शकरकंद की रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आधुनिक दुनिया में कौन मिठाई के बिना रह सकता है? बच्चों और वयस्कों दोनों को मीठे व्यंजन पसंद हैं, और यह विशेष रूप से आलू जैसे केक पर लागू होता है, जो बचपन से हमें परिचित है। इस मिठाई के लिए नुस्खा में बड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यह स्वादिष्ट पाक कृति यूएसएसआर के कई निवासियों द्वारा कमी के समय में तैयार की गई थी। आज हम सबसे लोकप्रिय शकरकंद रेसिपी के साथ-साथ अन्य उपयोगी और रोचक जानकारी पर चर्चा करेंगे।

बचपन से बहुतों के प्रिय "आलू" एक प्रकार का केक है। इसमें, एक नियम के रूप में, कोको पाउडर या चॉकलेट मिलाने के कारण गहरा भूरा रंग होता है। मूल नुस्खा में मुख्य सामग्री के रूप में बिस्किट का उपयोग शामिल है। हालांकि, व्यवहार में, मिठाई की तैयारी के लिए, वे कचौड़ी सहित विभिन्न प्रकार के कुकीज़ लेते हैं। प्रपत्र स्पष्ट रूप से विनियमित नहीं है, लेकिन, एक नियम के रूप में, केक को आलू कंद का रूप दिया जाता है, कम अक्सर - एक गेंद, एक सेब, एक हाथी, आदि।

सबसे आसान नुस्खा

आलू केक एक झटपट और बहुत स्वादिष्ट मिठाई है जिसे ओवन में बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह आप बहुत जल्दी और आसानी से एक मीठा व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

इस उत्कृष्ट कृति के लिए हमें चाहिए: 250 ग्राम कुकीज, 75 मिली दूध, 50 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम चीनी और तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की जरूरत है, एक विशेष ब्लेंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें, और कोको और चीनी को एक गहरे सॉस पैन में मिलाएं, लेकिन छिड़कने के लिए लगभग एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर छोड़ना न भूलें। केक पकाने के बाद।

अब सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में दूध डालें, सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। अगले चरण में, वहां मक्खन डालें, सॉस पैन को चॉकलेट द्रव्यमान के साथ स्टोव पर रखें। अगला, आपको मिश्रण को उबालने की ज़रूरत है, लगातार हलचल करना न भूलें ताकि मीठा द्रव्यमान जल न जाए। जब चॉकलेट तरल उबल जाए, तो उसे आँच से हटाकर ठंडा होने देना चाहिए।

कोकोआ के बचे हुए बड़े चम्मच में, उतनी ही मात्रा में कुटी हुई कुकीज डालें और एक तरफ रख दें।

कुकी हुई कुकीज और चॉकलेट द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं, और फिर इससे एक गोल उत्पाद बनाएं, उनमें से प्रत्येक को एक मिश्रण में रोल किया जाना चाहिए जो एक चम्मच कुचल कुकीज़ और कोको से बना हो।

अगलापके हुए केक को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में भेज देना चाहिए ताकि वे अच्छी तरह से भीग जाएं। आपने अभी-अभी एक अद्भुत मीठा कुकी आलू बनाया है!

अखरोट के साथ पाई "आलू"

क्या आप नहीं जानते कि झटपट चाय के केक कैसे बनाते हैं? तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपकी मदद करेगा। एक साधारण मिठाई तैयार करने के लिए, आपको कचौड़ी कुकीज़ (लगभग 300 ग्राम), आधा गिलास गाढ़ा दूध, 100 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच चाहिए। एल कोको और अखरोट स्वादानुसार।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आज कुकीज़ से मीठे "आलू" के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, क्योंकि यह व्यंजन वास्तव में तैयार करना बहुत आसान है, इसलिए बहुत से लोग इसे अपने लिए सुधारते हैं, जिससे अधिक से अधिक नई विविधताएं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

तो, पहला कदम कुकीज़ को रोलिंग पिन के साथ टुकड़ों में कुचलना है या उन्हें ब्लेंडर से काटना है। द्रव्यमान को एक छोटे कटोरे में डालें, सही मात्रा में गाढ़ा दूध और नरम मक्खन डालें। इसके बाद, वहां कोको पाउडर डालें, सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें।

केक के लिए आटा गूंथने के बाद, इसमें से छोटे "आलू" बनाना आवश्यक है, और प्रत्येक टुकड़े को अखरोट के साथ छिड़के। अब पके हुए पकवान को लगभग 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें। केक सख्त हो जाएंगे और एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करेंगे। आधे घंटे के बाद, आप अपने मेहमानों के साथ उनका व्यवहार कर सकते हैं!

