है। क्लासिक सलाद "बवेरियन" में विनीज़ सॉसेज या जर्मन सॉसेज शामिल हैं। उन्हें उबाला जाता है या कच्चा जोड़ा जाता है। लेकिन आप कोई भी स्मोक्ड सॉसेज, हैम या सॉसेज ले सकते हैं।



3. पारंपरिक सलाद का तीसरा अनिवार्य घटक हार्ड पनीर है। एममेंटल सबसे अच्छा है, क्योंकि यह डिश को एक असामान्य फल और अखरोट जैसा स्वाद देता है। लेकिन आप कोई भी किस्म ले सकते हैं, यहां तक कि संसाधित भी।
4. और आखिरी घटक - लाल मीठा प्याज, छल्ले में कटा हुआ।

इस तरह का व्यंजन तैयार करना आसान है: सभी सामग्री को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटकर मिश्रित किया जाता है। लेकिन सलाद को परंपरा के अनुसार जीने के लिए, आपको इसे सही ढंग से सीज़न करने की आवश्यकता है। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के अलावा अन्य ड्रेसिंग के लिए कई विकल्प हैं:

• कद्दू के बीज या जैतून से कुछ बड़े चम्मच गेरकिन ब्राइन, वनस्पति तेल, और सफेद शराब सिरका मिलाएं, मिश्रण में काली मिर्च और नमक मिलाएं;
• बीयर और शहद के साथ एक असामान्य सॉस बनाया जाता है: 100 मिलीलीटर जैतून के तेल के लिए आपको आधा गिलास मांस शोरबा, आधा गिलास सिरका, 3 बड़े चम्मच बीयर, एक चम्मच शहद और मार्जोरम, जीरा चाहिए। पिसी हुई काली मिर्च और नमक।

"बवेरियन" चिकन सलाद

सॉसेज के अलावा, पारंपरिक जर्मन व्यंजनों में अक्सर सफेद दुबला मांस का उपयोग किया जाता है। यह कोमल लेकिन पौष्टिक है। यह बवेरियन सलाद का भी हिस्सा है।

1. सेम और मशरूम के साथ क्लासिक सलाद काफी हार्दिक है और इसमें असामान्य स्वाद है। इसे पकाना बहुत आसान है: मेयोनेज़ के साथ सब कुछ और मौसम मिलाएं। इसकी संरचना में क्या शामिल है? स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, डिब्बाबंद बीन्स, मसालेदार मशरूम, प्याज और जड़ी-बूटियाँ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है।

2. चिकन और पटाखों के साथ बवेरियन सलाद स्वादिष्ट और पौष्टिक है। इसे पकाना त्वरित और आसान है: स्मोक्ड चिकन, टमाटर और हार्ड पनीर को क्यूब्स में काट लें और मिश्रण, मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ लहसुन और काली मिर्च के साथ मौसम। परोसने से पहले, सूखे सफेद ब्रेड क्राउटन को पेपरिका और नमक के साथ डालें।

आलू का सलाद "बवेरियन"

इस पारंपरिक व्यंजन की रेसिपी के भी अलग-अलग विकल्प हो सकते हैं। बवेरिया में आलू का सलाद बहुत लोकप्रिय है: इसे ठंडा या गर्म, अकेले या साइड डिश के रूप में खाया जाता है। इस व्यंजन का आधार हैउबले आलू। आप इसमें कोई भी भोजन मिला सकते हैं: खीरा, मांस, अंडे या साग।

सलामी के साथ बहुत ही स्वादिष्ट आलू का सलाद "बवेरियन"। इसे तैयार करने के लिए, आपको पतले कटे हुए उबले आलू, सलामी (या कोई अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज), अचार और लाल प्याज को मिलाना होगा। कटा हुआ सोआ और जैतून का तेल, अनाज सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

एक हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान प्राप्त होता है यदि उबले हुए आलू को उनकी खाल में तला हुआ स्मोक्ड सॉसेज, शोरबा के साथ प्याज, चीनी, सिरका और सरसों, मसालेदार खीरे और जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। इस सलाद को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।