होम कैनिंग: स्ट्राबेरी जैम कैसे पकाएं - रेसिपी, रेसिपी, रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्ट्रॉबेरी का संरक्षण बहुत सारी सकारात्मक भावनाओं का कारण बनता है। बेरी अपने आप में उज्ज्वल, सुंदर है, इसे अपने हाथों में लेना सुखद है। हां, और बैंकों में यह बहुत प्रभावशाली दिखता है। और हम कॉम्पोट्स, संरक्षित, मुरब्बा, जैम, मुरब्बा के बारे में क्या कह सकते हैं … आपके परिचितों में शायद ही कोई व्यक्ति हो जो सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम के साथ एक कप चाय को मना करने के लिए तैयार हो। यहाँ इसे पकाने के विभिन्न तरीके हैं, वैसे, हम बात करेंगे।

घर का बना जैम

स्ट्राबेरी जैम बनाने के कई तरीके हैं। आप जो भी नुस्खा लें, वह अपने तरीके से अच्छा है। उदाहरण के लिए, यह एक: जामुन धोएं, उन्हें कप और टहनियाँ, अन्य मलबे से साफ करें और उन्हें छाँटें। एक बाउल में डालें और उसमें पकाने के लिए तैयार की गई आधी चीनी डालें। गणना 1: 1 है, अर्थात प्रत्येक किलोग्राम स्ट्रॉबेरी के लिए समान मात्रा में रेत जाती है। बेसिन को अखबार या कागज से ढक दें और ठंडे स्थान पर रखें ताकि जामुन अपना रस छोड़ दें। अगर रस बाहर खड़ा हैपर्याप्त नहीं - स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाने के लिए? नुस्खा पानी जोड़ने की सलाह देता है - आधा गिलास प्रति किलोग्राम भोजन।

ताज़ में आग लगा दी जाती है। जब चाशनी में उबाल आ जाए तो आंच को कम कर दें और तरल के गाढ़ा होने तक पकाएं। हलचल और फोम को हटाने के लिए मत भूलना। जब जामुन तैरना बंद कर दें, और चाशनी में समान रूप से बैठ जाएं और पारदर्शी हो जाएं, तो पकवान को पक जाने के लिए जांच लें। ऐसा करने के लिए, एक तश्तरी पर थोड़ा सा सिरप डालें। यदि नहीं फैलता है, तो आदेश, स्वादिष्टता पक जाती है। इसे जार में पैक करना बाकी है। यह तब किया जाता है जब उत्पाद गर्म होता है, और कंटेनर को ढक्कन की तरह ही निष्फल होना चाहिए। वैसे, यह न केवल महत्वपूर्ण है कि स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाना है। नुस्खा आपको बताता है कि इसे ठीक से कैसे रखा जाए। जार को सूखी जगह पर रखना सुनिश्चित करें - नमी में जाम पर खिलता है और मोल्ड बनता है। ऐसी है पाक सुरक्षा तकनीक!

शहद के साथ स्ट्रॉबेरी

अगर अचानक से आपको बहुत ज्यादा शहद लगे तो आप उस पर चीनी की जगह जैम और बना सकते हैं। ऐसी विनम्रता न केवल स्वादिष्ट, मीठी, बल्कि बेहद स्वस्थ भी निकलेगी। आखिरकार, स्ट्रॉबेरी विटामिन विटामिन और शहद के अन्य उपचार तत्वों से गुणा करेंगे! और अगर परिवार में किसी को सर्दी में सर्दी लग जाती है, तो आपकी अलमारियों पर एक उत्कृष्ट दवा होगी, जिसे लेने में खुशी होती है! स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं, जिसकी रेसिपी में शहद शामिल है? हम पिछले नुस्खा की तरह ही जामुन के साथ कार्य करते हैं: हम सॉर्ट करते हैं, धोते हैं, साफ करते हैं। पकाने के लिए एक बाउल में डालें। और हम चाशनी बना रहे हैं। एक सॉस पैन में पानी उबालें (आधा कप प्रति 1 किलो उत्पाद), फिर शहद डालें(लीटर प्रति 1 किलो जामुन), बिना उबाले, अच्छी तरह से घोलें। जब चाशनी थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे बेरीज में डालें, आग लगा दें और ऊपर बताई गई तकनीक के अनुसार पकाएं। तैयार होने पर, जार में रोल करें। ये है स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की ऐसी असली रेसिपी!

स्वीट फाइव मिनट

जब घरेलू डिब्बाबंदी में लगे होते हैं, तो प्रत्येक गृहिणी यह सुनिश्चित करने का प्रयास करती है कि एक ओर उत्पाद स्वादिष्ट निकले और अधिकतम उपयोगी गुणों को बनाए रखें, और दूसरी ओर, ताकि वे खराब न हों और खड़े न हों। खाने के लिए उपयुक्त गुणवत्ता में निर्धारित अवधि के लिए। जाम के साथ, यह हमेशा काम नहीं करता है, क्योंकि लंबे गर्मी उपचार के अधीन होने के कारण, वे अपने उपचार भंडार से बहुत कुछ खो देते हैं। त्वरित खाना पकाने के रहस्य मामले को ठीक करने में मदद करते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसा स्ट्रॉबेरी जैम: रेसिपी "फाइव मिनट"।

घटकों को 1:1,5 (स्ट्रॉबेरी/चीनी) के अनुपात में लिया जाता है। प्रत्येक बेरी उपयुक्त नहीं है, लेकिन केवल मजबूत और अधिमानतः छोटा है - यह पूरा रहेगा, यह अलग नहीं होगा। तो, स्ट्रॉबेरी को एक बेसिन या पैन में डालें, चाशनी को उबाल लें, झाग (एक गिलास पानी + चीनी) को हटा दें, फिर जामुन के साथ मिलाएं। आग को तेज होने दें, उसे घटाएं नहीं। चाशनी में उबाल आना शुरू हो जाएगा, जैसा कि होना चाहिए, बस हिलाएं। समय नोट करें - 5 मिनट में स्ट्रॉबेरी उबलने लगेगी। उसके बाद, पैन को हटा दें, एक ढक्कन के साथ कवर करें, पहले से कागज़ के तौलिये से लपेटा हुआ है। ऊपर से भी इंसुलेट करें और वर्कपीस को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। तौलिए नमी को अवशोषित करेंगे, जो ठंडा होने पर वाष्पित हो जाएगा, और जाम धीरे-धीरे वांछित तैयारी तक पहुंच जाएगा। ठंडा उत्पादजार में स्थानांतरित करें, नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें और एक सूखी जगह में स्टोर करें।

ठंड, बर्फीली सर्दी में गर्मियों के उपहारों का आनंद लें!