वफ़ल कप - इसे सही तरीके से कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आइसक्रीम बच्चों और बड़ों का पसंदीदा व्यंजन है, जो गर्मी के दिनों में सबसे अधिक मांग वाला उत्पाद है। आइसक्रीम की कई किस्में विभिन्न कंटेनरों में पैक की जाती हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय पैकेजिंग विकल्प वफ़ल कप रहा है।

वफ़ल कप का इतिहास

आइसक्रीम कोन की तरह, वफ़ल कोन का इतिहास 1896 का है, जब इटालो मार्चियोनी, एक इतालवी आप्रवासी ने पहले आविष्कार किया और फिर अपने आविष्कार का पेटेंट कराया।

मार्चियोनी को उस समय लेमन आइस का एक सफल डीलर माना जाता है, लेकिन उसने अपना माल कांच के कपों में बेचा जो अक्सर टूट जाते थे या ग्राहक भूल जाते थे।

नाले में पैसे फेंकने से रोकने के लिए, व्यंजन को बर्बाद करने के लिए, मार्चियोनी ने आविष्कार किया और खाने योग्य कप बनाने लगे जो कांच के आकार को दोहराते हैं। बाद में, 1903 में, व्यापारी को वफ़ल कप के लिए एक पेटेंट प्राप्त हुआ, जिससे उसे बहुत सारा पैसा और प्रसिद्धि मिली।

वफ़ल के लिए आटे की संरचनाकप

वफ़ल कप की एक विशिष्ट विशेषता काटते समय एक क्रंच है, जिसे न केवल आटे में नमी की कम मात्रा से समझाया जा सकता है, बल्कि उत्पाद की नालीदार सतह द्वारा भी समझाया जा सकता है। औद्योगिक पैमाने पर वेफर कप केवल विशेष मशीनों में बनाए जाते हैं। घर पर ऐसे कप बनाना अवास्तविक है, क्योंकि तैयार उत्पादों में एक तल होता है जो उन्हें वफ़ल शंकु से अलग करता है।

वफ़ल कप बनाने की विधि काफी सरल है। आटे की संरचना में, गेहूं के आटे के अलावा, निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• नमक;
• सोडा;
• पानी;
• वनस्पति तेल;
• लेसिथिन (एक प्राकृतिक पायसीकारक के रूप में कार्य करता है)।

कभी-कभी लेसिथिन और वनस्पति तेल को अंडे से बदला जा सकता है।

एक वफ़ल कप में कितनी कैलोरी होती है? यह सवाल आइसक्रीम जैसी विनम्रता के कई प्रेमियों के लिए दिलचस्प है। वास्तव में, वफ़ल कप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 341 किलो कैलोरी होती है, जो कि 1 कप के संदर्भ में एक महत्वहीन संकेतक है। यही कारण है कि वे उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से उपयोग किए जा सकते हैं जो अपना वजन "भीतर" रखना चाहते हैं। हालाँकि, यदि आप वफ़ल कप में कुछ फिलिंग मिलाते हैं, तो इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री बहुत बढ़ जाती है, इसलिए आपको ऐसे उत्पादों से सावधान रहने की आवश्यकता है (या आप उनमें केवल कम कैलोरी वाली फिलिंग डाल सकते हैं)।

वफ़ल कप उत्पादन

वेफर कप की उत्पादन तकनीक उनके आविष्कार के बाद से ज्यादा नहीं बदली है। इसके बावजूदतथ्य यह है कि ये काफी सरल उत्पाद हैं, बेकिंग शॉप में हवा का तापमान 50 डिग्री तक पहुंच सकता है, और आर्द्रता 100% तक पहुंच सकती है।

आटा अच्छी तरह से गूंथने के बाद और उसमें गांठे न रह जाने के बाद, इस सारे द्रव्यमान को एक विशेष रूप में भेजा जाता है, जहां ऊपर से एक प्रेस-पंच नीचे किया जाता है। एक मिनट के बाद, जिस दौरान आटा बेक हो जाएगा, कप तैयार हो जाएंगे। उसके बाद, उन्हें लाइन पर डाला जाता है, जहां पैकर्स मैन्युअल रूप से उनसे अतिरिक्त आटा काटते हैं, और फिर तैयार उत्पादों को बक्से में डालते हैं। इस तरह प्रतिदिन 100,000 तक वफ़ल कप का उत्पादन किया जा सकता है।

छोटे उद्यम एक आसान निर्माण योजना का उपयोग करते हैं, क्योंकि उनके उत्पादन में स्लाइडिंग मोल्ड होते हैं, जिसमें प्रेस को उतारा जाता है। यही कारण है कि कई वफ़ल कपों पर आप सीम देख सकते हैं जो रूपों के जोड़ों पर बनते हैं।

वफ़ल कप भरना

चूंकि घर पर वफ़ल कप बनाने से काम नहीं चलेगा, तैयार औद्योगिक उत्पादों की आबादी के बीच बहुत मांग है। इस तरह के कप को कई तरह के फिलिंग से भरा जा सकता है। मीठे व्यंजनों के प्रेमी वफ़ल कप को न केवल आइसक्रीम से भर सकते हैं, ताज़े जामुन या फलों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है, बल्कि उबला हुआ गाढ़ा दूध, क्रीम या अपनी पसंद का कोई अन्य भरावन भी भर सकते हैं।

स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमी अपने स्वाद के अनुसार फीके गिलास में फिलिंग डाल सकते हैं, जोउन्हें एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता बनाता है। यह कीमा बनाया हुआ मांस, मछली या सब्जी हो सकती है, जिसे आपको अपनी पाक कला के आंतरिक भाग में निवेश करने की आवश्यकता होती है। फिर भरे हुए प्यालों को एक पैन में तला जा सकता है, एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन प्राप्त करना जो मेहमानों को मेज पर लाने में शर्म नहीं करेगा।