बचपन से स्वादिष्ट - गाढ़े दूध के साथ "आलू" रेसिपी

कुकआप हर दिन एक मीठा "आलू" खा सकते हैं, क्योंकि इस पाक कृति को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, और इसका स्वाद बस भव्य होता है। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम तैयार कुकीज़, 5 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध, 80 ग्राम मक्खन, 3 बड़े चम्मच। एल कोको, 1 चम्मच वेनिला चीनी।

खाना पकाना

इस व्यंजन को तैयार करने में वास्तव में कम से कम समय लगता है। सबसे पहले, आपको कुकीज़ को "रेत" में बदलना होगा। ऐसा करने के लिए, आप मांस की चक्की, ब्लेंडर या किसी अन्य उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। इसमें आपको पिघला हुआ मक्खन, गाढ़ा दूध और कोको मिलाना होगा। अब आप इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।

परिणामी द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं। उन्हें कम से कम दो से तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। के बाद केक को बाहर निकाला जा सकता है और कोको के साथ मिश्रित वेनिला चीनी के साथ छिड़का जा सकता है!

यदि आप नहीं जानते कि मिठाई "आलू" कैसे बनाई जाती है, तो इस लेख पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, क्योंकि यहां हम इस पाक कृति को तैयार करने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं। इस प्रकार, आप अपने और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट और सस्ती मिठाई के साथ खुश कर सकते हैं जिसका पूरा परिवार शायद आनंद उठाएगा।

ओरिजिनल बिस्किट केक रेसिपी

इस दिलचस्प व्यंजन की यह रेसिपी सबसे कठिन में से एक है, क्योंकि आप इस पर लगभग 3 घंटे खर्च करेंगे। तो, इस रेसिपी के अनुसार केक बनाने के लिए, आपको पकाने के लिए 3 अंडे, 90 ग्राम चीनी, 75 ग्राम आटा, 15 ग्राम स्टार्च लेना होगा।क्रीम के लिए बिस्कुट, साथ ही 125 ग्राम मक्खन, 65 ग्राम चीनी, 50 ग्राम गाढ़ा दूध, एक चम्मच कॉन्यैक या रम और कोको पाउडर।

यदि आप एक बहुत ही अनुभवी पाक विशेषज्ञ नहीं हैं और आम तौर पर एक मीठा "आलू" पकाने के बारे में बहुत कम जानकारी है, तो इस मिठाई के एक सरल संस्करण के साथ शुरू करना बेहतर है, और भविष्य के लिए इस नुस्खा को छोड़ दें।

खाना पकाना

बिस्किट के लिए, पहला कदम गोरों को जर्दी से अलग करना है। सफेद क्रीम बनने तक 2/3 कप चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंटें। बदले में, प्रोटीन को फोम में फेंटने की जरूरत होती है, फिर उनमें बची हुई चीनी मिलाएं और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें। इसके बाद, जर्दी और प्रोटीन मिलाएं, आटा, स्टार्च डालें और एक कांटा या चम्मच से धीरे से मिलाएं।

बेकिंग शीट पर आटा डालना चाहिए, बिस्किट को 200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। तैयार केक को ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर के साथ टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए।

क्रीम बनाने के लिए, मक्खन को पिसी चीनी के साथ फेंट लें। आपके पास एक शराबी प्रकाश द्रव्यमान होना चाहिए। साधारण दानेदार चीनी का नहीं, पाउडर चीनी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, चीनी के क्रिस्टल भंग नहीं होंगे, और क्रीम "भारी" और दानेदार हो जाएगी।

