स्वीट पिलाफ: इसे सही तरीके से कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप अपने घर को कुछ स्वादिष्ट बनाकर खुश करना चाहते हैं? फिर आप उनके लिए मीठा पुलाव बना लें। यह मिनटों में और हर रेफ्रिजरेटर में मौजूद उत्पादों से किया जाता है।

तो, आपने पूरे परिवार के लिए मीठा पिलाफ बनाने का फैसला किया है। हम आपकी पसंद को पूरी तरह से स्वीकार करते हैं। अब आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 150 ग्राम मक्खन;
• सूखे खुबानी, आलूबुखारा, बादाम और किशमिश (50 ग्राम प्रत्येक);
• आधा गिलास अनार का रस;
• चावल (बिना पॉलिश किए लेने के लिए सबसे अच्छा) - 1.5 कप;
• 2 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• 1 कैरम्बोला (अगर आपको यह स्टोर में नहीं मिला, तो कोई बात नहीं, आप इसके बिना भी कर सकते हैं)।

जब सभी सामग्री हाथ में हो, तो आप मीठा पिलाफ पकाना शुरू कर सकते हैं। हम चावल की संकेतित मात्रा लेते हैं और इसे नल के पानी से अच्छी तरह धोते हैं। फिर हमें एक मध्यम आकार का सॉस पैन मिलता है, इसे पानी से भरें, चावल डालें और आधा पकने तक उबालें। अब हमें एक कड़ाही चाहिए (यह इसमें है कि किशमिश के साथ मीठा पिलाफ आमतौर पर तैयार किया जाता है)। लेकिन अगर आपके पास यह घर पर नहीं है, तो एक सॉस पैन काफी उपयुक्त है। हमें 100 ग्राम मक्खन पिघलाना है। फिर इसमें चावल डालें। यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है।और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। हमने आग को कम से कम कर दिया। चावल को तब तक पकाएं जब तक कि मीठा पिलाफ पूरी तरह से पक न जाए। इसे लगातार चलाते रहें ताकि चावल कढ़ाई में न लगे और जले नहीं.

दूसरा पैन लें और उसमें मक्खन (बाकी 50 ग्राम) पिघलाएं। किसी भी क्रम में बादाम, आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश डालें। हम अपने मीठे पुलाव को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए इन्हें थोड़ा सा भूनते हैं।

एक और सॉस पैन में हम प्राकृतिक अनार का रस, दानेदार चीनी और कैरम्बोला से एक सिरप तैयार करेंगे। हम इस मिश्रण को उबाल लेकर लाते हैं, और फिर 5 मिनट के लिए पकाते हैं। चाशनी में हमें मक्खन में तले हुए फल जरूर डालने चाहिए। इन सभी सामग्रियों को आपस में अच्छी तरह मिला लें। चावल को फलों के साथ मिलाना बाकी है। बस इतना ही - स्वादिष्ट मीठा पुलाव बनकर तैयार है.

इस तथ्य के बावजूद कि फल के साथ पिलाफ काफी जल्दी पक जाता है, आप इस प्रक्रिया को काफी तेज कर सकते हैं। "मल्टीकुकर" नामक एक आधुनिक विद्युत उपकरण आपकी सहायता के लिए आएगा। आप वहां मीठे पुलाव को कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं।

हमें जिन उत्पादों की आवश्यकता है: प्याज, मध्यम आकार की गाजर, चावल, किशमिश और सूखे खुबानी। सबसे पहले, हम सूखे खुबानी और किशमिश लेते हैं, नल के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करते हैं और थोड़ी देर के लिए भिगो देते हैं। अगला, हम गाजर और प्याज की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। धुली और खुली गाजर को कद्दूकस करना और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है। धीमी कुकर में, "मांस" मोड चुनें। अब इसमें 1 छोटा चम्मच वनस्पति (अपरिष्कृत) तेल डालना बाकी है।

सब्जियां थोड़ीतलना इसके समानांतर हम चावल धोते हैं (आप स्टीम्ड या लॉन्ग ग्रेन ले सकते हैं)। धोने के बाद इसे सब्जियों में डाल दें। पानी डालें ताकि चावल सब्जियों से ढक जाए।

हम फिर से मल्टीकुकर की ओर मुड़ते हैं और उस पर "चावल" मोड सेट करते हैं। खाना पकाने के समय के लिए, सबसे अच्छा विकल्प 10 मिनट होगा। हम अपने भविष्य के पुलाव को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर देते हैं, ध्यान से वाल्व को वांछित स्थिति में ले जाते हैं और डिवाइस को चालू करते हैं। 10 मिनिट बाद पुलाव पूरी तरह से बनकर तैयार हो जाएगा. लेकिन बीप के तुरंत बाद कवर को न हटाएं। चावल को कम से कम 20 मिनट के लिए आराम करने दें। आप मल्टीक्यूकर को गर्म रखने के लिए सेट कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सुगंधित व्यंजन बहुत जल्दी पक जाता है।