सुबह की कॉफी कैसी होनी चाहिए? इसे सही तरीके से कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आजकल बहुत कम लोग ऐसे दिन की कल्पना कर सकते हैं जिसकी शुरुआत सुबह की कॉफी जैसे पेय से न हुई हो। ज्यादातर लोग उठकर किचन में जाते हैं और ठीक वैसा ही करते हैं। आखिरकार, केवल वह हमें जीवंतता और ऊर्जा का ऐसा प्रभार दे सकता है जब शरीर मुश्किल से जागा हो। खैर, इसे ठीक से कैसे पकाएं? और कौन सा चुनना सबसे अच्छा है?

केवल अघुलनशील

कई लोग गलती से यह मान लेते हैं कि झटपट और पिसे हुए पाउडर में कोई अंतर नहीं है। हालांकि, यह है, और वैश्विक। इंस्टेंट कॉफी में बड़ी संख्या में रासायनिक घटक होते हैं जिनका उपयोग यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि पेय उपयुक्त रंग, स्वाद और सुगंध प्राप्त करे। यही है, एडिटिव्स की कीमत पर, वे एक प्राकृतिक ग्राउंड ड्रिंक का एक एनालॉग बनाने की कोशिश कर रहे हैं, जो इसकी उत्पत्ति के कारण है। तत्काल पेय में "कॉफी" में से केवल तेल। वे प्राकृतिक अनाज से प्राप्त होते हैं। लेकिन यहीं से ग्राउंड कॉफी के साथ समानताएं समाप्त होती हैं। अनिवार्य रूप से, इंस्टेंट मॉर्निंग कॉफी एक भूरे रंग का पेय है जिसमें शॉक एब्जॉर्बर, स्टेबलाइजर्स, कलरेंट्स और प्रिजर्वेटिव होते हैं। इसलिए इस तरह के तरल का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है - न तो सुबह, न शाम को, और न ही कभी।

तुर्की में पियो

सुबह की कॉफी को अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। सबसे आम खाना पकाने के तरीकों में से एक तुर्क है। इसलिए, यदि आप इसमें एक पेय तैयार करना चाहते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि सही कॉफी कैसे चुनें। यहां मुख्य चयन मानदंड वह देश है जिसमें पेय का उत्पादन किया गया था। कोलंबिया, कोस्टा रिका और केन्या में उत्पादित कॉफी लेना सबसे अच्छा है। और यह स्पष्ट रूप से इंडोनेशियाई और भारतीय पेय के पक्ष में अपनी पसंद बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इन देशों में बनी कॉफी का स्वाद कड़वा, अप्रिय और जलता है।

और अरेबिका बीन्स ख़रीदे तो बेहतर है। इस किस्म की एक कप सुबह की कॉफी निश्चित रूप से स्फूर्तिदायक होगी। पेय का स्वाद नरम, नाजुक होता है, और सुगंध मजबूत और समृद्ध होती है।

एक तुर्क में सुबह की कॉफी तैयार करने के लिए, आपको इस डिश में एक चम्मच पिसी हुई बीन्स डालने की जरूरत है, (पूरी तरह से नहीं!) बहुत गर्म पानी (लेकिन उबलता पानी नहीं) डालें और बहुत धीमी आग पर रखें। यह समय-समय पर हिलाने लायक है। औसतन, खाना पकाने में कुछ मिनट लगते हैं। पेय में उबाल आने के बाद, आपको थोड़ा और इंतजार करने की जरूरत है (लेकिन ताकि कॉफी ओवरफ्लो न हो) और इसे हटा दें। और फिर, एक छलनी से छानकर, आप पी सकते हैं।

कॉफी गीजर

सुबह की कॉफी बनाने के लिए सबसे सुविधाजनक उपकरण। इसका डिज़ाइन सरल है - एक "फ्लास्क", जमीन के अनाज के लिए एक छलनी, और ऊपरी भाग एक "चायदानी" है। यहाँ सिद्धांत सरल है। कॉफी को छलनी में डालें। फ्लास्क में - उबली हुई केतली से पानी डालें (0.5 सेमी को अंत तक छोड़ दें)। पाउडर के साथ एक छलनी रखें और इसके होने तक प्रतीक्षा करेंपूरी तरह से फ्लास्क पर "गिरता है" (कॉफी पानी से संतृप्त है - इसे बल से कम करने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा पानी निकल जाएगा)। और फिर - शीर्ष पर "चायदानी" को मोड़ें। और आग लगा दो। फ्लास्क से उबलता पानी कॉफी से गुजरेगा, और फिर, "ट्यूब" के माध्यम से, तैयार पेय को एक पतली धारा में ऊपरी केतली में डाला जाएगा। कंटेनर भर जाने के बाद, कॉफी मेकर को गर्मी से हटाया जा सकता है और स्फूर्तिदायक कॉफी को एक कप में डाल सकते हैं।

कैसे चुनें?

सुबह की कॉफी को स्वादिष्ट बनाने के लिए न सिर्फ इसे सही तरीके से पीना जरूरी है। अनाज भी महत्वपूर्ण हैं। हालांकि, निश्चित रूप से, यह पहले से ही जमीन पर हो सकता है - आप जो खरीदना चाहते हैं उसके आधार पर। बेशक, अगर आपके पास कॉफी की चक्की है, तो अनाज खरीदना और हर बार जब आप इस स्फूर्तिदायक पेय को पीना चाहते हैं, तो उन्हें पीसना बेहतर होता है। ताजगी और स्वाद की समृद्धि की गारंटी है। लेकिन अगर यह संभव न हो तो आप रेडीमेड पाउडर खरीद सकते हैं। इसलिए, सीलबंद पैकेजिंग में लेना सबसे अच्छा है। यह पेय प्रेस के रूप में बेचा जाता है। पैकेजिंग एक मजबूत "ईंट" की तरह दिखती है। ऐसे कंटेनर में कॉफी लंबे समय तक अपने स्वाद और उपयोगी गुणों को बरकरार रखती है।

और यह जांचना बहुत आसान है कि क्या चुनाव किसी अच्छे ब्रांड के पक्ष में किया गया था। घर पहुंचकर, यह एक कप पानी में थोड़ा सा पाउडर डालने लायक है। यदि यह तैरता है और लगभग पानी को रंग नहीं देता है, तो चुनाव उत्कृष्ट है। अन्यथा, इस पेय को दोबारा न खरीदें।