मिलने वाले मिश्रण में, ध्यान से कंडेंस्ड मिल्क डालें और सब कुछ फिर से फेंट लें। अब एक कटोरी में आपको बिस्किट क्रम्ब, क्रीम, साथ ही रम या कॉन्यैक डालना होगा। एक सजातीय मिश्रण तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और एक निश्चित संख्या में केक बनाएं, जिसे कोको पाउडर में रोल किया जाना चाहिए और ऊपर से क्रीम से सजाया जाना चाहिए। इस व्यंजन को लगभग के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिएकेक भिगोने के लिए 2 घंटे।

मुझे आश्चर्य है कि मिठाई "आलू" को ऐसा नाम क्यों मिला? शायद, बात यह है कि इसकी तैयारी का नुस्खा प्राथमिक सरल है, उसी नाम की सब्जी की तरह, जिसे हमारे देश में दूसरी रोटी माना जाता है।

कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क का झटपट "आलू"

हम आपके ध्यान में आलू केक की एक और सरल रेसिपी लाते हैं। एक मूल और प्रिय मिठाई तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 600 ग्राम चीनी कुकीज़, गाढ़ा दूध का 1 कैन, 200 ग्राम मार्जरीन, 5 बड़े चम्मच कोको और सजावट के लिए नट्स।

पकवान कैसे बनाते हैं

तो, आपको क्रीम की तैयारी के साथ शुरुआत करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, नरम मार्जरीन और गाढ़ा दूध मिलाएं, द्रव्यमान को मिक्सर से हरा दें। कुकीज को ब्लेंडर या किसी अन्य उपकरण से पीसकर बारीक पीस लें, कोको के साथ मिलाएं।

इसके बाद, क्रीम और क्रम्ब्स को अच्छी तरह मिला लें। हम परिणामी मिश्रण से आलू केक बनाते हैं।

प्रत्येक केक को कोको में रोल किया जाना चाहिए और ऊपर से कुछ मेवा डालना चाहिए। इसके अलावा, केक को और अधिक रोचक रूप देने के लिए नारियल के गुच्छे और अधिक का उपयोग अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जा सकता है। यह मत भूलो कि तैयार पकवान को लगभग 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि वह भीग कर जम जाए।

"आलू" केले के साथ

इस मामले में, हम एक फल घटक के साथ एक मूल केक तैयार करेंगे, जिसमें एक असामान्य स्वाद होगा। इस कृति के लिएखाना पकाने के लिए आपको 500 ग्राम कुकीज, 100 ग्राम नट्स, 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क, 1 केला और कुछ कोको पाउडर की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की तकनीक

कंडेंस्ड मिल्क का एक जार ठंडे पानी से भरना चाहिए, और फिर पैन को तेज आंच पर रखकर उबाल लें। कंडेंस्ड मिल्क को 2 घंटे के लिए उबालना जरूरी है, जैसे ही यह वाष्पित हो जाता है, इसमें आवश्यक मात्रा में पानी मिलाते हैं। एक गर्म जार को ठंडा किया जाना चाहिए और उसके बाद ही खोला जाना चाहिए। या आप तैयार उबला हुआ गाढ़ा दूध खरीद सकते हैं और अपना समय बचा सकते हैं।

कुकीज़ को रोलिंग पिन से क्रश किया जाना चाहिए या ब्लेंडर का उपयोग करना चाहिए। नट्स को भी कुचलने की जरूरत है। केले को छीलकर फोर्क से मैश कर लें। एक छोटी कटोरी में, कन्डेन्स्ड मिल्क सहित सभी तैयार सामग्री को मिलाकर अपने हाथों से बॉल्स बनाएं, जिन्हें कोको पाउडर में रोल करने की आवश्यकता होती है।

स्वादिष्ट केक को लगभग 3 घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रखना याद रखें। जैसा कि आप देख सकते हैं, कुकीज़ और कोको, साथ ही केले से मीठा "आलू" बनाने की विधि प्राथमिक सरल है।

जैसा कि आप समझते हैं, इस व्यंजन के लिए वास्तव में बहुत सारे व्यंजन हैं, इसलिए आप निश्चित रूप से अपने लिए उपयुक्त एक का चयन करने में सक्षम होंगे। बचपन से पसंद की जाने वाली स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपना और अपने प्रियजनों का इलाज करें।