गोभी और क्राउटन के साथ सलाद: सामग्री और खाना पकाने के विकल्प का चयन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ज्यादातर लोगों की डाइट में तरह-तरह के सलाद होते हैं। विभिन्न प्रकार की रोजमर्रा और उत्सव की मेजों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प गोभी और पटाखे के साथ सलाद है। इस तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए आप हर तरह की पत्ता गोभी (सफेद, चाइनीज, ब्रोकली आदि) का इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए उन लोकप्रिय व्यंजनों पर करीब से नज़र डालें जिन्हें हर गृहिणी को अपनाना चाहिए।

सामान्य नियम

1. ऐसे सलाद केवल शाकाहारी ही नहीं, मांस या समुद्री भोजन भी होते हैं।
2. मुख्य रूप से कच्ची गोभी का उपयोग सलाद बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन कुछ अपवाद हैं जहां इसे नमकीन पानी में थोड़ा उबाला जाता है।
3. पटाखे बिना एडिटिव्स के सबसे अच्छा इस्तेमाल किया जाने वाला क्लासिक है। लेकिन अगर आपको लहसुन या टमाटर पसंद है, तो आपको मुख्य सामग्री के आधार पर चुनना चाहिए।
4. खरीदे गए पटाखे सख्त हों तो सलाद में पहले से डाल सकते हैं। और यहाँकुरकुरे के साथ सब कुछ विपरीत है - वे मेज पर पकवान परोसने से पहले ही जोड़े जाते हैं।
5. अंडे एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अधपके लोगों में अर्ध-तरल प्रोटीन होता है, और अधिक पके हुए लोगों में एक ग्रे कोटिंग और रबड़ जैसा स्वाद होता है। ऐसा उत्पाद पकवान को खराब कर सकता है। इसलिए यह जानना जरूरी है कि सलाद के लिए अंडे को कितना पकाना है। पानी में उबाल आने के बाद, वे आठ मिनट से ज्यादा नहीं पकते हैं।
6. सलाद को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या सॉस से भरें।

डिब्बाबंद बीन्स के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• बीन्स का एक जार;
• ¼ किलो स्मोक्ड सॉसेज और उतनी ही मात्रा में चीनी गोभी;
• 100 ग्राम क्राउटन;
• दो मीठी मिर्च;
• 300 ग्राम पनीर;
• मेयोनीज और सूखे लहसुन स्वादानुसार।

गोभी, क्राउटन और बीन्स से सलाद बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. सॉसेज और काली मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है, गोभी को पतली स्ट्रिप्स में, पनीर को कद्दूकस किया जाता है।
2. बीन्स से नमकीन पानी निकल जाता है।
3. एक गहरे बाउल में सारी सामग्री मिला दी जाती है।
4. लहसुन और क्राउटन डालने के बाद।
5. मेयोनीज से सजे सलाद।

ताजे खीरे के साथ

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ½ किलो पत्ता गोभी (बीजिंग);
• एक सौ ग्राम पटाखे;
• 10 पके हुए जैतून;
• ¼ किलो स्मोक्ड सॉसेज;
• एक बड़ा खीरा;
• ड्रेसिंग के लिए साग और मेयोनेज़।

गोभी और क्राउटन के साथ सलाद कैसे पकाएं? एक्शन गाइड:

1. खीरा, सॉसेज और पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जैतून - हलकों में, साग - बारीक।
2. सभी कटे हुए उत्पादों को एक कटोरे में मिलाया जाता है, मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक के साथ तैयार किया जाता है।

गाजर के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• 350 ग्राम पत्ता गोभी (सफेद);
• बड़े आकार की गाजर;
• अंडे के एक जोड़े;
• बल्ब;
• 60 ग्राम क्राउटन;
• मेयोनीज।

खाना पकाने के निर्देश:

1. गोभी पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई है। गाजर को एक विशेष कोरियाई शैली के गाजर के कद्दूकस पर काटा जाता है, उबले अंडे छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं।
2. प्याज को बारीक काट कर खौलते पानी में डाल कर कड़वेपन को दूर किया जाता है।
3. सभी उत्पाद मिश्रित, नमकीन और अनुभवी हैं।
4. परोसने से पहले क्राउटन छिड़कें।

मसालेदार खीरे के साथ

सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 300 ग्राम पत्ता गोभी (सफेद);
• अचार वाली खीरे की एक जोड़ी;
• 60 ग्राम क्राउटन;
• डिब्बाबंद मकई की एक छोटी कैन;
• मेयोनीज।

गोभी और क्राउटन के साथ सलाद: रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. खीरे (पतले स्ट्रॉ या छोटे क्यूब्स) पहले से काट लें और अचार को ढेर करने के लिए खड़े होने दें।
2. गोभी को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
3. मक्के का रस निकल जाता है।
4. सभी उत्पादों और मौसम को मिलाएं।

सफेद गोभी और चिकन के साथ

आधा किलो चिकन पट्टिका के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ¼ किलो गोभी;
• 100 ग्राम पनीर और उतनी ही मात्रा में क्राउटन;
• मेयोनीज।

कोलेसला को चिकन और क्राउटन के साथ पकाना बहुत आसान है। आवश्यक:

1. मांस को पूरी तरह से पकने तक पहले से उबाल लें।
2. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, एक गहरी प्लेट में रखें, नमक और दो मिनट के बाद हल्के हाथों से मसल लें।
3. ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटकर सब्जी में भेजें।
4. पनीर को कद्दूकस से काट लें और पत्ता गोभी वाले बाउल में डालें।
5. मेयोनीज या सॉस के साथ सलाद छिड़कें, परोसने से ठीक पहले क्राउटन छिड़कें।

हैम के साथ

सामग्री:

• चीनी गोभी का एक छोटा सिर;
• 1 शिमला मिर्च;
• 300 ग्राम हैम;
• बड़े टमाटर का एक जोड़ा;
• ¼ किलो पनीर;
• 60 ग्राम क्राउटन;
• मेयोनीज।

गोभी और क्राउटन के साथ सलाद बनाना:

1. गोभी, मिर्च और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, टमाटर को छोटे चौकोर स्लाइस में काटा जाता है, पनीर को कद्दूकस किया जाता है।
2. सभी कटे हुए उत्पादों को एक कटोरे में मिलाया जाता है, तैयार किया जाता है, हिलाया जाता है और परोसने से पहले क्राउटन के साथ छिड़का जाता है।

टूना के साथ

सामग्री:

• चीनी गोभी का एक छोटा सिर;
• तेल में मछली का एक जार;
• 50 ग्राम डार्क क्राउटन और उतनी ही संख्या में लाइट वाले;
• मेयोनीज।

खाना पकाना।

1. गोभी को स्ट्रिप्स में काटकर एक गहरी प्लेट में रख दिया जाता है।
2. मछली को तेल से निकाला जाता है, कांटे से गूंथकर गोभी में भेजा जाता है।
3. क्राउटन छिड़कें, कपड़े पहनें और अच्छी तरह मिलाएँ।

केकड़े के मांस के साथ

सामग्री:

• 200 ग्राम चीनी गोभी;
• 150 ग्राम केकड़ा मांस और उतनी ही मात्रा में डिब्बाबंद मकई;
• 70 ग्राम क्राउटन;
• 15 मिली प्रत्येक मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे।

खाना पकाना।

1. अंडे और केकड़े के मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, गोभी - पतली स्ट्रिप्स में।
2. कटा हुआ उत्पाद एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है, क्राउटन और मकई उनके पास भेजे जाते हैं।
3. खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और नमक अलग से मिला लें। परिणामी मिश्रण को सलाद के साथ सीज किया जाता है।

झींगे के साथ

सलाद में क्या होता है:

• ¼ किलो चीनी गोभी;
• 3 उबले अंडे;
• ¼ किलो छिलके वाली झींगा;
• 50 ग्राम क्राउटन;
• 60 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• अजमोद और मेयोनेज़।

खाना पकाना।

1. हरी बारीक कटी हुई पत्ता गोभी पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई, अंडे - चौकोर टुकड़े करके एक गहरी प्लेट में फैला लें।
2. उबले हुए झींगे, मटर भी वहां भेजे जाते हैं, मसाला और नमकीन सलाद।
3. परोसने से पहले क्राउटन छिड़कें।

चीनी गोभी और चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद

स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम पत्ता गोभी;
• ¼ किलो चिकन ब्रेस्ट;
• एक बड़ाटमाटर;
• 60 ग्राम परमेसन चीज़;
• 50 ग्राम क्राउटन;
• कुछ सलाद पत्ते।

सॉस के लिए उत्पाद:

• दो उबले हुए अंडे की जर्दी;
• 15 ग्राम डीजॉन सरसों;
• 5ml सिरका;
• 60 मिली नींबू का रस;
• एक गिलास जैतून का तेल।

पटाखे के लिए:

• रोटी का तीसरा भाग;
• लहसुन की 4 कलियां;
• 100 मिली जैतून का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. मांस को क्यूब्स में काटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है (आप खाना पकाने के दौरान थोड़ा नमक डाल सकते हैं)।
2. पाव को चौकोर टुकड़ों में काटकर ओवन में थोड़ा सा सुखाया जाता है। लहसुन को पीसकर तेल के साथ मिलाएं (सूची के अनुसार)। दो घंटे बाद इस पर क्राउटन को छान कर तल लें.
3. ड्रेसिंग के लिए, जर्दी को सरसों के साथ पीसें, सिरका, नींबू का रस और तेल, नमक और काली मिर्च डालें। सभी घटकों को एक ब्लेंडर से व्हीप्ड किया जाता है।
4. सलाद के पत्ते एक डिश पर रखे जाते हैं, बीजिंग गोभी, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई, ऊपर रखी जाती है।
5. मांस, क्राउटन, टमाटर (कटे हुए), कद्दूकस किया हुआ पनीर ऊपर रखें।
6. सलाद तैयार है।

ओवन में ब्रेड क्राउटन कैसे पकाएं

घर पर स्वादिष्ट क्राउटन बनाना आसान है।

1. ओवन को 100 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. जब तक ओवन गर्म हो रहा हो, ब्रेड को उसी आकार के छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
3. बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है ताकि ब्रेड जले नहीं।
4. रोटी के स्लाइस को बेकिंग शीट पर फैलाएं ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
5. ओवन में रखें, टुकड़ों को हर तीन मिनट में पलट दें।
6. जब पटाखों को चारों तरफ से ब्राउन कर लिया जाए, तो आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं।

प्रत्येक प्रस्तुत नुस्खा नियमित और उत्सव के मेनू के लिए उपयुक्त है। पकाने में बहुत कम समय लगता है।

नए पाक कृतियों के साथ अपने प्रियजनों का प्रयोग करें और उन्हें प्रसन्न करें।